有 一些 分泌物 倒流 到 喉嚨 去 那 很多 人 都 不以為意 可是 如果說 你 這 部分 從來 都 不 理 它 的 話 它 越來越 嚴重 鼻 蓄 膿 __UNDEF__ 鼻瘜肉 長出來 的話 那 只 會 越來越 厲害 那 所以 接 就是 之後 發生 急性 的 感染 引起 併發症 的 機會 也 會 比較 增加 所以 正確 的 保養 自己 的 鼻腔 然後 慢性 鼻竇炎 一般 來 講 我們 會 建議 用 那 個 鼻 沖洗 還 有 也許 用 一些 那 個 鼻 用 的 噴劑 去 保養 那 這樣 減少 它 這 個 越來越 嚴重 的 這 個 情況 這 個 是 很 有 必要 的 好 __UNDEF__ 今天 我們 也 瞭解 了 這麼多 關於 所謂 的 鼻炎 跟 鼻竇炎 這 個 之間 的 一些 感染 的 途徑 或者 是 生活 作息 上面 的 一些 要 來 做 一些 調整 當然 也 非常 謝謝 我們 的 專業 的 黃 醫師 來到 節目 當中 跟 大家 分享 這麼多 也 希望 大家 都 能夠 遠離 所謂 的 鼻炎 的 困擾 了 好 __UNDEF__ 那麼 接著 下來 是 我們 的 綠色 生活 到 你 家 的 單元 了 今天 我們 要 討論 的 主題 會 是 什麼 呢 一起 來 瞧 一 瞧 綠色 生活 到 你 家 守護 你 的 居家 健康 如果 我們 大家 想到 醬料 的話 就 會 覺得 像是 賣場 這樣 賣 一 罐 一 罐 但是 你 不 太 確定 裡面 有 哪些 成分 的 產品 對 不 對 今天 我們 要 來 拜訪 的 這 一 位 媽媽 她 可是 可以 利用 食材 本身 的 原味 來 做出 醬料 而且 她 的 醬料 是 少 鹽 少 糖 少 油 她 讓 原本 的 醬料 變成 我們 餐桌 上面 的 主食 到底 這 位 健康 醬料 魔法師 她 是 怎麼辦到 的 我們 趕快 去 拜訪 她 走 瑋薇 您 好 歡迎 你 謝謝 __UNDEF__ 我 來 了 歡迎 農家 出生 的 Amanda 從小 認識 很多 蔬果 的 好處 由於 現在 食安 風暴 越來越 嚴重 再 加上 兒子 小時候 挑食 以及 喜歡 吃 味道 濃 的 食物 本來 從事 美髮業 的 她 決定 轉換 身分 開始 親手 為 自己 和 家人 做 健康 醬料 她 利用 食物 的 特性 將 小孩 不 喜歡 吃 的 蔬菜 水果 化身 成為 各 種 看 不 出 原形 但 又 保持住 健康 原素 的 醬料 在 吃 醬料 的 過程 中 也 吃到 日常 所 需 的 營養 成分 從 設計 髮型 的 魔法師 蛻變 成為 健康 醬料 魔法師 目前 Amanda 已經 研發 超過 30 種 的 健康 醬料 了 就 是 要 讓 家人 們 吃到 健康 跟 美味 這 兩 道 料理 是 什麼 瑋薇 __UNDEF__ 你 吃 看看 吃 看看 是 可以 可是 不 是 醬料 魔法師 嗎 怎麼 現在 看起來 這 兩 樣 都 不 太 像 是 有 醬料 的 感覺 因為 我 把 醬 藏 在 食物 裡面 真的 那 我 先 試 看看 這 個 蘋果 然後 看得出來 這 裡面 有 像 是 泥 的 醬 這 是 地瓜 蘋果 捲 裡面 是 地瓜醬 就 是 這 個 對 想必 是 你 自己 熬煮 的 對 __UNDEF__ 自己 熬 然後 裡面 有 地瓜 __UNDEF__ 蘋果 丁 然後 用 它 食材 原本 的 甜味 所以 它 這 個 可以 不用 加 糖 馬上 學到 一 個 你們 看 裡面 這 小朋友 一定 都 超 愛 吃 的 一定 會 因為 小朋友 很多 小朋友 不 吃 地瓜 真的 當然 你 加 一點 地瓜 去 帶出 那 個 味道 他 就 可能 會 忽略 了 地瓜 這 個 厲害 但是 這 個 我 就 比較 看 不 出來 這 是 什麼 感覺 是 鹹 的 粥 上面 有 看到 一 個 