品種 是 所屬 新竹 竹葉種 的 品種 跟 我們 那 個 播種 的 空心菜 品種 不 一樣 我們 這 個 跟 一般 的 品種 不 一樣 的 地方 就 是 我們 的 莖 比較 粗 莖 比較 粗 然後 我們 色澤 看起來 會 比 那 個 一般 那 個 播種 的 空心菜 那 個 色澤 會 比較 白 一點 然後 我們 這 個 莖 要 挑選 這 個 水 空心菜 這 個 莖 嫩 不 嫩 的 地方 我們 這 個 用 手 把 它 捏 一 捏 就 斷 了 而且 還 有 聽到 有一點 清脆 的 聲音 這 個 水 空心菜 就 大致上 就 是 比較 好 品質 比較 好 的 水 空心菜 今天 跟 大家 介紹 了 立夏 的 各 種 故事 以及 許多 在 這 個 時節 的 氣候 特徵 這 個 時候 的 臺灣 原本 應該 是 處於 開始 下雨 的 季節 今年 因為 氣候 異常 降雨量 較 往年 還 來 的 少 導致 今年 可能 會 有 乾旱 的 情形 出現 也 希望 在 接下來 天氣 漸漸 的 炎熱 之後 所 下 的 對流雨 能夠 為 水庫 解渴 下 週 我們 持續 跟 大家 介紹 立夏 的 天氣 現象 以及 在 正常 的 情況 下 開始 增多 的 對流 降雨 伴隨 而 來 的 雷擊 節氣 樂活家 我們 下 週 同 一 時間 一起 談天說地話 節氣 大家 好 歡迎 收看 節氣 樂活家 我 是 主持人 彭啟明 從 立夏 這 個 節氣 開始 就 已經 正式 邁入 夏天 了 立夏 是 出現 在 國曆 的 5月 5日 到 6日 之間 在 上 集 當中 我們 跟 大家 分享 了 很多 立夏 的 典故 還 有 臺灣 的 氣候 本 週 我們 要 再 多 帶 各 位 觀眾 朋友 來 了 解 立夏 更多 的 故事 還 有 這 個 時候 的 特殊 天氣 現象 有 一 句 諺語 說 斗指 東南維 為 立夏 萬物 至 此 皆 已 長大 故 名 立夏 如 這 個 曆書 所 說 的 立 __UNDEF__ 是 開始 的 意思 夏 __UNDEF__ 有 大 的 意思 立夏 即 表示 初春 種植 的 作物 已經 長大 春天 到 了 尾聲 正式 預告 夏天 的 來臨 立夏日 也 是 預測 一 季 天氣 好壞 的 關鍵 日子 古代 的 典籍 就 記載 著 立夏 之 日 螻蟈 鳴 螻蟈 不 鳴 水 潦淫 漫 螻蟈 就 是 古代人 講 的 青蛙 就是 說明 立夏日 當天 如果 青蛙 不 叫 整 個 夏天 就 會 多雨 那 由於 古代 是 沒有 這 種 氣象 預報 的 因此 古人 常 會 藉由 聽 這 個 青蛙 是否 鳴叫 來 預測 這 個 夏天 會不會 鬧 水災 判斷 是 不 是 會 影響 作物 的 生長 以 現代 科學 的 角度 來 看 其實 也 滿 有趣 的 一 種 預測 方式 而 面臨 炎熱 的 夏天 即將 來到 民間 也 有 一些 有趣 的 節氣 飲食 習俗 像是 在 這 個 宜蘭 的 礁溪 就 會 象徵性 的 煮 這 個 甜 麵條 請 大家 吃 而且 替 年老 的 父親 進補 也 就 是 俗諺 所 說 的 立夏 __UNDEF__ 補 老父 南部 則 是 有 立夏日 吃 這 個 匏仔麵 的 風俗 客家人 則 是 利用 這 段 時間 摘採 野外 的 鼠 麴草 製作 草仔粿 或是 米苔目 提供 全家 大小 食用 據說 吃 了 可以 減少 夏天 生疔 長 瘡 立夏 這 段 期間 大家 最 熟悉 的 就 是 母親節 了 西方 國家 是 用 這 種 康乃馨 為 代表 不過 一直 到 現在 臺灣 受到 西方 文化 的 影響 相當 的 深 加上 五月 開始 就 是 康乃馨 盛開 的 季節 因此 現代人 則 多 以 康乃馨 送給 媽媽 表示 心意 其實 在 古時候 傳統 社會 當中 常常 