推 太多 等一下 比較 容易 斷 所以 我 這樣 就 可以 好像 在 做 什麼 功夫 的 感覺 然後 很 有 韻律 的 在 繞 那 個 麵條 可是 當 我們 自己 在 做 的 時候 就 是 不但 動作 比較 慢 還 會 打結 就 是 __UNDEF__ 啊 __UNDEF__ 不 對 我 繞錯 了 然後 還 要 重新 繞 直接 壓 著 不要 放 了 那 你 直接 拿起來 好 這 個 我 拿 得 起來 嗎 應該 可以 吧 先 右邊 __UNDEF__ 右邊 抽出來 左邊 好 重 好 重 你 救回來 了 好 可怕 很 麻煩 要 救 的話 就 很 麻煩 它 掉 了 對 不 對 沒有 __UNDEF__ 還 OK 好 我 覺得 有一點 驚魂 未定 因為 剛剛 那 個 差點 掉下去 我 嚇一跳 還好 你 撐住 了 它 整 個 起 不 來 我們 一起 好 1 2 3 我 手 沒有 力氣 了 這 個 好 重 喔 對 啊 我 剛剛 已經 使出 所有 的 力氣 最後 一 次 1 2 3 還是 起 不 來 __UNDEF__ 好 累 喔 而且 那 個 比 想像 中 的 還 難 拉 你 說 8 字 怕 把 它 拉斷 心 有餘 而 力 不足 因為 我 就 是 很 用力 可是 就是 拿 不 起來 啊 我 那 個 時候 就是 一直 盯 著 那 個 麵條 然後 手 抓 得 很 緊 很 用力 然後 盯 著 它 說 __UNDEF__ 你 起來 可是 它 都 沒有 動作 你 蹲馬步 我 蹲馬步 1 2 3 不行 你 不要 起來 __UNDEF__ 你 動腰 __UNDEF__ 有 了 前面 的 手指 稍微 往 上 師傅 做完 了 啦 五 包 結束 了 師傅 你 可以 等一下 嗎 你 收 慢 一點 這邊 向 上 這樣子 你 可以 用 大拇指 比如 你 像 這樣 嘛 一 根 白鐵製 的 棍子 重量 就 將近 二 公斤 光 是 要 單手 舉起 就 很 不 容易 因此 師兄 細心 的 指導 兩 人 如何 省力 握住 棍子 的 手勢 好 那 兩 個 給 你們 很 像 在 打 什麼 可能 太極拳 還是 外丹功 之類 的 對 __UNDEF__ 就 是 他 的 韻律感 變 得 有點 怪怪 的 你 應該 可以 動作 超級 好笑 我 要 用 腰 的 力量 啊 要不然 這樣 上 不 去 你 剛剛 是 這樣子 很 醜 嗎 非常 非常 帥氣 你 回去 看 就 知道 了 不 是 啊 你 那樣 要 怎麼 用 那樣 很 費力 耶 還好 吧 我 覺得 好 累 喔 老闆 嘆氣 __UNDEF__ 他 是 笑 我 繞好 的 麵 需要 醒上 約 二十五 分鐘 兩 人 也 利用 這 段 時間 到 外頭 走走 放鬆 心情 將近 中午 麵線 工廠 開始 出現 參觀 的 人潮 老闆 帶 著 預約 體驗 的 遊客 認識 手工 麵線 的 製作 過程 這 種 將 傳統 產業 結合 觀光 旅遊 所 發展出 教學 體驗 活動 是 老闆 的 創意 甩 一 個 波浪 變長 了 耶 好棒 喔 好 __UNDEF__ 差不多 我 是 完全 沒辦法 吃 這 行 飯 的 輕 一點 這 是 麵條 的 味道 手 __UNDEF__ 小心 米糠 __UNDEF__ 拌 一些 太 白粉 灑 在 麵 的 中間 灑 在 麵 的 中間 就是 讓 它 不要 黏 在一起 因為 我們 想要 讓 更多 的 人 來 認識 這 個 手工 麵線 那 這 一 兩 年 來 其實 這 種 體驗 的 一些 旅遊 的 方式 是 蠻 多 人 喜歡 的 以前 我 把 工作 就 當成 這 個 手工 麵線 當成 上班 跟 下班 下班 我 就 不會 想要 去 用 它 就 是 想要 休息 想要 玩 遊戲 之類 的 那 現在 我 把 它 當成 