沒 扣 __UNDEF__ 變 胖 了 你 長 痘 痘 了 這 就 是 吃 油炸物 的 後果 嗎 來 … 坐下 … 坐下 佑佑 __UNDEF__ 妹寶 最近 對於 媽媽 幫 你們 調整 的 飲食 滿 不 滿意 啊 早餐 喝 蔬果汁 加 全 麥三明治 午餐帶 的 便當 是 五穀飯 配上 各 種 有機 蔬菜 還 有 有機 豆腐 晚餐 呢 是 各 種 的 全麥 麵食 加 水餃 一點 油炸物 都 沒有 耶 媽 __UNDEF__ 你 不 懂 啦 沒有 任何 食物 可以 抵擋 油炸物 的 美妙 還 有 油炸物 的 香味 媽 __UNDEF__ 我 突然 想到 我們 家 隔壁 不 是 有 個 關公廟 嗎 關公 跟 麥當勞 叔叔 的 鼻子 都 是 紅色 的 那 關公廟 會不會 賣 薯條 啊 哎喲 __UNDEF__ 妹寶 你 也 想 太多 了 吧 哎喲 __UNDEF__ 佑佑 你 在 做 什麼 啊 因為 沒有 炸 薯條 只 能 舔 胡椒粉 了 啊 你們 兩 個 真 拿 你們 沒辦法 耶 原來 妹寶 跟 佑佑 都 這麼 愛 吃 油炸物 好 __UNDEF__ 我 要 問問 看 現場 三 位 小朋友 你 __UNDEF__ 也 是 這麼 愛 吃 油炸物 的 人 請 舉手 喔 有 人 __UNDEF__ 有點 不 甘願 的 舉手 媽咪 __UNDEF__ 他 吃 的 頻率 有 多 高 其實 我 會 限制 他 啦 所以 他 他 的 頻率 照理 應該 是 不會 像 一般 真的 是 每 天 這樣 吃 可是 可能 是 因為 我 的 限制 所以 每 次 的 量 就 很 可觀 次數 少 但是 數量 多 對 到 現在 眼睛 都 還 亮晶晶 因為 討論 的 是 油炸物 為什麼 那麼 愛 吃 油炸物 因為 那 個 油炸 的 食品 它 外面 皮 炸 得 脆脆 的 很 香 哎喲 __UNDEF__ 講到 很 香 的 時候 我 感覺 口水 都 快 流出來 了 真的 喔 這麼 強烈 的 有 感受 好 __UNDEF__ 我 告訴 你們 油炸物 看起來 很 好吃 但是 它 的 真面目 保證 讓 你們 嚇一跳 今天 我們 邀請到 一 位 特別 來賓 可是 一 位 營養師 喔 她 來 告訴 你們 事情 的 真相 我們 歡迎 亞琳 營養師 一 身 白 袍 親切 和藹 的 亞琳 營養師 不僅 個性 溫柔 而且 非常 有 耐性 她 總是 仔細 聆聽 每 位 病人 來 描述 病況 然後 提供 最 好 的 建議 來 幫助 病人 是 一 位 值得 信賴 又 充滿 愛心 的 健康 顧問 喔 大家 都 說 油炸物 這麼 好吃 但是 那麼 愛 吃 油炸物 會 有 什麼 壞處 哇 __UNDEF__ 壞處 可 多 的 好 __UNDEF__ 第一 個 … 第一 個 它 熱量 高 所以 它 一定 會 有 胖 的 危險 肥胖 的 危險 先 看 一下 現場 的 三 位 小朋友 仁傑 糟 了 __UNDEF__ 你 已經 有 第一 個 危險 出現 了 好 __UNDEF__ 第二 個 … 第二 個 它 的 油 是 比較 不 好 的 油 因為 它 經過 炸 過 所以 它 很 會 容易 吸附 在 血管 上面 所以 很 容易 會 阻塞 血管 造成 心血管 的 問題 像 中風 啊 __UNDEF__ 或是 心肌 梗塞 啊 這些 問題 所以 營養師 不 是 說 瘦 的 人 就 不會 這樣 瘦 的 人 反而 有 可能 有 可能 是 會 心血管 __UNDEF__ 糖尿病 的 高危險群 也 是 有 可能 的 不要 自以為 瘦 喔 那 還 有 什麼 __UNDEF__ 第三 個 第三 個 因為 它 經過 炸 了 之後 它 的 致癌物 越來越 多 尤其 是 回鍋 油 所以 它 造成 體 內 的 細胞 的 病變 或者 是 突變 會 很 容易 造成 致 癌 它 是 一 個 很 強 的 致癌物 喔 你 就 每 天 把 那 個 致癌物 吃進去 好 __UNDEF__ 