對 OK 所以 如果 不 小心 感冒 也 有 可能 會 誘發 氣喘 的 發生 這樣 講 對 嗎 也 沒 錯 因為 像 感冒 的話 大部份 我們 說 是 一些 病毒 的 侵入 __UNDEF__ 感染 所 引起 的 那 它 可能 會 在 鼻腔 或者 是 說 進入 到 呼吸道 造成 感染 然後 造成 一些 發炎 細胞 的 增加 就 像 剛剛 我們 講 的 這 個 圖卡 對 不 對 __UNDEF__ 對 就 是 這 個 是 正常 的 它 開始 真的 旁邊 有 一些 腫脹 了 發炎 的 現象 了 對 所以 最後 還是 造成 這 種 喘 的 現象 好 那麼 我們 聊 到 現在 其實 大家 對於 氣喘 這 件 事情 應該 有 一些 比較 概括性 的 一些 瞭解 了 那 到底 氣喘 會 引發 什麼 樣 的 比較 嚴重 的 後遺症 呢 還是 請教 一下下 我們 的 蘇 醫師 兩 位 有 聽 過 氣喘 但 有沒有 聽 過 氣喘 重積症 沒有 對 不 對 我們 也 不 曉得 到底 是 什麼 好 __UNDEF__ 在 請 蘇 醫師 回答 之前 我們 先 為 大家 做 了 一 段 這 個 動畫 的 VCR 好好 的 來 解釋 一下 氣喘 如果 你 沒有 好好 的 去 照顧 它 有 可能 會 導致 比較 嚴重 的 併發症 一起 來 瞧 一 瞧 氣喘 患者 由於 先天 具有 過敏 體質 接觸到 過敏原 時 會 比 一般人 產生 更 敏感 的 反應 當 過敏原 進入 支氣管 時 支氣管 會 因為 受到 刺激 而 產生 發炎 現象 接著 出現 腫脹 並 產生 黏液 最後 平滑肌 收縮 導致 身體 無法 吸入 足量 的 氧氣 而 感到 呼吸 困難 此時 應該 即時 使用 支氣管 擴張劑 使 症狀 及時 獲得 緩解 如果 長期 忽視 氣喘 的 症狀 支氣管 對於 過敏原 的 刺激 將 產生 更 快速 與 嚴重 收縮 反應 有 可能 引發 氣喘 重積症 此時 使用 支氣管 擴張劑 或 藥物 治療 也 無法 緩解 患者 將 持續 處於 缺氧 狀態 最後 導致 呼吸 衰竭 危及 生命 好 __UNDEF__ 那 看過 VCR 之後 還是 請 蘇 醫師 再 更 進一步 的 為 我們 解釋 一下 什麼 叫做 氣喘 重積症 氣喘 重積症 主要 就 是 我們 本身 有 氣喘 但是 我 都 一直 忽略 它 不 去 控制 它 就 是 有時候 可能 少數 的 一 個 胸 悶 __UNDEF__ 呼吸 困難 __UNDEF__ 咳嗽 那 你 覺得 都 沒有 關係 長期 的 一直 在 持續 的 在 接觸 過敏原 __UNDEF__ 刺激物 那 最後 就 會 導致 說 我們 的 呼吸道 就 是 嚴重 的 一 個 發炎 反應 跟 過敏 反應 那 導致 嚴重 的 呼吸道 腫脹 平滑肌 的 嚴重 收縮 黏液 的 增加 __UNDEF__ 持續 的 分泌 對 那 這 時候 就算 說 我們 用到 支氣管 擴張劑 或者 是 用 一些 類固醇 的 緊急 的 治療 都 沒有 效 那 最 嚴重 的 情況 的話 就 會 會 造成 說 呼吸 困難 對 呼吸 停止 心跳 停止 甚至 要 緊急 插管 急救 所以 這 個 部分 真的 要 特別 小心 跟 注意 了 如果 電視機 前面 的 觀眾 朋友 如果 你 自己 本身 的 家人 或 您 自己 本身 有 所謂 的 氣喘 或者 是 有 過敏性 體質 的 問題 千萬 不要 忽略 了 但 最 重要 其實 真的 我們 都 希望 能夠 有 一 個 健康 的 人生 那 到底 應該 要 怎麼樣 來 做 最 好 的 預防 呢 這 個 關鍵點 還是 請教 一下 我們 的 蘇 醫師 臺灣 真的 是 一 個 很 潮濕 夏天 又 悶熱 的 地方 要 怎麼樣 來 控制 濕度 呢 我們 可以 就 是 在 家 裡面 用 像 除濕機 像 一般 我們 濕度 的話 大概 都 是 到 70幾 度 控制 在 70幾 度 我們 控制 在 50 到 65 