是 吃 老本 或者 說 你 這 個 月 賺來 的 錢 可能 就 是 拿來 不光 是 付 房租 水電 還 有 你 的 網路費 __UNDEF__ 手機費 因為 我們 自己 要 常常 聯絡 客戶 很多 一 聯絡 那 個 時間 都 很 長 手機費 的 錢 很多 那 除此之外 的話 還 有 你 要 學習 新 的 東西 然後 你 的 東西 耗材 然後 很多 很多 的 工具 費用 當然 很多 的 開銷 要 花 在 自己 身 上 的 你 必須 要 非常 的 節省 那 你 可能 例如 我們 工作 關係 就 是 你 是 一 個 彩妝師 你 是 個 造型師 你 的 外型 __UNDEF__ 你 的 穿著 其實 也 要 稍微 的 衡量 一下 但是 你 不能夠 花 太多 支出 在 這邊 就 即使 是 自己 已經 是 目前 是 淡季 收入 不 多 但是 你 還是 要 維持 你 專業 的 一 個 形象 出來 對 __UNDEF__ 形象 對 我們 來 說 比較 重要 這樣 好 __UNDEF__ 這 是 淡季 那 旺季 的 時候 呢 又 會 差 多少 例如 說 你 可能 早上 去 忙 一 個 可能 一 個 空姐 要 去 考試 了 你 趕快 幫 他 做 一 個 空姐 妝容 然後 下午 可能 有 模特兒 他 要 拍 MV 然後 到 了 晚上 你 可能 有 個 講座 講座 的 話 你 還要 想 講座 的 內容 會 是 什麼 然後 所以 你 的 技巧 不光 是 彩妝 的 部分 你 還 要 能夠 想 一些 課程 的 東西 所以 是 這 個 行業 其實 是 彈性 很 大 然後 很 多元 那 更 不要 說 有時候 是 真的 很 純 技術 的 東西 例如 說 睫毛 嫁接 這 種 東西 __UNDEF__ 對 你 可能 忙 到 很 晚 的 時候 你 還 要 有 很 好 的 眼力 去 一 根 一 根 的 接睫毛 以 一 個 4 5 點 必須 要 起來 的 案子 來 講好 了 忙 到 最 忙 我 大概 是 11點 多 對 __UNDEF__ 但是 你 沒有 辦法 說 今天 忙完 我 明天 我 要 放大 假 沒有 這 件 事情 可能 明天 也 有 一 個 4 5 點 的 對 __UNDEF__ 它 可能 是 一 個 循環 如果說 接 戲劇 __UNDEF__ 電影 這 種 更 不用說 你 是 一 整 個 檔期 你 的 時間 都 不 是 自己 的 都 是 劇組 的 要 配合 對 好 __UNDEF__ 這些 在 你 自己 決定 要 自己 出來 創業 之前 你 有 想 過 會 有 這麼 大 的 落差 嗎 其實 我 當初 是 懵懵懂懂 的 坦白 說 我 只是 很 清楚 的 知道 我 不 喜歡 朝九晚五 的 工作 而且 我 覺得 可能 一般 上班族 的 工作 沒有 辦法 滿足 我 上班族 說真的 無論如何 你 知道 你 下 個 月 就 有錢 領 無論如何 你 的 銀行 帳戶 就 有錢 進來 但是 做 我們 這 一 行 的話 你 可能 很 高興 這 個 案子 一 結束 有 可能 幾萬 塊 進來 戶頭 但是 一轉眼 它們 就 不見了 就 消失 了 對 啊 __UNDEF__ 因為 你 還 有 很多 支出 要 付 對 啊 __UNDEF__ 這 個 東西 是 當初 我 是 很 完全 沒有 想像 過 那 也 是 所以 我 有點 懵懵懂懂 的 就 是 我 不要 想 做 什麼 所以 我 可以 做 什麼 而且 做 什麼 是 開心 的 我 就 去 做 了 所以 是 這樣子 一 個 狀態 那 在 自己 創業 的 過程 當中 我們 當然 我們 希望 的 就 是 希望 自己 不斷 源源 有 CASE 進來 可是 你 如何 增加 你 的 競爭力 呢 這 也 是 