這 個 根 樹 的 細根 已經 順 著 這 個 竹子 往 下 長 了 根 往 下 走 的 時候 它 就 能夠 獲得 愈 多 的 養分 它 很多 土壤 生物 都 在 裡面 所以 然後 它 這邊 還 有 看 這邊 還 有 蚯蚓 有 沒有 所以 一 個 簡單 的 導根 的 動作 就 整 個 活化 了 下面 的 土層 都 可以 從 這 裡面 看出來 我們 不能 改變 植物 可是 我們 能 改變 土壤 那 它 就 是 土壤 就 是 植物 的 生命 那 改變 之後 其實 就 能夠 改變 這 個 果樹 的 免疫力 跟 它 的 生長 的 一些 養分 這裡 是 新竹縣 峨眉鄉 湖光村 村 裡 有 個 地名 叫做 十二 寮 它 三 面 環繞 在 山稜線 間 遍佈 著 大小 埤塘 1987年 在 政府 輔導 下 成為 農村 綜合 發展 休閒區 頭 幾 年 遊客 絡繹不絕 後來 相似 的 休閒 農業區 愈來愈 多 客群 分散 在地 的 農產業 也 漸漸 式微 來 來 來 快 來 要 吃 早點 快點 來 我們 補滿 一點 這 個 小朋友 大 朋友 盤子 裡面 這 個 紙 這 個 紙 幫 我 拿到 先 油 不要 放 裡面 手套 抹 一點 油 好 自己 包 的 自己 吃 可以 吃 可以 用 你 這 個 方式 來 稍微 壓扁 壓扁 用 手 的 那 個 腹肉 去 這樣子 壓 壓成 這麼 大 我們 的 餡料 是 客家 炒 的 風味 蘿蔔絲 這 不 是 麵包 做 麵包 不 是 這 是 米 那 個 米漿 對 對了 回來 那 個 時候 真的 只是 單純 想要 輔佐 到 農業 這 一 塊 但是 慢慢 覺得 其實 這 個 地方 上 它 的 觀光 資源性 很 足夠 的 所以 那 個 時候 我 就 慢慢 地 想 套用 我們 自己 所 學 的 專長 就 是 利用 觀光 性質 帶 遊客 去 逛 帶 遊客 去 體驗 帶 遊客 去 到 其他 的 果園 然後 包括 自己 農場 也 一樣 然後 一直 增加 ...
 
增加 到 後面 就 是 變成 是 客人 可以 來 這邊 玩 一 天 的 整 個 農遊 整 個 餐廳 的 概念 這樣子 這 個 呢 那 個 是 黃明璋 是 十二 寮 的 在地人 大學 念 的 是 觀光 休閒系 原來 對 外面 的 世界 有 著 一 番 憧憬 但 六 年 前 決定 回到 農村 發展 面對 沒落 的 產業 他 一邊 跟 著 父親 黃兆文 和 爺爺 黃秀雄 學習 務農 技術 一邊 用 專業 的 導覽 帶領 遊客 體驗 農家 期望 延續 家 裡 的 產業 來 來 來 插 那邊 底下 那邊 比較 好 這樣 啦 這樣 就 可以 了 因為 我 從小 一 歲 從 出生 到 六 歲 之前 都 是 給 阿公 帶大 的 小孩 所以 那 種 親情 是 不忍 的 那 再 加上 第二 代 的 爸爸 爸爸 大概 15 年 前 也 回來 這 個 這邊 回來 工作 那 爸爸 在 10 年 前 因為 身體 的 狀況 出 了 一些 警訊 出來 所以 就 覺得 還是 回來 支持 回來 支援 或 支持 他們 兩 個 這 個 延續 下去 這 份 產業 這樣子 那 車 還 不要 推走 採下來 __UNDEF__ 應該 是 氣候 的 關係 吧 這 一 批 沒有 很 好 很多 被 蟲 咬壞 的 這 也 壞掉 了 他們 是 黃明璋 的 爺爺 黃秀雄 及 父親 黃兆文 黃秀雄 今年 77 歲 從小 跟著 哥哥 在 田 裡 工作 祖傳 的 田地 因為 興建 大埔 水庫 被 徵收 所以 才 落腳 十二 寮 當時 只 知道 種 水稻 長大 後 才 發現 稻米 的 產值 比 一 分 地 的 番茄 還 少 所以 