枝 就 是 像 現在 最近 雨季 比較 多 像 這 種 這 種 的 叫做 徒 長 枝 這 個 沒有用 的 這 個 明年 它 會 影響 明年 的 開花 像 這些 所長 出來 這 個 是 春 枝條 春枝條 的 是 明年 它 的 花 是 在 每 一 節 就 一 束 花 一 束 花 三 朵 到 五 朵 這些 這 個 沒有用 了 我 把 它 剪掉 這 個 搶養 分 然後 也 會 搶 陽光 因為 樹葉 一定 要 靠 光合作用 它 那 個 花苞 形成 才 會 全 才 會 健全 這 種 是 黃金奇 異果 它 是 在 海拔 在 一千 公尺 以上 到 一千五百 公尺 對 這 個 比較 適合 因為 高 的話 因為 它 開花期 如果 碰到 梅雨季 的 時候 那 一千五 以上 的話 開花期 剛好 碰到 梅雨季 它 就 著果 就 沒 那麼 高 因為 這 個 是 都 是 在 4月 4月 的 時候 開花 那 時候 梅雨 還 沒有 來 所以 在 一千 公尺 到 一千五百 公尺 是 最 適合 的 他 是 徐進明 新竹 五峰鄉 的 泰雅族人 也 是 涂旭帆 推廣 合作 的 農友 1996年 回到 部落 後 就 以 種植 有機 蔬菜 為 務農 重心 五 年 前 被 涂旭帆 說服 開始 種植 奇異果 那 時候 已經 可以 了 因為 它 果粒 全部 都 黑 了 香氣 也 有 了 那 甜度 現在 應該 有 15 度 有 成熟 可是 一直 下雨 如果 沒有 下雨 的話 今天 就 可以 採 了 所以 臺灣 的 奇異果 是 優勢 就是說 它 是 全熟 採收 就 是 九 分 熟 就 採收 那 進口 的 奇異果 都 是 在 六 分 熟 它 甚至於 到 七 分 熟 它 就 採收 所以 說 它 香氣 跟 甜度 都 不 夠 對於 徐進明 來 說 奇異果 的 經濟 價值 高 而且 採收 姿勢 比 種菜 相對 輕鬆 畢竟 年紀 大 了 這 是 很 大 的 誘因 徐進明 和 太太 蔡薔薇 夫妻倆 感情 好 老夫老妻 常 上午 四五點 時 就 在 農園 裡 工作 彼此 照應 扶持 每每 九 點 收工 後 就 在 圍牆 旁 並肩 聊天 樂天 的 原住民 鄰居 總是 打趣 他們 是 不用 工作 的 神鵰 俠侶 剛 回來 的 時候 那 十 年 我 幾乎 是 在 九點 以後 我 就 不 工作 了 就 在 三樓 那邊 那 個 在 那邊 泡茶 就 這樣子 或者 聊天 就是說 聊說 我們 的 工作 要 怎樣子 就是 有時候 人家 在 開車 過來 說 這 兩 夫妻 有沒有 在 到底 有沒有 在 工作 因為 我們 是 在 四點半 就 一定 要 起來 工作 我們 是 跟 著 搶 太陽 暱稱 歸 暱稱 但 他們 並 不 是 真 的 武林 高手 尤其 友善 農場 生態 好 每 次 下田 前 都 要 做好 防 蚊 措施 而 虎頭蜂 和 蛇類 更 都 是 致命 的 威脅 所以 徐進明 夫妻 的 採果 行頭 都 得 這般 全副武裝 因為 這 個 是 抓 戴 這 個 是 抓 虎頭蜂 才 不會 攻擊 我們 頭 要 保護住 身體 是 還 OK 今年 特別 多 今年 所有 的 蜜蜂 都 特別 多 因為 我 已經 被 叮 了 好幾 次 了 也 送 醫院 過 了 有時候 地 上 要 先 看 它 掉到 地上 牠 會 在 地 上 吃 這 個 中華 大胡 我 看 一下 它 裡面 還 有沒有 躲 因為 前天 差一點 被 叮 到 因為 它 裡面 還 有 一兩 隻 都 沒 看到 剛剛 那邊 還 有 一 隻 大 的 有 嗎 這 黑尾 這 個 就 是 很多 那 個 登山 被 咬死 的 就 是 這 種 的 