我 學習到 很 大 的 一 個 地方 這 個 領域 裡面 我 要 做到 中上 好了 那 我 就 要 一直 不斷 往 前 進 因為 每 個 人 都 會 進步 所以 除了 就 是 在 臺灣 學習 外 我 還 飛到 美國 去 再 去 進修 那 從 美國 回來 之後 你 覺得 好像 你 已經 從 美國 回來 了 你 應該 可以 有 一 個 比較 高 的 制高點 了 其實 不 是 耶 就 是 大家 還是 一樣 在 進步 這 個 東西 不 是 說 你 可以 像是 早期 可能 十幾 年 前 你 是 你 是 一 個 彩妝師 然後 你 就 永遠 就 是 那 樣子 的 技能 就 可以 應付 所有 的 客群 我們 看到 為了 興趣 而 轉行 創業 的 彩妝師 蔡孟臻 在 現實 中 投入 的 時間 和 金錢 等等 的 成本 是 當初 始料未及 另外 近來 有 許多 年輕人 開始 嘗試 返鄉 務農 自立 門戶 根據 農委會 農業局 所 舉辦 的 青年 農民 聯誼會 的 統計 這 半 年 參與 人數 就 增加 了 一成 而 高雄 地區 半 年 內 也 有 200 位 農 二 代 青年 返鄉 務農 但 務農 的 工作 也 並 不 是 想像 中 只要 付出 勞力 那麼 的 簡單 現在 我們 就 帶 大家 來 看 返鄉 務農 謝炘紘 的 故事 好 山 好 水 好 風情 美麗 的 宜蘭 三星 是 71年次 謝炘絃 的 老家 五 年 前 他 決定 辭掉 學術 機構 的 研究 工作 返鄉 當 一 個 年輕 農夫 頂 著 烈日 看 著 代耕 大哥 開 著 機械車 協助 自己 採收 今年 最後 一 次 的 水稻 看 著 順利 收割 完畢 心 中 也 踏實 些 因為 水稻田 是 謝炘絃 目前 最 主要 的 經濟 來源 今天 收成 不錯 呢 就 是 最近 好 一點點 這樣子 其他 的 顧 得 不 好 這樣 其他 那 個 經濟 的 問題 沒有 辦法 對 啊 那 剩下 的 還是 再 麻煩 你 不會 啦 水稻 的 部分 是 蠻 穩定 的 固定 的 就 是 通路 這樣子 所以 不用 擔心 說 種 一 種 這 銷路 的 問題 從 拿 筆 的 行業 轉換為 拿 鋤頭 __UNDEF__ 鐮刀 五 年 的 時間 不 是 付出 勞力 就 有 收穫 必須 養家活口 的 他 常常 擔心 收成 像 我們 溫室 蔬果 的 部分 它 的 風險 會 比較 大 一點點 有時候 在 盛產 的 時候 客戶 沒 那麼多 這 個 時候 就 風險 就 比較 大 一點 這樣子 所以 我們 整 個 農場 的 經營 就 是 有 穩定 的 __UNDEF__ 有 風險 的 這樣 來 抓 個 平均 來 維持 整 年度 的 生計 於是 他 必須 藉由 多方 嘗試 與 其他 栽種 項目 增加 作物 收入 這 個 戶外 瓜棚 是 謝炘絃 實驗 性質 的 蔬果 農地 目前 正 值 育苗 的 時期 這 部分 是 就 是 可能 有點 缺 水 這樣子 那 時候 是 南瓜 結束完 之後 我們 先 定植 下去 南瓜 的 藤蔓 還 沒有 清除掉 藉由 它 還 有 一些 空間 的 時候 來 生長 可是 看樣子 好像 病蟲害 的 交叉 感染 還 有 缺 水 的 問題 所以 這 批 種 的 南瓜 可能 還要 重新 重練 這樣子 套 句 現代 年輕人 的 用語 砍掉 重練 是 經常 有的 事 我 的 經驗 沒有 那 一 種 一 次 就 成功 的 那 種 作物 這 一 次 是 嘗試 就 是 搭 棚架 來 種 之前 是 在 地 上 匍匐 的 樣子 所以 就 是 農場 在 學習 改進 怎樣 把 栽培 方式 提升 我們 今天 進來 的 時候 再 巡視 一下 這樣子 差不多 每 天 進來 的 工作 來到 農場 的 