全面 改種 蔬菜 由 農會 統一 運送到 臺北 銷售 講到 小時候 很 可憐 因為 我 2 歲 就 沒有 爸爸 跟 著 媽媽 六 個 姊姊 一 個 哥哥 連 我 八 個 我 最 小 從 小學 畢業 就 跟 著 哥哥 在 田 裡 做工 1959年 水庫 給 它 淹水 淹掉 了 補償 的 錢 我 媽媽 才 買到 這邊 來 種 水稻 最好 我 這 七 分 多 地 最好 我 還 記得 賣 六萬多 塊 半 年 其實 那 時候 種 稻子 那 時候 的 鄉下人 都 很 窮 比照 現在 來 講 種 稻子 真的 我們 想到 那 時候 已經 種 稻子 種 不 到 來 吃 了 我 最先 沒有 種 稻子 後來 慢慢 的 大家 也 沒 種 了 當 我 從 1991年 我們 就 成立 一 個 蔬菜 產銷班 主要 是 苦瓜 番茄 最多 夏天 種 苦瓜 秋天 冬天 種 番茄 當然 比 種 水稻 好 很多 種 一 分 多 地 就 賣 六十幾萬 所以 那 一 分 多 地 比 還 有 六 分 多 地 的 水稻 多 十 年 的 本錢 由於 黃秀雄 的 努力 那 幾 年 不但 改善 了 家庭 經濟 也 存 了 不少 錢 而 為了 蔬菜 賣相 更 好 他 又 興建 了 溫網室 溫網室 讓 他 大膽 嘗試 新 作物 這 一 區 用 野生 刺茄 嫁接 的 高 接 茄子 就 是 黃秀雄 最 驕傲 的 成果 之 一 我 大概 15 年 前 一 個 朋友 他 說 人家 叫 他 嫁 接 一 棵 給 我 看 後來 說 嫁接 的 很 漂亮 我 就 去 我們 山 上 都 有 這 個 閩南 講 我們 講 刺茄 刺 茄子 野生 茄子 很多 刺 它 的 野生 的 根系 比較 旺 結果 真的 接 了 第二 年 結 得 好 漂亮 比 我們 一般 的 茄子 產量 多 3 倍 出來 不過 每 年 都 要 接 到 冬天 的 時候 天氣 很 冷 的 時候 它 嫁接 的 地方 有時候 還是 會 受傷 會 乾掉 對 還 有 第二 年 假如 你 沒有 它 沒有 死掉 的話 第二 年 它 覺得 茄子 也 沒 那麼 漂亮 這 個 茄子 其實 還是 要 有 工 譬如說 像 你 看 這樣 這樣 彎彎曲曲 的 這 為什麼 這 是 水分 不 夠 像 一般 像 這樣 的 就 是 水分 比較 夠 的 水分 夠 __UNDEF__ 泥土 濕 的 時候 它 結 的 果 就 是 這樣 因為 只有 我 家 做 休閒 的 這樣 產量 又 好 有 客人 很多 客人 進來 都 沒有 看過 這樣 的 茄子 客人 一 進來 說 老闆 你 的 茄子 為什麼 長 那麼 高 所以 我們 也 覺得 很 好玩 隨著 現代化 的 腳步 峨眉 荒煙 漫草 間 的 羊腸小徑 經過 一 甲子 的 歲月 也 轉變成 現在 的 湖光山色 林蔭大道 而 面對 新 一 代 人 的 生活 模式 黃秀雄 的 務農 生涯 也 從 傳統 的 農業 生產 轉型成 休閒 產業 這麼 早 來 對 明璋 剛剛 我 看 了 一下 無花果 很多 要 採 了 好 __UNDEF__ 我 有 採 好 昨天 採 的 全部 賣掉 了 賣給 一 位 老闆 好 __UNDEF__ 我 有 採 再 採 採 看 熟 的 先 採好 了 那 百 香果 呢 明天 再 採 小 棟 的 對 __UNDEF__ 小 棟 的 先 摘 先 摘 黃明璋 的 父親 黃兆文 原本 在 外 開 工廠 十五 年 前 因為 遭遇 金融 風暴 事業 挫敗 他 本來 很 怕 務農 但 家 中 轉型 休閒 農園 後 反而 興起 回 鄉 與 父母 一起 工作 的 念頭 於是 在 十五 年 前 回 鄉 專心 幫 老父親 照顧 農園 