我們 也 可以 吃 生 的 生 的 所以 不 需要 說 炒 得 日本 山藥 就 可以 吃 生 的 然後 我們 直接 就 放 鹽巴 就 可以 了 因為 我們 現在 都 是 吃 養生 的 東西 所以 我 都 沒有 加 一些 化學 的 東西 好 天然 的 東西 這 個 薑 等一下 才 放 是 嗎 薑 等一下 炒 那 個 還 要 分開 炒 的 對 __UNDEF__ 像 這樣 就 可以 就 可以 了 就 可以 把 它 盛起來 擺盤 的 分開 炒 再 來 擺盤 好 __UNDEF__ 我們 現在 就 要 來 炒 這 個 這 個 對 不 對 對 好 現在 我 要 加油 這 個 就 不 一樣 了 對 __UNDEF__ 這 個 是 因為 我 要 爆薑 所以 就是 不能 放水 這 個 應該 整 支 炒 嗎 不 是 沒有 __UNDEF__ 來 切 我 把 這 個 梗 跟 那 個 葉子 我 把 它 切細 切丁丁 然後 早上 我 給 它 和 麵粉 拿來 煎 那 個 甜菜 煎餅 好好 吃 而且 它 那 個 煎餅 因為 它 這 個 是 紅紅 的 粉紅色 然後 煎完 餅 之後 的 那 個 整 個 餅 都 是 淡淡 的 粉紅色 我 就 把 它 像 切 芹菜珠 一樣 這樣 好 漂亮 早上 那 個 煎餅 感覺 上 吃 了 自己 吃起來 都 覺得 自己 像 芭比 娃娃 一樣 就 是 粉粉 的 這 個 薑 把 它 爆香 爆好 以後 我們 先 放梗 所以 其實 你 是 冬天 收成 但是 像 夏天 幾乎 都 沒 了 嗎 夏天 有 夏天 可以 種 我 只是 說 種出來 的 比較 不 好 比較 不 漂亮 對 __UNDEF__ 像 這 個 梗 也 是 一樣 夏天 也 還是 有 還是 有 放 一點 水 我 很 好奇 甜菜根 是 用 什麼 東西 種 用 種子 嗎 種子 有 專門 種 甜菜根 的 種子 有 甜菜根 可以 用 盆 景種 嗎 可以 用 陽台 的 那 個 就是 蔬菜 的 箱子種 也 可以 嗎 可以 它 要不要 曬 太陽 要 要 全 天 曬 嗎 對 真的 這 個 梗 炒 了 以後 我們 就 放 葉子 所以 恐怕 住在 都市 沒辦法 種 你 用 盆子 種 可以 陽台 大概 都 只 能 曬到 半 天 半 天 那 也 無所謂 那 沒關係 也 是 沒關係 的 對 種起來 當 盆景 也 很 漂亮 紅紅 的 冬天 當作 那 個 裝飾品 可以 就 很 喜氣 有 沒有 對 __UNDEF__ 然後 放 一點 鹽巴 很 棒 來 __UNDEF__ 大家 來 種種 看 吧 等一下 你 再 教 我們 怎麼 種 好不 好 現在 先 來 炒 菜 現在 就 這樣子 炒 這樣 就 好 了 然後 現在 然後 放 一點 香菇 我們 好 的 時候 再 放 一點 香油 好 一定 好好 吃 這樣 就 可以 了 甜菜根 擺 在 底下 我 也 自己 自動 的 擺在 底下 它 不 是 那 個 混合 在一起 它 讓 它 是 有 層次 的 對 你 看 夏天 種 的 那 種 炒起來 就 沒有 那麼 紅 真的 這 個 沒 那麼 紅 冬天 的 話 就 好 紅 好 紅 哦 __UNDEF__ 對 就 好 漂亮 然後 這樣子 三 種 合 在一起 吃 是 不 是 就 三 種 合 在一起 吃 對 好 然後 好了 我 那 個 芝麻 芝麻 再 撒上去 撒上去 配 芝麻 撒 在 甜菜根 上面 才 好吃 是 不 是 對 這些 就 擺在 旁邊 了 好 __UNDEF__ 你 來 擺 __UNDEF__ 我 來 吃 可以 嗎 可以 憑 良心 講 真的 夏天 的 沒有 這麼 紅 夏天 沒 那麼 紅 要不然 冬天 的 話 山藥 碰到 它 都 染成 粉紅色 對 它 會 有一點 苦苦 的 微 苦 對 因為 夏天 會 苦苦 