因為 果蠅 叮 過 會 有 一 個 小 洞 它 的 那 個 裡面 的 成熟 那 個 味道 就 出來 了 然後 虎頭蜂 就 直接 來 咬 所以 現在 大部分 的 掉下來 的 果實 都 是 果蠅 叮 過 了 然後 虎頭蜂 再 來 咬食 它 所以 現在 整 園 幾乎 都 這樣 所以 我們 現在 都 是 要 在 抓 虎頭蜂 每 天 都 掉 這麼多 這 個 還 這 個 還是 有 一點 好 的 如果 我 這樣 整 園 巡下來 一 次 大概 夾 個 20幾 隻 是 滿 恐怖 的 你 看 我 大概 一 個 小時 就 要 來 一 趟 所以 一 天 有 一 次 的 經驗 一 天 是 大概 抓 了 大概 有 兩百多 隻 這邊 又 有 一 顆 被 吃到 很 嚴重 了 我 看 一下 裡面 有 沒有 農民 看 天 吃飯 天氣 好壞 不但 影響 作物 收成 也 影響 著 務農 環境 這 幾 年 因為 直接 撲 臺 的 颱風 數量 較少 蜂巢 被 打落 的 機率 降低 讓 虎頭蜂 大肆 的 在 五峰 山區 裡 繁殖 徐進明 夫妻 擔心 的 不 只 是 人 被 螫傷 也 哀嘆 都 還 沒 真正 進入 採收 奇異果 就 被 虎頭蜂 吃光光 了 藏 在 哪裡 抓到 了 手 第一 隻 然後 肋骨 這邊 一 根 是 用 叮 的 一 根 是 用 咬 的 然後 到 最後 不行 了 趕快 下山 去 看醫生 因為 那 個 好像 有一點 要 休克 氣 都 上 不 來 然後 痛 到 從 咬 到 去 看醫生 回來 大概 痛 了 十幾 個 小時 那 是 一 分 一 秒 都 在 痛 不 是 說 像 說 陣痛 一下 久久 再 痛 一 次 它 是 持續 一直 痛 吃 止痛藥 務農 時 心 很 專注 時間 相對 過 得 很 快 不多時 蔡薔薇 就 要 準備 中餐 了 山 上 沒有 市場 及 便利店 但 並 不會 難為 巧婦 因為 四處 都 是 他們 家 的 菜園 蔡薔薇 很 熟練 的 料理 剛 採 回家 的 過 貓 我 這 個 季節 我 沒有 菜 的話 我 就 會 去 拔 這 個 叫做 過 貓 然後 我 通常 因為 以前 老人家 也 跟 我們 講 說 這 個 很 好吃 剛 開始 我 也 覺得 不大 敢 吃 因為 我 沒 吃 過 的 東西 我 就 會 覺得 不 敢 去 嘗試 後來 就 是 也 看 長輩 這樣 吃 然後 我 覺得 後來 試 吃 看看 覺得 它 這 個 滿 好吃 的 過 貓 是 一 種 蕨類 的 嫩芽 也 是 原住民 常 吃 的 野菜 之 一 徐進明 小時候 和 長輩 到 山 裡 打獵 過 貓 就 是 最佳 的 食材 來源 這 個 味道 都 會 讓 他 想起 老人家 在 山 裡面 傳承給 他 的 生活 智慧 其實 我們 到 山 裡面 工作 小時候 也 沒 什麼 菜 對 不 對 也 不可能 從 因為 走到 山 裡面 都 是 走 3 4 個 小時 甚至於 半 天 以上 就是 盡量 不 帶 菜 就 只 帶 米 跟 鹽 __UNDEF__ 油 這 三 樣 那 到 山 裡面 就 是 找 這些 野菜 來 吃 從 老人家 那邊 開始 教 我們 說 變成 說 這 個 野菜 哪 一 種 野菜 可以 吃 還 有 菇類 蕈類 蕈類 很多 種 有 十幾二十 種 都 可以 吃 愈 漂亮 的 愈 毒 老一輩 的 就 是 這樣子 汆燙 然後 就 這樣子 炒 著 吃 我們 年輕人 的話 就 會 摻 一些 麵 或者 一些 雜菜 這樣子 炒 口感 比較 好 過 貓 口感 黏滑 吃 後 會 有 刮舌感 一般 漢人 會 撕掉 老梗 折成 小 段 __UNDEF__ 先 泡 鹽水 