批 第二 批 本來 就 是 最近 這 幾 天 要 收 但是 雨 一直 下 可能 也 沒辦法 乾 那 我 可能 有 乾 的話 裡面 也 發霉 了 這樣 你 要 怎麼辦 到時候 要 怎麼 弄 那 就 努力 送 報紙 送 報紙 像 這 個 我 裡面 是 用 那 個 鐵雕 的 它 的 做 它 的 骨架 然後 它 這 個 人 就是說 用 這 個 稻稈 是 它 的 皮膚 我 做 這 個 主要 是 說 因為 這邊 是 芭蕉園 然後 它 可以 那 個 等於 說 趕 猴子 幫 我 趕 猴子 跟趕 山豬 對 __UNDEF__ 嚇 山豬 的 對 __UNDEF__ 它 是 對 我 來 講 它 是 一 個 美濃 愛 鄉 跟 旗美社 大 有 在 社區 辦 一 個 導覽 解說班 對 __UNDEF__ 也 從 這 個 機會 開始 認識 了 總社區 的 總幹事 溫文相 對 __UNDEF__ 然後 就 開始 再 透過 解說班 裡面 去 學習到 一些 對 環境 友善 或是 對 一 個 這邊 的 一 個 生態 的 認識 人文 歷史 的 認識 這樣 所以 我們 的 很 我們 果然 紅 可以 現在 走到 這邊 是 完全 就 是 透過 這樣 的 一 個 這 一路 走來 將近 十 年 的 一 個 訓練 這樣 先 放 這邊 沒關係 壓 一下 就 這樣 就 好 了 對 你 用 太 大 坨 了 羅元鴻 和 蔡佳蓉 的 工作室 是 各 方 好手 交流 聚集 的 場域 他們 時常 透過 食物 連結 情感 用 共食 在 餐桌 上 交流 理念 和 生活 近況 其實 木瓜粄 這 個 東西 應該 是 比較 後期 為什麼 因為 木瓜 是 美濃 在 地 很 重要 的 經濟 作物 之 一 就 是 水果 之 一 那 有時候 總是 難免 盛產 的 時候 或者 是 採 木瓜 不 小心 要 採 那 顆 掉 那 顆 的 時候 就 可以 拿來 做 一 個 運用 這樣子 對 __UNDEF__ 不 客家人 不會 浪費 的 這 個 這 個 是 那 個 麵線 煎 我們 傳統 的 那 種 麵線 可是 一般 都 是 燙 過 拌 一 拌 這樣 可是 這 個 是 新 的 一 個 做 手工 麵線 的 朋友 教 我 的 他 就 是 用 燙 過 的 麵線 然後 拌 一些 蔬菜 跟 雞蛋 __UNDEF__ 麻油 這樣 下去 煎 然後 就 吃起來 有點 像 那 個 日本 大阪 燒 的 那 個 感覺 非常 好吃 非常 香 像 玉琄 的 它 上面 就 是 她 做 的 味 噌 還有 就 是 鹽麴 鹽麴 的 東西 因為 這 個 其實 我們 其實 剛剛 就 在 討論 說 像 這樣 的 絕活 美濃 沒有 師資 所以 以後 我們 的 店 開 了 就 會 找 她 來 當 講師 就 是 其實 我們 會 互相 講 說 你 有 新 的 東西 他 有 新 的 東西 那 最後 我們 吃到 之後 我們 也 想要 去 跟 人家 分享 對 每 個 人 在 這 共食 餐桌 上 都 能 發揮 自己 所長 善於 研發 料理 的 簡玉琄 過程 中 還 為 自己 的 農產品 找到 新 的 變化 形式 就 是 料理 方面 的 多 變化 把 一些 一樣 的 農產品 可是 你 如果 多 做 一點 變化 它 的 銷路 可能 會 不 一樣 因為 它 口味 一 變 接受 人 的 可能 就 會 多一點 那 等一下 鋪 的 時候 給 它 鋪散 一點 太陽 很 大 下午 抱 著 一 不作二不休 的 心情 溫文相 和 太太 張月寶 仍 要 試試 採收 起來 的 黑豆 是否 可以 成功 日曬 取 豆 這 個 給 它 弄散 一點 是 因為 看到 這些 有 些 這 個 綠綠 的 這 個 豆子 還 滿 飽滿 就 覺得 是 有點 可惜 有 很多 還是 沒有 飽 的 飽 的 就 是 可能 它 在 結莢 的 時候 那 遇到 雨 然後 就 一直 長 莢 不 長 豆子 所以 明年 如果 種 的話 這 塊 田 的 時程 可能 還要 再 提前 一 個 月 老公 有 休息 一下 喝 個 水 好 這 種 天氣 喝 茶 最好 解 口渴 又 不 礙 胃 那 今年 沒 快要 沒 豆子 賣 了 怎麼辦 剛好 休息 宏家 那邊 