只 是 洪箱 的 工作 更 是 改變 了 她 的 人生 態度 推廣 有機 作物 就 是 她 實踐 保護 環境 的 第一 步 其實 對 我 生活 影響 很 大 我 是 覺得 不管 是 我 對 小孩子 對 人生 的 改變 我 覺得 改變 很多 而且 我 那 種 影響 就 是 因為 我 一直 覺得 不管 怎樣 我們 對 這 個 環境 對 這 個 土地 我們 都 應該 有 責任 好好 保護下來 聊 起 農耕 生活 從 洪箱 眼神 中 散發出來 的 真誠 更 可以 感受到 他 堅定 的 決心 土壤 成分 多 是 旱地 沙丘 的 苗栗 後龍灣 寶里 本來 是 不 適合 耕種 的 但是 經過 了 農民 的 努力 變成 了 可以 種植出 許多 有機 作物 的 寶地 為 了 推廣 有機 農業 雖然 幾經 波折 但是 也 澆 不 熄 農民 的 熱情 那 時候 我 先生 過世 就 只 剩下 我 一 個 我 一 個 要 種 這麼多 田 因為 我 有 兩 甲 多 兩 甲 多 種 有機 的 來 講 對 我 一 個 女人 來 講 真的 是 一 個 很 大 負擔 因為 你 要 除草 要 種 你 都 一 個 人 後來 其實 我 妹妹 他們 會 幫 我 種 那 時候 他們 都 是 幫 我 幫 我 他們 那 時候 都 沒有 薪水 可是 我 先生 過世 我 覺得 共 耕 的 時候 那 時候 就 覺得 那 我 就 把 我 會 的 我 知道 的 我 種 的 因為 我 走 很多 路 我 說 那 你們 就 大家 都 來 做 我們 賺 的 大家 分攤 因緣際會 下 組成 了 共耕隊 對於 洪箱 的 親朋好友 們 而言 換 了 一 個 工作 環境 也 改變 了 原本 的 生活 一 開始 總是 不 習慣 慢慢 的 也 體驗到 了 這樣 的 生活 樂趣 並且 樂在其中 剛 回來 的 時候 真的 看到 太陽 都 要 昏倒 了 現在 都 有 很 習慣 了 而且 身體 又 比較 健康 而且 我們 這些 很多 姑姑 很多 姑姑 叔叔 我們 在 工作 的 時候 是 很 累 沒有 錯 但是 感覺 上 就 是 也 可以 開玩笑 也 可以 罵 一 天 的 生活 都 很 快 就 可以 過去 了 你 有 跟 我們 生活 __UNDEF__ 吃飯 就 知道 我們 工作 也 很 快 __UNDEF__ 吃飯 也 很 快 大家 都 很 快樂 共耕隊 的 農民 們 大多 是 洪箱 的 親戚 大家 從 不會 計較 誰 做 得 比較 多 或 比較 少 一邊 工作 一邊 閒話家常 更 是 他們 生活 的 一 部份 一 個 人 的 機會 不 是 常常 有 我 會 最 大 的 感謝 就是說 剛好 或者 是 應該 說 感謝 上天 還是 感謝 我 姊姊 剛好 有 讓 我 這 個 機會 又 找到 說 __UNDEF__ 屬於 說 應該 說 是 事業 的 第二春 大家 目標 一樣 嘛 其實 像 也 不 是 大家 都 同 一 個 時間 都 有空 大家 也 就 是 就是說 不會 去 計較 這 個 東西 就 反正 現在 要 工作 的 時候 有空 的 人 你 就 過來 儘管 大家 生活 在一起 有 共同 的 目標 和 理念 卻 也 有 意見 不合 的 時候 還好 經過 磨合 還是 互相 扶持 一起 成長 其實 相罵 我 是 覺得 我們 的 溝通 方式 比較 跟 別人 不 一樣 是 因為 我們 都 是 自己 的 人 你 罵 一 罵 也 沒有 什麼 關係 可是 我們 溝通 大家 都 我們 以前 人 說 知道 個性 就 好 相處 啦 你 知道 我 的 習性 我 知道 你 的 習性 那 都 好 相處 啊 其實 我們 罵 一 罵 講 一 講 也 都 過 了 可是 我們 會 從 這些 檢討 哪裡 缺失 經過 了 許多 的 試煉 與 調整 種植 方法 共耕 農民 之間 的 工作 分配 也 進行 調整 從 做 中 學 有機 作物 的 收成 漸漸 有 了 起色 其實 我們 已經 兩 年 了 嘛 兩 年 其實 我 有時候 跟 他們 說 我們 檢討 過 我們 的 品質 我們 的 什麼 我們 有 一些 缺失 所以 後來 我 說 不行 像 我 