的 浪費 有 很多 原因 對 __UNDEF__ 其實 是 這 個 樣子 所以 有時候 我 也 不 太 管 它 但是 坦白 說 今年 我 覺得 真的 是 比較 少 那 就 再 繼續 觀察 這樣子 我 就 把 這 個 當成 一 種 就 是 我們 在 課堂 的 學習 之後 我們 回到 一 個 真 的 實務面 去 想 這 件 事情 的 時候 到底 怎麼 去 落實 它 這 個 在 客家話 叫 勺菜 因為 它 長 得 像 那 個 湯勺 所以 叫 如果 直接 翻成 國語 就 叫做 勺菜 湯勺 一樣 只要 割 葉子 就 好 因為 它 還 會 再 繼續 長 其他 的 葉子 出來 因為 你 要 教 學生 種 自己 要 有 那 種 操作 的 經驗 所以 然後 就 我 岳父 就 把 這 塊 地 讓 我 自己 自由 發揮 我 就 種 了 一些 菜 有 三 顆 還 有 兩 隻 母雞 在 孵蛋 看 一下 屁股 下面 有 沒 有 蛋 我們 都 要 抓 旁邊 前面 牠 會 啄 人 沒有 你 在 孵假 的 它 叫 龍骨瓣 莕菜 聽說 是 在 中正湖 在 中正湖 那邊 野蓮 野生 的 蓮花 就 是 野蓮 但是 它 不 是 蓮花 就是 炒 那 個 薑 跟 蒜 然後 再 加 那 個 類似 鳳梨醬 那 個 我 也 叫 什麼 豆瓣醬 那 算 嗎 豆瓣醬 對 __UNDEF__ 一般 都 是 這樣子 李浩肇 老師 是 美濃 的 女婿 和 太太 劉容惠 同樣 都 是 在 龍肚 國小 任職 他們 今天 邀請 了 黃鴻松 主任 一起 到 家 裡 吃 晚餐 青菜 都 是 自家 菜園 採 的 還 特地 去 買 了 野蓮 這 是 美濃 的 特產 最 道地 的 客家 美食 好多 菜 都 是 青菜 都 自己 種 的 菜 來 沒有 那麼 常 吃 是 後來 才 有 人 大量 種植 之後 比較 盛行 一二十 年 有 嗎 就 這 一二十 年 小時候 應該 沒有 這 個 比較 少 小時候 我們 比較 少 吃到 有 樹 的 地方 我們 要不要 太 靠近 那 最後 有 發現 草 太 長 的 地方 你 也 不要 隨便 走進去 這樣 懂 嗎 這 是 安全 上 注意 然後 盡量 跟 在 老師 旁邊 水池 邊邊 走 慢慢 走 一 步 一 步 走 你 會 看到 有 東西 跳起來 那邊 有 一 隻 對 不 對 那 隻 應該 所以 動作 一定 要 再 慢 一點 小 心頭 剛剛 那 隻 應該 是 澤蛙 這裡 有 一 隻 鞭蠍 快點 你 看 鞭蠍 好 __UNDEF__ 這 是 鞭蠍 很 像 蠍子 可 是 不 是 尖尖 的 不會 刺 人 對 __UNDEF__ 後面 的 尾巴 這裡 有 沒有 對 有 醋 的 味道 有 聞到 醋 的 味道 了 嗎 這裡 有 四 個 水池 所以 一 組 負責 一 個 水池 的 邊邊 慢慢 走 如果 你 走 太 快 了 會 把 青蛙 嚇跑 了 牠 跑到 哪裡 早 就 已經 跑走 了 啦 燈蛾 對 __UNDEF__ 這 是 燈蛾 牠 你 身 上 很 漂亮 的 燈蛾 燈蛾 的 幼蟲 是 有 毛 的 是 有毒 的 所以 看到 有 毛 的 毛毛蟲 盡量 不要 去 碰 牠 友善 耕種 的 田區 是 最 好 的 生態 教室 尤其 在 晚上 要 觀察 蛙類 和 昆蟲 都 是 最 好 的 時機 龍肚 國小 的 老師 會 定期 做 蛙類 調查 學生 們 也 興奮 的 跟 著 老師 探索 黑夜 的 各 種 驚奇 這裡 有 一 隻 澤蛙 所以 這 個 沒有 背中線 的 那 個 澤蛙 好 兩 隻 小 雨蛙 那 是 什麼 有 一 隻 就 是 兩 隻 因為 蛙類 牠們 算是 很 敏感 的 一 種 生物 牠 需要 在 乾淨 的 水 資源 的 環境 生活 然後 