自己 一 個 它 雖然 也 是 工作 但是 變成 一 個 興趣 我 會 把 大部分 的 時間 投入 在 這 個 工作 裡面 下班 之後 那 我 可能 會 出去 外面 參加 一些 活動 或者 就是 整理 一些 照片 自己 寫 一些 文章 或 在 網路 上 找 一些 麵線 或 我們 附近 相關 的 訊息 這樣子 未來 的 目標 就是說 能夠 有 機會 把 它 做 一 個 像 麵線 為 主題 的 一 個 餐廳 主要 是 推廣 麵線 那 樣子 然後 就 是 想要 把 包裝 做 得 更 好 更 適合 讓 人家 送 禮 不 是 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 我 甩 一 次 給 你 看 你 要 甩 一 個 波浪 就 好 然後 不要 硬拉 醒好 的 麵條 接下來 就 要 進行 第六 個 步驟 拉麵 和 甩 麵 等一下 我 還 沒有 準備好 1 2 3 來 拉 __UNDEF__ 出力 一 甩 我 整個 人 被 震醒 的 感覺 這裡 只是 如果 有 黏 在一起 要 用 那 個 浪 把 它 撞開 那 是 一 種 兩 個 人 之間 的 默契 就 是 我 看 師父 和 老闆 他們 在 做 因為 它 是 一定 要 兩 個 人 合力 一起 把 它 拉開 拉好 的 麵條 蓋上 毯子 後 噴上 一些 水 以 保持 麵條 的 濕度 繼續 放上 一 小時 醒 麵 後 就 能 開始 甩 麵 甩 麵 是 利用 兩 人 合力 甩動 的 力量 將 麵條 拉長成 細長 的 麵線 1 2 3 好 __UNDEF__ 換 你 甩過來 我 甩過去 的 時候 不要 吸氣 低頭 準備 要 接受 感覺 好像 要 接受 懲罰 的 感覺 因為 老闆 那 個 ( 米糠 ) 其實 噴到 臉 上 還 蠻 痛 的 手 好 痛 喔 不要 夾 太 緊 勾住 __UNDEF__ 好 我 再 甩 嗎 換 他 甩 一下 它 斷 得 很 誇張 耶 再 甩 一下 它 已經 斷成 這樣 了 輕輕 地 好 OK 甩好 了 麵線 就 可以 進入 製作 手工 麵線 的 最後 一 個 步驟 __UNDEF__ 曬麵 這 個 斷 的 很多 耶 這 是 我們 做 的 那 一 批 是 不 是 這 個 等下 給 你們 包裝 好 __UNDEF__ 會 變 很 小 一 把 經過 一 __UNDEF__ 兩 個 小時 的 日曬 麵線 已經 乾燥 整個 手工 麵線 的 製作 就算 完成 了 但是 一 天 的 工作 還 沒有 結束 呢 乾燥 完成 的 麵線 要 從 棍子 上 取下 接近 棍子 部分 的 麵頭 因為 比較 乾燥 所以 留下來 當 老麵 接著 要 把 麵線 紮成 一 束 一 束 然後 裝進 塑膠袋 或是 箱子 裡 一 箱 一 箱 的 麵線 有些 是 要 幫 客人 以 貨運 方式 寄送 有些 則 是 要 送到 餐廳 或是 雜貨店 老闆 我們 等一下 要 去 哪裡 啊 我們 等一下 先 去 寄 貨 寄完 貨 去 深坑 那邊 送貨 無論 是 電話 訂貨 還是 網路 訂單 老闆 都 親自 跑 一 趟 貨運站 把 客人 訂購 的 手工 麵線 寄送到 府 待會 送貨 有 沒有 什麼 要 注意 的 一些 東西 這 是 我們 的 第一 次 送貨 送貨 的話 他 每 一 家 的 特性 不 一樣 你 就 要 記得 他 的 習慣 貨 放 在 哪裡 人 與 食物 的 關係 就 是 人 與 傳統 的 關係 食物 與 傳統 密不可分 傳統 食物 傳承 的 不僅 是 食物 本身 更 是 一 群 人 一 個 民族 的 生活 習慣 以及 信仰 它 見證 著 人類 社會 的 演變 也 記載 了 人類 文明 的 進化 斑駁 的 石碇 老街 有 