比較 小 株 的 對 __UNDEF__ 你 就 看 一下 植株 比較 小 的 那 個 先 不要 留老 的 老 的 先 剪 起來 只要 是 老 的 都 剪起來 對 __UNDEF__ 植株 比較 小 的 對 __UNDEF__ 不要 讓 它 消耗 養分 自從 買 了 農地 之後 每 個 周末 簡玉琄 一 家 都 在 農場 度過 親子 一起 動手 採菜 種菜 透過 實際 實作 參與 讓 孩子 有 不同於 都市 生活 的 環境 教育 其實 這 一路 走來 心 一直 在 拉鋸 之中 到底 是 要不要 為 繼續 下去 因為 你 用 友善 的 方式 我們 不 用 藥 __UNDEF__ 不用 肥 然後 沒有 太多 的 人工 設施 用 這樣 的 方式 去 經營 這 塊 地 它 的 產出 有限 重點 是 產出 有限 我們 的 價格 可能 會 比 一般 菜市場 的 價格 高 一點 這樣子 的 情況 之下 消費者 的 接受 程度 是 當然 會 銷售 上 有點 難度 她 會 比較 對 生活 上 會 比較 比如說 經濟 或是 那 我們 男生 就 會 比較 樂天 因為 有時候 想 的 方式 不 一樣 考慮 的 方式 不 一樣 會 彼此 拉 一下 就 是 往 我們 想 之前 當初 那 種 心境 想要 走 的 方向 因為 孩子 還 小 夫妻 兩 人 還 得 市區 農場 兩 邊 跑 友善 小農 的 半農半X 生活 還 在 摸索 建構 中 還好 覺得 很 累想 放棄 時 總 有 另一半 及時 鼓勵 打氣 而 小孩 在 餐桌 上 的 表現 更 是 他們 源源不絕 的 動力 那 個 秋葵 新 的 醬 對 __UNDEF__ 就 是 洛神 果醬 加 那 個 鹽麴 種植 的 過程 對 __UNDEF__ 就 是 非常 的 辛苦 對 __UNDEF__ 因為 他們 每 天 大 太陽 都 還 要 去 曬 太陽 然後 滿 身 大汗 的 然後 辛苦 工作 然後 有時候 像 可能 颱風 來 可能 就 會 全部 都 毀掉 之類 的 所以 得來 不易 自己 種 的 比較 好吃 真的 跟 外面 有 什麼 不 一樣 嗎 就 有 自己 付出來 心血 來 這邊 看 對 你們 看 一下 這 個 就 叫 潁川堂 在 六堆 的 客家 的 族群 的 地方 其實 你 都 會 看到 每 戶 人家 都 會 有 堂 但是 當然 要 舊 的 房子 才 有 以前 對 輩分 非常 的 重視 所以 這邊 會 是 老大 老二 __UNDEF__ 老三 __UNDEF__ 老四 __UNDEF__ 老五 __UNDEF__ 老六 所以 你 會 看 你 會 看 它 的 房子 在 蓋 的 時候 其實 會 一 階 一 階 的 它 其實 在 講 的 就 是 長幼有序 這 件 事 羅元鴻 夫妻 為 了 讓 更多 人 了解 自然 農法 近 幾 年 發展出 了 體驗 導覽 活動 不管 是 什麼 原因 回 農 能夠 喜愛 家鄉 的 土地 才 是 最 重要 因為 友善 耕作 不 浪漫 生活 裡 離開不了 金錢 在 愈來愈 劇烈 變遷 的 氣候 下 討生活 並 不 容易 就算 是 溫文相 __UNDEF__ 簡玉琄 的 半農 半 X 模式 也 撐 得 很 辛苦 而 以 推廣 者 自居 的 羅元鴻 夫妻 在 過程 中 辛苦 進階 十五 年 的 時間 不 算 短 要 回頭 很 難 那 都 是 對 自己 家鄉 的 愛 與 期待 下來 一 個 人 拿 一 個 秧苗 不要 怕 啦 在 臺北 這裡 是 屬於 一 個 都會區 對 __UNDEF__ 小朋友 他們 什麼 叫做 務農 他們 知道 嗎 應該 都 不 知道 先 看 一下 幾 度 20幾 4 對 24 度 為什麼 要 這麼 頻繁 地 去 田 裡 呢 也 是 要 時時 去 關心 它 去 觀察 它 不 是 種下去 就 等 著 收成 才 會 比較 想要 快 一點 心 裡 想 快 可是 知道 速度 要 夠 慢 對 __UNDEF__ 因為 那 是 人 跟 人 之間 的 關係 倒 不 是 很 簡單人 跟 環境 的 關係 劉弘恩 這樣 __UNDEF__ 割上去 這樣 拉上來 這 是 往 前 推 這樣子 卡 ...
