謝謝 社長 掰掰 妳 慢 走 從 徐林華 手 中 接過 剛 採收 的 新鮮 蔬菜 癌友 新 生命 協會 的 工作 人員 立刻 將 它 送到 廚房 因為 志工 們 準備 要 接手 料理 了 今天 準備 什麼 樣 的 菜 嗎 今天 準備 絲瓜 百 果 絲瓜 百果 全 素 __UNDEF__ 低油 __UNDEF__ 低 鹽 我們 不 太 用 再 製品 都 是 用 天然 的 食品 我們 平均 都 有 七 八十 個 人 大概 都 這樣子 現在 啦 而 我們 的 人數 一直 在 增加 當中 王心瑀 是 癌友 新 生命 協會 的 志工 她 說 這裡 最 主要 提供 癌友 們 一 個 陪伴 的 環境 我們 是 三 個 老師 創立 的 當初 他們 是 單純 在 陪 親戚 然後 就 發現 說 在 練 的 我們 現在 練 的 這 個 旋轉功 對 癌友會 有 幫助 在 三 年 前 時候 我們 臺北 圓場 成立 那 我們 協會 最 重要 要 做 的 一 件 事情 就 是 照顧 癌友 而 她 自己 最初 也 是 因為 陪伴 罹 癌 的 親人 前來 才 有 了 這樣 的 因緣 其實 我 來 協會 是 因為 我 姊姊 生病 朋友 介紹 我 我 把 我 姊姊 帶來 我 姊姊 進來 的 第一 天 就 受到 一 個 很 大 的 擁抱 然後 從此 以後 她 就 很 快樂 的 來 這裡 我 姊姊 已經 完全 康復 了 王心瑀 告訴 我們 協會 裡 許多 人 都 是 志工 例如 在 廚房 中 擔任 烹調 的 郭鶯鶯 本身 也 是 一 位 癌友 鶯鶯 師姊 她 是 舌癌 比較 少 的 一 種 她 做 過 32 次 的 化療 __UNDEF__ 電療 因為 她 當初 在 做 治療 時候 有 傷到 聲帶 而且 她 的 口腔 內 完全 是 沒有 唾液 的 她 聲帶 又 受傷 所以 她 不 太 容易 講 講 不 清楚 而且 聲音 出 不 來 王心瑀 說 每當 有 新 的 癌友 來到 時 她 都 會 請 他們 先 在 協會 裡 吃 一 餐 飯 再 來 決定 自己 是否 能夠 融入 因為 在 這裡 用餐 是 富有 正向 能量 的 其實 他們 在 家 尤其 做 化療 的 人 都 吃 不 太 下 可是 一 來到 我們 這邊 他 可以 真的 拿 了 兩 碗 公 他 就 可以 通通 吃完 家人 甚至 有的 家人 都 會 生氣 耶 說 你 為什麼 在 家 裡 就 不肯 吃 到 協會 就 吃 那麼多 他們 就 把 家人 帶來 家人 才 明白 因為 那 個 食材 是 充滿 了 愛心 的 一樣 的 蔬果 在 信義社大 的 綠 屋頂 上 卻 有 著 不 一樣 的 內涵 他 用 健康 當 資材 用 愛心 來 澆灌 用餐 的 時間 到 了 信義社 大綠 屋頂 上 的 食材 此刻 成為 了 桌 上 的 佳餚 而 用餐 之前 癌友 新 生命 協會 的 志工 們 會 有 一 個 敬飯 的 儀式 謝謝 像 信義社 大 他們 當 他們 開始 種菜 時候 他們 想 找 一 個 地方 覺得 有 需要 的 這 個 菜 就 是 充滿 了 充滿 了 愛心 所以 我們 就 覺得 說 這 個 是 很 值得 我們 尊敬 的 所以 我們 就 有 這 個 敬飯 的 儀式 我們 謝謝 你 雖然 是 兩 盤 小 青菜 卻 是 他們 滿滿 的 愛 我們 謝謝 信義社 大 此外 開動 時 的 場面 也 令 我們 大開眼界 我們 在 開課 的 時候 會 有 一百多 個 人 要 拿 飯菜 老師 他們 就 在 苦思 說 我們 要 怎麼樣 拿 這 個 飯菜 因為 你 可能 花 十幾 二十幾 分鐘 才 能 拿到 大家 會 井然有序 可是 我們 為 了 激發 這 個 師兄 師姊 有 食 欲 後來 他們 就 在 試說 可以 用 一 個 請 開動 然後 用 搶 的 方式 請 開動 一 哄 而 上 可是 這 個 搶 大家 還是 會 有 禮貌 的 搶 那 就 發現 說 飯菜 變 得 特別 不 一樣 了 前面 敬 了 飯 轉化 了 這 個 飯菜 那 後面 大家 在 用 這 個 就 是 為 自己 的 生命 在 奮鬥 在 努力 的 這 個 一 個 心態 的 方式 去 拿 這 個 飯菜 每 一 個 人 吃起來 都 變 的 津津有味 然後 拿到 了 每 一 個 人 都 很 愛惜 有 惜物 的 心態 所以 拿到 了 多少 他 一定 把 它 吃光光 於是 每 一 個 人 都 覺得 來到 協會 都 會 吃 的 很多 很 快樂 這樣子 飯 沒 了 ...
 
