要 向 努力 抬頭 所以 父親 的 這樣子 的 鼓勵 當時 給 你 很 大 的 支持 跟 信念 那 時候 不 懂 不 懂 __UNDEF__ 那 時候 沒有 感覺 對 __UNDEF__ 沒有 因為 一向 說 他 講話 一向 如此 父親 的 叮嚀 是 幸福 也 是 為人 子女 必須 堅持 下去 的 動力 走過 罹 癌 的 生死 幽谷 韓 教授 最 大 的 感想 就 是 要 我們 拋棄 成見 他 深刻 的 體會到 解決 問題 的 方法 就 藏 在 你 不 熟悉 的 領域 中 2003年 身兼 國民 健康局 無 菸 餐廳 計畫 主持人 韓柏檉 教授 為了 不 讓 無 菸 餐廳 空有 口號 號召 了 自己 系 上 的 師生 從 自己 任教 的 北醫 周邊 餐飲店 開始 推廣 遊說 打造出 全 臺灣 第一 條 的 無 菸 餐廳 一 條 街 現在 他 有 一 個 新 的 使命 就 是 要 告訴 別人 他 是 如何 活下來 的 韓 教授 總是 這樣 不厭其煩 推銷 自己 的 蔬食 養生 概念 不論 是 在 講座 上 或是 參與 癌症 關懷 基金會 拍攝 短片 他 總 想要 藉由 一 杯 每 日 現 打 的 蔬果汁 為 自己 的 身體 排毒 更 重要 的 是 排除 自己 心理 的 毒 我們 人 不可以 太 鐵齒 尤其 是 知識 份子 尤其 知識 份子 越 高 知識 份子 腦筋 越 僵硬 這 個 僵硬 是 說 他人 的 ...
 
對 很多 事情 的 成見 已 深 所以 我 都 有 自己 的 看法 自己 的 想法 自己 的 做法 很 不 容易 接收 外面 的 一些 東西 那 尤其 這 種 不一定 有 實質 的 科學 太多 的 證據 不 是 主流 的 話 更 會 排斥 可是 從 這 裡面 也 學習到 領悟到 就 是 也 有 一 句 話 叫做 解決 你 問題 的 答案 解決 你 問題 的 答案 存在 於 新 的 你 不 熟悉 的 領域 當中 所以 我 這 句 話 對 我 的 印象 非常 的 衝擊 也 非常 地 大 我 覺得 就 是 我們 一直 都 在 慣性 裡面 我們 熟悉 的 可是 今天 生病 了 一定 要 再 找 答案 一定 是 在 那 個 不 熟悉 的 所以 蔬果汁 以前 不 熟悉 還 有 學 了 一些 很多 不 熟悉 的 東西 當 我們 學到 不 熟悉 的 東西 接受 了 之後 去 學 那 人 會 喜悅 會 喜悅 會 覺得 新鮮 __UNDEF__ 有 刺激 然後 覺得 好棒 然後 覺得 然後 這 個 人 也 會 比較 謙卑 因為 發現 不 是 只有 原來 那些 而已 所以 人 會 變 得 謙卑 因為 人 謙卑 你 就 不會 那麼 的 衝 你 就 不會 那麼 的 執著 或者 說 人 會 比較 軟 所以 軟 其實 對 身體 來 講 就 是 壓力 減少 也 比較 ...