用 這 個 萱草 也 就是 金針花 作為 母親 花 送給 母親 那 今天 其實 我們 也 要 來 帶 大家 幫 大家 介紹 東方 母親 花 的 代表 植物 金針花 一起 來 看看 金針花 又 名 萱草 因為 花蕾 和 花蕊 帶有 檸檬色 外國人 稱 之 為 檸檬 萱草 金針花 原 產 於 中國 從 漢代 就 有 栽種 的 記載 臺灣 在 西元 1661年 由 華南 引入 因為 加工 之後 乾燥 產品 為 針狀 色澤 呈現 金黃色 因此 稱作 金針菜 萱草 象徵 孩子 對 母親 的 親情 古詩 曰 誰 言寸 草心 報得 三春暉 指 的 就 是 萱草 在 華人 世界 中 更 視 其 為 母親 花 相當於 歐美 採用 的 康乃馨 萱草 會 成為 母親節 之 花 原來 是 古時候 當 遊子 要 遠行 時 就 會 先 種 一些 萱草 希望 母親 看 著 這些 花 就 能 減輕 對 孩子 的 思念 忘卻 煩憂 例如 唐朝 的 孟郊 在 遊子詩 中 寫道 萱草生堂 階 遊子 行 天涯 慈母 倚堂 門 不 見 萱草花 就 是 古人 以 萱草 詠吟 的 題材 因此 萱草 在 中國 就 成為 象徵 母親 的 花 在 臺灣 金針花 的 主要 產區 是 臺東 的 太麻里 花蓮 玉里 還 有 富里 嘉義 的 梅山 還 有 南投 等 地 再 過 二 __UNDEF__ 三 個 月 就 會 是 金針花 盛開 的 季節 在 花東 縱谷 國家 公園 風景區 在 這 個 時候 也 會 有 盛大 的 金針 花季 一 大 片 一 大 片 的 金針 花海 景色 相當 的 漂亮 大家 應該 都 知道 其實 全 臺灣 在 東 半 部 花蓮 臺東 的 空氣 特別 的 清新 特別 的 好 其實 金針花 還 有 一 個 很 特殊 的 能力 各 位 朋友 猜 得 到 是 什麼 嗎 __UNDEF__ 那 是 檢測 空氣 品質 的 能力 喔 很多 的 花草 植物 對於 這 種 有害 氣體 是 比較 敏感 的 有時候 在 我們 還 沒有 明顯 感覺到 空氣 已經 不 好 的 時候 它們 就 已經 表現出 受害 的 症狀 透過 觀察 這些 症狀 我們 可以 了 解 空氣 污染 的 狀況 還 有 它 的 程度 不過 這 種 監測 方式 還是 比較 侷限 用 這 種 輔助 使用 的 儀器 來 檢測 室 內 空氣 品質 的 絕佳 幫手 如果 發現 萱草 的 葉子 尖端 變成 褐紅色 就 要 當心 空氣 中 也許 存在 氟 的 污染 我們 回到 氣候 特徵 上 來 說 立夏 這 個 節氣 在 農曆 上 代表 著 夏季 的 開始 臺灣 在 5月 初 的 天氣 通常 是 處於 春雨 剛剛 告 一 個 段落 但是 梅雨 季節 還 沒有 開始 的 過度 時期 太平洋 的 高壓 北側 的 部分 有 機會 籠罩到 臺灣 的 附近 加上 北方 的 鋒面 冷 空氣 受到 太平洋 高壓 的 阻擋 已經 不易 直接 影響到 臺灣 因此 經常 會 是 比較 晴朗 穩定 而 炎熱 的 天氣 情況 還 記得 前 陣子 前 中國 大陸 的 央視 的 記者 柴靜 她 發 了 一 部 紀錄片 穹頂 之下 就 是 在 探討 中國 大陸 的 霧霾 問題 在 整 個 大陸 或是 全 世界 都 獲得 很 大 的 迴響 還 有 衝擊 在 短短 的 幾 天 之內 就 超過 好幾億 人 的 點閱 臺灣 的 秋 冬 季節 其實 只要 天氣 適合 加上 東北 季風 就 會 把 中國 的 霧霾 特別 是 懸浮 微粒 挾帶 來到 臺灣 有時候 一 天 當中 PM 2.5 的 濃度 會 到 100 ~ 200 左右 像 這些 事件 大概 有 八成 以上 都 是 從 中國 大陸 境 外 移入到 臺灣 的 平均 一 年 大概 是 有 