福報 的 女人 我 比較 慚愧 很 久 都 沒有 出去 幫忙 家 裡 賺錢 都 是 外面 亂 闖 亂 跑 沒有 __UNDEF__ 你 在 外面 當 志工 對 啊 __UNDEF__ 就 是 亂 闖 亂 跑 把 這 個 福報 給 你們 家 的 師兄 給 你們 家 的 孩子 對 不 對 然後 讓 他們 來 賺錢 這樣 不 是 很 好 說 的 也 是 真的 很 好命 我們 不要 今天 不要 吃 醬油 也 不要 吃 蠔油 我們 用 鹽巴 就 好 了 可以 幫 我 關 小 一點 關 小 火 好 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 讓 它 慢慢 烘 我們 來 調味 好 我們 不要 我 今天 都 沒有 準備 蠔油 都 什麼 都 沒有 就 道地 的 鹽巴 鹽巴 還 有 這 個 香菇 一點點 香菇粉 其實 我 了解 你 的 意思 因為 你 要 保持 你 的 食材 的 原味 這 個 有 蘿蔔絲 的 香味 有 蘿蔔絲 的 香氣 如果 放 了 醬油 或 蠔油 其實 壓掉 了 對 可惜 了 浪費 浪費 __UNDEF__ 對 你 看 我 了解 吧 這 真的 是 確實 是 這樣 不要 每 一 道 菜 都 給 它 放 什麼 醬油 或 蠔油 放到 黑黑 的 那 個 真的 壓 味道 我 這樣 顯現出 我 的 蘿蔔絲 很 漂亮 的 顏色 然後 而且 你 那 個 蘿蔔絲 的 那 個 特 __UNDEF__ 不會 說 人家 看 了 說 我 這 個 是 陳年 的 老 蘿蔔絲 我 這 新鮮 的 蘿蔔絲 這 是 年輕 的 我 去年 的 才 曬 的 年輕 的 蘿蔔絲 對 __UNDEF__ 我 去年 才 曬 的 這 個 再 來 就 是 胡椒粉 加 一點五 香粉 五香粉 不要 那麼多 好 有 味道 __UNDEF__ 香氣 就 好 OK 我們 不 是 一般 重 口味 的 我們 __UNDEF__ 上人 常常 說 我們 吃 清淡 一點 這樣 有 香氣 了 就 可以 起鍋 有 __UNDEF__ 非常 的 香 我們 就 可以 來 __UNDEF__ 現在 這 個 我們 就 來 __UNDEF__ 讓 它 起鍋 了 __UNDEF__ 好 基本 上 這 個 也 已經 都 可以 吃 了 這 個 如果 如果 不要 拌 的話 拿來 做 那 個 配菜 也 是 可以 她們 稍早 才 說 這 個 可以 炒飯 對 哦 真的 這 個 炒飯 起來 應該 超香 的 特殊 special 的 蘿蔔絲 的 我們 來 煮 一點 那 個 開水 __UNDEF__ 好 來 __UNDEF__ 滾水 __UNDEF__ 好 粿 磨出來 我 壓 很 乾 這 個 壓 有夠 功夫 才 有 這麼 乾 一定 要 壓 壓 很 乾 才 好吃 你 壓 太 溼 煮起來 爛爛 的 水熱 __UNDEF__ 水 開 之後 然後 怎麼辦 呢 就 把 這 個 剝薄薄 的 越 薄 越 快 把 它 燙熟 燙熟 再 來 進來 這邊 再 來 搓 這 個 就 這樣 一點點 就 好 了 嗎 不用 太多 __UNDEF__ 太多 太 水 多一點 __UNDEF__ 水 滾放進去 多 一點 是 比較 快 是 比較 偷懶 的 偷吃 步 對 __UNDEF__ 多 一點 比較 快 比較 多 粿脆 比較 快 那 這樣子 有 比例 分 嗎 沒有 沒有 __UNDEF__ 這 個 是 粿脆放 比較 多 就 比較 快 了 怎麼 這 個 也 是 這樣 學來 我 也 不 知道 是 什麼 原因 對 __UNDEF__ 不 知道 什麼 原因 就是 照 這樣 做 就 對了 對 啦 你 看 這樣 兩 塊 就 好 了 就 可以 熄火 好 __UNDEF__ 來 來 __UNDEF__ 我們 就 把 這 個 搓 一 搓 好 __UNDEF__ 這樣 就 有 了 不要 太 溼 