要 做 什麼 的 這樣 這 個 等一下 會 包進 我們 的 米 麵包 裡面 因為 我們 今天 要 做 青蔥 麵包 所以 我們 都 是 使用 那 個 臺灣 在 地 有機 小農 的 青蔥 還 有 洋蔥 對 __UNDEF__ 等一下 我們 也 會 做 焗烤 洋蔥 的 口味 聽起來 就 好好 吃 下 一 步 的話 是 先 把 這 個 先 把 這 個 米穀粉 倒進去 攪拌 缸 裡面 對 對 __UNDEF__ 稍微 把 米穀粉 全部 倒入 攪拌機 以後 接著 就 要 來 調和 酵母粉 因為 等一下 需要 把 它 加入 米穀粉 當中 一起 攪拌 再 揉成 米 麵團 OK 好 __UNDEF__ 那 這 部分 就 交由 我們 Mia 就 是 把 它 順向 的 攪拌 就 可以 了 速度 快慢 有 差別 嗎 沒有 __UNDEF__ 其實 都 一樣 可以 稍為 快 一點 所以 把 它 用 溫水 是 因為 比較 容易 融化 對 __UNDEF__ 因為 這 種 天 太 冷 了 酵母 都 還 在 睡覺 要 把 它 叫醒 對 __UNDEF__ 要 把 它 叫醒 好 了 __UNDEF__ 差不多 了 我們 可以 倒到 我們 的 米穀粉 裡面 去 太 好 了 好 小米 那 你 當初 怎麼 想到 要 用 米 來 做 麵包 其實 是 因為 家人 就 我 媽媽 他 很 喜歡 吃 麵包 但是 他 吃 了 麵包 之後 他 可能 就是 不 消化 會 有 胃酸 過多 逆流 的 症狀 我 就 想說 用 剛好 有 個 因緣際會 可以 就 是 認識 一 個 專門 在 做 米 麵包 的 師傅 那 我 就 跟 他 練習 做 米 麵包 就 是 後來 我 就 是 拿回來 給 媽媽 試 吃 了 之後 那 因為 媽媽 就 是 吃 了 我們 臺灣 在 地米 做 的 麵包 然後 就 是 他 的 症狀 有 比較 減緩 了 對 __UNDEF__ 就 是 因為 它 比較 好 消化 那 也 沒有 添加 就 是 其他 的 添加物 所以 吃 了 之後 他 就是 很 喜歡 我 的 麵包 看起來 超 可愛 的 對 __UNDEF__ 很 可愛 我 都 會 誇講 它們 好 可愛 然後 它 等一下 會 用 相同 的 等質 表現 回報 你 所以 要 跟 它 說話 對 __UNDEF__ 要 跟 它 說話 那 我們 可能 要 麻煩 Mia 幫 我們 把 工具 都 拿來 好 對 剛剛 的 這 個 那 我 要 來去 拿 個 磅秤 對 我 需要 磅秤 要 分割 它 了 嗎 對 __UNDEF__ 我們 要 開始 分割 可以 放 這邊 OK 好 Mia 這 個 分 你 一 支 那 我 開始 我 先 示範 給 你 看 我們 就 這樣 切下去 先 大 塊 的 切 對 __UNDEF__ 先 然後 我們 要 秤 這 個 公克數 所以 我們 大概 要 秤 個 這邊 3 兩 這樣子 對 3 兩 左右 在 切 的 時候 速度 也 可以 加快 一點 為什麼 它 不能 等 太 久 對 __UNDEF__ 它 不能 等 太 久 因為 它 持續 的 一直 在 發酵 完成 了 那 我們 現在 就 要 開始 揉 麵團 了 好 __UNDEF__ 雙手 萬能 對 __UNDEF__ 這 部分 最 好玩 了 那 你 媽媽 也 會 做 這 個 米 麵包 嗎 媽媽 不會 媽媽 只 會 吃 對 __UNDEF__ 他 太 辛苦 了 就 是 媽媽 都 辛苦 這 一 輩子 了 所以 現在 換 我 做給 他 吃 你 這樣 講 真的 很 感人 我 想 電視機 前面 很多 的 觀眾 朋友 你 有沒有 做 過 一 樣 東西 給 媽媽 吃 過 呢 現在 Mia 我 開始 做 了 對 __UNDEF__ 趕快 努力 的 做 揉 麵團 好 __UNDEF__ 最後 一 顆 給 你 好 好好 表現 對 __UNDEF__ 把 它 揉進去 __UNDEF__ 