七成 像 我 前 一陣子 到 韓國 韓國 的 專家 也 告訴 我 大概 韓國 也 有 六成 是 中國 所 貢獻 的 冬天 的 時候 因為 這 個 大氣 環流 的 原因 臺灣 是 大陸 的 氣流 的 下游 每 年 11月 到 隔年 的 3月 是 中南部 空氣 最 差 的 時間 在 東北 季風 的 影響 之下 南部 位於 中央山脈 的 背風面 空氣 污染物 不 容易 擴散 加上 中國 帶來 的 這 種 霧霾 PM 2.5 的 濃度 就 容易 飆高 那 我們 現在 這 個 時節 也 開始 吹起 南風 北部 的 民眾 就 要 小心 了 除了 季節 交替 的 時候 容易 因為 無 風 累積 這 種 空氣 污染物 到 這 個 9月 前 都 是 北部 的 臭氧 的 季節 那 5月 之後 其實 臺灣 的 空氣 品質 的 特性 有 了 明顯 季節 的 轉換 為 了 預防 空氣 污染 維護 健康 還 有 環境 的 品質 大多數 的 國家 都 會 制定 空氣 污染 防治 的 相關 的 法規 臺灣 空氣 品質 的 標準 所 規範 的 污染物 包括 懸浮 微粒 細懸 浮 微粒 二氧化硫 二氧化氮 一氧化碳 臭氧 等等 那 造成 臺灣 空氣 品質 不良 的 污染物 主要 是 臭氧 還 有 懸浮 微粒 臭氧 一般 大家 都 會 認為 那 是 由 氧原子 所 形成 的 又 可以 殺菌 怎麼 會 造成 汙染 呢 我們 先 請 小 幫手 來 為 大家 分享 一下 臭氧 到底 是 什麼 東西 臭氧 是 氧氣 的 同素 異 形體 在 常溫 下 是 一 種 有 特殊 臭味 的 淡藍色 氣體 在 大氣層 中 氧 分子 因為 高能量 的 輻射 而 分解為 氧原子 而 氧原子 與 另 一 個 氧 分子 結合 就 會 生成 臭氧 臭氧 會 與 氧原子 氯 或是 其他 游離性 物質 反應 而 分解 消失 由於 這 種 反覆 不斷 的 生成 和 消失 才 使得 臭氧 含量 維持 在 一定 的 均衡 狀態 大氣 中 大約 有 90% 的 臭氧 存在 於 離 地面 15 到 50 公里 之間 的 區域 也 就 是 平流層 其中 臭氧 濃度 最 高 的 區域 就 叫做 臭氧層 具有 吸收 太陽光 中 大部分 的 紫外線 屏蔽 地球 表面 生物 不 受 紫外線 侵害 的 功能 不過 臭氧 並 不 全然 有益 而且 帶有 令 人 噁心 的 氣味 不過 低 濃度 的 臭氧 聞起來 就 像 下 過 雨 後 出門 聞到 的 新鮮 空氣 低層 的 臭氧 主要 由 汽機車 排氣 中 的 二氧化氮 光化學 分解 而 產生 臭氧 具有 強烈 的 刺激性 吸入 過量 對 人體 健康 有 一定 危害 會 刺激 和 損害 深部 呼吸道 並 對 眼睛 有 輕度 的 刺激 作用 甚至 損害 中樞 神經 系統 為了 了 解 這 個 空氣 品質 的 趨勢 特性 還 有 了 解 污染物 到底 怎麼 傳輸 的 來 研訂 合理 的 控制 對策 我們 臺灣 的 環保署 依照 各 地 的 污染 特性 地形 還 有 氣象 條件 把 臺灣 劃分成 七 個 空氣 品質區 包含 了 北部 竹苗 中部 中部 就 含 了 雲嘉 南 還 有 高屏 宜蘭 還 有 花東 空品區 我們 可以 看到 圖 上 的 分 了 這些 區域 各 空氣 品質區 的 臭氧 濃度 月 平均值 隨 季節 而 變化 通常 來 說 3 4月 還 有 9 10 11 是 兩 個 濃度 比較 高 的 季節 最 高 的 月 平均值 發生 在 10月 就 北部 的 區域 而 言 臭氧 濃度 月 平均值 是 以 10月 最 高 其次 為 春季 的 時候 中部 還 有 雲嘉 南 空品區 的 臭氧 月 平均值 是 以 9 10月 是 較 高 的 夏季 的 濃度 是 比較