吃 太多 蒜 會 加重 這 個 皮膚癢 的 現象 那 這 原因 是 在於 說 因為 這些 比較 熱 的 食物 會 產能 產能 的 時候 我們 身體 就 會 需要 更多 水分 去 平衡 嘛 可是 冬天 因為 喝 的 水 也 比較 少 那 這些 熱能 又 會 消耗 身體 的 水分 所以 會 造成 更 乾 的 現象 所以 皮膚 比較 乾燥 的 甚至 已經 到 了 冬季 癢 的 這 個 狀況 的 時候 我們 盡量 要 避免 這 辛香 烤 辣炸 這些 食材 包含 了 我們 常常 喜歡 吃 的 這些 堅果類 花生 特別 是 炒 花生 這 一 類 食品 我們 都 要 盡量 避免 前副總統 呂秀蓮 2008年 卸任 之後 就 下定決心 吃素 到底 是 什麼 樣 的 體悟 讓 她 改變 長久以來 的 飲食 習慣 接下來 我們 就 來 聽聽 呂 副總統 的 茹素 人生 穿著 白色 針織 外套 在 台 上 分享 經驗 她 是 前 副總統 呂秀蓮 自從 2008年 卸任 後 全 台 走透 透 致力 於 環保 活動 現在 的 她 也 是 一 名 茹素 者 因為 日本 發生 311 大 災變 半 年 之後 我 有 機會 到 日本 去 特別 到 災區 去 看 那時 的 感觸 很 深 我 當時 真的 覺得 說 天地 不仁 水火 無情 那 也 知道 說 整 個 地球 災變 越來越 多 地球 上 的 人 如果 還 吃 很多 的 肉 的話 那 就 要 飼養 非常 多 的 牲畜 這些 牲畜 牠 排放 的 甲烷 比 CO2 二氧化碳 對 地球 暖化 它 的 殺傷力 更 強 我們 過去 美國 只是 推廣 CO2 要 大家節 能 減 碳 都 不 太 談 叫 大家 不 吃 肉 因為 美國 是 全 世界 最 大 的 畜牧 王國 所以 他 只 叫 大家節 能 減 碳 那 方向 就 有點 偏 啦 我們 一般人 會 覺得 那 跟 我 什麼 關係 可是 如果 叫 大家 少 吃 肉 可以 減少 這 個 甲烷 的 排放 那 是 人人 都 有 責任 所以 我 覺得 說 我 試 著 來 考驗 我 自己 如果 我 可以 轉變 不 吃 肉 變成 一 個 素食 者 我 才 有 資格 去 推動 所以 我 立即 當下 決定 說 我 來 改 吃 素食 那麼 幾 個 月 之下 我 覺得 很 簡單 沒有 太 大 的 困難 所以 我 就 積極 在 推廣 但 剛 開始 吃素 遇到 了 一些 困難 我 從來 就 是 在 吃 方面 不 是 很 講究 所以 對 我 來 講 改變 不 是 困難 但是 比較 困難 的 地方 剛 開始 因為 我 從 卸任 以後 我 自己 做飯 我 自己 準備 便當 那麼 一下子 忽然 沒有 肉 所以 在 調理 料理 方面 覺得 有點 不知所措 那 很 快 地 就 去 搜尋 很多 的 蔬食 的 食譜 那麼 看 了 一下 也 覺得 其實 也 沒 那麼 困難 前副總統 呂秀蓮 下定決心 吃素 環保 救 地球 不只 她 自己 身體力行 也 努力 的 把 這 項 吃素 的 理念 推廣到 全 台 各 地 影響 了 許多 民眾 的 飲食 習慣 由 我們 臺灣 向 世界 發聲 我們 真的 可以 為 我們 的 周遭 的 每 一 個 人 做 一點點 好事 做 一點點 你我 過去 不同 認同 的 事情 感謝 我們 呂 副總統 再次 給 我們 熱烈 的 掌聲 感謝 她 的 號召 對 __UNDEF__ 我 一旦 決定 做 一 件 事情 我 就 一定 會 有 設計 幾 個 步驟 那麼 我 自己 認為 吃素 是 好事 一 樁 把 好康 告訴 大家 所以 我們 就 規畫 了 全 國 從 高雄 __UNDEF__ 臺中 桃園 __UNDEF__ 臺北 都 辦 了 這 個 