然後 不同 的 蛙 牠 又 需要 不同 的 水域 的 環境 那 我們 希望 說 學校 既然 是 做 生態 保 生態 教育 的 一 個 為主 的 學校 我們 希望 知道 學校 到底 有 哪些 生態 資源 然後 我們 的 生態 園區 又 是 以 水域 環境 為主 所以 我們 希望 就 是 以 蛙類 做 一 個 起步 的 一 個 蛙類 那 個 資源 的 調查 黑蒙西氏 小 雨蛙 這邊 有 那 個 不要 靠近 等一下 有 蜘蛛 在 哪裡 有 對 __UNDEF__ 牠 的 三角形 更 明顯 我 看到 了 好 黑色 的 黑 蒙古 的 蒙 西邊 的 西 有點 三角形 黑蒙西氏 小 雨蛙 的 特徵 就 是 牠 旁邊 這 個 黑色 的 線 會 比較 明顯 頭 還 白白 的 會 被 我們 嚇跑 如果 你 動作 生態營 我們 就 會 讓 學校 大概 有 30 40 個 小朋友 來 其中 會 安排 一 天 做 夜間 觀察 然後 由 老師 分組 帶領 然後 讓 他們 看到 學校 的 晚上 有 哪些 不 一樣 的 生態 對 所以 小朋友 在 龍肚 國小 的 小朋友 都 會 有 機會 在 學校 裡面 做 夜間 觀察 只要 他 願意 踏出 那 一 步 這樣子 龍肚 國小 從 2005年 開始 的 食農 教育 計畫 到 現在 也 13 年 了 當年 的 小學生 現在 差不多 剛好 大學 畢業 投入 職場 工作 張瑋倫 就 是 當年 畢業 的 學生 現在 在 美濃 開 起 了 耕耘機 以 農業 代工 為 職業 我 在 就 是 做 工廠 工廠 就 半工半讀 做 了 兩三 年 覺得 自己 沒辦法 不 適合 然後 想說 回來 幫 我 爸 喜歡 我 覺得 滿 有 成就感 的 那 真正 打 得 可以 的 話 可能 要 一 年 就 是 他 有 租 幾 塊 田 然後 叫 學生 自己 拿 秧 自己 手工 在 那邊 插 下田 那 個 記憶 滿 深 的 就 下田 下田 幫忙 就 是 插秧 然後 撿 那 個 田螺 就 是 這 個 季節 正在 有 一 種 薔薇科 的 植物 我們 叫 飯甑缽 __UNDEF__ 然後 以前 那 個 小時候 我們 也 都 很 常 看到 可是 我 也 有點 驚訝 現在 有 很多 家長 就 是 他 即使 年紀 也 沒有 跟 我 差 很多 可是 他們 都 不 知道 有 這 種 東西 因為 生命 經驗 裡面 這些 都 被 除草劑 被 很多 東西 就 是 已經 沒有 了 這樣子 我 想 如果 你 是 一 個 沒有 結婚 的 人 你 不會 覺得 這 個 好像 有 什麼 特別 的 重要 可是 因為 現在 有 小孩 你 就 會 重新 去 思考 就 是 那 為什麼 這些 東西 會 在 你 的 在 他們 生活 的 場景 不見了 然後 而且 那 個 是 真的 可以 帶來 就 是 就 小朋友 每 個 看到 那 個 野草莓 就 是 很 開心 然後 就 在 那邊 拔 然後 那 個 也 影響 了 大人 就 覺得 這 個 東西 我 為什麼 以前 沒 見 過 甜 那 因為 我們 很多 以前 的 那 個 祖先 的 墳墓 風水 都 在 山 上 那 可能 都 要 前 一 個 禮拜 或是 前 幾 天 就 要 去 把 它 清一清 那 沿路 剛好 這 個 時候 就 會 有 這 種 飯甑缽 剛好 結果 的 時候 那 小孩子 可能 跟去 也 比較 無聊 那 對 這 個 野果 就 比較 也 有 興趣 而且 它 顏色 很 鮮豔 __UNDEF__ 很 誘惑 人 所以 我們 小孩子 大概 這 個 季節 掃墓 採飯 甑缽 是 一 個 連 在一起 的 一 個 回憶 這樣 但是 可能 就 像 除草劑 或是 水泥化 的 關係 所以 很多 就 被 砍掉 