臺北市 的 葉惠美 有 一 個 心願 她 想要 把 她 和 母親 吃素 多 年 的 心得 和 創意 料理 集結成 書 和 更多 的 人 分享 北醫 公衛系 教授 韓柏檉 在 2008年 的 時候 被 診斷出 肝 腫瘤 過去 的 韓柏檉 不 敢 面對 身體 的 病痛 放 著 它 不 管 現在 的 他 則 是 以 修行 的 態度 來 養生 修行 就 是 修正 自己 錯誤 的 習慣 行為 和 個性 這 個 就 是 他 的 健康 之 道 寒流 來襲 的 周六 上午 風 強勁 地 吹 著 周 休 二 日 的 清晨 許多 人 都 還 在 溫暖 的 被窩 裡 然而 臺北 醫學 大學 進修 推廣部 的 禮堂 裡 早 已經 人聲 鼎沸 他們 都 是 專程 來 聽 專家 們 教 他們 如何 照顧 自己 的 健康 麻煩 請 學員 可以 進 教室 入座 來 __UNDEF__ 麻煩 學員 往 教室 移動 謝謝 這些 人 他們 都 是 慕名而來 在 北醫 人稱 北醫 F4 的 謝明哲 教授 和 韓柏檉 教授 就 是 這 一 場 保健 養生 講座 的 主講 者 兩 個 人 同事 三十多 年 在 前輩 謝明哲 眼 中 韓柏檉 永遠 有 用 不 完 的 創意 兩 個 人 還 共同 推廣 了 SQ 我 記得 我們 兩 個 人 就 倡導 SQ 一 個 人 我們 要 做 事情 要 有夠 高 的 IQ 要 甚至 要 重視 EQ 行為 動作 等等 可是 還 沒有 做 如果 我們 一 個 是 行 之 以外 的 SQ 更 重要 我 把 它 解讀為 我 應該 多 smile ( 微笑 ) sweet ( 貼心 ) soft ( 溫柔 ) smart ( 精明 ) social ( 社交 ) 我們 應該 撒嬌 我 想 能夠 這樣 做 為人 處事 方面 就 無往不利 在 工作 上 謝明哲 是 營養 保健 領域 的 大老 但是 說起 抗 癌 韓柏檉 更為 刻骨銘心 因為 當 了 公共 衛生系 教授 三十 年 自己 也 沒 能 躲過 肝癌 的 糾纏 七 年 的 抗 癌 經歷 讓 他 體會到 抗 癌 第一 步 就 是 要 先 自我 覺醒 對 我們 的 健康 是 抱 一 個 什麼 樣 的 態度 像 各位 很 重視 就 來 了 很多 人 很 重視 沒空 這 也 是 一 種 態度 但是 從 這 個 態度 裡面 我們 發現 我們 身體 吃 了 什麼 發現到 覺知 到 不行 了 年紀 大 了 不行 了 喝 酒 喝 太多 了 或者 是 太 熬夜 了 或是 ...
 
那 個 這 個 太太 們 發現 自己 不可以 這樣子 因為 一直 唸 ...
 
