那 我們 就 是 在 網路 上 這樣子 聊天 然後 認識 的 當初 是 我 還 有 另外 一 個 工作 剛好 結束 那 他 就 是 也 接近 產期 了 那 時候 接近 產期 他 就 人手 也 不足 他 就 剛好 一 個 機會 他 問 我 要不要 一起 來 就 是 試 看看 種植 檸檬 這 個 產業 這樣 那 當初 我 也 沒有 想 太多 因為 我 想說 好 吧 __UNDEF__ 去 試 看看 對 陳芓存 的 出現 對 一 步 一 步 走向 友善 農耕 的 莊承翰 來 說 是 最 好 的 幫手 二 人 常 一起 自製 液肥 和 檸檬 酵素 為 果樹 和 土壤 補充 養分 降低 使用 農藥 的 比例 莊承翰 想 轉型 友善 農耕 除了 人 與 土地 的 健康 外 他 還 發現 了 盤商 市場 因 產量 而 產生 的 價格 波動 問題 其實 一 開始 當 我們 已經 有 辦法 生產出 很 漂亮 的 檸檬 了 可是 我們 遇到 一 個 問題 就是說 那陣子 是 剛好 風調雨 順 果樹 檸檬 大出 所以 造成 價錢 就 非常 的 低 因為 就 是 供過於求 那 我們 就 是 想 說 有 沒 有 什麼 樣 的 方式 是 可以 改變 目前 的 模式 就是 我們 明明 栽種 檸檬 它 檸檬 就 本身 固定 的 生產 的 成本 可是 當 我們 在 盛產期 的 時候 我們 採收 下來 要 賣 的 時候 卻 不 符合 這 個 成本 的 效益 那 我們 就 在 思考 說 那 我們 要 做 什麼 樣 的 轉型 或是 轉變 可以 讓 檸檬 維持 它 在 應該 有 的 價值 為 了 讓 作物 維持 價值 莊承翰 把 青檸檬 催熟成 黃 檸檬 不同於 青檸檬 熟度 夠 的 黃 檸檬 不 夠 酸 卻 帶有 香橙 的 氣味 可以 全 顆 入菜 是 西式 餐飲 常 用 的 食材 像 我們 綠 檸檬 一 洗完 之後 就 會 立刻 進來 這 個 冷藏室 裡面 了 那 經過 這 個 冷藏室 裡面 的 溫度 __UNDEF__ 濕度 的 控制 然後 利用 氣體 的 調節 讓 它 持續 地 生長 那 它 經過 兩 個 禮拜 之後 它 就 會 生 就 會 慢慢 地 把 葉綠素 褪去 然後 變成 我們 現在 手 上 拿 的 這 個 黃 檸檬 像 這 個 的 部分 是 我們 就 是 研究 了 兩 年 的 部分 才 得到 的 一 個 經驗 跟 技術 的 累積 對 對 __UNDEF__ 其實 一 開始 跟 我 講 這 個 是 我 爸 跟 我 媽 對 __UNDEF__ 他們 會 覺得 是 說 黃 檸檬 就 去 樹 上面 樹 下面 撿 就 好 它 熟 了 它 自己 會 掉下來 你 做 黃 的 到底 誰 要 賣 因為 其實 如果 以 臺灣 的 這 個 果菜 市場 來 講 如果 你 去 看到 菜攤子 上面 看到 是 黃 檸檬 基本 上 那 是 沒有 人 要 買 的 對 __UNDEF__ 那 我們 做 黃 檸檬 到底 要 賣給 誰 我 一 開始 就 知道 說 其實 餐廳 有 這 個 需求 那 我 一 開始 生產出來 那 我 就 要 去 找 餐廳 去 找 餐廳 的 通路 所以 我們 生產 的 時候 就 是 在 等於 