 
筋絡 或 什麼 其實 都 是 比較 好 的 一 杯 蔬果汁 充滿 了 對 人性 的 領悟 與其 說 是 這 杯 蔬果汁 帶給 韓 教授 健康 的 身體 倒不如 說 是 韓柏檉 教授 願意 接納 現實 改變 自己 最終 能夠 成就 自己 身心健康 健康 可以 兼顧 美味 和 美觀 那 這樣子 的 蔬食 生活 就 太 美好 了 如何 把 在 家 手作 的 柳丁 清潔劑 變成 一朵朵 漂亮 的 玫瑰花 呢 讓 我們 跟 著 家事 達人 林明淑 老師 一起 來 學習 各 位 觀眾 大家 好 我 是 生活 環保 達人 林明淑 今天 要 跟 大家 分享 怎麼樣 讓 柳丁 清潔劑 變 漂亮 第一 步驟 我們 需要 把 柳丁皮 洗 乾淨 將 洗好 的 柳丁 稍微 擦乾 一下 不然 濕濕 的 不 好 操作 我們 我們 只要 準備 一般 的 削皮刀 就 可以 了 然後 我們 在 柳丁 的 上面 就 像 我們 在 削 一般 在 削 蘋果皮 一樣 就 是 一 刀 到底 然後 都 不要 讓 它 斷 然後 這樣 就 可以 了 我們 這 個 柳丁 就 是 弄好 的 皮 不管 是 從 頭頭 或是 收尾 的 地方 都 可以 都 有 不 一樣 的 效果 那 我們 開始 就 開始 做 這 個 中間 的 玫瑰 花心 然後 就 這樣 把 它 捲起來 然後 慢慢 捲 這 就 是 一 個 玫瑰花 我們 最後 一 個 步驟 就 是 我 準備 一 個 瓶子 然後 把 這 個 柳丁皮 一 個 一 個 的 把 它 夾進去 那 就是說 因為 它 這樣子 一定 會 倒 所以 我們 就 是 要 這樣 就 是 花 的 那 個 面 我們 就 朝向 這 個 瓶子 的 那 個 它 的 身 我們 就是 裝好 柳丁皮 之後 我們 再 把 這 個 75% 的 酒精 給 它 倒 滿 好 我們 倒完 酒精 之後 就 已經 完成 了 今天 的 柳丁 清潔劑 的 基底 那 這樣 的話 之後 看 你 要 怎麼 做 你 的 清潔劑 就 看 個人 的 配方 會 有所 不 一樣 那 不過 我們 今天 傳達 的 給 大家 的 意義 就是說 我們 環保 __UNDEF__ 實用 也 可以 加上 更 美麗 那 生活 當中 只要 你 用 多 用 一點 心 然後 就 會 很 美滿 住在 臺北市 的 葉惠美 從小 家境 優渥 一向 把 她 捧 在 手心 上 疼愛 的 父親 在 他 70 歲 那 年 罹 癌 過世 了 雖然 這 場 病 帶走 她 摯愛 的 父親 卻 讓 家人 再 更 進一步 接觸 佛法 之後 從而 享受 蔬食 的 美好 備 餐臺 上 琳瑯滿目 顏色 鮮艷 的 馬卡龍 剛剛 出爐 擠上 內餡 每 一 個 都 飽滿 酥脆 讓 人 看 得 垂涎欲滴 這 是 一 家 位在 臺北市 大直 地區 的 烘焙 廚藝 教室 她 是 這裡 的 負責人 葉惠美 在 美國 留學 深造 時 讀 的 是 財稅 烤 麵包 __UNDEF__ 做菜 是 她 的 興趣 希望 讓 更多 人 享受 單純 的 天然 美味 您 好 __UNDEF__ 歡迎 光臨 您 好 我們 現在 這邊 我們 有 我們 的 那 個 無鹽 巧克力 然後 這 是 60% 的 那 個 比利時 巧克力 做 的 都 很 天然 所以 我們 都 用 的 都 比較 天然 的 東西 沒有 負擔 就 在 葉惠美 一 個 人 忙 裡 忙外 的 同時 廚房 裡 的 這 個 身影 切 菜 的 聲音 給予 她 內心 安定 的 力量 就 慢慢 切 我 知道 在 葉惠美 口 中 她 是 性空 師父 是 她 懷胎 十 個 月 把 葉惠美 帶到 這 個 世界 也 把 她 帶進 廚房 開啟 她 的 廚藝 世界 那 時候 大概 小時候 她 都 叫 我 Emi 將 對 __UNDEF__ 就 是 葉惠美 的 日文 就 是 Emi 將 所以 Emi 將 那 你 Emi 將 那 你 你 幫忙 煮 一下 要不要 一起 她 就 示範 一 個 那 個 稀飯 怎麼 煮 就 是 我們 傳統 臺灣 的 早上 的 粥 煮 然後 就 教 我 怎麼 煮 這樣子 從小 葉惠美 的 父親 在 高雄 從事 