再 往 上 抬 我 就 沒辦法 這樣 轉 頸椎 比較 特別 腰椎 是 一 個 本來 就 是 旋轉 的 關節 所以 適合 做 旋轉 那 頸椎 的 部分 它 是 比較 不 適合 做 旋轉 的 動作 的 比較 適合 前後 然後 或者 是 左邊 側 或 右邊 側 這樣 伸展 就 每 一 節 的 那 個 椎體 有 不 一樣 的 伸展 方法 但是 這些 方法 真的 都 非常 的 實用 所以 有 腰 痠 腰 痛 毛病 的 人 只要 多加 的 練習 相信 這 個 症狀 就 能夠 獲得 緩解 了 我們 常 吃 的 仙草 味甘 又 能夠 解渴 常 被 當成 降 火氣 的 茶飲 或者 是 甜品 屬於 是 藥食 兩用 的 植物 今天 的 看 中醫 __UNDEF__ 見 本草 就 要 帶 您 來 認識 一下 仙草 一起 來 看看 在 古老 的 農村 裡 住 了 一 戶 人家 某 天 午後 家 中 老婦 在 烈日 下 辛勞 工作 以致 中暑 她 的 兒子 心急如焚 想到 山 裡面 尋 草藥 救 母親 然而 在 大 熱天 急促 奔跑 的 他 自己 也 中暑 昏倒 他 倒 在 地 上 全 身 無力 頭暈目眩 忽然 聽到 流水聲 他 發現 溪水 邊 的 草叢 旁 有 塊 小 水漥 水漥 四周 有些 不 知名 藥草 浸泡 水 裡 變成 了 黑色 的 晶晶亮亮 的 半固體 口乾舌燥 的 他 就 在 溪 邊 啜飲 了 起來 只 覺得 滿 嘴 草香 整 個 人 神清氣爽 於是 他 採 了 一些 藥草 帶回 家 讓 母親 服用 母親 食用 後 果然 暑氣 全 消 感到 沁涼 清爽 後來 母子倆 再 回到 山 中 採集 了 一些 藥草 回家 而 這 個 可以 消暑 退火 的 野生 藥草 想必 是 上天 所 賜 取名為 仙草 仙草 有 個 清新 而 脫俗 的 名字 古代 傳說 是 先人 所 賜 的 靈草 因而 得名 仙草 是 民間 常見 的 青草藥 它 的 葉片 小巧 翠綠 還 帶 著 淡淡 的 香氣 外型 和 薄荷 十分 相似 有時候 我們 乍看 它 的 葉子 我們 可能 會 跟 薄荷 做 一點 混淆 的 情形 可是 其實 仙草 我們 可以 看到 它 的 莖 上面 有 許多 長 的 絨毛 包括 在 它 的 葉子 的 表面 還 有 正面 是 比較 少 不過 在 莖 跟 葉子 的 背面 是 屬於 比較 多 絨毛 的 情形 那 我們 可以 看到 它 的 葉子 你 可以 看到 葉脈 有一點 下凹 所以 我們 可以 看到 它 葉面 上 有 一 條 一 條 的 痕跡 它 葉緣 具有 一些 細 鋸齒 我們 仙草 是 使用 它 的 全草 全 草指 的 就是說 我們 一般 會 留 它 的 根 在 土壤 裡面 讓 它 繼續 生長 我們 割取 地 上 部位 來 做 我們 的 藥 用 使用 它 的 莖 __UNDEF__ 枝條 還 有 葉子 做 我們 的 仙草 的 藥用 部位 仙草 通常 在 春季 時 栽種 白露 或 中秋 時節 採收 位於 嘉義 水上鄉 的 仙草田 經過 半 年 的 土地 滋養 植物 生長 茂盛 枝葉 鮮綠 飽滿 而 這 個 時候 採收 的 仙草 香氣 足 __UNDEF__ 品質 也 特別 好 仙草 的 葉子 含有 豐富 的 多醣膠質 農民 採收 時 都 會 摘 兩 片 葉子 搓揉 一下 來 看看 膠質 是否 黏稠 豐富 要 看 它 的 成熟度 就 是 看 這 個 枝梗 它 的 枝梗 現在 已經 都 變成 紫色 了 然後 這 個 葉子 這樣 揉 一 揉 跟 它 揉 一 揉 它 會 產生 這 個 黏著感 會 有 這 黏著感 有 膠質 就 代表 這 個 仙草 成熟度 已經 夠 了 可以 採收 了 剛 採收 的 新鮮 仙草 還 需要 經過 多 次 曝曬 風乾 製作成 仙草 乾 仙草 