的 如果 是 冬天 的話 它 就 不會 很 好吃 接著 下來 我們 的 甜菜根 媽媽 又 要 來 做 的 是 什麼 山 紅蔬 果汁 一 個 蔬果汁 對 一 個 是 涼拌 涼拌 的 我們 就 來 看 一下 這 兩 樣 料理 要 準備 什麼 樣 的 材料 跟 調味料 好 __UNDEF__ 首先 我們 就 要 來 打 果汁 了 對 __UNDEF__ 打 果汁 了 好 __UNDEF__ 要 好 豐富 而且 都 不用 切 嗎 就 直接 丟進去 不用 因為 我 這 個 蔬果汁 強力 的 如果說 我們 自己 一般 家庭 的 就 稍微 把 它 切細 這 個 蘋果 這 裡面 不要 把 它 削掉 因為 這邊 含有 很多 的 那 個 植物 生化素 然後 呢 __UNDEF__ 這 個 就 是 一半 就 好 你 看 菜刀 切過 了 都 是 紅 的 所以 你 就 說 甜菜 根 多 厲害 難怪 人家 那 個 外國 廚師 說 它 是 所有 蔬果 的 終結 者 好 __UNDEF__ 然後 再 來 就 是 然後 再 來 奇異 果 這 是 黃金奇 異果 因為 它 很 軟 所以 不用 打 那麼 細 這 個 如果說 中午 吃飽 飯 來 這 個 兩點鐘 下午 兩點鐘 來 一 杯 這 個 精氣神 都 有 了 對 __UNDEF__ 然後 紅蘿蔔 因為 這 個 也 是 我 自己 種 的 因為 夏天 太 小 了 好棒 好 可愛 有機 的 所以 我 就 整 個 下去 鳳梨 __UNDEF__ 鳳梨 酵素 呢 鳳梨 普通 我 打 如果 打 半 個 的話 我 會 用 1/4 現在 我們 用 少一點 1/2 就 可以 哇 __UNDEF__ 這樣子 好 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 咱們 來 打 果汁 了 來 __UNDEF__ 這 個 水 都 加進去 嗎 然後 水 __UNDEF__ 對 蓋過 食材 我 普通 就 是 蓋過 食材 這樣 你 看 剛剛 好 來 __UNDEF__ 我們 期待 的 果汁 要 來 了 好 __UNDEF__ 我們 先 用 那 個 速度 慢 的 低速 低速 的 哇 有沒有 看到 哇 __UNDEF__ 我 最愛 的 顏色 然後 再 用 那 個 我 好 愛 這 種 桃粉紅 打完 了 再 換 高速 好 好 了 沒 這樣 就 可以 了 好 了 這 一 杯 下去 而且 它 居然 你 看 紅 到 你 看 是 那 種 好 漂亮 的 桃粉 紅 然後 什麼 都 沒有 加 吃 天然 原味 的 好好 喝 好 讚 __UNDEF__ 如果 冬天 冬天 就 直接 喝 夏天 我 還可以 加 2 個 冰塊 對 __UNDEF__ 加 冰塊 這樣 好好 喝 好 __UNDEF__ 那麼 除了 這 個 果汁 待會 就 要 教 我們 做 涼拌 的 好 怎麼 來 涼拌 好 __UNDEF__ 這 個 就 是 甜菜根 甜菜 根 我 在 這 個 時候 讓 師姊 邊 切 然後 我 來 邊 請教 你 像 甜菜根 冬天 當然 是 最好 了 在 菜市場 我們 也 不見得 夏天 買 得 到 冬天 如果 有 的話 買回來 我 是 不 是 把 它 切成 像 手指 這樣 一 條 一 條 的 然後 就 把 它 分開 包裝 好 放 在 冷凍庫 可以 想要 打 果汁 還是 什麼 都 可以 把 它 再 或 煮 湯 都 可以 把 它 拿下來 用 對 不 對 像 涼拌 的 話 冷凍 的 也 可以 拿下來 切 薄片 涼拌 嗎 你 如果 冷凍 的話 我 看 會 比較 不 好 中空 那 種 的 纖維質 會 比較 多 的 樣子 對 好 __UNDEF__ 你們 看到 沒有 有沒有 好 美 有 沒有 這 個 也 可以 