他 不 知道 的 地方 我們 會 告訴 他 可是 有時候 他們 也 會 教 我 啊 我 買 這 個 是 要 回去 吃 什麼 的 我們 學習過來 運用 我們 也 是 要 聽 客人 說 阿來師 你 可不可以 舉 些 例子 比如說 我們 一般 很少 看到 你 說 第一 市面 上 很少 看到 這 個 東西 這 個 我們 是 特定 種植 的 這 個 叫做 什麼 這 個 叫做 絲線 吊 銅鐘 絲線 吊 銅鐘 __UNDEF__ 這麼 長 的 名字 這 個 生長 的 時候 像 一 條 線 一樣 有 一 條 長長 的 藤 這 個 東西 是 長 在 土 裡 就 會 生 藤 它 的 功用 是 什麼 與 老 店家 的 老 掌櫃 訪談 之後 我們 耳 裡 聽 不 見 太多 關於 「 祖傳 秘方 」 的 神秘 但是 眼 中 卻 見到 了 許多 平常 不 知名 的 青草 和 許多 的 老 主顧 們 拿 著 各自 獲得 的 藥方 前來 購買 青草 或許 就 在 這些 來來往往 的 買賣 過程 中 老百姓 們 對於 青草 經驗 之間 的 不斷 交流 才 成就 了 所謂 的 「 祖傳 秘方 」 才 創造 了 青草店 那 吸引人 的 神秘 氛圍 老闆 跟 你 買 藥 這 張 是 要 吃 骨頭 酸痛 的 這 個 __UNDEF__ 歐吉桑 這 張 也 幫 我 配 這 張 就 是 像 說 我們 跌倒 還是 什麼 骨頭 要是 斷掉 吃 這 個 很 好 這 要 兩 帖 這 我 有 吃 過 了 依照 這 個 份量 幫 我 配 就 是 算 兩 份 就 對了 這樣 你 知道 了 吧 好 __UNDEF__ 知道 也許 是 對 祖傳 傳說 的 心 生 懷疑 也許 是 現代 醫療 知識 的 更加 信任 時至今日 對 大多數 的 人 來 說 青草 不再 直接 用於 治病 了 轉而 代之 的 說法 是 「 調理 」 是 「 保養 」 而 不管 名詞 和 觀念 怎麼 變 或許 對 華人 來 說 與其 視為 藥用 植物 倒不如 說 青草 更 像是 強身 健體 的 另 一 種 飲食 材料 而 這些 老 經驗 也 就 這麼 一 代 傳 一 代 沿用 了 下來 這 是 裡面 有 什麼 幾 種 的 藥材 幾十 種 這邊 喔 因為 我們 以前 長輩 啊 在 我們 小時候 都 會 買 一些 青草 苦茶 啊 __UNDEF__ 回去 煮 給 我們 吃 那 我們 十幾 歲 的 時候 就 知道 龍山寺 這 一帶 有 這些 的 青草店 那 那 個 媽媽 比較 常 到 這 家 店 來 買 所以 是 因為 她 的 介紹 那 我 自己 小時候 也 都 有 吃 過 這些 東西 我 覺得 還 蠻 不錯 的 所以 我 都 會 到 這邊 來 找 一些 可能 過去 長輩 留給 我們 的 一些 秘方 啦 然後 一些 藥草 的 一些 觀念 我 哦 我 都 會 買 像 那 個 青草 去 煮 像 那 個 肝 吃 那 個 就是說 可以 保 肝 用 的 東西 然後 還 有 就 是 他們 店 會 有 一些 小朋友 我們 十幾 歲 要 給 他 吃 轉 大人 用 的 這些 東西 可能 都 要 靠 這樣子 的 一 個 秘方 是 我們 過去 媽媽 給 我們 吃 過 然後 我們 就 沿用 下來 再 給 小朋友 吃 所以 你 相信 這 種 東西 還 有 一些 蘆薈 啊 也 不錯 啊 對 啊 __UNDEF__ 對 阿 所以 你 是 相信 的 對 __UNDEF__ 因為 我 覺得 吃 這 個 比 吃 西藥 還要 好 嘛 較 無 百 害 嘛 __UNDEF__ 對 所以 有時候 就 把 它 當做 吃 保養 與其 用 說 追求 秘方 以及 療效 反不如 用 