長完 兩 隻 腳 之後 會 再 長 前面 兩 隻 腳 然後 就 變 青蛙 或 蟾蜍 就 跳走 了 時節 由 冬 轉 春 柑橘 果樹 進入 開花期 同時 也 是 剪枝 清園 的 時候 范振穀 又 要 為 這 一 年 的 果實 努力 親手 照料 多 年 果園 裡 的 每 棵 果樹 他 都 瞭若指掌 勤奮 的 農夫 付出 的 越 多 收穫 的 果子 也 越 豐盛 通常 是 春季 採收完 會 修剪 然後 夏秋 的 時候 會 再 修剪 一 次 就 是 如果 有 徒長 的 比較 明顯 的 那 種 嫩芽 就 要 抹梢 就 是 它 的 嫩芽 就 要 把 它 弄掉 這 個 我 幾乎 都 自己 做 以前 爸爸 還 會 一起 做 現在 我 比較 少 請 人 了 那 我 就 自己 做 我 就 盡量 自己 做 其他 的 工作 可以 請 工人 那 這 個 我們 就 盡量 靠 自己 爸爸 媽媽 很 辛苦 的 以前 在 山 上 栽種 後來 慢慢 接手 之後 我 就 我 會 覺得 在 山 上 生活 就 是 工作 的 時候 認真 工作 然後 就是 認真 的 對待 它 就 對了 它 也 會 相對的 付出 這樣 而 劉明芳 面對 新 年度 則 是 要 復耕 荒廢 了 四 年 多 的 水田 雖然 是 租來 的 土地 但 能 活化 農用 給 他 很 大 的 成就感 其實 是 我 是 不 太 忍心 去 看到 說 一 塊 一 塊 明明 是 很 好 的 良田 在 我 小時候 我 有 說 過 我們 小時候 這裡 整 片 都 是 水稻田 都 很 漂亮 白鷺鷥 那 個 鳥 都 非常 的 多 那 為什麼 那 個 景象 現在 都 不見了 對 __UNDEF__ 那 取而代之 的 是 一 塊 一 塊 休耕 或 甚至於 是 廢耕 的 田 那 長 了 非常 多 雜草 那 我 覺得 這 個 景觀 上 來 講 或者 說 對 老人家 來 講 他 心理 上 他 應該 會 有一點點 落寞 或者 是 一些 挫折感 那 我 能 做 的 就 是 在 我 能力 範圍 之內 周遭 的 環境 我 自己 先 把 它 做起來 其實 我 期待 很 久 我 期待 非常 久 因為 我 覺得 好像 小時候 的 那 種 生活 感覺 又 回來 了 而且 我 還 預計 還 希望 說 將來 是 可以 帶 著 小孩 一起 來 插秧 種下 秧苗 劉明芳 下 一 階段 的 夢想 就 要 起步 了 回 鄉 到 現在 已經 超過 設定 的 三 年 停損點 雖然 離 收 支平衡 還 有 一 段 距離 但 他 還 不 想 放棄 因為 在 友善 農業 的 道路 上 他 找到 升級 存活 的 起點 一路 如 過 五 關 斬 六 將 般 的 前進 他 希望 河背庄 農園 是 一 個 給 家人 給 土地 的 禮物 成為 永續 經營 的 典範 第一 年 回來 照顧 的 時候 其實 也 沒有 學務 農 然後 到 爸爸 要 走 的 前 一 刻 他 是 說 他 這 塊 土地 他 很 用心 他 也 不 希望 就 是 我們 把 它 轉售 我 先生 常 說 的 你 愛 它 夠 深 它 就 會 把 祕密 告訴 我 然後 真的 我 有 我 真的 自己 有 從 植物 的 身 上 我 發現 它 把 祕密 告訴 我 了 當 農夫 不 是 一 個 行業 它 是 一 種 生活 的 方式 跟 生活 的 態度 當 我們 在 一 個 耕作 的 時候 他 把 他 用 在 一 個 會 照顧 大家 照顧 我 的 土地 的 心態 的 時候 其實 當 農 是 一 件 非常 幸福 的 一 件 事情 這 是 我 爸爸 手 上 留下來 的 我們 最早 其實 