了 或是 就 被 灑 農藥 死掉 了 在 工商 重於 農業 生活 便利 大於 生態環境 的 現代 大自然 對 人類 的 反撲 逐漸 湧現 龍肚 國小 的 師生 還 有 志工 媽媽 以及 參與 的 穀東 們 就地 把 自己 生活 的 環境 當做 一 個 大 教室 慢慢 的 從中 探索 人 和 土地 的 永續 依存 關係 期待 這裡 的 山丘 聚落 __UNDEF__ 住家 耕地 池塘 溪流 因為 他們 的 行動 可以 是 永遠 的 地景 讓 龍肚里山 的 生產 __UNDEF__ 生活 __UNDEF__ 生態 成為 茶頂山 下 的 典範 手 不能 去 摸 枇杷 要 很 溫柔 的 後來 就 想 為什麼 一定 要 用 農藥 不 用 農藥 真的 不行 嗎 食物 如果 缺 整 個 物價 會 上漲 這些 成本 增加 以後 我們 如果 做 自然 循環 的 農業 我 不 需要 那麼多 打開來 紅紅 看起來 漂亮 心情 就 好 保持 心情 愉快 的 工作 才 不會 讓 我們 的 水蜜桃 損耗 這 個 友善 耕種 現在 很多 人 參與 我 是 很 樂見 他們 會 加入 加入 的話 就 會 對 他們 的 健康 對 他們 的 家庭 因為 我 想 把 那 個 一起 好 的 人 做好 的 事情 臺東 臺九線 旁 的 卑南鄉 是 純樸 的 農業 小鎮 因為 地處 花東 縱谷 平原 兩 邊 又 被 中央山脈 及 海岸 山脈 包夾 所以 水果 稻作 都 可 種植 物產 豐富 多元 今年 58 歲 的 吳金洺 __UNDEF__ 卑南鄉 人 從 曾曾祖父 算來 已經 是 第五 代 祖輩 遷徙 時 一直 沒有 固定 居所 直到 他 的 阿公 因為 參與 臺九線 公路 的 建造 才 落地生根 我 阿公 他 那 一 代 是 做 9 號 公路 他們 就 從 新店 那邊 開始 他 是 做 測量員 後來 做到 臺東 這邊 然後 就 在 臺東 定居 定居 後 的 吳家 一直 以 半工半農 維生 但 食指 繁浩 __UNDEF__ 生活 艱困 在 家 排行 老大 的 吳金洺 國中 畢業 後 就 為了 分擔 家計 一 個 人 前往 高雄 的 鐵工廠 當 學徒 以前 老一輩 他們 都 在 都 說 要 學 一技之長 才 以後 才 不會 沒 飯 吃 當 農夫 沒出息 一輩子 拿 鋤頭 沒出息 就 到 高雄 那 時候 剛 開始 到 高雄 當 學徒 那 時候 坐 還 要 坐 公路局 它 坐到 高雄 要 5 個 多 小時 那 要 離開 好像 跟 長輩 好像 生離死別 的 那 種 情景 這裡 喔 對 啊 都 乾 了 也 不 用 鋤 吳金洺 在 高雄 這 一 段 期間 剛好 是 1970 到 1980年代 當時 臺灣 工商業 開始 發展 建築 營造 相當 熱門 吳金洺 從小 工 一路 做到 營造 公司 的 老闆 也 和 青梅竹馬 的 同鄉人 巫涖蕙 結婚 原本 以為 前程 似 錦 沒想到 卻 接連 面臨 同行 削價 競爭 又 被 惡意 倒閉 兵 敗 如 山 倒 之下 只好 帶 著 太太 舉債 回 鄉 負債 多少 負債 很 大 很多 真的 很多 那 時候 那 段 時間 真的 做 得 很 苦 他們 幾乎 每 個 農夫 他們 會 種 一點 種 一點 之 一 個 是 可以 做 太白粉 然後 再 來 就是說 夏天 的 時候 很 熱 的 時候 如果 中暑 他們 把 太白粉 拿來 泡紅糖 泡 水 泡 水 喝 就 等於 是 解毒 所以 就 農家 就 會 說 在 一塊 地 的 角落 就 不 種 在 這 個 田區 中間 角落 就 會 種 它 這樣子 腳 這裡 比較 多 你 的 腳 那 個 都 踩到 了 也 沒 什麼 意思 對 __UNDEF__ 而且 那