是 變成 是 計畫性 的 當 我 生產出來 一些 檸檬 的 時候 我 就 開始 去 找 一些 餐廳 做 配合 這樣子 他們 應該 假日 都 應該 都 是 非常 幫 咖啡館 調 這 個 口味 那 是 今天 要 拿去 給 他 來 __UNDEF__ 桑椹 謝謝 你 要不要 吃 我 的 也 是 我 的 這 也 是 我 的 冰淇淋 這 是 用 你 的 黃 檸檬 做 的 就 是 這 幾 次 做 的 這 個 檸檬 的 味道 都 很 足 黃 檸檬 冰淇淋 是 個 起點 莊承翰 陸續 地 又 跟 不少 餐廳 合作 還 讓 他 當上 了 農業 雜誌 的 封面 人物 也 因此 連結 了 葉光治 和 莊承翰 大治哥 來 了 怎麼 有空 這 個 怎麼 死 那麼多 就 去年 天牛 啃 的 上 次 還 沒 看到 那麼多 這 次 來 差 好多 那 個 這 棵 也 快 死 了 不 覺得 它 很 漂亮 嗎 長 很 漂亮 金黃色 真的 是 金黃色 其實 一 開始 是 剛好 我們 也 在 外面 跑 業務 然後 就 突然 有 一 個 屏東 的 一 個 葉 先生 打電話 給 我 他 說 希望 可以 跟 我 合作 然後 生產 黃 檸檬 然後 可以 做 一 個 通路 共享 其實 我 一 開始 以為 他 是 通路商 對 __UNDEF__ 然後 其實 我們 一 開始 也 就 覺得 還好 就 是 先 這樣子 那 後來 大治哥 他 就 親自 來 拜訪 我 對 __UNDEF__ 然後 他 就 跟 我 講 說 他 其實 本身 也 是 農民 那 其實 他 也 很 早 就 在 生產 黃 檸檬 只是 因為 他 的 果樹 是 剛 栽種 的 所以 它 的 量 並 不 大 那 因為 我們 本身 回來 承接 的 時候 檸檬樹 其實 已經 是 大概 十 年 的 果樹 所以 它 的 量 就 比較 多 那 我們 就 做 一 個 合作 他 希望 是 說 我 這邊 要 出貨 的 時候 可能 黃 檸檬 不 夠 那 可不可以 由 你 這邊 來 幫忙 出貨 那 做 一 個 通路 共享 對 __UNDEF__ 落果 落果 你 今年 怎麼樣 我 家 落果 滿 嚴重 的 其實 我 那邊 也 有 一些 落果 沒辦法 今年 整 個 南風 一直 吹 然後 雨 又 下 得 少 對 今年 雨 很少 春雨 春雨 沒 來 當然 是 品質 是 最 重要 的 那 我 看到 阿翰 他 也 滿 有心 在 做 的 所以 我 就 主動 跟 他 接觸 說 我們 要不要 一起 合作 類似 像 是 一 個 青農 之間 的 一 個 結盟 關係 對 __UNDEF__ 那 我們 的 通路 就 可以 互相 的 支援 然後 在 技術 上面 我們 兩 個 就 可以 互相 的 討論 因為 這 有時候 兩 個 人 所 接觸 的 層面 比 一 個 人 所 接觸 的 層面 會 比較 廣 那 在 經驗 上面 我們 就 互相 的 分享 這樣子 對 __UNDEF__ 這 個 有 那 個 樹 上 黃 的 那 個 套袋 這 個 中間 那 顆 很 美 對 啊 你們 每 次 都 要 打開 看 對 落下來 了 剛好 自然 熟成 對 好 香 這 顆 也 是 冬 對 很 漂亮 超香 的 給 我 對 ...
