很 幸福 對 不 對 那些 玩具 真的 很多 很 好玩 所以 我們 很 簡單 的 就 是 把 我們 該 要 汆燙 的 一些 蔬果 全部 把 它 放下去 對 __UNDEF__ 我們 就 放 在一起 然後 比較 不 容易 熟 的 我們 就 先 放進去 容易 熟 的 就 往後 所以 這 個 青木瓜 其實 是 比較 容易 熟 它 非常 快速 然後 再 來 就 是 我們 要 放 一點點 菇類 的 今天 這 個 一定 很 棒 然後 秋天 有 秋葵 所以 它 叫 秋葵 一定 要 吃 對 __UNDEF__ 它 對 胃 非常 的 好 好 喜歡 秋葵 我們 就 順序 放 一下 然後 黑木耳 __UNDEF__ 要 我們 一定 要 吃 黑木耳 對 不 對 一定 要 它 有 天然 膠質 有 其實 黑木耳 在 台灣 真的 好 便宜 大家 一定 要 多 吃 本 地 的 膠質 很 豐富 這 時候 可以 了 青木瓜 已經 下去 了 對 然後 這 時候 我們 就 給 它 汆燙 一下 在 這 個 的 時間 裡 我們 再 給 它 2 分鐘 好 __UNDEF__ 再 給 它 2 分鐘 我們 放 一點點 一點點 下去 因為 我們 吃素 油量 不 夠 所以 我們 這些 都 用 新鮮 的 好 蘋果 我們 全部 用 新鮮 的 我們 不要 再 好 __UNDEF__ 梨 __UNDEF__ 水梨 對 __UNDEF__ 我們 一定 要 吃 水梨 因為 水梨 它 會 幫助 你 的 肺 呼吸道 所以 水梨 也 要 多 吃 一點 然後 這 個 時候 就 是 加 在 蔬菜 水果 裡 最 棒 早上 也 可以 吃 晚上 也 可以 吃 什麼 時候 想 吃 就 吃 對 __UNDEF__ 其實 我 一 天 真的 只有 吃 兩 餐 為什麼 因為 我 覺得 兩 餐 其實 就 夠 了 你 夠 了 而且 你 也 在 練 瑜伽 靜坐 是 嗎 我 已經 有 8 年 8 年 的 時間 所以 我 發覺 凡是 練 瑜伽 靜坐 的 人 他們 好像 食量 都 很少 對 __UNDEF__ 我們 有 一 個 俗語 它 叫 要 吸 能量 就是 調呼吸 調息 所以 變成 你 並 不 需要 太 過多 的 食物 不 需要 我 就 很 主張 三輕 就 是 食物 要 很 輕食 就是 很 快速 消化 不要 讓 你 的 胃 太 累 好 原來 是 這樣 對 __UNDEF__ 我們 的 茄子 好 茄子 一定 是 可以 生吃 所以 如果說 我們 的 蔬菜 來源 它 是 一 個 非常 健康 的 所以 你 其實 吃 得 少 它 其實 它 的 能量 很 夠 了 它 的 能量 很 強 __UNDEF__ 對 對 __UNDEF__ 所以 說 你 不 好 的 飲食 像 即使 你 的 肉類 吃 得 相當 相當 的 多 但是 你 對於 你 身體 的 所 需 並 沒有 什麼 幫助 他們 說 那 個 叫 瞬間 的 能量 而已 對 __UNDEF__ 那 個 是 耐力 不 夠 對 不 對 對 你 那 兩 餐 你 都 是 吃 早上 還是 我 第一 個 早上 一起 來 我 就 先 啃 一 顆 蘋果 好 __UNDEF__ 全 食物 的 蘋果 全部 吃下去 然後 喝 一 杯 很 好 的 茶 茶 很 好 的 茶 讓 你 自己 暖胃 對 __UNDEF__ 我 就 會 這樣子 吃 然後 再 來 我 會 比較 注重 的 就 是 讓 肚子 空 一下 然後 做 一點 運動 我 會 鬆鬆 我 的 筋骨 然後 鬆完 了 以後 就 去 做 我 該 做 的 今天 的 工作 OK 另外 一 餐 呢 怎麼辦 另外 一 餐 就 大概 11點 到 12點 11點 到 12點 就 是 早 __UNDEF__ 午餐 改變 你 的 習慣 你 就 自然 你 就 會 適應 了 對 不 對 對 然後 我 