要 用 愛 對 不過 我們 做 這 個 米 麵包 跟 我們 外面 吃 的 一般 麵包 到底 有 什麼 不 一樣 因為 外面 一般 的 麵包 是 用 小麥 做 的 小麥 磨成 粉 那 我們 這 個 的話 其實 都 是 全部 使用 臺灣 在 地 的 米 然後 我們 的 麵包 沒有 加 那 個 膨鬆劑 然後 它 就 是 會 比較 扎實 但是 它 會 隨著 時間 慢慢 的 比較 硬 對 __UNDEF__ 因為 我們 是 加 的 是 椰子油 然後 它 保濕 的 效果 沒有 這麼 好 所以 它 會 慢慢 的 會 比較 乾 一點 然後 這 時候 你 再 用 電鍋 稍微 蒸 一下 又 恢復 了 它 的 軟 Q狀 就 是 給 它 一點 水分 揉好 的 麵團 用 布 蓋住 大約 五 分鐘 之後 就 可以 用  麵棍 來 壓成 扁平狀 然後 再 放入 自己 喜歡 的 餡料 接著 再 捲成 麻花狀 或是 其他 形狀 麵包 的 雛型 就 出來 放 在 我們 的 模子 裡面 OK 這樣 就 完成 了 好 __UNDEF__ 那 我們 可以 放到 這裡 來 了 那 現在 接下來 這 個 步驟 五彩繽紛 好 漂亮 對 __UNDEF__ 那 我們 現在 就 要 把 它 放到 發酵箱 裡面 了 要 發酵 __UNDEF__ 發酵 多久 要 發酵 50 分鐘 那麼 久 沒關係 __UNDEF__ 我們 慢慢 等 慢慢 等 那 個 慢慢 等 才 有 好 的 東西 出來 肚子 都 餓 了 對 __UNDEF__ 不要 催 它們 它們 要 慢慢 的 長大成人 對 __UNDEF__ 要 給 它們 一點 時間 成長 沒 錯 終於 做好 了 真的 好 香 喔 而且 你 看 全部 的 餡料 這樣 爆出來 有 沒有 一點 都 不 客氣 __UNDEF__ 不手 軟 剛剛 又 塗上 那 個 椰子油 之後 整 個 就 看起來 讓 人家 食指 大動 小米 __UNDEF__ 全部 幫 我 包 起來 好 啊 源自於 對 媽媽 的 一 份 關心 米 麵包 除了 可口 美味 還 多 了 甜蜜 的 好 滋味 我 就 是 很 感動 他 真的 為了 我 然後 去 學 這 個 然後 他 給 我 吃 的 時候 我 吃 了 沒有 胃酸 可是 那 個 時候 真的 是 就 很 感動 因為 我 很 喜歡 吃 那 種 就 是 胡椒餅 然後 什麼 就 是 麵包 之類 的 然後 他 看 我 這樣 就是 一直 咳嗽咳 不 好 那 醫生 跟 我 講 說 我 是 因為 吃 了 就 是 麵食類 的 然後 發酵 會 引起 胃 食道 逆流 那 個 時候 他 是 沒 講 可是 我 不 知道 他 他 就 自己 去 學 了 這 個 然後 拿給 我 吃 的 時候 我 超 感動 他 先 偷偷 學 對 __UNDEF__ 我 不 知道 他 是 真的 很 愛 吃 麵包 他 的 每 一 個 麵包 我 都 喜歡 真的 對 __UNDEF__ 可是 因為 他 還 知道 我 特別 喜歡 吃 蔥 然後 所以 他 又 去 做 了 這 個 青蔥 的 好 __UNDEF__ 那 我們 就 不 客氣 了 謝謝 小米 今天 教 我 做 這麼多 謝謝 你們 開動 我 先 來 吃吃 看 那 個 餅乾 這 也 是 用 米 做 的 甜菜 根 像是 愛心 的 形狀 這 也 是 一 個 寶哥 也 吃 最 幸福 的 單元 看起來 都 好好 吃 對 __UNDEF__ 而且 你 看 那 個 揉 那 個 米 不 叫 麵糰 叫 米糰 有 沒有 而且 我 個人 好 喜歡 吃 麻糬 我 個人 認為 那 個 如果 做成 麻糬 的 口感 一定 很 棒 搞不好 也 是 一 招 但是 大家 果然 是 你們 只 能 看 而已 只有 我 吃到 了 對 但是 我們 有 帶 餅乾 回來 而且 我 發現 這 個 餅乾 真 可愛 它 什麼 顏色 都 有 對 __UNDEF__ 來 ...
