裡面 有 一些 未 成熟 的 種子 然後 顏色 比較 偏 紅 那 種 的 時候 可能 我們 一 個 穴 可以 放 兩 顆 OK 可是 你 丟下去 的 時候 發現 它 是 紅色 的 你 再 補 一 顆 好 OK 這樣 看 能不能 提高 一點 發芽率 OK 好 在 育苗 那 我們 這 次 要 育 小白菜 的 苗 那 我們 就 是 育苗 之前 這 個 土 一定 要 把 它 捏到 碎 它 才 不會 讓 這 個 種子 不能 發 根 那 我 就 是 戳 的 洞 差不多 是 種子 的 兩 到 三 倍 的 深度 那 如果 太 深 的話 它 就 會 發 不 出來 或者 是 有點 徒長 因為 太 暗 了 它 就 會 徒長 那 如果 放 太 淺 的話 它 的 根 就 抓 不 穩 所以 我們 這 個 深度 就是 需要 靠 一些 經驗 去 練習 這樣 由於 補助 經費 有限 嘉義 大學 自然 農法 學園 農場 的 學生 們 必須 靠 營運 收入 才 能 生存 他們 就 像 農民 一般 種菜 賣 菜 為 生計 努力 其實 我們 這邊 要 種植 的 作物 都 是 我們 自己 學生會 先 討論 一下 會 想要 這 季 想要 種 什麼 那 蔬菜 其實 是 我們 一 個 穩定 的 收入 來源 所以 我們 要 去 規畫 說 每 一 種 菜 的 生成 排程 那 蔬菜苗 的話 我們 就 會 自己 育 因為 我們 比較 能 掌握 這 個 數量 而且 也 比較 划算 其實 育苗 它 要 注重 的 點 還 滿多 的 譬如說 這 個 培養 土 它 對 不同 的 苗 也 會 會 有 一些 會 有 差異性 所以 我們 就 要 去 試 哪 一 種 培養 土 我們 的 對 我們 的 菜 發芽率 最好 那 我們 就 目前 這 個 土 像 我們 這 個 土 也 有 換 過 我們 就 是 換 不同 家 的 土 去 試試 看 那 育苗 通常 會 要 經過 一 個 催芽 的 動作 那 其實 我們 這 個 蔬菜 的 發芽率 都 算 滿 高 的 那 當然 我們 為 了 要 更 整齊 所以 我們 都 會 在 培養 土 育完 之後 上疊 堆疊 一 天 這樣 那 它 就 會 除了 可以 有 催芽 的 動作 它 的 根系 也 會 比較 往 下 鑽 就 跟 有點 豆芽菜 去 壓 它 發芽 的 原理 是 一樣 的 育苗 是 門 學問 土壤 的 深淺 決定 根部 的 強壯 這 是 劉宇森 四 年 多 來 的 累積 除了 自己 的 經驗 外 還 有 一 位 專業 農夫 好幾 年 來 一直 是 農場 的 技術 指導 來 __UNDEF__ 宇森 這 個 苗 剛 育好 的 對 __UNDEF__ 那 我們 這 個 他 是 農場 的 技士 林文楨 擁有 豐富 的 種植 經驗 為 學生 解決 疑難雜症 大哥 __UNDEF__ 這 兩 天 天氣 那麼 熱 想 把 那 個 洋香瓜 灌 點 水 因為 土 有點 乾 這樣子 可是 那 個 已經 快 接近 採收 了 這 個 水 要 注意 如果 用 灌 的話 可能 比較 不 適當 那 你 可以 泡 一點 液肥 我們 可以 來 灌頭 怕 甜度 下降 對 對 __UNDEF__ 他 看到 什麼 他 覺得 不了 解 他 就 會 問 我 會 __UNDEF__ 我 有時候 會 被 問 倒 但是 問 倒 沒關係 我們 可以 一起 再 去 討論 然後 可以 再 去 找 資料 因為 我們 這邊 究竟 是 實作 比較 多 因為 在 課堂 上 可能 老師 也 沒辦法 去 講到 這 種 實作 的 東西 因為 光 講 他 也 沒有 辦法 去 體會 因為 有 些 東西 他 摸 了 之後 他 才 