醬 可是 也 不 知道 是 什麼 我 吃 看看 是 甜 的 紅棗 紅棗醬 紅棗 桂 圓 還 加 了 桂圓 對 __UNDEF__ 然後 裡面 有 加 一點 薑 原來 薑 __UNDEF__ 紅棗 跟 桂圓 它們 是 可以 碰 在一起 的 對 __UNDEF__ 冬天 我們 可以 沖 茶 喝 可以 熬粥 所以 說 真的 是 健康 醬料 魔法師 沒有 錯 無誤 那 你 的 醬料 因為 其實 我 之前 也 有 介紹 過 醬料 你 的 醬料 有 特別 的 哪些 不 一樣 的 地方 嗎 它 的 特色 我 都 會 盡量 混搭 就 是 不單一 因為 單一 有的 時候 可能 味道 不大 夠 然後 混搭 可以 吸引 小朋友 去 吃 他 不 吃 的 食物 比如說 這 個 地瓜醬 加入 蘋果 這 個 紅棗 是 因為 我 家 小朋友 不 吃 紅棗 但是 他 吃 桂圓 那 就 是 你 為 了 小朋友 你 可以 去 改變 它 的 比例 所以 說 你 做 的 醬料 都 是 盡量 保留 食物 的 原味 對 __UNDEF__ 少 油 少 鹽 少糖 那 有 些 比較 甜 的 幾乎 就 無糖 真的 很 棒 顛覆 我們 對 醬料 的 想像 對 不 對 感覺 醬料 應該 就 要 味道 很 重 來 做 提味 的 效果 但 其實 不用 那 為什麼 當初 會 想說 要 做 這麼多 的 醬料 來 當 就是 食物 因為 你 食安 問題 一 層 一 層 的 出現 然後 小朋友 我們 家 孩子 又 很 愛 吃 重 口味 的 食物 那 我 想說 那 添加物 很多 我們 都 看 不 到 裡面 加 了 什麼 東西 吃多 了 對 身體 不 好 那 不如 我 自己 來 熬 那 雖然 它 保存 期限 比較 短 可是 我們 就 少量 熬 然後 就 是 讓 他 吃 得 比較 健康 我們 今天 真的 是 挖到 寶 了 我們 從 原來 Amanda 是 魔髮師 其實 現在 已經 變成 健康 醬料 魔法師 了 那 既然 今天 我 來到 這邊 可不可以 請 Amanda 也 教 我們 大家 做 一下 健康 的 醬料 當然 可以 我們 先 來 玩 個 遊戲 好 啊 __UNDEF__ 玩 什麼 遊戲 醬 猜 一 猜 醬 猜 一 猜 這麼 可愛 要 怎麼 玩 去 看看 我 冰箱 有 什麼 食材 對 __UNDEF__ 然後 呢 看看 它們 能不能夠 做醬 是 不 是 好 __UNDEF__ 我 馬上 就 去 看 讓 我 來 看 一下 好 大 的 冰箱 第一 個 看到 的 香菇 做 醬 應該 是 沒有 辦法 的 香菇 放回去 這 個 這 是 九層塔 因為 我 很 愛 吃 青醬 義大利麵 所以 我 知道 九層塔 就是 青醬 這 個 這 蓮子 蓮子 應該 是 不可以 當 醬 的 放回去 紅棗 剛才 有 吃到 那 個 紅棗 桂 圓 就 是 Amanda 老師 做 的 醬 所以 這 是 可以 的 這 個 是 什麼 感覺 像是 麵粉類 的 食材 這 應該 也 是 不行 的 這 個 這 是 我 聞到 了 濃濃 的 香味 這 是 豆漿 豆漿 不能 做 醬 放回去 玉米 玉米醬 可以 的 洛神 洛神 花醬 感覺 是 可以 的 檸檬 可以 __UNDEF__ 沒 問題 檸檬 果醬 這 個 是 橘子 也 是 沒有 問題 的 白木耳 白木耳醬 應該 不行 下面 看到 的 有 蘋果 蘋果醬 沒 錯 可以 的 沒有 疑慮 冬瓜 不行 好 鳳梨 沒有 疑慮 可以 的 好 差不多 了 我 看完 了 Amanda 我 挑完 了 冰箱 的 食材 有些 跟 醬料 感覺 一點 關係 都 沒有 難道 這些 東西 也 可以 做成 醬料 嗎 就 讓 Amanda 來 幫 我們 解答 裡面 還 有 遺漏 了 一些 你 沒 挑 很 可惜 我 看 一下 來 __UNDEF__ 我 來 幫 