付出 就 會 感到 自己 是 個 有用 的 人 多 年 來 這 一 群 人 不論 山城 居民 外在 的 反應 如何 只 在乎 他們 內在 真正 的 需求 每 個 月 定期 的 到訪 每 次 都 帶 著 如獲至寶 的 表情 就 這麼 一 步 一 腳印 慢慢 走出 感情 而且 努力 將 疾病 照顧 及 預防 醫學 的 觀念 持續 不輟 地 澆灌 在 這 片 被 醫療 遺忘 的 國度 現代人 在 繁忙 的 一 個 步伐 中 很多 的 東西 健康 有時候 就 形成 一 個 隱憂 因為 我們 通常 都 在 外面 吃 不 只 是 吃 這些 飲食 以外 還 喝 了 很多 的 瓶瓶罐罐 的 這些 東西 這 裡面 也 有 很多 對 我們 健康 可能 造成 的 一 個 影響 或者 是 迷思 所以 我們 今天 要 教 大家 怎麼 對抗 這 個 迷思 當然 更 重要 也 可以 省 一點 錢 我們 來 先 看看 瓶瓶罐罐 怎麼 跟 它 個 解密 我們 看 底下 的 影片 現代人 壓力 大 三 餐 飲食 不 均衡 許多 人 想盡 辦法 要 讓 自己 更 輕盈 與 美麗 甚至 達到 預防 疾病 的 效果 尤其 是 只要 跟 「 減肥 」 「 去 油脂 」 有關 的 產品 很 快 就 會 成為 話題 像是 目前 最 夯 的 食材 「 寒天 」 其實 寒天 在 台灣 的 一 個 俗稱 叫做 洋菜 那 洋菜 跟 寒天 有 什麼 不同 只是 不同 的 藻類 經過 不同 的 萃取 技術 而 得到 的 一 個 所謂 的 海藻 膠體 那 這些 東西 都 含有 很 豐富 的 一 個 膳食 纖維 那 膳食 纖維 基本 上 它 是 不 被 身體 消化 吸收 所以 它 的 熱量 也 相當 地 低 那 因為 它 是 膠體 所以 它 容易 吸附 水份 然後 體積 增大 讓 我們 比較 容易 有 飽足感 它 ( 膳食 纖維 ) 可以 降低 攝取進去 的 一些 油脂 糖份 的 一 個 吸收 相對 我們 熱量 就 可以 減少 寒天 因為 熱量 低 容易 有 飽足感 被 塑造成 減肥 聖品 宣稱 不僅 能夠 幫助 排除 宿便 __UNDEF__ 油脂 還 能 降低 膽固醇 與 血糖 不僅 能 減重 還 具有 保健 功效 「 寒天 」 果真 有 如此 大 的 功效 如果 單純 以 這樣 的 一 個 食物 ( 寒天 ) 來 作為 減重 的 一 個 主要 來源 可能 會 造成 我們 的 一 個 營養素 的 不 均衡 因為 膳食 纖維 比較 多 它 在 腸道 裡面 雖然 可以 阻止 糖份 跟 脂肪 的 吸收 可是 相對 一些 礦物質 的 吸收 也 會 受到 影響 那 如果 大量 攝取 的話 也 會 讓 我們 腸道 裡面 有 些 人 比較 敏感 他 可能 會 產生 腹脹 __UNDEF__ 腹痛 或者 是 腹瀉 的 一 個 狀況 如果說 以 減少 體脂肪 那 是 比較 不 可能 的 因為 畢竟 體 脂肪 已經 貯存 在 我們 身體 裡面 那 膳食 纖維 經過 腸道 最 主要 就是說 吸附 腸道 裡面 還 沒有 被 吸收 的 一些 油脂 已經 貯存 在 身體 裡面 的 體脂肪 還是 要 藉由 所謂 的 低 熱量 均衡 飲食 讓 身體 的 一 個 貯存 的 脂肪 有 空間 可以 消耗掉 那 再 來 就是說 要 藉由 適度 的 運動 來 消耗 這些 熱量 聽 了 剛剛 我們 營養 專家 的 解說 確實 讓 我們 了 解到 為什麼 這些 飲料 會 受到 他們 大家 的 一 個 歡迎 主要 的 理由 名稱 __UNDEF__ 這 是 取得 滿 好 的 因為 取 的 這 個 寒天 等等 的 這 個 名詞 讓 人家 對 它 的 一 個 這 個 好像 