時候 就 是 果肉 比較 紮實 你 會 感受 它 的 那 個 湯汁 沒有 這麼多 然後 客人 就 說 傅 先生 你們 的 番茄 是 怎樣 有 加 那 個 安非他命 嗎 怎麼 會 吃 了 會 上癮 就算 流浪 來到 這裡 吧 因緣際會 我們 比較 喜歡 鄉下 地方 是 比較 喜歡 鄉下 然後 也 做 過 其他 的 東西 但是 後來 覺得 還是 農業 我們 比較 喜歡 真的 因為 我 原本 就 生長 在 鄉下 比較 喜歡 鄉下 的 生活 今年 五十 歲 的 張振明 原來 是 花蓮人 他 在 二十 年 前 來到 高雄 美濃 結婚 生子 後 人生 不僅 有 了 大 轉變 也 讓 正 處於 轉型 的 美濃 農業 有 了 一 條 不同 的 道路 因為 他 是 第一 位 在 美濃 成功 種植 橙蜜 香 小番茄 的 農夫 那 時候 有 種 胡瓜 那 個 豇豆 __UNDEF__ 菜豆 還 有 瓠瓜 __UNDEF__ 菜瓜 都 種 過 這麼多 喔 選到 番茄 是 因為 它 採收 的 期間 比較 長 然後 它 在 冬季 比較 穩定 不會 受 颱風 影響 不然 夏季 的話 種菜 都 要 靠 颱風 才 有 辦法 生活 算是 說 番茄 它 採收期 比較 長 它 採收 期 長 就 會 比較 穩定 然後 大家 看 我 種 得 還 不錯 然後 就 會 陸陸續續 就 會 有 人 再 去 種 這樣子 整個 美濃 大概 兩百 公頃 左右 現在 大概 兩百 公頃 左右 它 算 菸業 以後 的 一 個 替代 農業 美濃 位於 高雄市 東北邊 舊稱 「 瀰濃 」 北面 是 月光山 __UNDEF__ 西 有 旗山 南 臨 荖濃溪 依 山 傍 水 下 擁有 四千 公頃 的 平原 曾經 孕育出 橫跨 日治 到 國民 政府 時代 繁華 一時 的 菸葉 產業 美濃 的 居民 百分之九十 以上 是 來自 廣東省 梅縣 的 客家人 數百 年 來 一直 保留 著 客家 的 文化 傳統 著名 的 油紙傘 就 是 美濃 特有 的 客家 文化 之 一 油紙 的 客家話 諧音 為 「 有 子 」 傘型 又 是 圓滿 的 圓形 所以 父母 會 在 女兒 出嫁 時 送給 新人 一 對 紙傘 祝福 百 子 千 孫 萬事 圓滿 常常 會 被 電話 打斷 五 斤 裝 黃色 的 是 不 是 二十 箱 可以 但是 我 現在 不 確定 說 那 個 月 底 能不能 出 現在 是 卡在 這 個 問題 __UNDEF__ 對 張振明 投入 橙蜜香 小番茄 栽種 已經 有 十一 年 這些 年 裡 橙蜜 香 讓 他 認識 了 許多 朋友 因為 橙蜜 香 的 銷售 與 一般 水果 不同 主要 是 透過 宅配 農夫 直接 面對 消費者 接 訂單 __UNDEF__ 出貨 往來 久 了 農夫 與 顧客 就 成 了 老朋友 張振明 覺得 透過 橙蜜 小 番茄 串連 起來 的 已經 不 是 買賣 而是 結善緣 因此 他 的 番茄園 就 叫做 「 結善園 」 因為 證嚴 法師 有 一 句 話 說 說 好 話 __UNDEF__ 做 好 事 結善緣 然後 就 覺得 這 個 結善緣 不錯 結善緣 這 個 緣 改成 田園 的 園 然後 這 個 感覺 還 不錯 然後 就 取名 叫做 結善園 希望 也 能夠 廣結善緣 這樣 把 好 東西 傳遞給 好朋友 很多 顧客 都 變成 朋友 一樣 聽到 這 個 聲音 知道 那 個 是 什麼 人 但是 我們 沒有 見 過 面 然後 也 是 很多 那 個 從事 農業 的 朋友 主要 就是 它 番茄 的 口感 跟 人家 不 一樣 一般 以前 傳統 的 都 是 以 水份 多 然後 番茄 味道 比較 濃郁 就 像 以前 聖女 __UNDEF__ 玉女 聖女 那 個 品種 