發現 說 原來 是 這 個 樣子 所以 跟 課堂 上 理論 性 可以 互相 的 配合 我 覺得 這 個 場域 最 大 的 目的 應該 是 這 個 樣子 我 是 農藝系 的 隨便 劉宇森 7月 種下 的 洋香瓜 再 不久 就 可以 收成 了 這 是 一 筆 不錯 的 收入 這 筆 收入 不但 要 給 林文楨 當 薪水 也 是 農場 修繕 的 資金 農場 的 學生 也 學習到 務農 生存 的 法則 在 這裡 其實 算是 盈虧 要 自付 的 一 個 場域 那 主要 的 支出 可能 就 是 大哥 他 技師 的 薪水 那 還 有 我們 需要 存 一點 錢 可以 讓 我們 這 個 譬如說 溫室 破損 需要 進行 一些 建設 還 要 買 資材 很多 東西 我們 都 需要 有 一 筆 金錢 才 能 去 讓 我們 繼續 可以 營運 所以 我們 蔬菜 就 是 主要 我們 收入 的 來源 所以 我們 就 要 包括 其實 就 是 一 種 學習 你 未來 出去 你 一定 要 很 積極 的 去 設想 你 的 收益 不然 你 可能 兩三 個 月 沒有 錢 那 你 要 怎麼 吃飯 所以 包括 這 種 就 是 一 種 算是 一 種 壓力 促使 自己 成長 這樣子 所以 讓 我們 更 像 一 個 在 外面 的 溫室 而 不 是 我們 好像 是 來 這邊 玩玩 而已 這樣 現在 我們 的 品種 大概 以 珍珠 的 帝王 的 兩 個 品種 為主 紅心 芭樂 就 是 種 少量 這邊 目前 在 栽種 有 遇到 什麼 樣 的 狀況 嗎 就 是 夏天 那 個 病害 發生 比較 嚴重 因為 像 說 黑星病 那 個 瘡痂病 這 類 啦 還 有 那 個 果腐病 的 最近 比較 嚴重 了 一點 因為 雨 下 得 太多 了 對 __UNDEF__ 是 那 上 個 月 那 個 就 是 淹水 你 這邊 有 受到 影響 嗎 有 這邊 是 山區 氣候 一 個 月 大概 會 下 了 20 天 的 雨 所以 一些 土地 都 沒有 乾 一些 根部 它 會 系根 它 會 腐爛 像 這 種 2018年 8月 底 嘉南 地區 連日 大雨 低窪 地區 淹水 造成 農損 嚴重 陳怡君 和 學長 邱奕 家 到 學校 附近 的 農田 採 樣本 增加 自己 診斷 的 經驗 大哥 __UNDEF__ 請問 你 這 個 已經 種 幾 年 了 大概 五六 年 了 這 種 品種 它 是 帝王 的 了 解 這邊 一 個 腐爛 果 這 個 這 個 大概 是 果腐病 果腐病 沒有 清除 到 了 像 這 顆 芭樂 它 已經 發病 一 段 時間 了 那 這樣 比較 難 判斷 它 是 什麼 原因 造成 的 腐爛 對 那 當然 這樣 的 有 腐爛 的 情況 就 要 移除 田 間 對 __UNDEF__ 要 移除掉 對 __UNDEF__ 才 不會 感染 跟 上面 這 個 帝王 是 不 一樣 這 兩 種 的 產量 當然 是 很 有 幫助 有時候 我們 當然 我們 一些 農民 我們 都 是 大概 一些 比較 簡單 的 我們 懂 比較 深入 的 我們 就 不 知道 我們 還是 要 請教 一些 教授 或是 他們 的 植物 醫生 不 是 很 好 果樹 這樣 的話 你 如果說 雨 不要 下 太多 它 根部 那 個 生長 比較 好 對 不 對 生長 是 比較 好 的話 都 是 很 濃密 很 漂亮 剛剛 去 那 個 番石榴 那邊 嗎 剛才 去 中埔 那邊 有 一 個 黃清廉 班長 的 那 個 番石 榴園 然後 他 有 帶 我們 介紹 一些 跟 他 園子 的 就 是 栽培 管理 狀況 那 個 班長 有 採 一些 給 我 然後 好 __UNDEF__ 