老公 會 受不了 這 叫 覺知 滿 場 的 聽眾 有的 和 韓 教授 一樣 正 深受 癌症 所 苦 也 有的 人 希望 從 這些 過來人 身 上 學習 經驗 避免 病痛 找上身 而 韓 教授 也 從不 吝嗇 和 大家 分享 他 的 健康 生活 日記 我們 生活 中 有 什麼 急 的 事情 我們 可以 去 做 我們 生活 中 有 什麼 凶 的 事情 我們 不要 去 做 這 就 是 養生 的 一 個 態度 所以 歸納 起來 之後 養生 就 是 這 四 個 字 心動 吃睡 心動 吃睡 那 這 個 心動 吃 睡 不外乎 就 是 來 培養 我們 的 提升 我們 的 免疫力 還 有 我們 的 自癒力 除了 分享 其實 韓 教授 更 希望 大家 能夠 做出 行動 鼓勵 大家 規畫 自己 的 健康 日記 我 願意 嗎 願意 我 願意 嗎 不 願意 的話 就 今天 就 白來 了 就 聽 那麼多 知識 所以 我們 今天 強調 是 要 做 強調 是 要 能夠 做 從 韓 教授 的 臉 上 看 不 到 一 絲 倦容 出門 在 外 他 總是 梳 著 光亮 的 西裝頭 看起來 容光煥 發 每 個 星期 繼續 在 學校 教書 對於 外界 的 講座 邀約 他 也 是 有求必應 還 組成 讀書會 分享 自己 從 書 裡 所 吸收到 的 新 知識 他 始終 相信 自己 有幸 活下來 就 是 要 多 推廣 健康 的 生活 與 樂觀 的 態度 這 是 他 的 使命 一路 走來 甘之如飴 韓柏檉 教授 樂天知命 的 個性 有 一 部分 就是 遺傳 自 他 的 父親 韓 教授 的 父親 韓景 新 今年 高齡 103 歲 了 當年 韓 教授 治病 的 時候 就 是 他 鼓勵 自己 的 兒子 不要 向 壓力 低頭 在 韓柏檉 教授 臺中 潭子 老家 的 牆壁 上 掛 著 這 一 幅 全家 福 這 是 韓 教授 的 父親 韓 伯伯 八十 大壽 時 所 拍 的 照片 距離 現在 已經 23 年 23 年 後 的 今天 高齡 103 歲 的 韓 伯伯 身體 依舊 硬朗 看到 家 裡 有 客人 來訪 趕緊 拿起 刮鬍刀 整理 門面 對 __UNDEF__ 不用 了 這裡 就 好 了 這邊 這裡 就 可以 了 儘管 我們 到訪 的 時間 早已 過 了 用餐 時刻 韓 伯伯 還是 熱情 的 招待 招呼 我們 一起 用餐 兩 個 月 前 他 因為 在外 用餐 吃壞 肚子 吐 了 幾 天 體力 大不如前 說來說去 還是 家 裡 的 粗 茶淡飯 最好 老 了 前 兩 個 月 還可以 上樓 現在 一下 兩 個 月 就 ...
 
問起 韓 伯伯 長壽 的 原因 韓 伯伯 說 連 他 自己 都 覺得 意外 我 認為 我 以後 將來 還是 年齡 不可以 高 啊 沒想到 40 50 __UNDEF__ 60 __UNDEF__ 70 到 85 一 看 就 不行 了 我 死 了 我 沒有 不 曾 活 這麼多 我 就 跟 我 老婆 想想 我們 得 請客 那 也 祝壽 自己 注重 吃 這 個 沒 事 再 90 __UNDEF__ 再 100 把 每 一 天 當成 最後 一 天 來 過 多 活 一 天 賺 一 天 就 因為 這 種 豁達 的 個性 韓 教授 在 知道 自己 生病 的 那 一 刻 可以 勇敢 的 拿起 電話 告訴 自己 的 父親 現在 就 是 跟 他 講 你 要 該 做 的 事 你 不 做 的話 會 有 一 個 有 一 件 事情 在 那裡 就 會 每 天 在 那邊 要 講 不 講 該 講 不 講 會 這樣子 這 也 是 很 不 好 的 所以 當 你 講完 了 就 至少 這 件 事 就 沒 了 那 至於 說 會 怎麼樣 那 是 另外 一 回 事 所以 再 來 就 是 要 講 因為 你 不 講 的話 你 平常 會 回來 怎麼 那麼 久 沒 回來 他 會 問 問 了 你 要 怎麼 你 要 怎麼 隱瞞 那 都 很 難 很 麻煩 的 所以 你 要 說 一 個 謊 後面 要 講 很多 事情 所以 而且 就 是 這樣子 那 就 就 講 了 這樣 事 隔 七 年 之後 韓 教授 也 在 這 次 的 採訪 中 當面 感受到 父親 是 如此 的 心疼 自己 所以 我 就 鼓勵 他 不要 向 壓力 低頭 你 一 壓力 一向 壓力 低頭 完 了 我 不 向 壓力 低頭 的 其實 我 就是 鼓勵 我 兒子 不要 向 壓力 低頭 要 向 努力 抬頭 所以 父親 的 這樣子 的 鼓勵 當時 給 你 很 大 的 支持 跟 信念 那 時候 不 懂 不 懂 __UNDEF__ 那 時候 沒有 感覺 對 __UNDEF__ 沒有 因為 一向 說 他 講話 一向 如此 父親 的 叮嚀 是 幸福 也 是 為人 子女 必須 堅持 下去 的 動力 走過 罹 癌 的 生死 幽谷 韓 教授 最 大 的 感想 就 是 要 我們 拋棄 成見 他 深刻 的 體會到 解決 問題 的 方法 就 藏 在 你 不 熟悉 的 領域 中 2003年 身兼 國民 健康局 無 菸 餐廳 計畫 主持人 韓柏檉 教授 為了 不 讓 無 菸 餐廳 空有 口號 號召 了 自己 系 上 的 師生 從 自己 任教 的 北醫 周邊 餐飲店 開始 推廣 遊說 打造出 全 臺灣 第一 條 的 無 菸 餐廳 一 條 街 現在 他 有 一 個 新 的 使命 就 是 要 告訴 別人 他 是 如何 活下來 的 韓 教授 總是 這樣 不厭其煩 推銷 自己 的 蔬食 養生 概念 不論 是 在 講座 上 或是 參與 癌症 關懷 基金會 拍攝 短片 他 總 想要 藉由 一 杯 每 日 現 打 的 蔬果汁 為 自己 的 身體 排毒 更 重要 的 是 排除 自己 心理 的 毒 我們 人 不可以 太 鐵齒 尤其 是 知識 份子 尤其 知識 份子 越 高 知識 份子 腦筋 越 僵硬 這 個 僵硬 是 說 他人 的 ...
 