今天 這 個 沙拉 我 放 一 個 比較 特別 叫做 蒔蘿草 蒔蘿草 它 跟 茴香 很 像 它 最 大 的 不同 就 是 因為 茴香 有 根莖 蒔蘿草 它 是 一 株 一 株 的 它 沒有 根莖狀 所以 它 最 棒 的 就 是 幫助 我們 的 胃 消化 對 __UNDEF__ 你 知道 茴香葉 也 是 是 __UNDEF__ 好 香 __UNDEF__ 好好 吃 如果 買 得 到 茴香葉 也 可以 非常 好 任何 一 種 香草 我 覺得 它 都 可以 幫助 我們 身體 很 棒 所以 你 現在 是 我們 就 把 蒔蘿草 這 個 部分 是 先 這樣子 調對 不 對 對 你 說 媽媽 們 就 是 一 次 多 煮 一點 然後 把 它 放 在 它 就 可以 冰鎮 放 在 冰箱 裡 然後 用 不同 的 sauce 像 花椰菜 一定 是 要 有 一點 口感 所以 那 個 時刻 的 timing 應該 是 差不多 剛剛 那 個 感覺 不要 煮 過 久 對 __UNDEF__ 沒有 很 久 好 健康 然後 我們 今天 來 學習 調 這 個 醬 對 我們 這 個 味 噌醬 我 比較 希望 大家 特別 一點 的 就是 我們 要 多 吃 紅麴 好 __UNDEF__ 紅麴 這 個 是 有機味 噌 有機味 噌 __UNDEF__ 來 這 個 我們 今天 就 大致上 紅麴 加 味 噌 如果 你 願意 花 一點 錢 就 是 一 比 一 其實 在 台灣 買 紅麴 很 好 買 對 __UNDEF__ 這 也 是 有機 的 很 好吃 你 要不要 吃吃 看 我們 有 很多 師姊 她們 自己 會 做 有的 還 甚至於 就 調水 調熱 開水 就 喝 其實 我 比較 贊成 大家 為什麼 要 多 吃 紅麴 它 這 個 是 可以 生吃 的 然後 這 是 有機 的 所以 說真的 你 只要 把 食材 保持 得 很 好 醬汁 其實 很 簡單 然後 這 是 素食 的 這 個 是 堅果 打 的 美乃滋 對 不 對 對 那 這 個 其實 我 不 希望 大家 加 太多 那 這 裡面 呢 如果 有的 人 會 覺得 鹹 __UNDEF__ 對 不 對 味 噌 有 鹹味 對 __UNDEF__ 所以 你 絕對 不能 再 放 鹽巴 或 什麼 我 就 會 放 一點 檸檬汁 綜合 一下 __UNDEF__ 調整 對 __UNDEF__ 我 很 喜歡 吃 酸 因為 我們 要 鹼性 多一點 對 不 對 喜歡 吃 酸 的 人 身體 很 好 如果 大家 喜歡 口味 再 甜 一點 就 可以 加 一點 砂糖 紅麴 有 一點 甜 你 要不要 試試 看 現在 這樣子 的 味道 因為 這 是 因 每 一 個 家庭 的 家庭 主婦 的 口感 不同 所以 這 個 糖 要不要 加 我 覺得 是 因人而異 它 那 個 味 噌 的 味道 比較 多 好 __UNDEF__ 可以 小 加 小加 的 話 有 一些 小孩子 就 會 覺得 它 比較 好吃 剛剛 那 個 是 大人 的 口味 對 如果說 小加 的話 其實 如果 你 不 是 拌 青菜 如果 美乃滋 也 可以 多一點 也 是 可以 因為 美乃滋 也 有 一些 甜味 是 嗯 __UNDEF__ 好 這樣子 就 連 小朋友 都 好吃 了 我們 現在 就 可以 吃 了 對 不 對 然後 我們 就 把 它 盛 在 盤子 裡 盤子 裡 OK 來 __UNDEF__ 我們 來 試 吃 了 這 個 幸福 的 小 餅乾 剛才 我 就 一直 在 陶醉 在 那 個 幸福 當中 回到 baby 時期 的 那 種 幸福 其實 是 我們 成年人 最 渴望 的 真的 __UNDEF__ 回到 童年 對 啊 __UNDEF__ 如果 我們 做 一 個 像 這樣子 的 餅乾 我 剛剛 當時 在 吸 這 個 餅乾 的 感覺 