一樣 現在 的話 這 個 橙蜜 大概 就 是 以 肉質 的 口感 它 吃起來 有 嚼勁 跟 傳統 的 番茄 不 一樣 張振明 投入 橙蜜 香 小番茄 的 栽種 其實 是 無心插柳 當時 種苗 公司 同時 提供 兩 個 品種 最後 張振明 將 橙蜜香 留 了 下來 橙蜜 香 小 番茄 看起來 既 有 溫暖 的 顏色 又 有 甜味 與 香味 經過 多 年 醞釀 如今 已經 是 美濃 冬季 裡 作 知名 代表 作物 之 一 猶如 美濃 的 冬日 暖陽 番茄 很多 地方 在 種 橙蜜 香 就 不 一樣 它 是 長型 然後 果肉 比較 有 肉質 口感 比較 耐 儲運 啦 就是說 你 採下來 一 個 禮拜 放 十 天 它 都 沒有 問題 它 有 這樣 的 優點 再來 就 是 它 吃起來 沒有 那 個 一 層 皮 的 感覺 它 的 特殊性 夠 留在 美濃 原因 我們 的 經驗 我們 管理 方式 讓 它 有 辦法 達到 最 好 的 品質 所以 它 留在 美濃 大部分 客人 就 是 吃 了 改變 覺得 說 好 然後 市場 接受度 好 就 打開 了 他 的 市場 小番茄 是 需要 細心 呵護 的 水果 水分 多少 __UNDEF__ 氣溫 高低 等等 都 是 決定 番茄 甜度 口感 的 要素 而 農夫 的 細心 觀察 與 照料 更 是 不可 少 的 農活 這 其中 最 麻煩 的 工作 就 是 要 經常 幫 小 番茄 摘除 側芽 十 天 到 兩 個 禮拜 要 一 次 然後 它 會 分散 養分 啊 留 幾 枝 長 到 最後 還是 留 幾 枝 所有 側芽 我們 都 採掉 一般 的話 他們 沒有 那麼 費工 把 那些 東西 都 採掉 因為 主要 是 底下 整 枝 而已 上面 起來 他們 都 不 整 枝 要 花 很多 時間 然後 番茄 適合 低溫 然後 雨水 少 然後 日夜 溫差 大 的 環境 所以 它 適合 種 橙蜜 番茄 寒害 寒害 是 還好 主要 是 下雨 現在 甜度 普通 而已 因為 下 太多 雨 所以 甜度 還 沒有 很 高 它 有 風味 啦 甜度 還 不 夠 因為 下雨 對 __UNDEF__ 下雨 它 甜度 降低 沒有 辦法 沖淡 了 對 如果 水 少一點 水分 稀釋掉 它 甜度 就 會 再 就 會 再 再 上升 了 正常 比賽 要 得名 最 起碼 要 有 十 度 半 以上 我們 沒有 那麼 刻意 啦 大約 就 好 了 啦 要 有機 的話 沒有 那麼 容易 條件 不 是 那麼 簡單 也 不 是 很 難 它 的 重點 就是說 你 任何 作物 只要 碰到 它 適合 的 環境 你 不 噴 藥 都 可以 採收 那 是 有機 但是 你 如果 溫度 __UNDEF__ 濕度 條件 不 對 的 時候 你 用 再 多 的 農藥 也 不見得 有用 對 __UNDEF__ 藥 只是 幫助 而已 不 是 說 藥 就 噴 了 就 有用 那 不 對 只是 說 適當 的 時候 幫助 它 產生 的 疾病 不要 那麼 嚴重 這樣 就 好 了 這 個 是 斜紋 夜盜 的 那 個 費洛蒙 這 個 算是 誘餌 它 會 把 那 個 公 的 斜紋 夜盜 引誘到 裡面 然後 減少 那 個 斜紋 夜盜 的 量 牠 會 在 葉子 上面 生 蛋 然後 就 會 就 會 長 很多 小蟲 把 葉子 吃光 今年 這 個 很 嚴重 它 那 個 細菌 斑點 病 早 疫病 很 嚴重 因為 雨水 下 得 太多 了 溫度 適合 這 個 病菌 的 發展 所以 看過去 很多 葉子 都 乾掉 了 噴 藥 也 不見得 有用 看 天 吃飯 有時候 要 看開 一點 九月 美濃 農夫 種下 了 當季 的 橙蜜 小 番茄 十二月 正當 準備 進入 採收期 竟然 又 下 起 了 南部 冬天 