這樣 說 你們 可能 還 沒有 起 雞皮疙瘩 喔 我們 要 來 做 一 個 實驗 對 不 對 好 接著 亞琳 營養師 要 告訴 大家 馬鈴薯 變成 薯條 的 過程 中 熱量 到底 產生 了 什麼 變化 呢 你 看 原本 180 克 的 生馬鈴薯 熱量 是 140 卡 但是 經過 油炸 之後 就 變成 了 340 卡 而且 啊 因為 馬鈴薯 切條 之後 的 吸油率 變 高 所以 增加 了 200 卡 熱量 呢 接著 亞琳 營養師 用 試管 當成 人體 的 血管 然後 把 攝取 過多 的 油 倒入 試管 當中 做 實驗 大家 可以 發現 這些 油 不但 不會 溶解 還 會 讓 血液 變成 粉紅色 所以 營養師 這樣 感覺 已經 有點 恐怖 了 對 啊 __UNDEF__ 所以 說 而且 這些 油 不 是 那麼 簡單 就是 代謝掉 了 喔 它 會 在 身體 裡面 油 __UNDEF__ 血 裡面 亂 跑 跑到 肝臟 __UNDEF__ 脂肪肝 跑到 心臟 __UNDEF__ 心肌 梗塞 __UNDEF__ 心絞痛 冠狀動脈 的 疾病 那 其他 的 呢 就 是 在 血 裡面 亂 跑 就 會 變成 濃稠 濃稠 的 血液 好 … 所以 大家 現在 既然 已經 那麼 愛 吃 油炸物 了 我們 要 先 讓 大家 了 解 你 這麼 愛 吃 的 結果 會 讓 你 變成 哪 一 種 人 我們 這邊 有 一 個 板子 叫做 健康 連連 看 好 __UNDEF__ 我們 就 從 佑宣 開始 請 佑宣 出來 只 愛 吃 薯條 的 佑宣 他 是 屬於 哪 一 種 飲食 習慣 的 人 呢 答案 是 超級 偏食族 對於 把 薯條 當 飯 吃 的 佑宣 營養師 要 給 他 的 建議 是 第一 遵守 均衡 飲食 金字塔 原則 以 主食 為主 就 是 像 麵 __UNDEF__ 飯 這 類 的 食物 其次 是 青菜 __UNDEF__ 蔬果 和 蛋白質 油 __UNDEF__ 鹽 __UNDEF__ 醣類 則 是 要 吃 得 最少 第二 __UNDEF__ 從 現在 開始 減少 吃 薯條 的 頻率 和 數量 你 有沒有 覺得 好像 要 改 一下 嗯 要不要 次數 吃 少一點 嗯 例如 說 吃 半 包 半 包 半 包 這樣 可以 嗎 __UNDEF__ 營養師 可以 __UNDEF__ 你 可以 慢慢 的 減 量 本來 一 個 禮拜 吃 兩 次 變成 一 個 禮拜 吃 一 次 變成 兩 個 月 吃 一 次 這 個 都 是 有 進步 __UNDEF__ 很 棒 本來 一 次 吃 一 包 現在 一 次 吃 半 包 __UNDEF__ 好不 好 那 就 祝 你 進步 好不 好 我們 給 佑宣 掌聲 祝福 他 喔 再 來 我們 已經 有 一點點 體重 危機 的 仁傑 趕快 … 看看 你 是 哪 一 型 喔 繼續 來 看 仁傑 的 答案 平常 有 吃 油炸 零食 以及 喝 含 糖 飲料 的 習慣 的 仁傑 我們 來 看看 他 是 屬於 哪 一 種 飲食 習慣 的 人 呢 答案 是 胖胖 潛力族 胃口 很 好 對 食物 來者不拒 的 仁傑 營養師 要 給 他 什麼 樣 的 建議 呢 首先 克制 吃 油炸 食物 的 欲望 第二 __UNDEF__ 每 天 至少 跑步 45 分鐘 最後 一起 來 了 解 吳奇 的 答案 早餐 吃 炸雞 排 __UNDEF__ 薯餅 午餐 一定 會 指定 吃 炸雞腿 便當 還 會 選 則 高油脂 的 洋芋片 作為 零食 的 吳奇 到底 是 哪 種 飲食 習慣 的 人 呢 答案 是 超級 肉肉族 雖然 吳奇 媽媽 平時 會 限制 吳奇 吃 油炸物 的 次數 但是 他 吃 的 量 卻 很 驚人 營養師 該 怎麼 給 吳奇 建議 呢 第一 __UNDEF__ 保持 運動 的 好 習慣 第二 __UNDEF__ 尋找 替代 方案 降低 油脂 攝取 例如 想 吃 洋芋片 的 時候 用 水果片 