就 是 我們 一般 的 那 個 柿子 就 是 要 放 到 軟 才 可以 吃 的 然後 到 我 爸 以後 就 把 它 嫁接成 那 個 富有 甜柿 跟 一些 次郎 在 我們 的 後續 其實 我們 只是 做 一 個 管理 的 動作 我 現在 在 做 的 動作 就 是 在 做 疏蕊 的 動作 為 了 順便 做 就 是 等於 是 疏果 我們 不 在 它 花 的 時候 就 把 它 做 疏蕊 它 沒有 很多 可是 它 最 尾端 的 時候 它 因為 它 比較 後面 的 很 容易 它 大概 都 會 把 樹枝 折斷 我們 當然 是 也 可以 留 可是 後續 會 很多 工作 要 做 所以 我們 會 做 疏蕊 然後 要 讓 空間 它 的 成長 空間 夠 我們 的 甜柿 的 品質 才 會 好 才 會 比較 大 顆 他 是 廖祥志 出身 國術 世家 父親 廖來發 是 一 代 武林 高手 時常 在 各 項 比賽 中 得獎 把 家 傳 國術館 經營 得 有聲有色 1999年 時 為了 種植 不 施 農藥 的 青草藥 買下 一 塊 八 分 大 的 農地 後來 因為 國術 運動 式微 這 片 田 就 成 了 他們 家 的 有機 農園 這 塊 地 是 我 爸爸 在 921 那 一 年 然後 購入 我們 的 主要 用途 就是 種植 青草藥 因為 我們 家 是 開 國術館 的 很多 人 因為 在 民間 的 青草藥 不 是 像 以前 的 工作 方式 所以 可能 購買到 的 青草藥 或者 是 我們 本身 自己 要 用 的 一些 草藥 可能 因為 除草劑 的 關係 或是 人為 的 因素 整 個 除 沒有 像 以前 這樣 到處 都 看 得 到 然後 所以 我們 來 自己 耕作 自己 繁殖 然後 在 朋友 的 介紹 下 我 爸爸 的 朋友 介紹 下 我們 就 他 說 你 都 不 使用 了 農藥 那 你 為什麼 不 做 有機 驗證 呢 然後 我們 就 開始 踏入 做 有機 這 一 途 然後 就 把 它 做 驗證 開始 去 上課 __UNDEF__ 去 培訓 然後 到 後面 整 個 管理 把 我們 的 田 我們 的 草藥園 成立 了 然後 也 開始 把 原本 我們 的 甜柿 嫁成 那 個 日本 的 那 個 甜柿 __UNDEF__ 硬 柿 然後 開始 做 有機 的 販售 你 看 廖祥志 今年 35 歲 從小 修習 國術 當兵 退伍 取得 推拿師 證照 後 一直 都 在 地區 醫院 的 復健科 上班 本來 以為 不會 繼承 家業 但 父親 在 七 年 前 不幸 因 病 往生 這 片 土地 就 成 了 留給 廖祥志 的 最後 的 禮物 其實 那 一 年 第一 年 回來 照顧 的 時候 其實 也 沒有 學務 農 然後 到 爸爸 要 走 的 前 一 刻 他 是 說 他 這 一 塊 土地 他 很 用心 他 也 不 希望 就 是 我們 把 它 轉售 或者 是 就 把 它 放 著 荒廢掉 然後 我 爸爸 就 希望 我 回來 承接 我 就 只有 跟 他 講 一 句 就是說 要 我 做農 可以 可是 我 想要 把 面積 做 得 比較 大 一點 這樣 才 有 足夠 的 收入 能夠 養活 我們 一家人 拔 大 顆 的 你 這 是 小 顆 還 大 顆 的 我 看 拔 大 顆 的 因為 我 中間 好像 都 偏 比較 小 顆 小 顆 沒關係 __UNDEF__ 有空 就 全部 下去 沒關係 這 個 很 大 顆 這 已經 都 長 了 他 是 廖祥志 的 太太 徐玉玲 本來 在 醫院 上班 為了 能夠 陪伴 孩子 成長 也 決定 捲起 褲管 當 農夫 夫妻 二 人 