中國 東南部 外觀 金黃 討喜 因為 風土 氣候 臺東 是 臺灣 枇杷 最早 採收 的 縣市 由於 剛好 在 農曆年 前後 很 是 暢銷 所以 這 幾 年 成為 東部 的 新興 產業 而 枇杷 會 如此 受 歡迎 另 一 個 原因 是 它 用途 多 廣 不只 果實 可 吃 就 連 葉子 也 有 效用 大家 所 熟知 的 枇杷膏 就是 利用 枇杷葉 淬鍊 而 成 那 我們 那 時候 小時候 比較 頑皮 那 枇杷 很 容易 有 那 個 刺 蛾 刺 蛾 的 幼蟲 還 有 毛毛蟲 很 容易 有 常常 這 個 碰 就是 整 個 身體 都 起 疹子 這樣 對 __UNDEF__ 用 枇杷葉 煮 洗澡水 對 __UNDEF__ 這樣 這樣 洗 很 快 會 好 因為 枇杷 它 就是 提供 我們 經濟 有 比較 穩定 的 經濟 收入 這樣 對 __UNDEF__ 它 給 我們 比較 健康 的 身體 它 維護 我們 的 健康 對 __UNDEF__ 讓 我們 這樣 就 平安 長大 這樣 枇杷 對 吳金洺 來 說 是 經濟 上 的 依託 所以 總是 用 照顧 小孩 的 心情 溫柔 對待 但 在 當時 還是 以 慣行 農法 耕種 他 很 在意 農藥 與 化肥 潛在 的 傷害 所以 一直 在 思考 著 如何 改變 手 不能 去 摸 枇杷 要 很 溫柔 的 對 啊 以後 回去 都 可 做好 老爹 枇杷 比較 屬於 團隊 的 工作 包括 疏果 套袋 都 是 這樣 __UNDEF__ 對 如果 大家 做 得 不 太 協調 的話 就 會 差 很多 損耗 也 會 很 大 對 所以 我們 也 要 一方面 做 一 段 時間 來 培養 這 個 大家 的 默契 一 開始 回來 是 做 慣行 也 不 懂 用 什麼 藥 聽 人家 講 噴 什麼 就 噴 什麼 人家 教 人 噴 什麼 我們 就 噴 什麼 那 時候 那 個 我們 比較 老 的 那 個 園區 那 個 果樹 看 是 看 不 到 天 的 沒有 什麼 通風 的 那 種 是 看 不 到 天 的 農藥 我們 從小 雖然 是 在 農家 長大 但是 我 沒有 實際 去 碰 過 農藥 所以 那 一 次 噴下去 那 味道 好像 要 窒息 要 衝出去 都 衝 不 出去 這樣 的 對 __UNDEF__ 很 痛苦 後來 就 想 為什麼 一定 要 用 農藥 不 用 農藥 真的 不行 嗎 各 拿 各 的 這 個 機器 這邊 都 要 裝 這 個 黃油 打 黃油 因為 它 如果 沒有 打 黃油 裡面 的 這 個 會 斷掉 裡面 的 那 個 芯 會 斷掉 好 __UNDEF__ 可以 發動 了 指揮 砍 草班 工作人 叫 胡金 至 今年 也 是 58 歲 海端鄉 布農族人 小時 家境 清寒 為了 不要 欠 人情 12 歲 時 就 離開 家鄉 到 桃園 中壢 的 陸軍 常備 士官 學校 讀書 1980年 時 因 父親 中風 申請 士官 退役 回到 海端 接手 農事 是 因為 沒有 辦法 讀書 主要 是 沒有 錢 沒有 辦法 升學 所以 那 個 時候 有 一 個 王雪芬 老師 一 個 國語 應該 是 臺大 一 個 老師 __UNDEF__ 王雪芬 老師 她 一直 想要 資助 我 但是 我 還是 不 希望 欠 別人 的 人情 所以 毅然 就 回來 的 其中 原因 應該 就 是 父母親 的 關係 因為 在 1980年 我 的 父親 剛好 就 是 中風 然後 有 哮喘性 的 心臟病 可能 是 因為 之前 都 太 勞累 工作 很 勞累 所以 中風 之後 就 家 裡 沒有 人 幫忙 雖然 我 有 大哥 __UNDEF__ 親 大哥 但是 他 就 是 因為 也 是 為了 工作 就 離開 了 家 裡 獨立 __UNDEF__ 獨立 生活 所以 我 必須 要 回來 照顧 父母親 我們 在 這裡 在 這裡 幹嘛 在 這裡 拔草 因為 他們 在 砍完 草 的 時候 可是 他們 就 沒有 砍 到底 這邊 還是 會 有 一點 草 所以 我們 撥開來 的 時候 它 的 那 個 泥土 會 有點 鬆鬆 的 草 拔起來 會 有點 鬆 這樣 我們 澆水 的話 這邊 的 水 比較 容易 下去 然後 也 不會 跟 它 搶 那 個 養分 啊 在 農場 裡 和 胡金 至一起 揮汗 打拚 的 夥伴 除了 他 的 妻兒 外 還 有 其他 的 族人 親戚 超過 20多 年 的 互動 磨合 各 有 分工 也 培養出 了 與 土地 共存 的 好 感情 其實 有時候 我們 無聊 的 時候 就 跟 他們 聊天 我們 會 講 笑話 講 我們 布農族 笑話 我 妹妹 有一點 我 這 個 妹妹 有 一點點 那 個 什麼 有 一點 兩 光 所以 我們 有時候 我們 聊天 的 時候 她 的 那 個 回答 都 不 一樣 我 左邊 這 一 個 比較 穩重 的 是 我 的 場長 大部分 都 是 我 會 聽 她 所有 農場 的 計畫 左邊 這 個 是 我們 的 套袋 的 班長 套袋 的 班長 叫 王麗嬌 布農族 名字 是 Savi 我們 覺得 只要 能夠 照顧到 他們 照顧到 這 個 果園 也 讓 他們 有 經濟 上 的 收入 那 我們 也 希望 說 保留 這 一 塊 土地 現在 要 準備 疏果 對 __UNDEF__ 我 現在 疏果 就 是 以 那 個 稍微 比較 大 一點 的 疏果 如果 是 比較 有 問題 的 時候 要 跟 我 講 還 有 媽媽 因為 它 會 影響 我們 套 袋 的 這 個 它 的 果實 密度 水蜜桃 是 胡金 至 的 主力 作物 3月 是 結果期 按照 往常 果子 如同 一 顆 雞蛋 般 大小 時 就 要 疏果 和 套袋 了 但是 今年 受到 氣候 影響 果實 長 得 慢 只 能 趁機 對 兒子 做 農事 教育 這 個 __UNDEF__ 這 個 還 不能 動 的 原因 就是 因為 它 的 果粒 還 沒有 成熟 所以 它 也 有 可能 會 被 吃掉 被 那 個 果實 蠅 叮 或者 是 那 個 黃條葉蛾 吃掉 你 如果 沒有 疏果 太多 會 影響 它 的 這 個 養分 養分 受 影響 它 就 果粒 不會 變 大 那 第二 個 就 是 如果說 是 你 疏果 沒有 很 好 的話 沒有 疏 的 很 好 的話 它 就 會 除了 說 色澤 就 是 不會 很 鮮豔 因為 很多 的 那 個 葉子 擋住 了 也 會 影響 它 的 甜度 色澤 果粒 的 大小 以前 有 做 過 然後 現在 在 學 在 更 深入 以前 就 是 什麼 果 都 摘 然後 現在 就 是 我 爸 在 教 還 有 我 媽 在 教 就 會 一直 聽 然後 再 自己 在 學習 啦 對 啊 胡金 至 的 大兒子 胡子 為 從小 就 被 揹到 山 上 工作 雖然 父親 一直 是 他 崇拜 的 對象 但 辛苦 的 環境 讓 他 很 抗拒 當 農夫 為 了 逃避 務農 他 決定 追隨 父親 當年 的 腳步 投效 軍旅 直到 快 退伍 時 才 被 父親 用 半 哄 半 威脅 的 攻勢 下 回來 部落 其實 中間 很多 想法 啦 就 是 退伍 快 退伍 那 個 階段 一直 在 想 我 到底 要不要 回去 我 要 回去 接 嗎 還是 我 要 繼續 當 還是 要 去 工作 很多 想法 胡金 至 的 農場 依傍 著 馬依拉佛山 馬依拉佛 在 布農族語 是 門 的 意思 傳統 上 布農族 的 青年 可以 靠 著 一 把 刀 一 袋 鹽 就 能 在 門 裡 的 天然 野地 中 