你們 要 再 搶 水果 啊 用餐 的 過程 裡 我們 發現 郭鶯鶯 的 餐點 與 他人 不同 詢問 之下 瞭解 了 她 的 不便 裡面 有 高麗菜 __UNDEF__ 紅蘿蔔 花椰菜 然後 豆芽菜 所以 妳 把 它 打成 汁 對 因為 我 現在 喝 流質 的 食物 所以 我 必須 要 打成 汁 我 才 能夠 喝 的 下去 而 味覺 能力 已 相當 有限 的 郭鶯鶯 說 她 是 憑著 經驗 料理出 讓 癌友 們 有 食 欲 的 餐點 我 的 味覺 鹹淡 知道 鹹 跟 甜 知道 但是 我 沒有 很 鹹 很 甜 我 分辨 不 出來 其他 的 不 知道 了 最 主要 是 我 憑 以前 的 經驗 還 有 就 是 我 的 團隊 很 好 他們 都 是 我 煮好 一 道 菜 我 說 你 來 試 味道 是 不 是 需要 再 加 點 鹽巴 什麼 的 他們 都 會 幫 我 試 王心瑀 告訴 我們 郭鶯鶯 所 料理 的 餐點 吃 過 的 都 說 好 而 她 在 烹調 過程 中 對 食材 的 感恩 與 用心 更 是 傾注 所有 也 因為 如此 讓 用 愛心 澆灌 的 蔬果 能 在 這裡 散發 能量 __UNDEF__ 歡喜 滿滿 我 想要 完成 我 現在 就 說 大家 吃到 很 開心 而且 有 食 欲 忘記 自己 是 生病 的 人 這 是 我 最 想 做 的 接下來 我們 看看 李耀堂 老師 今天 要 教 大家 什麼 樣 的 料理 小 撇步 呢 我們 今天 教 大家 怎麼 做 橙汁 豆包 那 橙汁 豆包 我們 先 要 準備 新鮮 的 香吉士 然後 準備 新鮮 沒有 炸 過 的 豆包 好 __UNDEF__ 我們 先 將 香吉士切 對 半 切 對 半 之後 我們 將 柳橙汁 榨乾 我們 將 新鮮 的 香吉士 的 汁 擠壓出來 好 __UNDEF__ 將 好 的 香吉士汁 我們 倒到 鍋 中 好 __UNDEF__ 直接 做 濃縮 的 動作 這 時候 倒入 鍋 中 之後 我們 要 很 迅速 的 加入 一 大 匙 的 白糖 讓 新鮮 的 柳橙汁 跟 糖 去 做 結合 再 將 豆包 切成 丁狀 那 我們 要 入 油鍋 炸到 金黃色 然後 這 時候 丟入 的 豆包 你 絕對 不可以 先 去 拌 它 拌 它 的 時候 整 個 會 糾結 在一起 炸好 的 豆包 撈過來 我們 丟到 香吉士 的 醬汁 中 我們 迅速 的 將 這 個 豆包 跟 香吉士汁 快速 的 拌勻 這 時候 整 個 汁 都 被 豆包 吸附 了 再 加入 白芝麻 快迅 的 拌勻 那 我們 就 可以 起鍋 好 這 時候 整 個 橙汁 都 掛 在 豆包 上面 非常 健康 __UNDEF__ 非常 天然 橙汁 豆包 完成 了 你 學會 了 嗎 稍後 我們 要 請 蔬果 生活誌 的 徐茂鑫 大廚 帶 我們 前去 有機 農場 尋找 好 食材 我們 有 請 Bruce 我們 今天 來 的 是 那 個 新 屋 新屋 這邊 比較 靠 海 風 也 很 大 而且 這 個 地方 因為 那 個 有 很多 的 小 的 田路 風景 是 很 美 但是 還 不 太 好 找 喔 我們 今天 來 看看 那 個 有 一 個 湯 太太 種 了 很多 的 有機 湯 太太 妳 好 徐 先生 你 好 ...
 