保養 跟 調理 來 形容 到 青草店 來 顧客 的 心理 更為 貼切 這 是 女性 朋友 們 都 知道 用來 做 保養 的 蘆薈 青草店 就 好像 青草 的 雜貨店 一樣 永遠 有 我們 弄 不 清楚 的 青草 不管 是 藥用 植物 還是 強身 健體 的 飲品 材料 青草店 讓 人 感到 有趣 的 還是 那 種 林林總總 千奇百怪 甚至 是 遍 布 我們 生活 周 遭 名不見經傳 的 花草 林木 竟然 各 有 各 的 妙用 可以 包 菜 用 的 那 個 一百五 山楂 我 拿 了 這麼多 東西 你 一 個 人 怎麼 有 辦法 四處 去 這樣 這 現在 都 是 人家 取來 都 人家 送過來 的 已經 知道 你 需要 什麼 青草 有 人 專門 取 這 個 在 賣 嗯 .. 以前 剛 開始 我 在 當 學徒 時 是 得 自己 出去 摘 今天 店 裡 缺 什麼 今天 我 就 去 摘 什麼 都 摘到 已經 知道 要 摘 什麼 就 到 哪裡 摘 現在 一般 的 客人 都 買 什麼 比較 多 一般 的 客人 這 是 各 種 的 品種 都 有 是 啊 這 要 怎麼說 像 這 個 狗尾草 是 不 是 比較 多 狗尾草 不錯 狗尾草 比較 多 人 買 比較 有 人 要 燉 湯 給 小孩子 吃 啦 轉 大人 啦 開脾 顧胃 啦 不 吃飯 啦 對 吃 這 個 會 比較 開胃 現在 的 小朋友 都 不 喜歡 吃飯 都 愛 吃 麥當勞 ( 速食 ) 所以 吃 狗尾草 來 說 會 有 幫助 是 有 幫助 啦 就是說 好像 會 胃口 比較 好 啦 胃口 比較 好 __UNDEF__ 比較 吃 的 下飯 要 轉 大人 嘛 先生 來 謝謝 __UNDEF__ 十五 塊 不 用 錢 劉 先生 叫 我 請 你們 的 買賣 就 得 店 隨 客意 夏天 主攻 降 火氣 的 青草茶 到 的 冬天 則 得 備上 溫熱 的 燉補 湯頭 材料 上百 種 甚至 上千 種 的 草草 葉葉 店家 不再 自己 去 採集 了 有 貨 賣 就 有 供貨商 原來 青草 的 供應鏈 本身 也 是 一 件 生意 盎然 的 故事 以 生鮮 藥草 的話 以前 都 是 我 爸爸 自己 去 上山 去 採 的 啦 現在 的話 已經 演變 到 就是說 有 人 專門 種植 然後 批發給 我們 這樣子 然後 以 乾製 藥材 的話 原則上 沒 什麼 變動 都 是 以 中南部 不然 就 是 大陸 那邊 進口 的 這些 就 沒 什麼 變動 這 條 是 二重 疏洪道 這邊 你 大部分 上 你 都 種 些 什麼 這 是 蔬菜區 你 種 的 是 什麼 我 種 的 是 藥用 植物 草 的 名字 嗎 我 這裡 有 百 勝 草 啦 半 支 蓮 啦 黃 花蜜菜 啦 金錢 薄荷 啦 那 為什麼 這 種 草 要 種 在 這裡 草 有 適合 它 的 土壤 特性 土地 有的 比較 砂質 有的 比較 土質 這裡 的 土地 算是 這裡 比較 土質 啦 像 一般 你 這 藥 草種 好 都 是 交給 誰 什麼 地方 交給 青草店 因為 我們 跟 他們 有 聯絡 啊 在 很 早 二十 年 前 他 都 會 打電話 通知 我們 我們 就 是 他們 缺 什麼 我們 就 幫 他 送過去 二十多 年 前 到 現在 他 的 配量 有 差 嗎 有 差 為什麼 有 差 現在 比較 不 好 那 個 時機 不 好 也 有 差 啦 景氣 差 也 有 差 啦 好 的 時候 每 樣 草 都 好 那 時候 沒有 健保 啦 這 個 草 真的 有 那 個 療效 以前 好 哦 整 輛 小 貨車 裝滿滿 的 每 天 的 呢 很多 藥草 大家 都 不 知道 要 怎麼 用 就 一直 慢慢 的 