著 深刻 的 歲月 痕跡 留下 了 不能 抹滅 的 歷史 意義 而 傳統 的 手工 麵線 有 著 特殊 的 文化 意義 也 將 隨著 時代 演變 而 歷久彌新 這 次 來 體驗 手工 麵線 其實 我 覺得 還 蠻 快樂 的 因為 覺得 其實 做 麵線 的 過程 沒有 我 想像 中 的 那麼 的 無聊 或者 是 很 辛苦 我 在 老闆 他們 身 上 師傅 他們 身 上 感受到 他們 對 手工 麵線 的 熱情 然後 我 自己 也 感受到 就 是 感覺 麵線 是 活 的 就 是 可以 跟 它 有 一 種 互動 的 關係 譬如說 在 拉 麵線 的 時候 我 可能 力道 怎麼 使 它 才 會 讓 它 到 最 好 的 狀態 或者 是 經過 經驗 的 累積 才 知道 什麼 時候 曬好 了 可以 把 它 收進來 其實 我 覺得 麵線 是 有 生命 的 好 不可思議 我 竟然 度過 了 而且 我 竟然 也 走過來 了 而且 它 也 變成 了 我 一 個 我 可以 跟 人家 分享 的 一 個 東西 我 覺得 能夠 自己 親手 從頭 從 它 原本 是 麵粉 __UNDEF__ 麵團 到 最後 變成 麵線 那 種 過程 就 是 做 一 個 這樣 的 東西 讓 我 覺得 很 感動 看到 成品 的 時候 是 覺得 很 感動 好像 看到 自己 小孩子 出生 那 種 感覺 心情 好 開心 好 愉悅 就 有 一 種 幸福感 的 感覺 就是說 __UNDEF__ 我 終於 成功 了 其實 每 件 事情 只要 你 自己 認真 去 做 不管 它 的 成果 如何 其實 最 重要 的 是 它 的 過程 去 體驗 之前 我 覺得 它 是 一 個 很 輕鬆 好 簡單 就 可以 完成 了 但是 體驗 之後 我 發現 我 把 自己 看 太 大 了 就 是 其實 任何 一 件 事情 如果 你 沒有 體驗 你 不能 以 以往 的 例子 或是 經驗 來 斷定 這 件 事情 是 不 是 輕易 上手 而 那些 經驗 只是 給 你 一些 警惕 或是 你 在 實務 上 的 一些 警惕 而已 他們 真的 是 靠 自己 的 意志力 還 有 自己 的 堅持 在 完成 他們 所有 的 事情 他們 的 態度 真的 是 讓 我 覺得 非常 的 值得 學習 的 地方 勞力 的 錢 真的 不 是 一 個 很 好 賺 的 東西 我 覺得 這 次 的 體驗 對 我 未來 就 是 職場 上 我 覺得 不管 遇到 什麼 事情 只要 你 用 微笑 鼓勵 自己 的 方式 其實 再 怎麼樣 的 失敗 你 都 可以 度得過 就 像 手工 麵線 它 是 一 個 堅持 如果 你 在 某 一 個 步驟 你 就 突然 說 好 累 __UNDEF__ 我 不 做 了 它 就 無法 完成 如果 把 手工 麵線 這 個 過程 放大 來 看 的話 就 像 我們 在 完成 我們 自己 的 事業 一樣 它 其實 是 給 我 自己 一 個 未來 開 服飾業 一 個 經驗 的 提醒 我 覺得 創業 可能 說 你 在 這 個 領域 要 有 相當 的 專業 你 可能 要 先 去 接觸 你 才 知道 這 個 行業 裡面 很多 從 外面 看 不 到 的 東西 專業 是 很 重要 的 一 次 從 沒 經歷 過 的 職場 體驗 讓 想要 創業 開店 的 曾宏發 體悟到 身體力行 的 重要性 光 是 空有 夢想 還 不 夠 必須 親自 去 接觸 才 會 有 收穫 目標 才 有 可能 實現 夢想 是 自己 打拚 能力 是 自己 累積 因為 很多 人 的 夢想 就 只是 講講 而已 就 是 沒辦法 真的 去 實踐 對 經驗 還 有 能力 是 自己 要 去 嘗試 很多 之後 才 可以 累積出來 的 要 自己 去 試 過 應該 可以