進出口 生意 家境 優渥 是 人人 口 中 令 人 羨慕 的 小 公主 這樣 的 日子 一直 到 父親 七十 歲 那 年 因 病 過世 讓 他們 全 家 更 篤信 佛法 享受 吃素 我 佛法 的 一 個 這 個 因緣 然後 我們 就 知道 說 吃素 的 一 個 健康 那 吃素 就 是 其實 它 是 等於 算是 說 我們 讓 我們 知道 是 說 不要 去 殺生 不要 去 殺生 然後 慈悲 不 吃 眾 生肉 那 這 個 是 一 個 基本 的 我們 就 是 有 這樣子 的 因緣 然後 旁邊 有 一些 善 因緣 的 善知識 那 引導 我們 那 因為 那 時候 爸爸 是 生病 那 因為 他 在 那 個 生病 當中 也 讓 我們 有 一些 助援 就是說 等於 算是 我們 身邊 的 一 個 菩薩 一樣 在 引導 我們 走向 學佛 的 道 父親 往生 後 全 家人 沒有 因此 而 氣餒 越 是 接近 佛法 心 裡 越 歡喜 爸爸 的 一 個 親身 的 一 個 見證 讓 我們 體驗到 領悟到 說 真的 身體 的 要 有 健康 的 攝身 才 有 辦法 去 做 修行 的 這 條 路 在 家人 的 支持 下 性空 師父 曾 一度 剃度 出家 後來 因為 身體 因素 決定 返 家 休養 每日 一定 勤 做 功課 絲毫 沒有 鬆懈 這樣 的 因緣 也 讓 葉惠美 更 珍惜 與 母親 相處 的 機會 與 時間 這樣 的 好 手藝 也 造福 了 一 家 三 代 打從 娘胎 開始 葉惠美 的 兒子 就 跟 著 吃素 種下 善 因緣 因為 那 個 時候 我 在 懷孕 就 是 大 肚子 的 時候 那 時候 我 其實 已經 很 習慣 了 那 因為 從 漸進式 的 慢慢 不 是 一下子 就 是 全部 就 是 整 個 都 是 吃素 那 因為 我 就 是 初一 __UNDEF__ 十五 那 後來 什麼 六日 齋 然後 慢慢 早齋 那 我 就 是 整 個 漸進式 的 慢慢 我 覺得 就 已經 習慣 了 那 後在 也 是 一樣 一 個 因緣 我 在 懷孕 的 時候 我 也 是 自己 在 也 有 誦經 做 早晚課 所以 無形 之間 慢慢 就 習慣 了 覺得 吃素 其實 也 是 一 個 身體 的 環保 然後 一 個 等於 是 活化 胎教 的 一 個 很 好 的 一 個 機會 餐桌 上 一 道 色 香 味 俱全 的 燉菜 一 家 三 代 一起 享用 不必 多言 這 是 兩 個 媽媽 對 子女 的 愛 最 簡單 的 幸福 吃素 吃出 心得 現在 葉惠美 有 一 個 心願 想要 把 她 和 母親 吃素 多 年 的 心得 和 創意 料理 集結成 書 和 更多 的 人 一起 分享 俐落 的 刀工 下刀 毫不 猶豫 掌廚 了 大半 輩子 性空 師父 作 菜 現在 身邊 總 有 一 個 人 在 身旁 不停 發問 哪 一 樣 要 先 炒 香菇 香菇 要 先 炒 香菇 先 放下去 煎 先 爆 香 先 爆香 再 來 炒 牛蒡 香菇 先 爆香 然後 再 牛蒡 香菇 爆香 今天 性空 師父 要 做 的 這 道 牛蒡 拌飯 每 一 個 細節 惠美姊 在 身旁 總是 不厭其煩 的 再三 確認 就是 希望 有朝一日 真的 能夠 煮出 最 道地 的 媽媽味 當 起鍋 的 那 一剎那 和 母親 一起 享用 總 少不了 媽媽 的 叮嚀 師父 我們 剛 煮 的 牛蒡飯 好了 很 好 你 要不要 吃吃 看 好 啊 __UNDEF__ 看看 味道 好不好吃 試 吃 看看 好 今天 又 多加 了 什麼 東西 好像 不大 一樣 藜麥 藜麥 藜麥 是 什麼 健康 顏色 好像 比較 好看 這 一 煮 煮出 了 興趣 還 把 下廚 當成 工作 事業 在 經營 看 在 媽媽 眼 中 總是 捨不得 興趣 學 菜 學到 現在 我 說 你 不要 那麼 辛苦 她 說 我 很 有 興趣 才 會 去 做 這 間 因為 家 裡 雖然 你 家 裡 還是 有 請 那 個 歐巴桑 有 那 個 奶媽 照顧 我 弟弟 然後 還 有 一 個 長 因為 小時候 就 是 會 有 那 種 類似 長工 那 種 的 對 __UNDEF__