今天 天氣 比較 熱 所以 採 這 個 第一 次 看到 無花果 這 是 對 __UNDEF__ 這 兩 個 都 無 花果 跟 剛才 的 冰 在一起 你 把 它 不 好 的 挑出來 小時候 那 時候 所有 事情 都 要 做 每 天 上課 的 時候 要 牽 兩 條 牛 去 上課 回來 的 時候 順便 把 牛 帶回 家 一 到 暑假 我們 會 怕 會 怕 因為 要 跟 左右 鄰居 的 小朋友 我 爸爸 講 的 換工 就 是 主要 是 以 割稻 為主 還 沒 退伍 的 時候 我 就 到 龍潭 找 工作 在 中壢 地方 找 工作 機械廠 待 了 兩 年 多 在 1993年 的 時候 我 就 轉行 做 溜冰鞋 那 時候 主要 是 以 跟 了 三 個 好朋友 一起 在 開 公司 __UNDEF__ 開 工廠 到 了 1998年 碰到 一 個 亞洲 風暴 __UNDEF__ 金融 風暴 回來 了 那 時候 回來 的 時候 不 知道 為什麼 就 是 想 回來 這裡 鄉下 黃兆文 回 鄉 穩定 工作 幾 年 後 沒想到 身體 竟然 出現 了 狀況 生病 最 嚴重 的 那 段 時間 常 在 田 中間 無法 工作 也 不知所措 這 顆 明天 的 那 這 個 這 個 已經 裂 了 裂 是 水分 比較 多 你 看 這 個 你 要 幫 我 修 這 個 嫩枝 好不 好 有空 嗎 兩 邊 都 拉掉 了 那邊 哪 邊 旁邊 這裡 有 一 個 2001年 開始 身體 就 每況愈下 去 做 一些 一 系列 檢查 才 知道 說 得到 一 個 帕金森氏症 我 竟然 在 田 中間 不能 工作 站 在 那邊 待在 站 在 那邊 等 一直 等 奇怪 __UNDEF__ 我 爸爸 媽媽 怎麼 還 不 過來 拉 我 一 下 那 時候 就 會 希望 他 回來 雖然 很 希望 兒子 能 回來 但 當時 黃明璋 才 大學 二年級 完成 學業 才 是 最 首要 的 任務 幸好 黃明璋 也 決定 回來 了 但 年輕人 有 理想 加上 還 沒有 練出 圓融 的 個性 所以 與 家人 間 的 關係 常 有 許多 緊張 狀態 妳 會 包 繞上去 就 好 現場 包 他 回來 是 一 件 好事 不過 脾氣 各 方面 太 那 個 太 衝 他 那 個 角 還 沒有 磨平 了 沒有 磨圓 了 如果 他 有 經過 社會 的 洗禮 的話 也許 會 好 很多 黃明璋 回來 之前 爺爺 和 父親 都 還是 倚賴 慣行 農法 黃明璋 剛 回來 原本 也 跟著 使用 農藥 和 化肥 但 慢慢 觀察 後 發現 化學 藥品 不只 造成 土地 酸化 和 硬化 也 對 身體 多少 有些 影響 透過 進修 黃明璋 決定 要 嘗試 改變 這 也 是 衝突 的 根源 這 個 箱子 我們 就 養 這 個 蚯蚓 的 那 個 箱子 的 話 就 是 我 會 把 食物 這些 果皮 我 會 埋到 這 裡面 給 牠 一直 吃 這樣子 埋下去 的話 大概 一 到 兩 週 蚯蚓 會 自然 去 把 它 做 分解完 對 所以 一般來說 假設 我們 今天 丟 了 很多 菜皮 進來 的話 它 味道 會 很 臭 會 有 發酵味 會 有 酸 的 味道 但是 我 剛剛 拿來 聞 它 其實 它 不 臭 的 其實 因為 蚯蚓 的 大便 它 會 產生 很多 的 益生菌 那 益生菌 它 就 把 這 個 土質 裡面 的 腐壞菌 給 壓抑掉 對 這 幾 年 看下來 的 效果 其實 是 我 個人 覺得 還 不錯 那 因為 以前 阿公 他們 年代 可能 就 是 肥料 就 是 這 個 基本 的 這 種 肥料 下來 的 時候 加 了 很多 的 像 有的 人 用 化學 肥