像 慣行 的 那麼 漂亮 其實 只要 它 可以 認同 這 個 理念 雖然 有 蟲 咬 或 什麼 其實 它 也 是 都 可以 來 接受 這 一方面 因為 它 其實 有 蟲 咬蟲 吃 表示 人 也 可以 吃 它 是 一 個 健康 的 一 個 指標 茄子 上 大大小小 的 坑洞 都 是 昆蟲 啃食 的 結果 但 這 代表 的 是 無 毒 健康 的 有機 蔬果 受惠 於 雪山 山脈 的 湧泉水 讓 謝榮福 先生 能夠 建立 四面 環 水 的 生態 溝 水流 方便 給 水 灌溉 也 方便 排水 流出 避免 過多 的 灌溉 水流 囤積 我 想 三星 這邊 是 滿 好 的 一 個 地方 因為 它 有 雪山 山脈 中央山脈 去 包圍 所以 我們 這邊 經過 那 個 雪山 山脈 的 泉水 下來 所以 我們 這邊 是 一 個 湧泉區 所以 有 湧泉 其實 在 我 有機 栽培 是 一 個 很 好 應用 的 那 個 我 可以 達到 一 個 生態 的 多樣化 所以 我 也 去 善用 這 個 湧泉 所以 我 做 了 一些 生態溝 一些 湧泉池 這樣 我 又 那 個 除了 說 去 培養 一些 那 個 病蟲害 的 天敵 之外 我 也 用 這 個 湧泉 去 做 灌溉 用 這 個 大自然 的 恩賜 來 灌溉 我 的 作物 用 很 好 的 泉水 來 培養出 很 好 的 作物 這樣子 從 水 底 冒出 的 泡泡 就 是 泉水 不斷 湧入 的 最佳 證明 周圍 的 蔬果 以 生態溝 循環 的 方式 成長 遵循 的 是 自然 法則 作物 自然 長 的 健康 鮮美 看到 我們 這麼 好奇 謝榮福 先生 也 熱心 的 提供 大家 挑選 茄子 的 秘訣 我 想 茄子 要 去 挑 比如說 也 可以 看到 說 一 個 茄子 __UNDEF__ 一 個 色澤 很 均勻 色澤 很 均勻 __UNDEF__ 它 紫色 就 很 均勻 的 紫色 不要 說 這邊 深深 淺淺 的 再 來 比較 直 不要 去 彎 彎 表示 說 它 營養 分 是 比較 不 充裕 再 來 它 很 均勻 大小 很 均勻 不會 說 那 個 上面 比較 小 底下 比較 大 像 這 個 茄子 就 長 的 還 不錯 就 是 那 個 所以 我們 就 挑 可以 用 這 幾 個 原則 挑到 我們 那 個 喜愛 的 茄子 今天 跟 大家 介紹 了 芒種 的 故事 還 有 很多 在 這 個 時節 的 氣候 特徵 還 有 盛產 的 蔬菜 下 週 我們 持續 跟 大家 介紹 芒種 的 天氣 現象 以及 這 個 時期 華人 最 重要 的 節日 之 一 端午節 節氣 樂活家 我們 下 週 同 一 時間 一起 談天說地話 節氣 大家 好 歡迎 收看 節氣 樂活家 我 是 主持人 彭啟明 在 上 集 當中 我們 跟 大家 分享 了 很多 芒種 的 典故 還 有 臺灣 的 氣候 本 週 我們 要 再 帶 大家 來 了 解 芒種 更多 的 故事 還 有 這 個 時候 特殊 的 天氣 現象 有 一 句 臺灣 的 俗諺 說 四月 芒種 雨 五月 無 乾 土 六月 火燒埔 這 句 話 相當 有意思 如果 問 你 一 個 問題 什麼 時候 臺灣 的 雨 最多 應該 大多數 的 人 都 會 答稱 是 五月 開始 的 梅雨季 其實 臺灣 從 五 六月 整 個 月 就 是 梅雨季 整整 兩 個 月 的 梅雨 季節 有時候 梅雨 鋒面 會 長達 有 幾十 天 的 連續性 的 降雨 確實 都 是 臺灣 多雨 的 一 個 月份 農曆 的 四月 還 有 五月份 幾乎 都 是 處於 在 這 個 時期 所以 才 會 說 芒種 雨 或是 沒 乾土 __UNDEF__ 無 乾 土 一直 等到 農曆 的 六月 也 差不多 是 國曆 的 七月 以後 梅雨 