先 來 燒水 好 __UNDEF__ 現在 就 是 要 慢慢 揉 對 __UNDEF__ 揉到 它 合 起來 合 起來 為主 現在 是 鬆鬆 粉粉 的 這 個 都 是 米麩 揉到 它 合 起來 所以 說 你 看 小小 兩 塊 那 個 叫 粿脆 又 叫 粿母 又 叫 粿母 它 可以 讓 這麼 一 碗 粉粉 的 這 個 叫做 漿 可以 把 它 合起來 變成 一 個 像 麵團 一樣 對 真的 是 叫做 好 奇妙 的 一 種 一 種 反應 因為 是 這樣 對 料理 有 興趣 所以 你 才 會 去 才 會 忙 這些 然後 去 上 課程 中餐 __UNDEF__ 西餐 我 都 有 興趣 你 都 去 學 我 會 學 我們 來 搓 好 __UNDEF__ 現在 可以 來 做 了 這 是 沒有 很 功夫 這 個 已經 冷 就 可以 包 了 對 不 對 可以 不能 用 熱 的 這麼 風 那麼 大 馬上 就 冷掉 了 做 這 個 湯圓 這樣 手 上 都 不用 抹 油 什麼 都 不用 __UNDEF__ 不用 這 個 若 有 搓 得 夠 功夫 這 個 就 會 亮 會 漂亮 我 來 試試 看 先 要 給 它 搓 一 個 圓子 我們 在 手 上 一直 搓 一直 搓 搓 到 沒有 合合 了 你 看 水噹噹 好 __UNDEF__ 先 搓 圓圓 然後 再 把 它 像 那 個 包麵 做 餃子皮 一樣 搓有 功夫 就 會 發亮 你 為什麼 會 油油亮亮 我 有 放 一些 沙拉油 我 繼續 包 然後 你 就 開始 來 煮 了 現在 冬天 吃 香油 比較 好 吃 比較 香 一點 __UNDEF__ 好 因為 我們 吃素 的 人 都 吃 太過 清淡 所以 我們 吃 好 一點 用 這 個 來 爆香 對 啊 有 些 人 說 我們 炒 的 素菜 不 夠 香 對 __UNDEF__ 我們 用 香油 吃 好 一點 吃 少一點 __UNDEF__ 吃 好 一點 好 __UNDEF__ 真的 __UNDEF__ 說 得 也 是 你 講 得 真的 很 實在 坦白 講 比較 沒 罪 對 __UNDEF__ 我 喜歡 我 最 喜歡 坦白 講 的 人 這 個 很 有趣 這 個 就 給 它 照 你 的 方式 這樣子 一直 給 它 這樣子 捏 然後 慢慢 搓 把 它 搓 圓圓 對 __UNDEF__ 你 揉 得 越 功夫 越 亮 它 的 粿 __UNDEF__ 這 個 面 越 亮 所以 我 在 包 的 時候 我 可以 輕輕 的 這樣 捏 它 嗎 可以 我 讓 它 比較 它 需要 更多 按摩 它 的 粿 會 越 好 要 按摩 對 __UNDEF__ 你 一直 跟 它 搓 意思 就 是 一直 給 它 搓 你 剛才 搓 這 個 湯圓 時 有 放 油 稍稍 一點點 沾 一點點 油 在 手 上 是 不 是 一般 做 湯圓 也 會 也 要 用 這樣 不 是 __UNDEF__ 不 是 搓 這 個 是 粿脆 的 時候 我 就 放 了 手 上 不用 放 油 粿脆 的 時候 就 有 了 粿 脆 你 剛才 粿脆 時 就 裡面 放 一點 油 了 一點點 而已 幾 滴 因為 我們 一般 娶 新娘 搓 湯圓 粿脆 也 都 有 放 沙拉油 真的 嗎 真的 沒有 騙 你 的 是 感覺 比較 好吃 嗎 對 放水 燒開 的 熱水 把 它 放進去 這樣 一點點 就 好 了 對 __UNDEF__ 煮 一 碗 __UNDEF__ 對 感覺 上 茼萵 好像 是 最 對味 對 啊 __UNDEF__ 你 茼萵 你 只 有 一 樣 茼萵 也 好像 沒 什麼 菜 這 個 就 陪襯 一下 我們 這 個 陪襯 一下 讓 它 豐富 一點 對 __UNDEF__ 豐富 一點 好 調 一下 味道 調味 __UNDEF__ 好 請問 這 個 湯圓 我們 這樣子 自己 做起來 我們 就 可以 把 它 先 存放 起來 