那 這樣 很 好 孢子 有沒有 看到 還 沒 看 好 __UNDEF__ 那 就 接著 就 看 一下 那 個 鏡檢 的 過程 那 如果 要 確定 的 時候 老師 下課 再 來 幫 你 再 來 跟 你 講 好 好 __UNDEF__ 老師 謝謝 讓 我們 植物 醫學系 的 同學 能夠 到 現場 去 實習 然後 能夠 有 田 間 診斷 的 經驗 那 把 各 改良場 __UNDEF__ 各 研究所 各 試驗 單位 有 經驗 的 人員 能夠 幫 我們 給 我們 同學 更多 的 經驗 因為 植物 醫生 所謂 的 醫生 的 培訓 他 不 是 只 有 一 個 人 的 經驗 他 愈 多 人 的 經驗 給 他 以後 讓 同學 自己 去 吸收 消化 最後 自己 他 診斷 的 一 個 經驗 所以 我們 這 個 課程 是 在 讓 更多 的 那 個 師資 業界 師資 然後 來 協助 我們 同學 成長 為了 幫助 農民 陳怡君 把 芭樂園 的 採樣 樣本 帶回 實驗室 研究 嘉義 地區 芭樂 的 黑星病 危害 很 嚴重 但 病徵 和 瘡痂病 看起來 相似 她 想 透過 顯微鏡 來 做 進一步 確認 這 個 是 番石榴 黑星病 的 孢子 那 它 的 病徵 主要 會 像 這樣 凹陷狀 然後 就 是 會 有 黑色 的 斑點 那 它 也 算果 腐病 的 一 種 然後 它 的 孢子 主要 是 大概 是 這 個 型態 然後 就 是 主要 我們 會 就是 辨認 病原菌 是 用 它 就 是 顯微鏡 下 孢子 的 型態 來 鑑定 那 這 個 孢子 是 主要 是 它 就 是 真菌 繁衍 後代 的 一 個 器官 對 __UNDEF__ 一 個 地方 就 類似 植物 的 種子 這樣子 那 因為 通常 鑑定 就 是 就 會 用 這 個 來 做 鑑定 然後 另外 這 是 在 嘉義 常見 的 一 種 病 還 有 番石榴 的 瘡痂病 那 這 兩 個 病徵 很 像 主要 還是 要 用 它 的 孢子 來 做 辨別 才 能 正確 的 用藥 因為 這 兩 種 病 的 那 個 什麼 推薦 的 用 的 藥劑 也 不 一樣 所以 就 是 我們 需要 就 是 回來 鏡檢 的 一 個 原因 土地 健康 管理 是 農委會 推動 友善 耕作 的 進程 透過 植物 醫生 讓 農民 正確 用藥 達到 農藥 __UNDEF__ 化肥 減 量 的 目的 這 是 兼顧 理想 與 現實 的 做法 陳怡君 這 批 學生 透過 實作 愈來愈 成熟 是 未來 友善 農業 的 生力軍 之 一 你們 菜 長 得 不 好 可能 是 沒有 發酵 的 很 完全 打 不 夠 深 對 __UNDEF__ 要 打 深 一點 看 會 比較 好 一點 對 其實 之前 就 那邊 小白菜 就 有點 這 個 問題 十月 底 就 要 種 劉宇森 和 柳志昂 二 人 常 會 在 農場 裡 試驗 有機 肥料 他們 跟 一般 從 農 青年 不同 因為 農業 本來 就 是 他們 的 專長 每 次 嘗試 都 會 帶來 一些 影響 對 他們 來 說 這 都 是 給 未來 養分 的 累積 可能 因為 我們 是 想 說 要 試驗 看看 這 個 牛糞 好 不好 調整 一下 土質 那 可能 是 它 發酵 的 不 夠 完全 也 包含 我們 打 得 不 夠 深 我們 就 種 了 所以 之後 還 要 再 調整 影響 滿 嚴重 的 像 這邊 一半 以上 都 長 得 不 好 速度 也 比較 慢 所以 我們 就 因為 再 下去 可能 它 也 長 不 太 大 了 所以 我們 就 也 就 是 先 收 了 下面 的 葉子 會 把 它 挑掉 採收完 就 我們 不會 一 次 收