療效 似乎 就 能 達到 一些 的 效果 其實 這些 都 是 所謂 的 膳食 纖維 那麼 膳食 纖維 為什麼 能 發揮 它 作用 最 主要 就 是 因為 它 整 個 的 一 個 結構 它 是 一 個 膠體 這樣 的 一 個 結構 所以 會 吸附 很多 的 一 個 水 所以 很多 的 水 吸附 以後 這些 東西 當然 吃到 我們 肚子 裡面 會 對 我們 的 腸胃道 像 胃 這 個 地方 它 吸 了 很多 的 一 個 水 以後 它 本身 熱量 又 沒 什麼 熱量 的 一 個 結果 就 會 撐 大 所以 讓 我們 這 個 飽足感 很 容易 產生出來 同時 這 一 個 對於 其他 的 營養 物質 的 一 個 吸收 也 會 有 一些 影響 所以 達到 它 這樣 的 一 個 似乎 能 讓 我們 的 一 個 營養 吸收 減少 的 一 個 療效 另外 在 大腸 這 個 地方 因為 膳食 纖維 本身 不會 被 消化 代謝 所以 也 等於 我們 腸胃道 的 一 個 清道夫 所以 對 身體 的 一 個 環保 是 滿 好 的 可是 不一定 要 寒天 剛剛 我們 營養師 也 特別 提到 其實 它 同樣 跟 洋菜 是 一模一樣 的 只是 是 藻類 不同 的 而已 但是 它 的 一 個 效果 一模一樣 所以 可以 用 一般 的 洋菜 來 取代 這樣 的 一 個 作用 至於 說 它 能不能 把 體 內 的 一 個 油 吸掉 基本 上 是 不可能 的 一 件 事情 因為 這 裡面 胖 到 瘦 它 已經 這 個 瘦 到 胖 的 過程 中 裡面 已經 形成 這麼多 油脂 脂肪 的 細胞 在 這 個 地方 而 這 脂肪 細胞 裡面 的 油 是 沒有 辦法 透過 我們 吃 一些 什麼 東西 把 它 給 它 吸走 更何況 是 這 個 食物類 的 這些 東西 所以 還是 得 靠 正常 的 我們 的 一 個 運動 還 有 吃 的 東西 的 一 個 節制 才 是 最 重要 的 一 個 方式 那 除了 剛剛 講 的 這 個 似乎 它 可以 排除 宿便 等等 對 健康 的 一 個 影響 以外 在 這樣 的 一 個 瓶瓶罐罐 的 標示 裡面 容易 讓 我們 產生 這些 誤解 另外 也 有 認為 說 現代 我們 很 注重 蔬果 這 所以 要 多 吃 沒有 錯 可是 又 很 忙 所以 怎麼辦 用 喝 的 不 是 更 快 一點 節省 個 幾 秒 的 時間 有沒有 達到 這樣 的 效果 這 也 是 有 很 大 值得 我們 去 探討 的 地方 我們 來 看 底下 的 影片 走進 超商 放眼 望去 架上 擺滿 了 各式各樣 標榜 著 不同 功能 的 罐裝 飲料 飲料 包裝上 斗大 的 字眼 不僅 強調 零 熱量 還可以 減少 體 脂肪 形成 有的 則 是 保證 只要 每 天 喝 一 瓶 就 可以 輕鬆 補充 人體 一 日 所 需 的 纖維素 同時 針對 愛美 女性 還 推出 了 添加 維他命 C 等 元素 讓 您 越 喝 越 美麗 有 些 飲料 特別 強調 維他命 C 可以 讓 你 喝 了 漂亮 CC 那 像 這樣 的 一 個 狀況 其實 維他命 C 我們 知道 它 對 光 __UNDEF__ 氧氣 都 是 很 敏感 的 如果 我們 瓶裝 的 一 個 顏色 不 夠 深 或者 是 打開 以後 沒有 立即 飲用 這些 維他命 C 其實 是 沒有 多 大 的 功能 那 再 來 有 些 飲料 它 強調 說 含有 像 那 個 金針菇 的 萃取物 像 多醣體 那 其實 不 只 是 金針菇 裡面 有 多醣體 一些 菇類 或者 是 像 木耳類 的 東西 菇蕈類 它 都 含有 很 豐富 的 一 個 多醣體 多醣體 在 我們 身體 裡面 最 主要 的 