時候 就 稍微 注意 一下 這樣子 帶 著 實習生 來到 的 區域 是 更為 嬌弱 的 溫室 蔬果區 一 不 小心 就 會 全 軍覆沒 而 口 中 傳授 的 這些 技術 都 是 他 自己 不斷 向 老 農民 請益 或是 自己 努力 去 找 資料 所 獲得 的 經驗 累積 園區 裡面 你們 看 有的 異樣 的 時候 就 是 要 注意 比如說 你 看到 這 一 區 這 個 植株 有 異樣 你 就 拿 個 小 東西 把 它 固定 起來 溫室 美濃瓜 的 收成 我們 大部分 都 採用 一 株 一 果 這樣子 所以 我們 數量 沒有 很多 我們 是 期許 是 說 我們 栽培 品質 好 一點 的 產品 這樣子 在 溫室 裡面 盡量 不 求 高 產量 這樣子 我們 是 追求 的 是 品質 這樣子 有的 好 的 品質 我們 的 顧客 才 會 收到 我們 用心 栽培出來 的 水果 他 會 覺得 很 開心 訂購 美濃瓜 的 朋友 當然 是 我們 之前 種 小 番茄 的 朋友 們 他們 都 會 時常 來 關心 我們 是 說 我們 還 有 什麼 東西 這樣子 所以 我們 就 藉 那 個 機會 就 跟 他 分享 說 我們 接下來 要 種 美濃瓜 有 了 種植 的 專業 與 經驗 的 累積 還 不 夠 行銷 管道 才 是 一 門 大 學問 趁著 午間 休息 空檔 謝炘絃 瀏覽 自家 農場 的 官方 臉書 回應 訂戶 的 需求 與 問題 農場 現在 有 什麼 近況 然後 藉 這 個 機會 就 是 分享到 facebook 上面 facebook 上面 看到 訊息 然後 就 電話 聯繫 我們 有 一些 朋友 他 是 專門 常常 在 跑 市集 我們 也 有 串連 起來 就 是 我們 農場 有 什麼 農產品 的 時候 就 是 他 幫忙 把 我們 帶到 市集 去 推廣 別 以為 只要 顧好 自己 的 農場 就 足夠 了 農家 都 會 利用 不同 收成 時期 彼此 互相 支援 幫忙 同時 也 賺 些 外快 不無 小補 開 著 捆草機 的 謝炘絃 正在 前往 朋友 的 稻田 其實 就 是 整 個 經營 除了 生產 之外 就 是 充分 的 利用 時間 那 有 空暇 的 時間 農忙 的 時間 就 是 朋友 之間 如果 有 需要 幫忙 的話 我們 也 是 會 需要 也 會 出來 幫忙 這樣子 那 對於 收入 的話 這邊 會不會 也 有 一點 幫助 就 是 多多少少 這樣子 不只 看 天 吃飯 也 要 跟 自己 競賽 要 怎麼 收穫 就 要 先 怎麼 栽 豐碩 的 果實 或許 不會 每 天 都 有 但 流入 心 中 的 每 一 滴 都 是 甘甜 滋味 剛 從 影片 當中 我們 看到 炘紘 從 學術 研究 轉換 跑道 回 鄉 務農 這樣 的 轉變 真的 非常 的 大 而 在 過程 當中 當然 初期 沒有 辦法 立刻 得到 收益 這 是 在 你 當初 的 預料 範圍 內 嗎 剛 開始 換 跑道 的 時候 包括 就 是 你 要 去 哪裡 找到 你 的 生產 工具 這樣子 所以 你 要 去 找 土地 你 要 找 資金 你 要 找 後續 的 通路 像是 我們 在 生產 過程 中 會 遇到 的 一些 病害 或 蟲害 或是 草害 雜草 的 危害 這些 都 會 有 遇到 都 會 有 都 是 一 個 都 會 遇到 這樣子 所以 這 個 這 也 是 學習 的 過程 這樣子 所以 我 覺得 這 一些 好像 都 是 要 一路 要 這樣 走來 才 會 知道 怎樣 才 會 比較 順 這樣子 我們 在 開發 溫室 作物 的 過程 當中 有 什麼 讓 你 最 感到 挫折 的 呢 我們 在 管理 差不多 將近 2 至 3 個 月 的 時候 將近 陸陸續續 要 接近