對 很多 事情 的 成見 已 深 所以 我 都 有 自己 的 看法 自己 的 想法 自己 的 做法 很 不 容易 接收 外面 的 一些 東西 那 尤其 這 種 不一定 有 實質 的 科學 太多 的 證據 不 是 主流 的 話 更 會 排斥 可是 從 這 裡面 也 學習到 領悟到 就 是 也 有 一 句 話 叫做 解決 你 問題 的 答案 解決 你 問題 的 答案 存在 於 新 的 你 不 熟悉 的 領域 當中 所以 我 這 句 話 對 我 的 印象 非常 的 衝擊 也 非常 地 大 我 覺得 就 是 我們 一直 都 在 慣性 裡面 我們 熟悉 的 可是 今天 生病 了 一定 要 再 找 答案 一定 是 在 那 個 不 熟悉 的 所以 蔬果汁 以前 不 熟悉 還 有 學 了 一些 很多 不 熟悉 的 東西 當 我們 學到 不 熟悉 的 東西 接受 了 之後 去 學 那 人 會 喜悅 會 喜悅 會 覺得 新鮮 __UNDEF__ 有 刺激 然後 覺得 好棒 然後 覺得 然後 這 個 人 也 會 比較 謙卑 因為 發現 不 是 只有 原來 那些 而已 所以 人 會 變 得 謙卑 因為 人 謙卑 你 就 不會 那麼 的 衝 你 就 不會 那麼 的 執著 或者 說 人 會 比較 軟 所以 軟 其實 對 身體 來 講 就 是 壓力 減少 也 比較 ...
 
筋絡 或 什麼 其實 都 是 比較 好 的 一 杯 蔬果汁 充滿 了 對 人性 的 領悟 與其 說 是 這 杯 蔬果汁 帶給 韓 教授 健康 的 身體 倒不如 說 是 韓柏檉 教授 願意 接納 現實 改變 自己 最終 能夠 成就 自己 身心健康 健康 可以 兼顧 美味 和 美觀 那 這樣子 的 蔬食 生活 就 太 美好 了 如何 把 在 家 手作 的 柳丁 清潔劑 變成 一朵朵 漂亮 的 玫瑰花 呢 讓 我們 跟 著 家事 達人 林明淑 老師 一起 來 學習 各 位 觀眾 大家 好 我 是 生活 環保 達人 林明淑 今天 要 跟 大家 分享 怎麼樣 讓 柳丁 清潔劑 變 漂亮 第一 步驟 我們 需要 把 柳丁皮 洗 乾淨 將 洗好 的 柳丁 稍微 擦乾 一下 不然 濕濕 的 不 好 操作 我們 我們 只要 準備 一般 的 削皮刀 就 可以 了 然後 我們 在 柳丁 的 上面 就 像 我們 在 削 一般 在 削 蘋果皮 一樣 就 是 一 刀 到底 然後 都 不要 讓 它 斷 然後 這樣 就 可以 了 我們 這 個 柳丁 就 是 弄好 的 皮 不管 是 從 頭頭 或是 收尾 的 地方 都 可以