後 再 下 滾水鍋 煲燙 20 秒 內 起鍋 再 泡 冷水 完成 後 瀝乾 這樣 可以 保持 色澤 及 去除 刮舌感 蔡薔薇 的 作法 雖然 簡單 但 卻 是 徐家 最 新鮮 的 原鄉 原味 我 大部分 都 是 像 用 燙 的 或是 用 拌麵 都 OK 都 可以 像 我 小朋友 他 回來 他 就 會 問 我 說 有沒有 過 貓 我 要 吃 有 的話 我 就 能 去 採 沒有 的話 那 就 是 季節 不 對 我 就 沒辦法 弄 開動 了 還是 山 上 的 過 貓 好吃 姑丈 嗨 什麼 時候 回來 剛剛 你們 在 剪 什麼 沒有 __UNDEF__ 整理 一下 這 個 九重葛 都 亂七八糟 本來 人家 很 漂亮 你 看 那 欉 倒 了 那 欉 沒 修剪 好像 不 太 行 都 在 忙 什麼 剛剛 在 山 上 種 奇異果 今天 忘記 帶 了 不然 的話 最近 最近 剛好 在 採 奇異果 但是 這 個 銷 很 難 姑姑 你 怎麼 會 這樣 覺得 因為 我 在 賣 柚子 我 也 賣 得 很 痛苦 涂旭帆 的 家鄉 在 苗栗 造橋 雖然 童年 時代 就 跟 著 爸爸 移居 臺北 但 因為 時常 回 家鄉 探視 阿公 __UNDEF__ 阿媽 所以 跟 這裡 的 親戚 都 很 熟稔 以前 的 時候 才 以前 的 時候 才 這 枝 的 幹 這麼 粗 現在 你 一 個 人 抱不住 抱 不滿 的 那 個 可是 我 記得 小時候 沒有 那麼 小 支 誰 說 沒 那麼 小 支 就 像 這 支 而已 以前 就 在 這邊 這樣 爬 樹 亂七八糟 亂 滾 吃 泥巴 長大 的 很 高興 很 開心 想 一 想 說 那 個 小不點 怎麼 忽然間 變成 大人 了 跟 20 年 前 比起來 當然 是 變 很多 因為 以前 我們 小時候 都 在 這邊 以前 這邊 很 低 都 在 這邊 探險 然後 以前 這邊 有 一 個 田埂 旁邊 是 一 個 以前 這 旁邊 還 有 水田 我 在 這 水田 跌 過 不 知道 幾 次 了 然後 每 次 在 這邊 跌倒 然後 就 在 那邊 叫 叫 人家 來 救 我 你 叫 也 是 叫 阿公 而已 阿公 在 家 而已 叫 人家 來 救 你 雖然 老家 的 田園 風光 因為 現代化 的 建設 而 改變 了 地景 風貌 但是 烙印 在 心 底 的 田 間 印象 卻 抹滅不了 這 也 是 涂旭帆 熱愛 農村 的 潛在 因子 也 是 激勵 他 友善 耕種 萬物 共生 的 種苗 從 幼稚園 之後 就 開始 在 就 是 開始 在 都市 生活 可是 我 講出來 有 很多 一些 童年 的 經驗 是 大家 都 沒有 的 但是 我 覺得 那 是 一 個 很 棒 很 快樂 的 回憶 這 是 一 個 然後 另外 一 個 我 很 喜歡 在 大自然 的 環境 因為 我 覺得 大自然 是 一 個 很 美 的 東西 對 __UNDEF__ 在 這 個 環境 下 我 覺得 我們 應該 是 去 想 辦法 去 努力 地 保護 它 跟 維持 它 所以 像 我們 的 果園 的 特色 就 是 非常 的 生態 對 __UNDEF__ 就 是 我們 是 希望 說 大家 可以 共同 在 這 個 空間 下 生存 對 __UNDEF__ 做 就 是 在 對 自然 最 小 的 影響 好 __UNDEF__ 下車 吧 到 了 難怪 你 的 事情 都 做 不 完 還是 要 很多 還是 要 處理 這樣 今年 這樣 算 收成 感覺 好像 結果 好像 不錯 今年 算 還 不錯 比 往年 去年 好 其實 我們 只要 涂旭帆 的 媽媽 莊秀琴 因為 容易 暈車 平常