 
很 謝謝 孩子 如果 不 是 因為 孩子 這樣 我們 可能 不會 有 這麼 大 的 動力 要 上山 這裡 是 臺北市 邊陲 的 湖 底 社區 群山 環繞 緩坡 梯 田 相連 不同於 繁華 的 工商 市區 是 屬於 傳統 的 農業 聚落 居民 大部分 在 清領 時期 就 前來 拓墾 其中 以 許姓 人家 為 大戶 今年 74 歲 的 許健一 從 出生 到 成家 都 住 在 這裡 這 個 就 是 我 這 間 就 是 我 祖先 蓋 的 房 __UNDEF__ 舊 厝 一百多 年 了 已經 一百多 年 了 這 就 是 我們 這 個 木炭 的 燒 山 的 木炭 岩蓋 的 以 人工 砌法 這 個 就 是 人 字 的 這 個 磚塊 是 內湖 磚塊 蓋 這 個 門框 這 就 是 我 以前 結婚 在 這裡 結婚 照相 在 這裡 照相 在 這 個 埕門口 這裡 照相 這 個 什麼 辦桌 都 在 稻埕 請 客人 這 間 屋子 是 兩百多 年 我 祖先 是 1688年 過來 一 開始 是 住在 北投 那 個 田心仔 那裡 那裡 會 淹水 才 搬上來 山 上 種 茶 茶 比較 沒落 的 時候 就 改種 橘子 橘子 田 有些 開墾 下去 種 稻子 種菜 這樣 湖 底 聚落 因 位於 紗帽山 西麓 底部 而 得名 臺灣 光復 後 當地 人口 漸 多 許家人 捐 地 蓋 校 成立 湖山 國小 許健一 就 是 第八 屆 的 畢業生 好 __UNDEF__ 我們 用 最 熱烈 的 掌聲 歡迎 課輔 爸爸 進來 插秧 插秧 都 是 在 春天 插秧 春天 插秧 我們 這 個 山 上 時間 比較 晚 一點點 為什麼 理論 上 插秧 什麼 時候 開始 插秧 知不知道 夏天 冬天 不 是 __UNDEF__ 春天 的 什麼 時候 插秧 1月 好 安靜 體重 很 重 的 人 可以 到 田 裡 這 個 我 沒有 辦法 回答 你 因為 我 覺得 你 在 講 我 有 沒 有 人 知道 這 是 什麼 水稻 好 水稻 好 __UNDEF__ 我們 吃 的 米 就 是 從 這樣子 長出來 的 湖山 國小 四周 都 是 梯田 曾經 這裡 盛產 過 蓬萊米 高麗菜 等 作物 春風 三月 一 群 小朋友 走出 教室 光 著 腳丫 跟 著 老師 下田 去 許健一 是 他們 插秧 師傅 好 舒服 媽咪 樓梯 超 舒服 再一次 123 許阿公 早 同學 各 位 同學 早 好 我們 插秧 是 行距 跟 橫距 行距 跟 株距 要 20 公分 左右 行距 跟 橫距 要 20 公分 秧苗 差不多 6 7 支 就 好 了 不要 太 大 因為 它 這 個 小 的 會 發芽 以後 一 支 發 三 支 你 太多 了 以後 太 大 像 我們 去年 太 大 就 會 倒掉 了 近年 來 食 農 教育 興起 湖山 國小 得天獨厚 的 自然 環境 讓 當地 老農 __UNDEF__ 老師 與 學生 連結 了 起來 2018年