度 50 到 65 度 那 像 這樣子 的 環境 就 不利 於 塵 的 生長 然後 可以 降低 塵 灰塵 的 量 OK 減少 過敏原 __UNDEF__ 這 個 就 是 能夠 降低 過敏原 的 一 個 環境 對 不 對 __UNDEF__ 對 就 是 讓 塵 比較 不 容易 生長 因為 塵 是 引發 所謂 的 過敏 原 最 重要 的 一 個 原因 好 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 再 複習 一 次 兩 個 禮拜 有沒有 洗 床單 有沒有 洗 你 的 被套 有沒有 洗 你 的 枕頭套 呢 兩 個 禮拜 __UNDEF__ 記得 但 除了 洗 以外 盡量 能夠 用 高溫 去 稍微 烘 一下 如果 我們 沒有 太陽 所以 我們 常常 以前 真的 看到 我們 的 阿公 阿媽 __UNDEF__ 有 沒有 就 是 真的 太陽 一 大 的 時候 就 把 棉被 拿出去 曬 一直 打 這 個 不 是 沒有 道理 的 他 是 真的 就 是 在 去除 所謂 的 塵 然後 我們 睡起來 也 會 比較 乾爽 也 比較 舒服 所以 這 個 部分 也 是 控制 我們 的 過敏 原 最 好 的 一些 方法 那 有 一些 其他 的 這些 生活 習慣 不良 的 生活 習慣 我們 要 好好 的 把 它 修正 __UNDEF__ 改善 那 盡量 能夠 遠離 所謂 的 過敏 原 然後 打造 沒有 氣喘 的 健康 人生 今天 也 非常 謝謝 我們 的 蘇 醫師 謝謝 __UNDEF__ 謝謝 你 那麼 接著 下來 是 我們 的 綠色 生活 到 你 家 今天 我們 要 討論 的 綠色 生活 到 你 家 的 主題 會 是 什麼 呢 一起 去 看看 囉 綠色 生活 到 你 家 守護 你 的 居家 健康 今天 瑋薇 要 帶 大家 來 拜訪 一 位 專家 這 位 專家 他 利用 一 種 減去法 可以 做出 吃 得 很 健康 的 起士 蛋糕 起士 蛋糕 印象 中 不 是 都 很 甜 或者 是 熱量 很 高 嗎 要 怎麼 讓 我們 吃 得 健康 又 沒有 負擔 我們 趕快 去 拜訪 他 走 奕凱 大哥 瑋薇 你 好 謝謝 __UNDEF__ 請 坐 起士 蛋糕 專家 __UNDEF__ 王奕凱 先生 原本 在 醫院 癌症 中心 從事 癌症 防治 工作 與 同事 學習 製做 起士 蛋糕 的 過程 中 發現 蛋糕 的 製做 過程 通常 都 是 高油 __UNDEF__ 高鹽 以及 高 熱量 對 健康 造成 非常 大 的 負擔 於是 開始 嘗試 用 最 簡單 的 食材 做出 無 負擔 的 起士 蛋糕 聽說 就 是 你 有 做 一 個 起士 蛋糕 是 吃 了 很 健康 然後 無 負擔 的 是 嗎 __UNDEF__ 對 真的 那 你 當初 怎麼 會 有 這樣子 的 啟發 就 是 想要 做 這 種 健康 的 起士 蛋糕 剛 開始 是 我們 也 是 做 一般 的 蛋糕 後來 會 做 調整 是 因為 之前 在 醫學 中心 是 從事 癌症 防治 的 公共 衛生 的 工作 所以 我們 會 覺得 說 也許 蛋糕 可以 減少 不 必要 再 多 添加 的 奶油 或者 是 鮮 奶油 或者 是 減少 糖 的 使用 甚至 乳酪 蛋糕 裡面 也 可以 減少 麵粉 的 使用 那 如果 是 這樣 的話 我 今天 有 沒 有 機會 可以 跟 你 學 做 這 個 吃 了 很 健康 又 沒有 負擔 的 起士 蛋糕 當然 可以 不過 你 可能 要 先 回答 我 一些 問題 如果 答對 了 __UNDEF__ 當然 沒 問題 有 題目 就是了 對 __UNDEF__ 好 起士 迷思 大解密 奕凱哥 __UNDEF__ 請 出題 請問 瑋薇 起士 一定 高鈣 嗎 起士 __UNDEF__ 對 呀 起士 都 是 高 鈣 的 啊 對 嗎 這 一 題 的 答案 呢 如果說 要 看 你 跟 什麼 東西 比 