的 土地 因為 你 這 是 種 有機 的 你 不能 用 化學 肥料 像 我們 燒 就 是 燒 過 的 那 種 那 個 灰 沙€ 我們 說 灰燼 就 是 像 我 沙中 那 個 它 有 很 高 的 鎂 農耕 生活 對於 洪箱 而言 除了 是 對 土地 的 認同 也 肩負 著 傳承 的 使命感 這 種 力量 也 很 難 講 因為 那 種 力量 就 會 覺得 你 好像 有 一 種 使命 就 是 你 好像 有 一 種 責任 你 有 一 種 使命 就 是 可能 人 也 就 是 會 覺得 不 服輸 那 種 就是 這 種 說不上來 的 責任感 讓 洪箱 帶領 家族 裡 大大小小 的 人 一起 努力 農耕 生活 最 開心 的 就 是 與 家人 一起 工作 一起 吃飯 開心 的 時候 一起 開懷 大笑 遇到 困難 的 時候 一起 解決 問題 每 個 人 對 快樂 的 見解 不 一樣 我 認為 我 的 快樂 是 說 能 跟 親朋好友 住 在一起 然後 共同 的 工作 共同 的 有時候 這樣子 大家 吃 吃飯 然後 拌嘴 這 個 就 是 我 的 快樂 其實 我 其實 我 現在 做 的 是 把 我 自己 的 角色 扮好 就 好 了 所以 我 只要 好好 耕種 我 種出 的 東西 大家 吃 得 很 安心 那 我 就 很 高興 了 勇敢 面對 人生 中 的 不 順遂 知足常樂 的 洪箱 依然 面向 陽光 的 生活 著 她 的 積極 樂觀 讓 旁人 是 既 心疼 又 敬佩 有志一同 的 農民 們 組成 了 共耕隊 讓 工作 起來 有 了 更多 樂趣 他們 除了 致力 於 有機 農業 的 經營 之外 呢 在 每 年 舉辦 西瓜節 的 活動 也 開放 民眾 認養 西瓜 期待 大家 都 能 來 體驗 農村 生活 的 樂趣 共耕隊 讓 有機 農產品 的 經營 得以 延續 也 讓 灣寶 的 西瓜 打響 了 名號 雖然 舉辦 西瓜節 可以 推廣 灣寶 當地 農產 的 特色 但是 過程 中 也 遇到 經費 與 人力 不足 的 困難 甚至 還 遭到 其他 農民 的 誤解 以前 就 有 一 次 發生 了 一 個 問題 就是說 我們 辦 西瓜節 有 些 人 就是說 是 為 他們 在 辦 的 除了 每 年 的 灣寶 西瓜節 洪箱 也 推出 了 認養 西瓜 的 活動 邀請 大小朋友 一起 來 體驗 農村 生活 的 樂趣 如果 我 辦 西瓜 認養 讓 他們 來 看 __UNDEF__ 來 種 從 開始 種 西瓜 讓 西瓜 到 收成 那 他們 收成 的 時候 他們 很 高興 我 覺得 那 也 是 培養 他們 從小 對 土地 那 種 親近 這 個 活動 的 好處 就是說 讓 我們 一般 都市人 有 那 個 機會 可以 去 接觸到 就 是 農地 跟 土地 有 一 個 比較 親密 的 一 個 接觸 我 覺得 這 是 非常 好 的 活動 我 是 找 了 四五 個 朋友 一起 合力 認養 那 我 自己 沒有 時間 過去 看 但是 我 都 有 拜託 共同 認養 的 夥伴 過去 看 然後 拍照 回來 然後 我 就 PO 在 社群 網路 上 其實 看起來 真的 非常 可愛 除了 體驗 農村 生活 食品 安全 的 問題 讓 消費者 們 對 有機 農產品 更加 重視 她 的 東西 我 吃起來 很 安心 我 從 前年 2013年 下 半 年 開始 我 的 煮 菜 的 食材 或者 是 我 選擇 的 零食 我 有 一半 大概 都 切換到 一 個 無 毒 的 選擇 或者 是 無 添加物 的 選擇 從 種植 到 推廣 從 推廣到 銷售 洪箱 都 親身 參與 不 為了 什麼 就 只 是 一 份 來自於 對 土地 的 熱愛 與 感恩 的 心 活 在 這 個 世上 我們 永遠 不可能 脫離 這 塊 土地 真的 我們 永遠 都 是 要 靠 土地 可是 現在 很多 人 都 對 土地 都 不 太 珍惜 一再 污染 一再 破壞 我 覺得 我 覺得 這樣 也 不 是 說真的 我 常常 說 老天爺 看 了 也 會 生氣 真的 我們 不要 把 我們 的 福報 在 我們 這 一 代 用完 那 我們 下 一 代 該 ...