求生 這 種 與 自然 共處 的 特性 也 反映 在 胡金 至 的 農耕 方式 上 所以 當 了 解 農藥 對 人 與 土地 的 影響 後 就 決定 以 友善 農法 耕作 算是 臺東 有機 農業 的 先鋒 因為 這邊 原本 就 是 我們 住 這裡 這邊 所有 的 生態 都 是 很 豐富 因為 人 的 介入 之後 牠們 當然 會 被 我們 趕到 更 深山 後來 就 是 因為 從事 自然 農耕 栽培 接觸 了 這 個 MOA 接觸 這 個 MOA 就 是 有機 農法 這 一 塊 也 是 梁董 梁正賢 介紹 我 進來 的 然後 進來 之後 我 就 希望 說 用 自然 農耕 的 方式 不要 改變 地貌 不要 改變 地形 然後 用 我們 的 生活 的 模式 用 我 的 想法 我 是 比較 有 一點 理想化 胡金 至 回農 時 種 的 是 傳統 鶯歌桃 1986年 他 接受 臺東 農改場 的 枝條 嫁接成 臺農 甜蜜 1 號 水蜜桃 而 為 了 延長 果樹 的 壽命 他 還 使用 了 苦桃 作為 砧木 幾 年 後 太太 王昭美 更 自己 研究出 了 獨特 的 馬依拉佛 漸層式 拉枝法 防止 果樹 曬傷 像 我 這 一 棵 現在 已經 它 這邊 都 沒有 長 了 這 可能 斷掉 了 所以 我 把 這 個 拉過來 是 因為 它 要 蓋 這 個 然後 因為 我 可能 我 可能 這邊 不 方便 這邊 已經 有 這邊 有 一 棵 了 而且 它 那邊 沒有 架子 所以 我 給 它 拉到 這邊 是 我 要 撐 著 它 然後 這 一 個 拉過來 是 因為 可能 明年 我 那 個 可能 要 鋸掉 了 它 最 大 的 優點 就 是 可以 就 是 防 陽光 的 照射 不 容易 讓 這 個 樹 的 果皮 就 是 被 曬乾 之後 就 氧化 枯萎 它 為什麼 會 活 到 現在 這麼 久 了 就 這 一 棵 樹 啦 就是 因為 用 馬依拉佛拉法 給 我 的 父親 吃 因為 我 父親 是 哮喘性 的 心臟病 可 當時 的 報導 是 說 水蜜桃 可以 就 是 緩和 哮喘性 的 心臟病 的 這 個 病患 所以 我 的 動機 是 想要 種 給 我 父親 吃 孝順 的 胡金 至 從小 就 浸潤 在 遼闊 純淨 的 山林 景致 中 除了 有 與生俱來 的 樂天性 格 外 他 還 兼具 文化 藝術 裡 的 哲學 與 感性 尤其 是 空靈 的 水墨畫 從 士校 時期 就 開始 臨摹 到 現在 仍然 沒有 間斷 在 臺東 的 好 山 好 水 間 他 就 像 是 個 獨特 的 藝文 農夫 因為 我 喜歡 寫 毛筆 那 我 會 喜歡 的 就 是 王維 跟 那 個 就 是 杜甫 這 個 這些 人 這 位 祖父級 的 這 個 人物 比較 喜歡 靠近 山林 之間 所以 意象 比較 深 我 自己 的 夢想 一直 都 想 希望 能夠 當 畫家 所以 我 在 從 1972年 就 開始 畫 __UNDEF__ 畫 國畫 但是 自己 臨摹 自己 畫 那 一直 到 1977年 認識 這 個 張老師 張老師 我 當 他 的 學生 當 一 天 然後 他 就 拿給 我 一 個 荷葉 的 潑墨畫 給 我 也 就 是 很 隨興 的 那 個 潑墨畫 讓 我 去 臨摹 拿回去 之後 一 個 禮拜 在 把 這 個 這 一 張 國畫 拿給 他 然後 後來 大概 五 年 之後 我 才 知道 這 張 老師 就 是 張大千 金洺 金洺 有 在 嗎 有 難得 稀客 好 __UNDEF__ 還好 有 在 現在 在 忙 什麼 枇杷 啦 __UNDEF__ 在 採收 最近 就 枇杷 一直 掉 了 吹 南風 你 這 個 籃子 是 什麼 枇杷 這 個 是 枇杷 __UNDEF__ 對 啊