少見 的 大雨 變化多端 的 氣候 給 番茄 農夫 很 大 的 考驗 像 這 幾 年 好像 都 不 太 一樣 有時候 是 暖冬 根本 沒有 冬天 的 感覺 有時候 是 下雨 下 得 非常 嚴重 包括 那 個 蘿蔔 啦 紅豆 __UNDEF__ 有 些 都 採收 的 非常 不 好 雨 下 太多 會 造成 這 種 情形 以往 冬季 很少 說 在 高雄 這 個 地方 下 這麼多 雨 的 好 的 時候 損失 大概 一兩成 不 好 的 時候 損失 大概 六七成 三 年 一 輪 好壞 照輪 今年 冬天 雨水 特別 多 橙蜜 香 小番茄 裂果 比例 高 農夫 無奈 之下 也 只好 送給 大地 當 養分 了 雨水 下 得 太多 了 然後 很多 裂果 然後 疫病 啦 還 有 這 個 葉子 乾掉 啊 通通 跑出來 的 所以 今年 如果 打 得 平 能 回 本 就 不錯 了 靠 天 吃飯 要 想 賺錢 很 辛苦 十一 年 前 張振明 種植 橙蜜 香 小番茄 成功 後 市場 反應 越來越 好 於是 吸引 了 更多 美濃 農夫 加入 一起 將 橙蜜香 發揚光大 四十八 歲 的 傅志剛 也 是 其中 一 位 番茄農 你們 現在 看到 地面 上 的 只 是 冰山一角 因為 這 是 看到 上 個 禮拜 的 這樣 連日 的 雨 就 趕快 採 啦 也 不 做 太多 的 去 選擇 就 把 把 採回去 再 做 打算 之前 是 邊 採 邊 挑 只 挑 好 的 採 不 好 的 一樣 是 裝 在 桶子 籃子 裡面 拿到 後面 檳榔園 裡面 去 倒 然後 自我 嘲 解 說 我 今年 我 的 檳榔 我 買 了 十幾一二十萬 的 番茄 肥料 一 個 禮拜 七 天 下 了 三 至 四 天 的 雨 所以 番茄 都 裂 了 我們 為了 採收 方便 快 看到 裂 的 都 把 它 還 沒 整理 都 丟地上 還 沒 整理 所以 整 個 那 個 窪地 都 是 番茄 我們 種 番茄 我 爸 他 一共 種 了 七 年 今年 第八 年 今年 最 慘 從來 沒有 碰到 這麼 慘 過 裂果 幾乎 一半 以上 一半 以上 了 然後 植栽 也 開始 都 是 病毒 細菌 感染 一些 病 你 看 葉子 都 黃掉 了 往年 在 到 這 個 時候 番茄 產量 大概 有 三千 斤 __UNDEF__ 四千 斤 以上 了 今年 才 不到 三分之二一半 啦 裂 的 你 以為 我 喜歡 摘裂 的 嗎 我們 昨天 就 這樣子 了 這樣 摘 才 會 快 啊 來 搬過去 所以 第一 批 摘回來 第一 批 主要 是 挑裂 果 選 第二 次 主要 是 挑 黑 點 的 自產 自銷 品質 更 是 要 嚴格 把 關 傅志剛 給 顧客 的 小 番茄 都 是 品質 保證 固定 的 常客 就 是 他 最 大 的 驕傲 幾乎 我們 的 顧客 都 是 都 固定 顧客 每 年 時間 還 沒 到 他 就 會 先 打電話 跟 你 要 然後 客人 就 說 傅 先生 你們 的 番茄 是 怎樣 有 加 那 個 安非他命 嗎 怎麼 會 吃 了 會 上癮 品質 保證 說 我們 的 番茄 一定 讓 要 人家 食 的 安心 像 現在 我們 番茄 是 我們 在 田 裡面 口渴 就 直接 身 上 把 灰塵 擦掉 就 直 可以 接吃 了 有時候 也 是 要 試 一下 甜度 怎樣 對 __UNDEF__ 要 試 所以 現在 吃 甜度 都 不 夠 可是 你們 如果 不 常 吃 的 人 沒有 吃 過 我們 番茄 的 人 都 會 覺得 有 甜 啊 __UNDEF__ 很 甜 啊 可是 在 我們 之間 都 這 個 都 還 達 不 到 標準 一般 番茄 在 小番茄 在 吃 的 時候 你 那 個 湯湯水水 很多 我們 的 番茄 在 吃 的 時候 就 是