的 藥 用上 主要 是 因為 它 具有 很 好 的 一 個 解暑 的 作用 還 有 就是說 解除 口渴 的 症狀 我們 一般 可能 會 說 解除 消渴 的 症狀 仙草 又 稱 涼粉草 是 臺灣 常見 的 藥草 具有 清熱 解暑 的 作用 也 經常 應用 在 各 種 飲品 食物 如 夏天 清涼 消暑 的 仙草茶 __UNDEF__ 仙草 凍 或是 冬天 熱呼呼 的 燒仙草 有些 民眾 也 常 會 買 仙草 乾 自己 製作 健康 養生 飲品 當然 我們 說 去 買 這 個 仙草 的 話 我們 第一 個 選擇 就是說 先 從 外觀 去 看 它 那 植物 曬 起來 的話 你 再 怎麼 曬 起來 的話 它 還是 會 有 一 個 亮度 不會 說 我們 這 看起來 我們 說 皺皺 的 很 像 說 它 很 像 被 我們 說 那 個 雨 淋到 或是 什麼 會 皺皺 的 那 個 還是 說 鮮度 不 夠 這 個 是 第一 再來 我們 是 說聞 它 的 味道 它 還 有 那 個 植物 的 清香 那 這樣 就 OK 再 來 一 個 比較 重要 就 是 我們 要 看 它 是 不 是 有 長黴 黴菌 那 個 黴菌 絕對 就 不能 了 買回來 仙草 乾 沖洗 之後 再 加入 3000 cc 的 水 需要 經過 長時間 熬煮 才 能 將 藥性 釋放出來 那 我們 說 要 煮 這 個 仙草 的 話 它 的 時間 可能 要 耗 一點點 我們 說 大概 要 四 個 小時 到 六 個 小時 為什麼 要 這樣子 久 第一 我們 講 說 它 煮 久 了 以後 它 會 把 藥性 稍微 平衡掉 再 來 我們 講 說 這 個 煮久 以後 它 裡面 的 膠質 也 比較 容易 釋放 得 比較 完整 那 我們 吃起來 的話 就 會 更 健康 仙草茶 的 製作 也 可以 根據 個人 體質 需求 搭配 紅棗 __UNDEF__ 枸杞 等 溫性 藥材 一起 熬煮 滋味 更為 溫潤 甘甜 仙草性 寒 具有 清熱 __UNDEF__ 利濕 __UNDEF__ 涼血 的 作用 很 適合 容易 長 青春痘 或者 是 便祕 的 燥熱 體質 不過 如果 是 你 手腳 容易 冰冷 或者 是 常 腹瀉 的 虛寒 體質 就 不 太 適合 食用 囉 位居 北歐 的 芬蘭 以 人本 教育 聞名 吸引 各 國 前往 取經 缺乏 天然資源 的 芬蘭 在 強鄰 俄國 的 勢力 影響 下 讓 世人 看見 獨特 驚艷 的 軟 實力 歡迎 您 收看 經典 ˙TV 大家 好 我 是 經典 雜誌 的 總編輯 王志宏 在 我們 這 一 期 的 小 國 大業 的 一 個 專題 裡 我們 特別 將 大家 帶到 了 北歐 談 的 是 一 個 非常 特別 的 國家 芬蘭 有 千 湖 之 國 的 芬蘭 到底 是 因 什麼 原因 被 我們 經典 把 雀 選為 小 國 大業 必須 報導 的 一 國家 值得 台灣 來 借鏡 的 一 個 國家 呢 所以 我們 今天 現場 有 兩 位 非常 重要 的 來賓 來到 我們 現場 首先 是 我們 的 老朋友 陳之華 之 華 你 好 總編 您 好 各 位 觀眾 朋友 大家 好 陳之華 英國 曼徹斯特 都 會 大學 視覺 傳播 碩士 旅居 芬蘭 六 年 曾 居住 英國 __UNDEF__ 美國 奈及利亞 等 國 多 年 曾 任 美商 廣告 公司 西 非洲 卡拉巴 大學 藝術系 講師 芬蘭 赫爾辛基 國際 婦女會 理事 那 另外 一 位 就 是 我們 經典 雜誌 特派到 芬蘭 的 一 個 記者 __UNDEF__ 芮筠 芮筠 你 好 主持人 好 各 位 觀眾 朋友 大家 好 居 芮筠 經典 雜誌 撰述 法國 里昂 第二 大學 __UNDEF__ 英 美 文學 碩士 入圍 2009年 曾虛白 先生 公共 服務 