釋放 壓力 的 一 種 快樂 那 現在 第一 個 要 吃 的 就 是 那 個 我 從來 不會 說 把 它 的 皮 保留 的 __UNDEF__ 木瓜 只要 你 挑選 好 的 木瓜 洗乾淨 它 就 是 脆脆 的 其實 它 是 水果 它 生吃 都 可以 像 我們 南洋 就 有 木瓜絲 的 料理 所以 只是 簡單 的 汆燙 一下 讓 那 個 皮 稍微 殺菌 一下 的 感覺 所以 它 是 脆脆 的 那 個 皮 連皮 吃 有一點點 微 苦 的 感覺 對 感覺 上 很 退火 對 不 對 好 __UNDEF__ 我們 今天 就 照 這 個 渡邊 老師 教 我們 做 的 很 健康 的 餅乾 然後 非常 健康 的 這 個 蔬食 謝謝 一定 要 自己 做做 看 感恩 您 感恩 清甜 爽口 的 黃瓜 封 塞入 脆口 的 荸薺 軟 嫩 的 豆腐 還 有 香甜 的 玉米粒 再 淋上 用 腰果 __UNDEF__ 黑 木耳 等 熬煮成 的 芡汁 便是 一 道 四 季 都 可以 做 的 家常 手工菜 而 外觀 酷似 睫毛 的 睫芽菜 含有 豐富 的 膠質 天然 健康 又 營養 經營 素食 滷味 生意 的 盧麗雪 喜歡 用 美味 的 餐點 來 邀 人 吃素 現代 心素派 健康 跟 我們 來 來 歡迎 我們 這 一 位 用 美味 素食 邀 大家 來 吃素 我們 的 盧麗雪 師姊 妳 好 妳 好 __UNDEF__ 艾珍 姊 好 大家 好 妳 現在 還 在 開 素食 小吃店 對 是 哪 一 類 的 小吃 就是 屬於 素食 水餃 還 有 滷味 的 好好 哦 在 哪裡 在 我們 的 後龍 後龍 那邊 是 不 是 對 真的 很 棒 所以 就 是 用 一 個 美味 素食 然後 邀 大家 來 吃 素食 真的 這 個 開 素食 小吃店 對 妳 來說 妳 是 有 一些 轉變 的 故事 有 有 哦 好 __UNDEF__ 等一下 來 分享 給 我們 聽 好 妳 今天 要 做 的 這 個 料理 應該 是 在 妳 的 小吃店 裡面 大概 沒有 的 吧 沒有 的 因為 它 算 功夫 菜 了 手工 也 沒有 家常菜 也 算 家常菜 對 好 __UNDEF__ 請問 是 什麼 清甜 黃瓜 封 好 __UNDEF__ 我們 就 來 看 一下 清甜 黃瓜 封 要 準備 什麼 樣 的 材料 跟 調味料 我 就 看到 了 原來 這 個 黃瓜 就 是 這 個 大黃瓜 好 __UNDEF__ 這 個 大黃瓜 妳 要 怎麼 做 啊 大黃瓜 首先 我們 跟 它 那 個 皮 要 削掉 先 刨 一下 是 不 是 先 刨 一 下 皮 這 個 大黃瓜 好 耶 一 年 四 季 都 可以 吃 得 到 因為 它 這 個 菜 不 是 很 特殊 的 菜 在 市場 一般 都 買 得 到 對 所以 這樣 最好 了 這樣子 我們 就 像 妳 剛剛 在 講 家常 對 __UNDEF__ 家常菜 就 是 然後 我們 就 跟 它 切段 是 這樣子 的 切法 對 __UNDEF__ 這樣 切 好 __UNDEF__ 再 來 就 要 把 裡面 的 籽 挖掉 了 挖掉 好 因為 等一下 裡面 要 填 餡 原來 是 這 個 河洛人 都 說 那 個 什麼 刺瓜封 有 沒有 煮 湯 用 的 我們 現在 改 跟 它 用成 是 做菜 用 的 有的 是 清蒸 的 清蒸 __UNDEF__ 對 是 不 是 __UNDEF__ 對 但是 是 鑲肉 現在 妳 就 把 它 做成 素食 了 素食 __UNDEF__ 對 這 個 很 有趣 好 __UNDEF__ 這 個 大家 留 著 可以 煮 湯 再 來 呢 再來 我們 內餡 是 有 荸薺 然後 我們 荸薺 要 跟 它 敲過來 打碎 好 __UNDEF__ 這 個 這 個 要 用 碎 來 再 來 才 切 比較 好 切 所以