 
喜歡 吃 酸 的 應該 很 OK 啦 可以 __UNDEF__ 不 是 太 酸 對 這 個 連 女生 都 連 女生 都 可以 輕易 擠出來 都 可以 擠出來 由於 理念 相同 葉光治 __UNDEF__ 莊承翰 成 了 黃 檸檬 產銷 間 的 盟友 互相 支持 __UNDEF__ 照應 最近 他們 也 跟 有 生物 知識 背景 的 洪偉鑑 成為 好友 他 因為 支持 友善 農業 努力 讓 生物 成為 改善 土壤 的 主角 蛇 嗎 這 是 蛇 嗎 我們 的 土地 還 滿 健康 的 像 蚯蚓 這 一 節 這 節 中間 這 一 節 跟 後面 這 一 節 斷掉 牠 是 斷掉 嗎 這 個 有 環 的 部分 算是 牠 的 頭尾部 所以 這 是 牠 嘴巴 這 是 牠 的 嘴巴 吃進去 的 地方 然後 屁股 這裡 就 是 放出 一些 對 植物 有用 的 有機質 的 一些 大便 從中 間斷 的話 牠 會 變成 兩 隻 可是 基本 上 這邊 算是 頭部 然後 這裡 算是 屁股 後面 這 段 牠 屁股 還是 屁股 功能 還 在 然後 頭 這邊 就 會 長出 一 顆 前 半 段 又 長 一 個 屁股 出來 這樣 這 屬於 一 個 無性 生殖 的 一 個 概念 應該 可以 把 牠 好 啦 放 牠 應該 出來 曝光 夠 久 了 放生 對 __UNDEF__ 讓 牠 在 對 __UNDEF__ 讓 它 更 肥沃 叫 牠 幫 我 工作 蚯蚓 大便 也 是 很 好 的 __UNDEF__ 對 漂亮 走 了 老婆 幫 我 顧 一下 機器 那 個 妳 那 個 B 級 的 丟 最 旁邊 她 是 葉光治 的 阿媽 葉賴富妹 今年 92 歲 為了 就近 照顧 葉光治 刻意 把 選果室 蓋 在 阿媽 家 旁邊 每每 工作 完 後 就 會 去 陪 她 聊天 __UNDEF__ 吃 晚餐 肚子 會不會 餓 不會 那 等一下 __UNDEF__ 天色 還 早 昨天 到 八點 才 吃完 飯 吃到 八點 喔 你 爸爸 八點 才 回去 其實 葉光治 是 由 阿媽 一手 帶大 的 父母 說 的 話 他 不見得 會 聽 但 只要 阿媽 說 一 句 他 就 會 認真 思考 只要 有 委屈 也 是 跟 阿媽 傾訴 雖然 阿媽 是 葉光治 的 心靈 支柱 但 阿媽 的 農家 廚房 手藝 卻 是 不 怎麼 對 他 的 胃口 尤其 是 煎蛋 其實 我 小時候 很 討厭 吃 阿媽 煎 的 蛋 我們 對 蛋 的 印象 就 是 要 像 早餐店 那樣 煎 半 熟 然後 那 個 輕輕 碰 一下 那 個 蛋黃 就 會 這樣 慢慢 溢出來 可是 阿媽 就 是 要 把 蛋 煎 得 焦焦 的 然後 吃起來 就 乾乾 的 這樣 所以 我 從小 就 不 喜歡 吃 阿媽 煎 的 蛋 之後 去 當兵 對 __UNDEF__ 因為 男生 當兵 因為 環境 的 不 適應 這 有時候 難免 會 覺得 說 自己 受到 委屈 跟 欺負 對 __UNDEF__ 然後 就 會 想到 家人 然後 後來 有 一 次 我 學弟 他 就 煮 了 他 也 不會 煮 菜 就 煮 一 盤 蛋 對 __UNDEF__ 又 乾 然後 又 煎 得 焦焦 的 對 __UNDEF__ 然後 我 看到 又 心情 又 更 不 好 怎麼 就 跟 阿媽 的 蛋 一樣 我 就 夾起來 吃 了 一 口 就 是 阿媽 那 個 蛋 的 味道 對 __UNDEF__ 然後 那 個 因為 氣味 就 是 會 引發 你 很多 的 回憶 對 然後 那 個 感覺 就 是 好像 那 個 阿媽 在 對 你 碎碎 念 那 個 臉 就 在 頭腦 就 浮現出來 就 會 覺得 說 你 當兵 你 就 是 要 好好 的 當下去 然後 要 堅強 一點 你 不 是 小孩子 就 是 好像 會 浮現 那 種 阿媽 那 種 碎碎 念 的 對 __UNDEF__ 所以 那 個 時候 那 個 蛋 就 不會 覺得 這麼 難吃 了 因為 它 是 它 是 有 力量 的 對 在 那 個 時候 就 會 讓 我 想起 阿媽 對 __UNDEF__ 雖然 它 很 簡單 對 食物 不 只 是 支持人 活下去 的 能量 因為 做菜人 的 心 它 還 會 有 凝聚 情感 的 力量 焦焦 乾乾 的 煎蛋 讓 葉光治 一 入口 就 會 想起 阿媽 的 那 支 鐵鍋 那時 就算 是 物資 不 豐沛 但 也 不會 讓 他 餓肚子 的 阿媽 身影 每 個 週末 高舒奈 和 葉光治 都 會 到 屏東 原住民 文化 園區 擺攤 賣 冷飲 這 是 當初 因為 B級 果 太多 滯銷 而 萌生 的 構想 臺灣 習慣 是 差不多 七 分 七 分 熟 就 採