其實 要 維持 自己 的 健康 其實 最 有效 而且 最 根本 的 方法 是 從 吃 的 安全性 跟 品質 做 起 那 因為 許 大哥 他 的 土地 其實 有 一定 的 面積 那 在 這樣 面積 下 除了 食用 花草 之外 我們 可能 會 跟 他 契作 一些 比較 短期 但是 是 特別 的 作物 像 最近 想要 請 他 種 蘋果 苦瓜 蘋果 絲瓜 然後 來 供應給 我們 的 消費者 企業 為了 大眾 食 的 安全 支持 小 農友 善 耕作 的 做法 讓 許晉田 獲得 很 大 的 回饋 力量 目前 他 所 種植 的 香草類 植物 大多 會 用 低溫 烘烤 的 方式 來 乾燥 保存 有時 視 花 的 種類 總 要 耗費 至少 48 小時 以上 甚至 一 星期 而 這 段 辛苦 的 加工 過程 都 是 由 妻子 尤慧芬 來 負責 我 先生 常 說 的 你 愛 它 夠 深 它 就 會 把 祕密 告訴 我 然後 真的 我 有 我 真的 自己 有 從 植物 的 身 上 我 發現 它 把 祕密 告訴 我 了 它 不 只 是 一 個 商品 而已 它 不 只 是 一 個 農產品 我 認為 說 它 也 不只是 說 是 你 的 小孩 就 是 它 好像 是 可以 代表 你 一樣 就 是 它 你 想要 傳達 的 你 可以 透過 你 的 植物 去 傳達 香藥 草類 植物 以 臺灣 的 土質 氣候 來 說 並 不 好 種 它 也 不 是 一般 家庭 的 必備 食材 所以 很 難 靠 它 賺錢 生活 八 年 來 尤慧芬 一直 在 經濟 壓力 與 理想 中 不斷 拉扯 但 就 因為 許晉田 堅持 照顧 土地 的 心 把 辛苦 當 幸福 所以 夫妻 倆人 依然 扶持 同行 時序 過 了 穀雨 再 過 幾 天 就 要 立夏 廖祥志 果園 裡 的 桃子 逐漸 成熟 今年 是 廖祥志 第一 年 陪 著 桃子 走過 四 季 準備 採收 的 心情 雖然 興奮 但 更多 的 還是 忐忑 這 個 繩子 要 解 不 是 要 解 剪掉 就 好 好 對 啊 第三 個 就 是 這 個 枝條 是 讓 它 矮化 它 颱風 來 不要 在 上面 它 會 一直 搖 繩子 讓 它 斷掉 的 話 它 整 根 樹欉 搖動 就 會 整個 動 動 下去 的話 免 收 啊 對 __UNDEF__ 好像 不 太 好 啦 對 這邊 要 拿 三 個 這邊 也 要 三 個 這 個 桃子 這樣 不錯 這 個 果粒 很 大 著色 也 不錯 這 都 大概 七 兩 左右 七 兩 左右 嗎 對 七 兩 所以 今年 這樣 算 還可以 算 大 這樣 的 顆粒 不過 明年 還要 改進 你 看 __UNDEF__ 這 個 對 __UNDEF__ 為什麼 我 包 了 還是 這樣 這 個 像 有 這樣 的 情形 的話 最好 是 不要 下去 因為 裡面 有 蟲 應該 是 會 有 蟲 因為 它 這 個 你 去 現在 你 吃 的話 不會 大概 隔 兩 夜 的話 軟 的話 像 這樣 軟 的話 它 就 會 像 應該 像 這 個 的話 裡面 都 會 有 蟲 這樣 的話 客戶 本來 你 是 一百 分 的 搞不好 剩 六十 分 而已 為 了 一 顆 你 十 箱 裡面 為 了 一 顆 只 剩 六十 分 那 很 不 值得 所以 說 在 套袋 的 時候 它 有 像 這 種 的 蔬果網 你 小小 粒 的 時候 剛好 套 很 好 套 很 好 套 的 時候 它 是 除非 說 你 這 個 從 這 個 果 的 袋子 這邊 被 果蠅 叮到 不然 的話 可以 講 幾乎 99% 都 不會 有 被 果蠅 叮到 的 可能性 這樣子 這 我 也 有 想 過 明年 要 改成 這樣 套 這樣套 的話 