 
來 猜猜 看 先 從 外觀 來 猜 這 個 Emma 手 上 心型 的 這 個 心型 超 可愛 粉紅色 應該 是 番茄 請 解答 吃下去 看看 了 我 覺得 是 草莓 那 李飛 手 上 那 個 這 個 應該 是 巧克力 也 有 可能 是 咖啡 請 吃吃 看 我 的 這 個 是 長條型 的 有 沒有 稍微 比較 長 一點點 這 感覺 就 是 剛剛 我們 第二 單元 的 一 號 米 這 個 是 什麼 好 特別 吃出來 了 嗎 Emma 我 覺得 它 是 蔬菜 可是 我 不 知道 是 什麼 它 有 一 點 就 是 蔬菜 的 味道 我 本來 以為 是 番茄 可是 它 沒有 番茄味 好 __UNDEF__ 正確 的 解答 Emma 手 上 這 個 心型 是 用 甜菜根 做 的 甜菜 根 而且 你們 知道 嗎 最 特別 的 是 他們 在 做 的 時候 把 這 個 甜菜 根 我們 知道 甜菜根 通常 要 去 皮 但是 不好意思 他們 使用 的 是 全 食物 的 概念 所以 它 是 連 皮 一起 下去 做 的 所有 的 營養素 你 都 吃進去 了 好棒 它 真的 很 好吃 好吃 __UNDEF__ 好 香 __UNDEF__ 好 扎實 我 那 個 呢 你 是 巧克力 的 嗎 是 巧克力 感覺 像 你 有 吃出來 嗎 感覺 吃 不 太 出來 有 巧克力 的 味道 因為 沒有 平常 的 巧克力 那麼 甜 對 不 對 因為 他們 用 的 就 是 很 純 的 巧克力 黑 巧克力 那 我 這 個 呢 這 個 長條 被 我 吃到 剩下 一半 那 有 吃出來 嗎 我 說 真的 我 吃 不 出來 可是 我 覺得 它 好好 吃 __UNDEF__ 好 香 那 是 大力 菠菜 做 的 菠菜 所以 我 吃 的 是 菠派 吃 的 嗎 菠菜 好吃 所以 大家 看 這麼多 種 顏色 全部 都 是 用 我 剛剛 說 的 全 食物 的 概念 包括 檸檬 也 是 含皮 下去 做 的 南瓜 也 是 含皮 下去 做 的 好 健康 這 個 是 鳳梨酥 嗎 是 沒 錯 所以 這 個 是 也 是 用 米 做 的 很 特別 對 __UNDEF__ 可以 來 吃吃 看 不過 一邊 吃 我 會 想 請 大家 來 分享 一下 李飛 __UNDEF__ 我 看 就 是 你 先 來 你 會 下廚 嗎 你 有 下廚 的 經驗 嗎 我 平常 有 下廚 但是 我 覺得 我 有 一 次 的 經驗 還 滿 幸福 的 是 __UNDEF__ 怎麼說 因為 有 一 次 我們 就 代表 臺灣 然後 就 是 一 個 民族 舞蹈團 然後 到 義大利 去 做 一 個 巡迴 的 表演 然後 大概 一 個 月 的 時間 都 是 在 地 的 一 個 幼稚園 的 一 個 院長 然後 就是 招待 我們 三 餐 對 __UNDEF__ 吃 住 然後 三 餐 都 是 他們 在 幫 我們 處理 這樣子 然後 很 早 都 要 起來 幫忙 做 然後 到 最後 一 天 倒數 第二 天 我們 要 回國 的 時候 我們 所有 的 團員 就 換 我們 煮 東西 給 他 吃 而且 我們 有 帶到 我們 的 白米飯 原來 那邊 是 沒有 就是 米飯 很少 很少 他們 都 是 以 麵 就 是 對 麥類 比較 多 對 ...
 
我 覺得 那 種 感覺 真的 還 不錯 所以 那 種 情感 的 交流 對 不 對 其實 這 種 感情 是 沒有 國界 之 分 的 對 不 對 世界 就 是 一家人 好棒 ...
 
那 Emma 呢 其實 我 覺得 我 覺得 幸福 有時候 很 簡單 比如說