功能 在 研究 裡面 是 說 它 可以 抑制 腫瘤 細胞 的 一 個 生長 不過 這些 多醣體 都 是 必須 要 具有 活性 才 有 辦法 發揮 它 的 功能 那 添加 在 飲料 裡面 這些 多醣體 是 不 是 真的 有 這樣 的 一 個 功能 可能 我們 還是 有 這樣 的 一 個 活性 我們 還是 要 有待 於 去 做 一 個 考量 忙碌 的 現代人 三 餐 在 外 纖維素 的 攝取 普遍 不足 為 了 加強 國人 的 健康 飲食 觀念 衛生署 及 癌症 基金會 相繼 提出 天天 五 蔬果 __UNDEF__ 疾病 遠離 我 以及 蔬果 五七九 的 飲食 概念 提醒 大家 每日 食用 多元 __UNDEF__ 適量 蔬果 的 重要性 像 癌症 基金會 提出來 的 蔬果 五七九 兒童 一 天 蔬果 五 份 女性 七份 男性 九份 最 主要 的 用意 都 是 希望 民眾 能夠 吃到 足夠 一 天 的 一 個 蔬果 含量 那 有 些 飲料 藉著 這樣 一 個 口號 來 把 它 定為 它 的 品名 產品 的 一 個 品名 那 可能 造成 民眾 以為 說 喝 了 那 一 瓶 飲料 就 得到 一 天 的 蔬果 的 一 個 攝取 其實不然 可能 民眾 要 睜大 眼睛 看 了 這些 飲料 的 一 個 成份 它 其實 裡面 大部份 都 是 一些 合成 的 蔬果汁 那 可能 並 不 是 所謂 它 喊出來 的 口號 就 喝 了 這 一 瓶 飲料 就 真的 攝取到 似乎 我們 大概 都 很 喜歡 萃取 的 一些 東西 好像 它 達到 的 一 個 效果 會 更 好 更何況 它 裡面 標榜 了 很多 名詞 上 我們 聽 了 也 搞 不 太 清楚 什麼 叫 多醣體 多醣體 一 聽 醣 只有 單醣體 跟 多醣體 多醣體 不 就 我們 一般 常見 像 澱粉 這 就 是 多醣體 但是 這 個 事實 上 這 種 多醣體 跟 我們 一般 所 熟知 澱粉類 的 多醣體 是 不 一樣 的 它 是 一 種 這 個 結構 上 跟 一般 的 多醣體 是 不 一樣 那麼 它 號稱 能 具有 的 一 個 結果 就 是 在 像 靈芝 這樣 的 一 個 實驗 裡面 它 的 萃取物 發現 它 對於 腸胃道 裡面 的 免疫 的 一 個 作用 譬如說 我們 有 些 外來 的 物質 那 我們 體 內 的 一些 細胞 怎麼 去 跟 它 做 一些 拮抗 等等 的 一 個 作用 發現 它 有 這 方面 的 一 個 功能 所以 靈芝 __UNDEF__ 香菇 菇類 的 這些 東西 多醣體 的 含量 比較 多 所以 合理 把 它 萃取 得 更 含量 更 多 一點 喝進去 我們 的 免疫力 是 不 是 就 提高 這 個 恐怕 未必 是 那麼樣 簡單 的 一 件 事情 因為 各 個 研究 本來 是 在 腸胃道 的 我們 如果說 只是 喝 的 這 個 部份 那 跟 實際 的 一 個 狀況 它 的 一 個 能夠 推出去 的 適應 的 一 個 情形 不見得 那麼樣 的 強 再 加上 很多 的 一 個 狀況 我們 免疫力 的 高低 是 不 是 提 得 高好 這 都 有 它 的 疑問 在 所以 補充 這些 東西 倒不如 比 均衡 的 飲食 補充 來 的 好 蔬果 的 方面 也 是 我們 就 是 一定 要 蔬果 579 這 個 等等 的 一 個 狀況 我們 把 它 打成 汁 是 可以 吃進去 的 東西 不 就 份數 更 高 嗎 不要 只 是 579 5 9 11 都 可以 這樣 的 一 個 狀況 不 是 更 好 嗎 可是 大家 不要 忽略掉 這些 自然 的 我們 吃進去 的 東西 它 含有 的 東西 是 什麼 維生素 __UNDEF__ 礦物質 這 是