當 零食 好 甜 哦 有 些 人 不 敢 吃 甜菜 根 說 有 一 種 好像 土 的 味道 你 打 果汁 沒有 了 打 果汁 因為 你 有 加 鳳梨 __UNDEF__ 蘋果 對 啊 __UNDEF__ 鳳梨 鳳梨 最好 像 我 把 它 煮成 一 鍋 也 是 沒有 味道 可是 涼拌 這樣子 處理 也 就 會 沒有 味道 了 對 不 對 沒有 味道 像 我們 不 怕 就 可以 直接 吃 了 對 直接 吃 最好 了 好 __UNDEF__ 切 這樣 薄片 之後 我們 就 要 來 看 怎麼 涼拌 好 這樣子 放 一點 鹽 先 用 鹽巴 不要 放 那麼多 就 是 稍微 讓 它 有一點 鹹鹹 這樣 然後 呢 然後 先 用 手 去 抓 一 抓 請問 一下 甜菜根 的 種子 播種 是 在 什麼 時候 最 適合 九月 吧 九月 播種 九月 開始 播種 什麼 時候 會 長 起來 大概 要 2 個 月 差不多 2 個 月 對 __UNDEF__ 要 所以 九月份 是 最 適合 的 九月 以後 天氣 比較 涼 所以 我們 不妨 試試 看 在 家 裡面 可以 用 陽台 如果 日照 有 超過 半 天 的 就 可以 了 那 是 用 那 個 這樣子 的話 一般 的 花盆 可以 種 一 顆 大概 30 公分 的 高度 的 花盆 種 2 顆 好 __UNDEF__ 這樣 好了 然後 這 個 就 醃 了 然後 再 加 什麼 然後 再 加 個 幾 個 酸梅 酸梅 直接 哦 對 __UNDEF__ 你 如果 不要 那麼 甜 的話 你 就 不要 那麼多 顆 然後 呢 然後 好 了 以後 你 就 直接 醋 加 的 是 醋 去 買 那 個 糯米醋 好 __UNDEF__ 糯米醋 對 你 看 這 個 是 你 醃好 的 對 不 對 這 是 我 醃 了 兩 天 了 顏色 會 變淡 嗎 不會 因為 它 的 每 一 顆 每 一 顆 顏色 不 一樣 是 這樣 對 __UNDEF__ 你 有的 顏色 它 又 會 更深 了 不 是 因為 說 本來 是 豔紅色 醃 到 最後 就 變 醃 到 最後 就 變 不 是 這 個 有的 會 醃會 又 更 暗紅 就 是 看 你 的 那 個 根 是 什麼 顏色 就 是 看 你 的 那 個 根 是 什麼 顏色 我 剛好 拿到 這 一 顆 它 顏色 比較 淺 就 會 變 這 個 顏色 原來 是 這樣 好 __UNDEF__ 然後 我 就 來 吃吃 看 這 是 要 放 2 天 對 不 對 對 __UNDEF__ 放 2 天 然後 它 就 比較 有 入味 剛才 我們 說 的 甜菜 的 那 個 味 甜菜根 的 那 個 有點 土味 完全 沒有 照 這 個 方式 又 去掉 甜菜根 的 那 個 特殊 的 味道 然後 又 可以 保持 它 的 營養 大家 一定 要 試試 看 我們 來 謝謝 我們 的 甜菜根 媽媽 感恩 您 感恩 我們 知道 慈青 社團 他們 在 各 學校 應該 說 全 世界 都 在 同步 推 這 個 叫做 什麼 這 個 口號 是 誰 想出來 的 這 因緣 是 因為 前年 然後 全球 慈青日 那 就 是 學長姊 他們 回去 花蓮 然後 就 想說 要 怎麼 去 減 碳 所以 就 有 這 個 構思 出來 然後 我 就 覺得 我們 新竹區 是 不 是 也 應該 要 來 做 類似 這 個 推素 的 事情 那 就 很 有 因緣 就 是 我們 就 在 玄奘 大學 那 是 辦 了 一 個 也 是 時代 青年 千萬 素 的 一 個 對 100 人 的 就是 邀約 學校 裡面 的 同學 師生 推素 以 我 的 直覺 來 講 因為 不會 太 難 吧 遇到 困難 就 是 我們 當 我們 在 推素 的 時候 然後 我們 唯一 的 那 個 素食店 就 倒 了