鋒面 漸漸 的 北 移 變成 中國 華中 一帶 的 梅雨 季節 除非 這 個 時間點 有 颱風 來 否則 之後 下雨 的 情形 就 多半 屬於 夏季 的 午後 雷陣雨 那 這 種 雨 來 得 快 去 得 也 快 而且 下雨 的 範圍 也 不 是 大 所以 累積 的 雨水量 呢 雖然 感覺 很多 但是 其實 相當 的 少 雨水 少 再 加上 已經 完全 進入 夏天 的 典型 天氣 型態 氣候 的 炎熱 的 程度 就 好 像 一 個 火爐 因此 才 用 這 個 火燒 埔 火燒埔 來 形容 六月份 的 天氣 芒種 這 個 時節 風調 雨順 稻穀 成 穗 這 個 時候 的 天氣 有時候 已經 開始 炎熱 到 令 人 昏沉 人們 都 變 得 比較 懶得 活動 天氣 上 呢 熱 對流 也 變 的 比較 旺盛 午後 雷雨 的 機會 相當 的 也 都 增加 了 很多 有 句 俗話 說 芒種 逢 雷美 亦然 端陽 有 雨 是 豐年 在 炎熱 的 這 個 芒種 的 時節 如果 有 大 雷雨 降臨 的話 就 是 作物 豐收 的 好 預兆 尤其 在 比較 炎熱 的 臺灣 南部 進入 芒種 的 時節 就 是 代表 農夫 們 準備 開始 收割 的 時候 了 那 這 句 諺語 也 說明 著 芒種 這 個 時節 與 中國 傳統 的 節日 端午節 時常 會 碰 在一起 那 這 個 重要 的 節日 就 要 準備 到來 所以 關於 端午節 的 傳說 習俗 其實 老實說 我們 都 很 熟悉 了 但是 這些 習俗 背後 的 科學 意義 到底 是 什麼 我們 先 一起 來 瞭解 一下 端午節 的 時間 落在 農曆 五月 五日 一般 很 接近 芒種 氣候 正式 進入 盛夏 蚊蟲 蒼蠅 等 孳生 速度 也 變 得 迅速 傳染病 很 容易 發生 因此 古時候 的 端午節 被 視為 不祥 之 日 認為 端午節 是 惡日 惡月 惡毒 月 因此 端午節 的 習俗 自然 融入 了 夏令 飲食 禁忌 等 風俗 舉例 來 說 像是 插 艾草 菖浦 戴 香包 等等 這些 都 是 為了 要 抗瘴 消毒 因此 端午節 又 有 衛生節 之 稱 古人 在 端午節 這 一 天 開始 展開 衛生 防疫 活動 也 是 中國 最早 的 衛生 防疫 節日 另外 端午 這 一 天 門口 掛上 的 艾草 菖蒲 其實 都 是 藥草 艾草 是 菊科 多年生 草本 植物 在 本草書 中 記載 苦辛 __UNDEF__ 溫熱 純陽 之 性 能 回 垂 絕 之 元陽 通 十二 經 理 氣血 而 菖蒲 則 在 藥書 中 記載 辛苦 而 溫 __UNDEF__ 芳香 而 散 補 肝 益心 __UNDEF__ 開心孔 __UNDEF__ 利九竅 __UNDEF__ 明耳目 發音聲 去 濕 逐 風 除 痰 消積 開胃 寬 中 以 現代 觀點 來 看 端午節 就是 因為 潮濕 炎熱 很 容易 孳生 病菌 所以 才 在 門口 懸掛 菖蒲 __UNDEF__ 艾草 清潔 空氣 減少 病菌 孳生 加上 喝 具有 殺菌 效果 的 飲品 才 可以 使 人們 遠離 疫癘 疾病 剛剛 提到 了 潮濕 炎熱 病菌 孳生 疫癘 或是 我們 叫作 瘟疫 疾病 等等 其實 都 跟 梅雨 有 很 大 的 關係 那 上 一 個 節氣 我們 瞭解到 了 梅雨季 的 前期 也 就 是 五月 中旬 入 梅 到 五月 底 或是 六月 初 這 段 時間 現在 則 已經 要 進入 梅雨季 的 後期 了 芒種 適逢 臺灣 梅雨季 的 後 半 期 是 梅雨 鋒面 發展到 鼎盛 的 時期 那 這 段 期間 要 下 的 雨 比 小滿 要 來得 更多 鋒面 所 形成 的 對流性 的 雲系 也 越來越 強烈 雨勢 會 越來越 急 那 打雷 閃電 的 情況 