比較 厚 然後 比較 不會 叮 到 有 了 老 地主 的 認同 也 算是 廖祥志 給 自己 這 一 年 來 的 努力 交 了 一 張 合格 的 成績單 雖然 產量 比 原本 的 少 了 幾成 但 少掉 的 果實 都 會 給 帶 他 來年 種植 的 成功 經驗 你 看 他 __UNDEF__ 看 專家 在 採 種 可能 這 個 好像 還 沒有 看到 種子 很 奇怪 謝謝 你 告訴 我 啦 從 今天 開始 我 就 把 它 分類 了 我 都 不 曉得 金魚草 還 有 種子 對 __UNDEF__ 你 就 把 它 分 它 的 顏色 把 它 分 一下 就 就 是 什麼 顏色 你 看 一 坨 這麼多 你 看 這 專家 的 手 什麼 都 是 寶 本來 我 收 一些 不同 顏色 因為 我 沒有 那麼多 顏色 的 金魚草 這樣 你 不 是 水彩 那 個 顏色 把 它 弄下去 顏色 就 可以 了 嗎 是 啊 我 用 油漆 比較 快 油漆 比較 快 所以 專家 就 厲害 把 顏色 那 個 一些 那 個 彩色 的 把 它 潑下去 就 好 啦 目前 廖祥志 和 歐復源 除了 宅配 之外 每 個 星期六 都 會 到 興大 有機 市集 擺攤 販售 這 個 市集 最 特別 的 地方 在於 每 個 月 都 會 安排 農友 和 老師 到 產地 參觀 讓 興大 市集 的 成員 們 互相 鼓勵 互相 監督 確保住 與 消費者 之間 的 信賴 第一 次 見到 在 樹 上 的 桃子 然後 就是 跟 想像 中 的 不 太 一樣 因為 就 是 樹 還 滿 矮 的 然後 就 是 其實 這樣 要 就 是 抬頭 就 可以 摘 得 到 也 不 太 需要 就 是 可能 要 踩 椅子 什麼 的 可以 __UNDEF__ 現在 可以 知道 說 它 有沒有 成熟 這 是 剛剛 那 個 他 有 講 說 就 是 看 蒂頭 的 部分 對 __UNDEF__ 就 可以 知道 說 哪些 是 已經 熟成 可以 吃 的 廖祥志 從 繼承 父業 開始 背 著 全 臺灣 第一 個 有機 甜柿 的 招牌 一路 走來 不 算 順遂 在 蔬果 香草 間 轉種 求 生存 雖然 有 苦 但 也 有得 他 得到 了 回 鄉務農 求 自由 的 初衷 也 得到 父親 老朋友 的 真心 相助 而 對於 許晉田 來 說 捨棄 做 工程 逐利 的 職業 投入 有機 香草葉 的 世界 才 是 人 過 的 生活 他 在 晉福田 裡 很 自在 花草 風景 裡 的 自在 人生 是 他 向 朋友 展示 的 幸福 因為 都 有 對 土地 __UNDEF__ 家人 的 愛 許晉田 __UNDEF__ 廖祥志 __UNDEF__ 歐復源 三 人 一定 能 在 桃花園 裡 成就 友善 耕種 東勢 三 結義 的 美名 當 農夫 不 是 一 個 行業 它 是 一 種 生活 的 方式 跟 生活 的 態度 當 我們 在 一 個 耕作 的 時候 他 把 他 用 在 一 個 會 照顧 大家 照顧 我 的 土地 的 心態 的 時候 其實 當 農 是 一 件 非常 幸福 的 一 件 事情 是 我們 小時候 成長 就 是 就 是 把 爸爸 當作 偶像 一直 跟隨 他 的 腳步 在 走 然後 等到 他 離開 的 時候 我們 也 希望 他 所 留下來 的 東西 我們 能夠 繼續 把 它 延續 下去 非常 有 成就感 老師 我 看到 好 肥 一 隻 我 要 撿 那 顆 的 時候 他 跟 我 搶 找到 你 了 那些 地方 就 叫做 里山 叫 Satoyama 你 看 有 山 你 看 有 河 __UNDEF__ 有 田 對 不 對 那 村莊 就 在 這樣 的 一 個 地方 讓 你 感覺 好 