你 介紹 香菇 香菇 做 醬 你 確定 香菇 海苔醬 是 那 香菇 它 也 有 很多 的 好處 嗎 對 __UNDEF__ 它 高纖維 低 熱量 而且 口感 也 很 好 不用說 小朋友 了 我 自己 有 很多 朋友 到 現在 還 不 敢 吃 香菇 可是 你 加入 海苔醬 裡面 對 拌 稀飯 很 好吃 做 了 醬 之後 就 會 有 不 一樣 的 風味 好棒 __UNDEF__ 好 蓮子 蓮子 可以 做醬 它 其實 打 一 打 之後 也 可以 當作 是 泥 這樣子 對 不 對 做 泥狀 做成 泥狀 剛剛 沒有 想到 對 __UNDEF__ 這 個 你 一定 不 知道 它 是 什麼 東西 這 個 我 真的 不 知道 它 不 是 澱粉 它 是 豆渣 黃豆渣 我 打完 豆漿 然後 把 它 炒乾 那 豆渣 做 醬 它 有 什麼 好處 它 有 高蛋白 其實 它 做 素 沙茶醬 很 好吃 可以 做素 的 沙茶醬 對 __UNDEF__ 來 你 看 就 是 這 一 瓶 這 是 素 沙茶醬 你 這 裡面 用 了 什麼 有 花生粉 白芝麻 然後 用 一點點 香料 肉桂 __UNDEF__ 小茴 香 然後 一點點 醬油 那 還 有 遺漏 什麼 嗎 我 看到 那 個 豆漿 應該 是 沒辦法 的 也 是 可以 就 是 我們 在 煮 醬 的 時候 把 它 代替 水分 然後 這 個 你 一定 想不到 它 可以 做醬 冬瓜 你 都 喝 過 冬瓜茶 對 不 對 喝 過 我們 自己 熬 冬瓜醬 對 是 對 __UNDEF__ 把 它 切 小 塊 然後 加焦 糖 自己 炒 的 焦糖 去 熬 它 就 有 香味 我 就 知道 我 還 遺漏 了 好多樣 那 你 還 願意 教 我 做醬 嗎 當然 可以 我們 來 做 兩 道 醬 先 做 甜 的 先 做 甜醬 就 對了 對 __UNDEF__ 我們 做 堅果 蔓越莓醬 好 __UNDEF__ 那 我們 就 來 學 Amanda 要 來 教 我們 做 甜醬 我們 需要 哪些 的 材料 我們 用 堅果 我們 這 個 是 堅果 蔓越莓醬 對 __UNDEF__ 然後 堅果 是 低溫 烘焙 冰糖 看 你 個人 喜好 這 是 蔓越莓 蔓越莓 我 先 做 了 處理 用 熱 開水 先 把 它 燒 微泡 開 然後 最 重要 的 是 保存 的 時候 玻璃瓶 一定 要 先 消毒 過 瓶蓋 記得 不 是 塑膠 的 一定 要 金屬 的 對 __UNDEF__ 然後 玻璃瓶 先 去 加熱 需要 洗 的 食材 你 一定 要 特別 清洗 乾淨 那 當然 我們 今天 這些 是 不用 洗 的 那 你 如果 蔬果類 一定 要 徹底 洗 乾淨 流水 洗 就 對了 對 __UNDEF__ 洗乾淨 瀝乾 然後 不要 使用 破損 的 器具 還 有 我們 玻璃瓶 就 是 一定 要 完整 的 完整 個 玻璃瓶 像 你 剛剛 說 的 要 用 玻璃瓶 來 存放 醬料 你 千萬 不要 用 什麼 美奈皿 之類 的 那 個 不行 一定 要 玻璃 對 __UNDEF__ 然後 醬料 趁熱 加蓋 這 是 不 是 就 是 你 剛剛 說 的 要 消毒 的 這 一 環 是 同樣 的 道理 對 __UNDEF__ 趁熱 把 它 蓋子 蓋上 倒扣 讓 它 造成 真空 然後 倒扣 大概 5 分鐘 就 可以 最後 一 個 然後 等 醬料 完全 冷卻 以後 一定 要 冷藏 儲存 然後 盡快 把 它 食用 完畢 不要 吃 太 久 在 瞭解 製作 醬料 最 重要 的 知識 後 就 要 開始 製作 堅果 蔓越莓醬 了 首先 將 三 樣 堅果 放入 調理機 中 一 個 人 口味 加入 冰糖 將 堅果 打碎成 泥狀 後 就 可以 準備 裝瓶 了 味道 很 香 那 接下來 呢 我們 把 它 挖出來 然後 放到 瓶子 裡面 老師 __UNDEF__ 那