要 去 採收 囉 要 去 採 什麼 妳 還 有 種 西瓜 喔 對 ...
 
那 我們 等一下 跟 妳 去 看看 妳 的 那 個 種 的 田 是 有 種 西瓜 還 有 芋頭 是 不 是 聽說 還 有 蓮子 喔 對 ...
 
湯 太太 好 高興 來到 你們 這 個 有機 的 農場 這 好像 是 我們 目前 碰 過 的 算是 很 大 很 大 的 這 個 有 計畫 栽培 很 大 的 有機 農園 我 看 好幾 甲 是 不 是 有 對 __UNDEF__ 有機 認證 的 地 大概 有 6.5 公頃 6.5 公頃 喔 對 我們 有 水稻 稻 也 種 有機 蔬菜 就 是 葉菜類 的 對 __UNDEF__ 芋頭 蓮藕 對 __UNDEF__ 西瓜 品項 非常 多 在 我 接觸 有機 以後 我 就 是 咦 __UNDEF__ 那 我 媽媽 以前 五十 年 前 她 就 做 有機 了 我 是 從 我 媽媽 那邊 來 的 經驗 這 個 西瓜 長 的 我 沒 看 過 呢 怎麼 是 長 的 這 個 區塊 這 是 甜美人 啦 這 個 區塊 這 個 西瓜 這 一 塊 是 生病 的 這 個 長 的 好像 那 個 都 好 像 橄欖球 喔 因為 它 有點 橢 然後 這 已經 有點 變形 對 __UNDEF__ 變形 這 個 西瓜 就 是 有 被 蟲 吃 蟲害 了 然後 它 凹下去 那 這 個 是 生病 的 西瓜 它 也 長 不 大 一般 採收 的話 它 這 個 藤蔓 裡面 這 個 這 個 鬍鬚 有 沒有 乾 了 這 顆 西瓜 就 可以 採收 就 差不多 採收 了 對 __UNDEF__ 就 可以 採收 了 所以 你 看 像 這 個 在 它 的 藤蔓 就 是 這 個 它 的 鬍鬚 有 沒有 還是 完全 是 綠 的 對 ...
 
等到 它 乾 了 以後 這 顆 西瓜 才 可以 採 這 個 紋路 然後 你 看 它 這 個 紋路 現在 還 沒 擴散 好 __UNDEF__ 跟 這 個 比 的話 你 看 這 個 已經 這 個 是 已經 花掉 了 這 個 已經 有 擴散 對 __UNDEF__ 好像 那 個 斑紋 一樣 都 散開 這樣 它 也 變 比較 淺綠色 這 個 是 比較 深綠色 它 的 表皮 會 變 比較 白 那 個 在 管理 就 是 草 小 顆 的 時候 就 開始 拔 拔完 就 是 要 重複 一直 拔 但是 妳 這 個 要 拔 也 很 難 拔 不 是 嗎 這 個 芋頭 看起來 種起來 的 是 就 是 很 稀稀疏疏 的 我 看 很多 福壽 螺 是 有 受到 一些 破壞 還是 怎樣 本來 妳 種 不 是 很 密 的 其實 我 是 種滿 的 所以 福壽螺 吃 牠 是 會 去 吃 它 的 這 個 東西 讓 它 沒辦法 長 整 株 整 株 都 吃掉 連 頭 連 葉子 整 株 都 吃掉 實在 是 沒辦法 了 所以 我 才 把 它 其實 我 這 一 塊 就 是 放棄 了 入不敷出 完全 收 不 回來 了 所以 在 他們 這 個 有機 的 這些 農友 們 在 種 的 時候 在 實驗 的 時候 也 很 辛苦 妳 說 這 個 蓮子 的