懂 的 務農 知識 不 多 只 能 用 父親 留下來 的 方法 種田 這樣 的 模式 當然 撐不住 經濟 於是 開始 四處 學習 而且 除了 草藥 __UNDEF__ 柿子 外 也 開始 種 些 短期 葉菜 顛顛簸簸 地 開始 務農 之 路 用 鋤頭 好 吧 __UNDEF__ 用 鋤頭 好了 距離 大概 看 一下 我 小時候 是 沒有 什麼 沒有 碰 什麼 農業 沒有 做 過 什麼 田 是 嫁過來 祥志 這邊 然後 我 公公 又 有 做 所以 就 跟 著 學 這樣子 有 多少 學 一點點 可是 因為 後來 我 公公 走 比較 快 所以 沒有 學到 很多 那 後來 也 都 是 我們 兩 個 兩 夫妻 去 問 人 __UNDEF__ 去 請教 人家 人家 肯 教 我們 這樣子 我們 這 一 棟 本來 是 種 生菜 後來 就 是 因為 我們 季節 的 產季 的 調整 然後 我們 開始 慢慢 的 這裡 會 種 瓜果類 的 植物 我 這裡 其實 種下去 除了 百香果 以外 旁邊 可能 會 種 一些 苦瓜 再來 就 是 比較 遮蔭 的 地方 也 有 考慮 會 考慮 一些 可能 像 紅鳳菜 補 一些 或者 是 一些 蔥 因為 它 可以 做 一些 防治 它 可以 讓 一些 蟲害 不 敢 靠近 現在 目前 我們 有 在 做 溫網室 的 部分 還 有 四 棟 以前 比較 多 以前 大概 有 八 棟 然後 大概 我 捨棄掉 一半 因為 其實 沒有 管理 好 就 像 我 講 的 沒有 管理好 的 時候 病蟲害 是 非常 的 嚴重 牠 好 發 的 時候 我 整 棟 裡面 都 是 蟲 我們 這樣 一 整 個 用 純 手工 去 抓 抓 了 一 整 個 臉盆 還 除 不 完 因為 牠 實在 是 繁殖 得 很 快 你 就算 那 時候 已經 噴菌類 的 資材 已經 來不及 防治 了 廖祥志 的 農場 位於 臺中市 東勢區 隆興里 地形 屬 山區 與 平地 交接 的 區域 因 地勢 較 高 大部分 農家 都 種植 像 柿子 高接梨 等 高 經濟 作物 廖祥志 的 父親 廖來發 是 全 臺灣 第一 個 獲得 有機 甜柿 認證 的 農夫 但 在 這樣 的 地形 裡 轉作 蔬菜 不 只要 面對 種植 技術 上 的 問題 還 得 面臨 人力 上 的 挑戰 幸好 父親 的 老朋友 時常 會 來 幫忙 他 就 是 晉福田 的 主人 許晉田 祥志 許 大哥 你 在 做 什麼 我 剛好 那 個 茼蒿 在 留種 在 採 種 對 啊 是 不錯 每 顆 都 很 飽滿 這樣 是 啊 不錯 你 那 個 是 用 幾 次 配方 的 結果 這樣 用 了 大概 兩 次 的 配方 是 不錯 我 看 你 這 個 籽 很 飽滿 很 會 照顧 還好 啦 許晉田 在 務農 之前 就 和 廖祥志 的 父親 廖來發 相識 因此 在 廖來發 過世 之後 也 成為 廖祥 志 務農路 上 亦 師 亦 友 的 好 夥伴 因為 我們 算是 鄰居 所以 我們 一 開始 就 先 去 請教 他 然後 他 就 會 把 他 所 知道 的 告知 我們 然後 也 會 介紹 有 這 方面 專才 的 專家 的 農友 所以 到 我 爸爸 離開 的 時候 我們 第一 個 想到 的 就 是 許 大哥 他 應該 可以 給 我們 很多 方面 的 協助 因為 果樹 的 果樹 在 栽培 上 的 一 個 技巧 會 比較 更 複雜 那 所以 他 就 從 蔬菜 這邊 入門 那 我們 就 開始 跟 他 引導 一些 蔬菜 怎麼 開始 種 然後 大概 有 什麼 問題 也 怎麼 處理 那 一 步 一 步 慢慢 走 這樣