報導 獎 曾 赴 歐洲 __UNDEF__ 土耳其 __UNDEF__ 葉門 採訪 芬蘭 位於 北歐 與 瑞典 __UNDEF__ 挪威 和 俄羅斯 接壤 西南面 被 波羅的海 環繞 東南部 為 芬蘭灣 西面 則 為 波 的 尼亞灣 全 國 為 大 片 森林 覆蓋 佔 國土 面積 的 69% 可 耕種 面積 較少 僅 佔 6% 瑞典人 曾 統治 芬蘭 長達 650 年 1917年 俄國 十月 革命 後 芬蘭 宣布 獨立 為 民主 共和國 1991年 蘇聯 解體 後 芬蘭 終於 可以 掌握 自己 國家 的 發展 方向 1999年 加入 歐盟 目前 芬蘭 已 列 已 開發 國家 也 是 唯一 使用 歐元 的 北歐 國家 芮筠 __UNDEF__ 我們 先 談 一下 喔 跟 觀眾 朋友 來 做 一 個 說明 就是說 我們 選擇 芬蘭 當成 小 國 大業 的 最 主要 的 幾 個 重點 好 嗎 芬蘭 首先 就是說 它 的 人口 非常 少 大概 就 五六百萬 然後 它 的 它 過去 歷史 非常 滄桑 因為 它 夾 在 俄羅斯 跟 瑞典 中間 然後 過去 曾經 受到 瑞典 六百多 年 的 統治 然後 接下來 換 俄羅斯 大概 一百多 年 的 統治 那 到 1917年 才 開始 獨立 那 但是 它 在 這麼 短 的 一 個 過程 當中 它 其實 發展 很 著名 的 就 是 一 個 它 的 教育 是 全 世界 非常 有名 的 然後 過去 在 歷史 在 兩 次 都 是 全 世界 的 一 個 學生 評比 當中 是 奪得 第一 名 的 對 __UNDEF__ 所以 它 的 教育 制度 一直 讓 我們 就 是 覺得 很 好奇 說 這麼 小 這麼少 的 人口 然後 過去 受到 這麼多 歷史 上 的 欺壓 為什麼 它 教育 可以 這麼 的 成功 那 另外 一方面 就是說 它 的 天然資源 因為 它 天然資源 其實 不 多 那 比較 唯一 的 比較 豐富 的 天然資源 就 是 他們 的 森林 那 森林 其實 也 讓 我們 想到 台灣 就 是 有 百分之五六十 的 百分比 是 森林 那 他們 怎麼樣 對待 這麼少 資源 他們 用 最 高 的 利用 價值 去 使用 他們 做 製紙 他們 是 全 世界 最 第一 大 紙廠 就 在 芬蘭 對 __UNDEF__ 那 他們 還可以 永續 經營 就是說 他們 的 林木 並 沒有 因此 而 減少 所以 我 覺得 這 兩 個 大 重點 是 我們 還 有 當然 跟 歷史 俄羅斯 的 關係 是 在 我們 這 篇 文章 的 重點 是 那 個 之 華 我們 都 曉得 喔 在 一 個 國家 比鄰 在 大國 邊緣 喔 是 福 是 禍 都 是 一 個 那 個 是 一 個 宿命 那 所以 對 妳 在 那 個 芬蘭 六 年 的 一 個 觀察 喔 我們 先 講 它 的 旁邊 這 個 老大哥 對 他們 近代 的 影響 實在 是 相當 相當 大 喔 目前 的 這 個 俄羅斯 就 是 過往 它 的 不管 蘇聯 或是 更 早 的 那 個 沙皇 喔 其實 對 整 個 歐洲 大概 東邊 的 這些 區塊 可能 人民 還 有 國家 的 發展 都 有 很 深 的 一 個 影響 我 說 那 個 叫做 愛恨 交織 是 沒有 辦法 就 是 其實 我 常 發現 說 其實 身處 歐洲 大概 就 能夠 比較 感受到 我 有 這樣子 的 大 這 個 以 大國 做 鄰居 的 那 種 感受 這 個 大概 是 在 我們 在 亞洲 在 地球 的 彼岸 是 沒有 辦法 感受到 的 就是說 我們 可能 看 俄國 來 說 我們 會 看到 覺得 哇 很 浪漫 金碧輝煌 的 這些 建築 可是 其實 緊鄰 於 他們 的 這些 國家 其實 對 他 的 到底 該 跟 它 做 朋友 呢 還是 既 怕 它