千 人宴 全部 是 綠 健康 飲食 千 人宴 很多 人 他 起先 覺得 說 哇 __UNDEF__ 吃素 好 困難 喔 沒有 肉 好 難吃 喔 可是 一 場 一 場 辦下來 每 次 都 千 人 以上 來 參加 我們 都 盡量 我們 都 找 這 個 食肉族 也 就 是 大 老闆 他們 吃 了 以後 就 忽然 就 改觀 了 說 原來 沒有 肉 的 料理 這麼 好吃 所以 漸漸 地 一 回 生 __UNDEF__ 二 回熟 他們 漸漸 地 我 就 拜託 你們 最 重要 的 是 請客 的 時候 盡量 不要 用 肉食 來 請 這樣 一 傳 十 十傳 百 影響力 就 會 更 大 從 自己 做 起 接著 影響 他人 讓 她 更 高興 的 是 身體 也 越來越 健康 那 我 大概 吃 了 三 個 月 以後 就 去 檢查 特別 強調 說 有沒有 營養 不良 那 證明 還 OK 接著 大概 一 年 再 去 做 檢查 就 發現 說 健康 的 各 種 狀況 都 只有 加分 沒有 減分 包括 高血壓 這 個 脂肪肝 __UNDEF__ 血糖 等等 都 相對的 進步 所以 就 可以 證明 說 我們 吃 太多 的 肉 對 身體 並 沒有 好處 我們 過去 的 迷信 是 所有 營養 必須 來自 肉食 錯 了 都 是 動物 肉食 錯 了 因為 現在 有 很多 很多 的 證據 可以 證明 吃 太多 的 肉 對 健康 並 不 好 場場 素食宴 總是 超過 數百 人 參加 接下來 每 一 天 前副總統 呂秀蓮 堅持 理念 __UNDEF__ 推廣 蔬食 看完 今天 節目 的 分享 你 會 發現 蔬食 已經 慢慢 進入 更多 人們 的 生活 了 速食店 裡 能夠 吃 得 到 甚至 還 有 餐廳 業者 就 是 以 蔬食 為 基礎 透過 不同 的 料理 方式 來 包裝 利用 不同 的 味覺 感受 傳達 蔬食 健康 的 理念 或許 接下來 的 蔬食 不會 是 只 有 美式 風格 可能 還 會 出現 像 是 日式 歐式 等等 許多 不同 的 料理 方式 為 素食 走出 更多 不 一樣 的 路 相信 我們 的 環境 會 因此 慢慢 地 改變 讓 我們 以 蔬食 救 地球 共同 創造 快樂 幸福 的 生活 環境 蔬果 生活誌 告訴 您 蔬食 大小 事 謝謝 您 的 收看 我們 下 次 再會 各 位 觀眾 大家 好 歡迎 收看 蔬果 生活誌 我 是 亞里 想要 身體 好 蔬果 不能 少 節目 一 開始 先 來 看看 今天 有 哪 一些 蔬食 的 健康 資訊 要 跟 大家 分享 的 您 知道 從 產地 到 餐桌 全程 參與 是 什麼 樣 的 心情 嗎 今天 帶給 您 全新 的 體驗 另外 李耀堂 老師 要 告訴 大家 美味 涼麵汁 的 製作 小 撇步 千萬 別 錯過 囉 大廚 徐茂鑫 的 腳步 來到 了 桃園縣 的 大園鄉 他 要 前進 有機 農場 用心 尋找 好 食材 田沛灝 是 一 位 電子 產業 的 從業 人員 但是 戴上 了 斗笠 她 要 呼朋引伴 下田 去 因為 自己 種 的 蔬果 總是 特別 美味 頂 著 艷陽 田沛灝 和 先生 黃詣彣 帶 著 兒子 小 虎 準備 下田 今天 這 處 位於 桃園縣 平鎮市 的 農場 顯得 比 往常 熱鬧 因為 除了 主人 吳成富 以外 其餘 的 農友 都 是 假日 農夫 是 從事 電子業 那 您 先生 呢 我們 是 設備 代理商 買賣 設備 的 也 是 跟 電子 產業 有 關係 的 因為 我們 跟 阿富 都 是 那 個 漂鳥 的 學員 所以 代表 我們 對 這 個 農業 方面 都 有點 興趣 那 只是 說 都 沒有 開始 做 那 一直 到 就 是 阿富 大概 三 年 前 他 跟 我 說 他 