 
真的 太 可憐 了 每當 看 著 大家 滿足 的 笑臉 就 是 洪箱 持續 努力 推動 有機 農產品 的 最 大 原動力 她 認為 子孫 們 也 都 很 認同 這 塊 土地 所以 每當 別人 問起 會不會 沒有 人 接替 這 份 工作 她 總是 相信 這 不會 是 問題 以後 的話 可能 平日 就 是 上班 可是 假日 還是 會 想要 下來 農活 一下 推廣 有機 農產品 帶 著 大家 體驗 並 享受 農耕 生活 看 著 洪箱 如此 努力 的 朝 理想 邁進 儘管 過程 辛苦 卻 也 甘之如飴 這 就 是 她 最 令 人 敬佩 的 地方 吧 這些 珍惜 土地 資源 的 鬥士 們 一 路 上 為 了 環境 資源 的 永續 經營 不斷 努力 著 您 是否 也 被 深深 感動 著 呢 接下來 讓 我們 一起 學習 美味 又 健康 的 杏仁 南瓜塔 各 位 觀眾 大家 好 我 是 來自 中壢 的 廖偉廷 今天 要 為 大家 介紹 的 是 南瓜塔 我們 準備 的 食材 有 低筋 麵粉 __UNDEF__ 椰漿 __UNDEF__ 植物 奶油 豆漿 __UNDEF__ 杏仁片 __UNDEF__ 鹽巴 玉米粉 還 有 我們 的 南瓜 我們 將 低筋 麵粉 以及 玉米粉 還 有 鹽巴 到 進去 篩網 中 用 右手 輕輕 地 把 它 壓入 網 中 然後 剩下 的 部分 在 輕敲 然後 集中 在 中間 之後 再 依序 壓下去 第二 個 步驟 我們 將 素食 奶油 倒入 盆子 中 然後 用 刮刀 沿著 牆壁 用力 的 把 它 拌 軟 一直 拌到 它 呈現 乳霜狀 為止 第三 個 步驟 我們 要 做 的 是 把 所有 材料 混合 起來 加入 了 剛剛 篩選 過 的 粉類 以及 豆漿 接著 一樣 用 刮刀 繼續 把 它 拌 壓 至 混和 至少 要 拌到 就 是 所有 的 材料 都 混和 均勻 看 不 到 白色 的 粉類 接著 我們 要 處理 的 是 餡料 的 部分 將 南瓜 切成 小 塊 在 用 電鍋 把 它 蒸軟 在 等待 電鍋 把 南瓜 蒸熟 的 這 個 過程 我們 可以 先 將 剛才 壓好 的 塔模 放入 烤箱 中 烤箱 的 溫度 是 200 度 上下 火 然後 烤 個 大概 10 到 15 分鐘 左右 第六 個 步驟 我們 把 蒸好 的 南瓜 泥 以及 椰漿 __UNDEF__ 豆漿 還 有 玉米粉 倒入 鍋 內 然後 加熱 然後 攪拌 均勻 記得 用 小火 避免 它 燒焦 最後 我們 將 做好 南瓜餡 填入 南瓜塔模 中 然後 再 撒 點 裝飾 用 的 杏仁片 最後 以上 下火 200 度 回 烤 個 5 到 8 分鐘 就 可以 了 之所以 會 想要 做 這 份 甜點 主要 是 因為 我 有 一 位 吃素 的 朋友 他 國中 高中 跟 我 都 是 同