可以 用 那 個 我們 那 個 便當盒 裝 也 可以 放 冷凍 可以 吃 很 久 你 喜歡 隨時 都 可以 滾滾 的 水 這樣 給 它 燙 一 燙 就 可以 了 外面 賣 現成 有 什麼 芝麻湯圓 紅豆 湯圓 __UNDEF__ 那 個 是 甜 的 我們 這 個 料 也 可以 包甜 的 對 啊 __UNDEF__ 但是 想要 吃 鹹 的 外面 就 是 都 是 肉湯圓 對 __UNDEF__ 對 不 對 這 個 就 抓 一 抓下去 就 好 了 這麼 快 哦 先 把 我們 的 那 個 這 個 要 配 的 先 弄好來 先 弄起來 先 準備好 準備好 準備好 是 要 放 在 鍋子 裡 了 對 __UNDEF__ 這樣 才 剛好 有 鹹 因為 我 沒 煮 過 一 次 煮 那麼少 的 真的 我 都 煮 很 大鍋 很 大 桶 所以 做 這麼少 我 不 敢 放 __UNDEF__ 實在 是 不會 太 鹹 不能 補救 不 鹹 能 補救 所以 這 一 點 我 沒 煮 過 我 幾乎 沒 煮 過 這麼少 的 好 __UNDEF__ 這 個 就 先 放 在 這邊 我們 來 燙 現在 就 要 來 燙 湯圓 了 這 個 很 快 剛才 已經 有 煮 過 了 好 __UNDEF__ 火力 加大 這樣 就 可以 了 等 它 開 了 我們 就 一 粒 一 粒 下 我們 就 把 它 直接 倒過來 OK 好 好 __UNDEF__ 這樣子 就 很 漂亮 然後 我們 下 湯圓 這 湯圓 好 漂亮 就 是 要 讓 它 煮熟 對 __UNDEF__ 煮 到 漂起來 就 熟 浮上來 浮上來 就 好 了 對 __UNDEF__ 其實 大 湯圓 它 主要 的 就是 芹菜 __UNDEF__ 茼萵 那 個 是 基本 的 對 __UNDEF__ 最 基本 的 味道 拖出來 就 好 了 然後 就 是 我們 比較 講究 說 比較 健康 就 放 一點 茭白筍 白菜 都 可以 喜歡 吃 什麼 就 放 什麼 這樣子 現在 好了 可以 撈 一 顆 給 我 吃 了 嗎 好 __UNDEF__ 撈 個 小 的 吧 這 個 小 的 沒有 這 顆 比較 有 漂 比較 有 漂 漂上來 __UNDEF__ 浮上來 好 __UNDEF__ 來 吃 一下 我們 這 個 叫做 古早味 的 大 湯圓 很 燙 哦 熟 了 一定 是 會 很 燙 這 個 皮 真的 不 一樣 跟 那 個 粉 的 揉出來 的 東西 完全 不 一樣 它 滑滑 的 __UNDEF__ 軟軟 嫩嫩 的 還 又 ＱＱ 的 有空 就 來 吃 個 點心 就 涼 了 那 個 吃 的 口感 又 不 一樣 好 __UNDEF__ 所以 說 古早味 的 就 是 要 自己 動手 做 就 是 費 功夫 老 阿婆 做 的 比較 費 功夫 比較 好吃 所以 說 正港 古早味 好 __UNDEF__ 感恩 師姊 感恩 我們 的 師姊 吃素 的 因緣 居然 是 跟 牛排館 有關 到 牛排館 去 吃素 嗎 是 什麼 原因 啊 就 是 在 兩 __UNDEF__ 三 年 前 參加 一 次 大愛 感恩 音樂會 之後 回去 之後 全 家 跟 我們 全 家 一起 去 結果 那 一 天 那 個 牛排館 生意 非常 好 可是 那 一 天 我 就 突然 很 奇怪 就 想說 如果 今天 可以 吃 沙拉吧 我 就 開始 不 吃 肉 就是說 你 可以 在 牛排館 裡面 你 不 點 牛排 對 如果 可以 的話 可以 的 話 應該 不 太 可能 吧 對 啊 __UNDEF__ 因為 排隊 生意 這麼 好 他 會 讓 你 這 個 客人 坐 在 那裡 只 吃 沙拉吧 對 結果 呢 結果 我 就 跟 那 個 服務生 說 一下 他 說 OK 然後 我 就 覺得 因緣 可能 到 了 所以 那 一 天 我 真的 點 沙拉吧 結果 從 那 一 天 開始 我 就 不 吃 肉 聽說