有 一 個 想法 他 想要 臺北縣 的 中小 那 個 就 是 小學 吃 有機 蔬菜 那 時候 阿富 說 的 時候 我 就 覺得 不 太 可能 但是 過 了 兩 年 之後 他 做到 了 他 做到 的 時候 我 就 突然 覺得 說 他 既然 可以 做到 就 是 我 認為 不可能 的 事情 那 我 對 農業 這 方面 有 興趣 那 我 從來 就 是 都 沒有 開始 做 如果 我 開始 做 的 時候 可能 未來 不管 成 不 成功 可是 至少 我 有 嘗試 過 所以 我 就 發起 了 這樣 的 一 個 活動 壓 離合器 就 是 走 對 __UNDEF__ 壓 離合器 就 是 走 鬆 離合器 就 是 開 在 田 間 辛苦 駕馭 著 農耕機 的 謝東奇 平日 經營 園藝 的 零售 業務 今天 的 他 有 了 不同 的 生活 體驗 我 那 一 台 車 叫 小牛 看起來 看 阿富 平常 在 推 的 時候 很 容易 自己 實際 去 推 的 時候 才 知道 有 很多 不足 的 地方 除了 要 力量 之外 還 要 有 技巧 至於 在 金融業 服務 的 鄧志輝 則 是 說 種田 真的 很 不 容易 我 在 金融業 十多 年 了 主要 是 希望 可以 有 接觸 大自然 的 機會 因為 平常 都 坐 辦公桌 嘛 那 假日 的 時候 曬曬太陽 然後 接觸 大自然 感覺 滿 好 的 農場 主人 吳成富 告訴 我們 今天 要 種 的 是 玉米 他 希望 透過 這樣 的 農務 體驗 讓 大家 感受到 作物 的 珍貴 從 產地 到 餐桌 粒粒 皆 不易 其實 我 一直 在 想 農業 它 不光 是 生產 這 一 件 事情 而已 那 我們 是 希望 把 它 背後 的 一 個 人 __UNDEF__ 土地 跟 作物 的 一 個 關係 把 它 帶出來 所以 我 就 發想 的 是 說 如果 我們 從 產地 從 生產 一直 到 我們 最 後面 的 到 餐桌 一 系列 的 做 一 個 主題式 的 耕作 的話 那 我們 的 食物 的 代表 意義 它 就 不光 只 是 食物 而已 比較 呈現 從 產地 一直 到 餐桌 的 一 個 方式 而 對於 親身 感受 了 汗滴禾 下 土 的 這些 假日 農夫 來 說 他們 相信 待到 收成 日 感動 特別 多 因為 我 第一 次 吃 那 個 水果 玉米 就 是 阿富種 的 然後 上課 回來 之後 吃到 阿富 那 個 水果 玉米 第一 次 覺得 怎麼 水果 怎麼 玉米 可以 生吃 那 個 感覺 然後 這 次 想要 來 體驗 自己 種種 看 就是 想要 咬 那 第一 口 想要 咬 那 第一 口 噴 汁 的 感覺 我 覺得 重點 是 就 是 大家 有 這 個 體驗 那 因為 我們 這 裡面 團員 成員 裡面 還 有 人 是 以後 真的 會 從事 那 個 方面 那 我 的 話 還是 在 觀察 當中 基本 上 我 是 配合 我 太太 的 想法 那 本來 本身 我 也 很 喜歡 做 這些 跟 農務 相關 的 一些 事情 那 只要 全 家 都 聚 在一起 那 有 這些 體驗 我 基本 上 我 都 很 高興 玉米 是 這 次 的 主角 在 經歷 三 個 月 的 努力 之後 收穫 滿滿 從 產地 到 餐桌 是 近年 來 逐漸 為 人們 所 熟悉 的 一 個 概念 因為 買 在 地 __UNDEF__ 吃 在 地 支持 當地 的 農產品 不僅 可以 減少 食物 因為 運輸 過程 所 產生 的 碳足跡 更 能夠 讓 消費者 直接 享用到 新鮮 無 汙染 的 農產品 讓 環保 與 健康 兼具 而 田沛灝 和 她 的 夥伴 們 更 是 參與 了 從 產地 到 餐桌 的 全部 過程 感受 更 是 深刻 我們 兩 個 禮拜