不見了 由 專門 提供 青草 給 青草店 使用 的 農戶 口 中 得知 現在 的 醫療 環境 的 變遷 以及 人們 使用 青草 的 習慣 的 改變 使得 青草 逐漸 的 沒落 了 甚至於 種植 青草 的 環境 也 變遷 了 那麼 對於 販賣 青草 的 青草店 來 說 有沒有 受到 很 大 的 影響 呢 那麼多 年 以來 的 演變 因為 你 經營 青草店 有 什麼 改變 包括 它 的 市場 有 沒有 什麼 改變 它 的 市場 改變 是 沒有 什麼 改變 只不過 就 是 有 些 年輕人 他 懶得 去 煮 懶 的 去 煮 去 燒 要 吃 現成 的 以 我 的 觀察 來 說 也 有 看到 年輕 婦人 來 買 有 啊 __UNDEF__ 都 有 所以 不一定 只有 老先生 __UNDEF__ 老太太 而已 不一定 年輕人 也 會 來 年輕人 也 會 來 買 你 怎麼 這麼 有 把握 說 這 個 行業 不會 漸漸 消逝 這 個 行業 自古以來 就 是 這樣 怎麼 可能 會 消逝 算是 民俗 的 一 種 對 啊 所以 你 對 這 個 行業 還是 很 有 信心 對 啊 現在 趨勢 就是說 一些 藥材 都 已經 變成 說 曬乾 烘培 __UNDEF__ 加工 然後 製作成 茶包 讓 現在 的 年輕人 比較 方便 使用 因為 現在 的 年輕人 比較 懶 啊 你 叫 他們 去 那邊 洗 藥 啊 熬 藥 啊 他們 根本 都 不會 想要 動 所以 說 你 用 一些 便利 包出來 的話 像 類似 沖泡式 茶包 啊 如果 以 夏天 的話 一般 的話 就 是 客人 會 比較 喜歡 來 買 一些 顧 肝 退火 的 算是 吃涼 的 青草茶 這樣 因為 夏天 的 話 我們 人 會 比較 容易 燥熱 上 火 所以 說 一般 的 話 夏天 人家 不會 去 中藥房 買 藥材 一般 都 會 來 青草店 因為 青草 的 東西 算是 涼補 溫補 啦 所以 說 如果說 你 要 退火 什麼 的 吃 青草 比較 好用 然後 如果 以 冬天 來 講 的話 一般 冬天 的 話 很多 人 都 喜歡 進補 嘛 對 不 對 燉 一些 補湯 還是 怎樣 像 以 小孩子 的 話 有 些 人 要 吃 轉骨 啊 之類 的 一些 長輩 啊 大多數 的話 都 會 在 冬天 的 時候 拿 一些 轉骨 藥材 給 小孩 吃 時間 如 浮雲 逝 者 如 斯 但是 觀光客 和 香客 依舊 四面八方 而 來 魚貫 出入 繁華 的 街市 熱鬧 的 進步 並 沒有 為 這 條 七八十年 的 老巷 弄 增添 太多 的 新 味道 有 人 焦急 地 改頭換面 也 有 人 知 天順 命 老 神 在 在 在 老闆 們 熱切 的 吆喝聲 之中 這些 來自 大自然 的 植物 這些 庶民 經驗 交流 的 平台 似乎 仍 會 像 綠芽 一樣 生生不息 經驗 將 如何 流變 我們 無法 預期 但是 一 包包 調配好 的 茶包 一杯杯 泡煮好 的 青草 茶飲 卻 又 顯現 這 個 行業 開 新 枝 發 新 葉 的 另 一 種 可能 想像 總是 多餘 唯一 實際 的 還是 老百姓 心 中 對於 青草 的 想法 摸 一 摸 林投枝 聞 一 聞 蘆薈味 買 一 把 狗尾仔草 臨走 之前 喝 一 杯 清涼 的 青草茶 甘甜 甘甜 的 滋味 使 人 記憶起 阿公 阿嬤 生活 的 那 個 年代 幾十 年 過去 了 阿公 阿嬤 生活 的 記憶 依然 存在 於 這 一 條 不 長 的 小 巷子 裡 在 這裡 品嚐 歷史 的 滋味 體驗 人 與 神 之間 的 情感 交流 這 就 是 青草街 從 高速 鐵路 南部 總站 設立 開始 這 個 擁有 台鐵 高鐵 以及 高雄