代替 或者 把 炸雞 的 麵衣 去掉 雙管齊下 慢慢 戒掉 愛 吃 油炸物 和 肉類 的 習慣 已經 討論完 大家 飲食 習慣 跟 以後 要 調整 的 方向 那 現在 身體 的 狀況 我們 來 做 一點 了 解 好像 我們 有 一 個 專業 的 術語 叫做 BMI 值 對 不 對 好 __UNDEF__ 我們 請 大家 把 抽屜 裡面 的 白板 拿出來 我們 要 請 大家 寫下 一些 基本 資料 讓 我們 來 算算 你 的 BMI 值 接著 亞琳 營養師 要 幫 大家 計算 BMI 值 所謂 的 BMI 值 是 用來 測量 體位 也 就 是 評估 身體 營養 狀況 的 依據 而 計算 的 方式 是 將 體重 除以 身高 平方 的 數值 不過 不同 的 年齡 和 性別 也 會 有 不同 的 評估 標準 以 現場 三 位 小朋友 為 例 11,12 歲 的 男性 標準 的 BMI 值 應該 介於 15.8 - 21 之間 到底 __UNDEF__ 三 位 小朋友 的 身體 狀況 是 如何 呢 馬上 來 了 解佑宣 的 BMI 值 佑宣 現在 是 12 歲 32 公斤 __UNDEF__ 157 公分 12.98 過 輕 耶 過 輕 這 個 你 還 自己 畫 了 一 個 一 個 符號 太 輕 了 對 不 對 所以 營養師 其實 佑宣 應該 要 多 吃 一點 是 這樣 嗎 是 營養 高 的 東西 多 吃 一點 不 是 吃 那 一 種 喔 知道 嗎 因為 油脂 高 的 其實 它 很 有 飽足感 所以 它 反而 會 影響 下 一 餐 真正 有 營養 東西 的 進食量 所以 反而 我 會 覺得 點心 盡量 選 低油 的 那 正餐 就 是 都 可以 吃 多 變化 的 飲食 尤其 是 素食 者 其實 有 些 堅果類 啊 吃 素食 的 人 是 可以 當作 點心 的 一 個 好 東西 請問 如果 豆漿 可以 取代 那 個 那 個 豆腐 嗎 豆漿 可以 像 早餐 蛋白質 我們 就 可以 選 一 杯 豆漿 那 有 吃 蛋 的 素食 者 就 可以 選 蛋 這樣子 的 蛋白質 就 會 夠 了 一 餐 差不多 兩 份 所以 媽咪 現在 我們 還要 再 加 一些 蛋白質 的 東西 讓 他 真正 可以 又 營養 又 健康 長 肉肉 但是 佑宣 你 一定 要 聽 我們 的 話 要 吃 營養 的 東西 好 不 好 感覺 很 勉強 耶 皺眉頭 好 __UNDEF__ 我們 全部 的 人 用 熱情 給 他 祝福 祝 他 更 健康 然後 改成 好 的 飲食 習慣 祝福 你 佑宣 __UNDEF__ 加油 好 __UNDEF__ 再 來 我們 要 很 關心 仁傑 仁傑 別 怕 現在 是 這樣 呢 不 代表 以後 是 這樣 來 __UNDEF__ 仁傑 11 歲 __UNDEF__ 59.5 公斤 157 公分 你 蠻 高 的 好 __UNDEF__ 現在 你 算出來 BMI 值 了 24 __UNDEF__ 是 過重 過重 了 媽咪 __UNDEF__ 仁傑 有 沒 有 游泳 啊 有 __UNDEF__ 多久 游 一 次 一 個 禮拜 吧 游 多久 他們 一 節 課 他們 每 個 禮拜 都 有 游泳課 哎呀 學校 的 游泳課 游 的 不 夠 吧 因為 他 不會 游 啊 所以 應該 要 在 那 個 運動 上面 多 做 一些 發揮 對 不 對 對 __UNDEF__ 因為 現在 在 長 成長 快速 的 時期 其實 不 必要 過 就是 過度 的 去 限制 他 吃 什麼 … 或是 限制 他 的 熱量 或是 開始 減肥 不用 只要 他 增加 運動量 消耗 有 這麼多 的話 其實 它 是 會 拉高 的 仁傑 你 看 現在 很 重要 的 就是說 第一 個 慢慢 改變 減少 吃 油炸物 第二 個 增加 運動量 你 就 會 變成 一 個 帥哥 了 我們 給 仁傑 祝福 的 掌聲 好 __UNDEF__ 再 來 最後 一 組 壓軸