舒服 對 不 對 我們 拉到 這麼 遠去 就 是 剛剛 小朋友 講 的 我們 龍肚 就 是 對 不 對 要 推動 這 件 事情 老師 就 是 是 一 個 農夫 的 角色 就 是 在 學校 要 有 一 個 農夫 的 老師 去 做 這 件 事情 好 __UNDEF__ 老師 現在 拔 了 一 根 豆子 這 個 豆子 是 大豆 那 它 是 有 幾 個 作用 第一 個 它 是 用來 抑制 雜草 的 另外 一 個 作用 注意 看 這 個 根 上面 有 一 顆 一 顆 白白 的 這 個 就 是 根 的 瘤 但是 這 裡面 有 根 瘤菌 它 會 幫忙 把 空氣 中 裡面 的 氮 就 是 稻子 需要 的 營養 那 這 個 氮 它 會 把 它 保留 在 這 個 根瘤 裡面 接下來 我們 就 是 要 讓 豆子 來 幫助 稻子 我們 要 把 這 個 豆子 踩到 田 裡面 泥巴 裡面 讓 這 個 豆子 死掉 把 營養 怎麼樣 還給 稻子 把 營養 讓 稻子 來 吸收 數到 3一起 踩 123 我 的 豆子 好 噁心 其實 還好 這 好多 我 踩 那 我 不 踩 不 夠 怎麼辦 踩踩踩 你 要 看 那 個 豆子 去 踩 豆子 你 可以 看 後面 有 沒有 有 福壽螺 誰 可以 幫 我 來 __UNDEF__ 來 這邊 看 交配 了 是 嗎 打開 你 看 試試 看 老師 也 不 知道 最 好 的 方法 是 什麼 讓 你們 自己 去 尋找 老師 你 去 照相 好不 好 OK 加油 好 你 可以 放手 你 可以 用 那 個 水 一下 好 不 好 你 可以 用 你 的 重量 把 豆子 壓垮 沒 錯 使用 你 的 重量 把 豆子 壓垮 給 你 __UNDEF__ 手 在 你 後面 我 的 腳 來 __UNDEF__ 上來 去 洗腳 了 好 了 等一下 在 這 上面 穿 先 把 你 腳 先 髒髒 的 我 第一 次 褲子 濕 了 拍 一 拍 好了 1995年 調來 這邊 所以 應該 就 是 第23 年 因為 我 那 時候 剛 調回來 有 一 個 實驗 教育 叫做 田園 教學 然後 我 就 有 帶 學生 去 做 簡單 的 農事 譬如說 去 紮 稻草 或是 看 人家 怎麼 插秧 可是 我 發現 那 時候 小孩子 對 自己 的 這 個 周邊 的 那 個 稻田 好像 一點 都 不 認識 然後 我 又 從 那 個 我們 這邊 的 史料 裡面 發 查到 說 龍肚 以前 是 米倉 所以 我 覺得 有一點 諷刺 就是說 在 米倉 的 孩子 沒有 去 接觸 過 稻子 正月 蒔新禾 __UNDEF__ 風 吹 灩 水波 籲 陣食 點心 __UNDEF__ 汗水 幫笑科 二月 拐鬧 田 __UNDEF__ 苗青 曳 雲 天 引 水 浸 禾心 __UNDEF__ 根頭 深入 田 嘿 呀囉 的 嘿呀 __UNDEF__ 咿嘟 __UNDEF__ 嗨呀囉 的 嗨 嗨呀囉 的 嗨 __UNDEF__ 嗨呀囉 的 嗨 唷 嘿 呀囉 的 嘿呀 __UNDEF__ 咿嘟 __UNDEF__ 嗨呀囉 的 嗨 嗨呀囉 的 嗨 __UNDEF__ 嗨呀囉 的 嗨 唷 瀰濃 __UNDEF__ 美濃 一 個 被 群山 圍繞 的 小鎮 清朝 乾隆 時期 屏東 六堆 的 客家人 翻越 了 月光山 在 山腳 下 建立 了 瀰濃莊 一直 到 現在 的 美濃 地區 仍然 保有 濃濃 的 客家 風情 而 龍肚里 位於 美濃 的 東區 先民 在 這裡 開鑿 了 美濃 的 第一 條 水圳 龍肚 水圳 這 條 水圳 替 龍肚 贏得 了 六 堆 第一 米 倉 的 美名 第一 年 我們 就 想說 來 重現 一下 我 小時候 的 記憶 就 是 怎麼 從