如果 起士 相對於 牛奶 當然 是 相對性 的 同樣 份量 __UNDEF__ 它 是 高鈣 的 對 如果 起士 跟 鈣片 比 起士 就 不 是 高鈣 的 所以 它 有 一 個 陷阱 就 對了 所以 答案 應該 是 在 中間 囉 對 __UNDEF__ 在 中間 __UNDEF__ 不一定 我們 通常 會 因為 高 鈣 的 兩 個 字 所以 攝取 就 會 多一點 但是 起士 本身 它 除了 有 豐富 的 蛋白質 跟 鈣質 以外 它 還 有 磷 跟 鈉 可能 有時候 如果 你 的 身體 不 太 合適 吃 太多 的 鈉 或是 磷 的 時候 也許 起士 的 攝取 就 要 少一點 這邊 就 是 有 每 一 種 起士 它 的 這些 含量 就 對了 對 其實 起士 本身 來 說 不一定 熱量 相對性 都 會 很 高 我們 都 會 覺得 起士 熱量 很 高 對 不如 說 __UNDEF__ 這 一 張 表 來 說 的話 假設 每 100 公克 我們 會 覺得 說 300多 卡 400多 卡 300多 卡 __UNDEF__ 100多 卡 對 但 其實 這 裡面 大多數 這裡 是 軟性 的 起士 那 像 這些 起士 它 本身 都 有 一定 的 含水量 但 雖然 起士 它 含水量 稍微 少一點 所以 相對性 __UNDEF__ 你 就 看到 它 好像 熱量 會 高 一點 但是 換算 下來 它 其實 還是 跟 醣類 或 蛋白質 差不多 那 一般 我們 在 吃 的 起士 蛋糕 它 是 用 哪 一 種 起士 啊 大多數 的 乳酪 蛋糕 會 用 第三 種 奶油 乳酪 Cream Cheese 有 人 會 說 凝脂 乳酪 有 不 同種 的 稱呼 我們 吃 的 乳酪 蛋糕 如果 他 講重 乳酪 我們 消費者 要 去 思考 的 是 重 __UNDEF__ 逗 點 __UNDEF__ 乳酪 蛋糕 還是 重 乳酪 為什麼 呢 是 因為 在 重 乳酪 的 世界 裡面 有時候 可能 會 用 奶油 來 取代 起士 因為 起士 的 成本 比較 高 所以 奶油 多 一點 的話 那麼 我們 本身 吃到 的 其實 是 有 含 部分 乳酪 的 重 奶油 蛋糕 所以 如果 我 在 就是 購買 這 個 起士 蛋糕 的 時候 遠遠的 聞到 一 股 這 種 香味 的話 也許 其實 我 聞到 的 是 奶油 香 __UNDEF__ 奶油 味道 __UNDEF__ 對 好 __UNDEF__ 那 第二 題 是 什麼 題目 啊 我們 第二 題 是 有 乳糖不耐症 的 人 能不能 吃 起 士 其實 像 我 阿媽 本身 就 是 乳糖不耐症 所以 像 起士 __UNDEF__ 牛奶 __UNDEF__ 這 類 的 她 其實 都 是 盡量 避免 所以 我 覺得 是 不行 的 對 嗎 基本 上 是 不行 但是 其實 還是 偏 中間 為什麼 呢 __UNDEF__ 它 又 有 一 個 不一定 對 為什麼 呢 乳糖不耐症 當然 盡量 少 吃 乳製品 因為 可能 會 產生 腹瀉 等等 對 啊 可是 因為 起士 大多數 在 熟成 的 過程 中 乳酸菌 其實 就 會 把 乳糖 代謝掉 我們 說 不能 吃 起 士 跟 不能 吃 起 士 蛋糕 就 這 兩 者 是 要 切開來 的 因為 有 大多數 的 起士 蛋糕 裡面 會 加 奶油 __UNDEF__ 鮮 奶油 這些 就 沒有 經過 發酵 了 沒有 經過 熟成 了 瞭解 了 好 __UNDEF__ 那 還 有 題目 嗎 還 有 第三 題 OK 是 什麼 第三 題 呢 是 請問 __UNDEF__ 素食 者 能不能 吃 起 士 這 一 題 就 是 中間 了 不一定 對 因為 有 一些 起士 我 知道 它 不 是 全 素 然後 就是 有 蛋奶素 的 部分 我們 可以 這麼 說 起士 本身 有 分 是 用 酵母菌 發酵 呢 還是 用 牛 小胃 或 羊 小胃 去 發酵 的 起士 當然 是 用 酵母菌 發酵 的 起士 來 說 的話