也 比較 多 梅雨 季節 的 後半期 大致 是 從 五月 底 或是 六月 初 開始 一直 到 梅雨 結束 為止 也 就 是 梅雨 開始 的 第四 週 或是 第五 週 的 週期 之間 通常 到 梅雨季 的 後半 期 特別 是 進入 六月 之後 太平洋 北側 的 高壓 的 邊緣 的 位置 都 會 比 梅雨 的 前 半 期 更 往 西北 推進 那 又 因為 高壓 的 支撐 造成 鋒面 的 雲雨 帶 比較 容易 停留 在 臺灣 的 上空 強 降雨 的 情況 很 可能 會 持續 不斷 雨勢 跟 雨量 通常 都 會 比 前 半 段 的 梅雨季 更加 的 兇猛 許多 常常 會 出現 同 一 道 鋒面 一直 在 臺灣 附近 南北 的 小 輻度 的 擺動 影響 長達 時間 更 是 會 有 一 兩 週 之 久 必須 等到 太平洋 高壓 進一步 增強 把 鋒面 往 北 推離 臺灣 或是 有 颱風 等 熱帶 擾動 西 進 南海 干擾 西南 季風 的 水氣 輸送 管道 而且 破壞 鋒面 的 環境 與 結構 之後 梅雨 季節 才 算是 正式 的 告一段落 梅雨 鋒面 時常 會 帶來 強 降雨 因為 梅雨 鋒面 的 前後 的 冷暖氣團 溫度 的 差異 並 不 是 很 大 冷暖 空氣 的 交互作用 並 不 強 但是 溫暖 潮濕 的 夏季 季風 本身 就 具有 極 不 穩定 的 特性 只 需要 稍微 擾動 或是 經由 弱冷 空氣 刺激 舉升 就 會 產生 明顯 的 上升 運動 其中 夾帶 的 豐沛 水氣 經過 凝結 降雨 之後 將 會 釋放 大量 的 潛熱 那 這些 潛熱 的 能量 又 可以 轉變為 其它 中小 尺度 對流 發展 的 動力 因此 梅雨 的 鋒面 能夠 在 冷 空氣 不 強 的 環境 下 造成 強 對流 系統 不斷 的 生成 還 有 降雨 那 經由 對流 降雨 所 放出 的 潛熱 除了 可以 造成 後續 對流 發展 以外 也 在 局部 範圍 中 維持 冷暖 空氣 間 的 溫差 讓 暖濕 空氣 的 上升 運動 機制 持續 迫使 沿著 鋒面 的 不斷 就 有 氣流 輻合 就 會 進來 維持住 明顯 的 鋒面 的 低壓槽 甚至 在 槽 中 產生 局部 較 強 的 低壓 旋渦 使得 輻合作用 變 得 更 顯著 暖濕 空氣 更為 集中 而 造成 更 大 的 對流性 的 降雨 降雨 的 過程 又 放出 更多 潛熱 演變成 一 個 正向 的 循環 過程 因此 就 形成 了 梅雨 鋒面 的 強 降雨 在 臺灣 的 氣象 紀錄 上 梅雨 鋒面 造成 的 災害 就 以 2005年 的 612 水災 還 有 2006年 的 69 水災 最為 嚴重 那 2005年 的 612 水災 讓 臺南 將近 一半 的 鄉鎮 還 有 屏東 都 泡 在 水 中面 造成 的 農損 呢 就 高達 了 新臺幣 21億7千多萬 還 有 13 人 往生 是 歷年來 的 梅雨 所 帶來 的 豪雨 災情 最為 嚴重 的 一 次 那 另外 2006年 的 69 水災 則 是 中央 氣象局 紀錄 上 最 強 的 梅雨 梅雨 鋒面 在 臺灣 上空 滯留 徘徊 當日 就 在 阿里山 降下 811.5 毫米 的 雨量 甚至 連 玉山 測 站 也 觀測到 了 單日 524 毫米 的 雨量 僅次於 莫拉克 颱風 農 林 漁 牧業 損失 就 超過 9億 在 2014年 的 六月 三日 因為 滯留 鋒面 所 形成 時 雨量 超過 100 毫米 的 這 種 雨 炸彈 也 造成 這 個 雲嘉 地區 淹水 讓 臺鐵 嘉義 至 南靖 之間 停駛 一 個 多 小時 那 這 種 時 雨量 超過 100 毫米 的 紀錄 其實 真的 非常 恐怖 因為 大家 都 住在 這 個 平地 很多 是 沒有 感覺出來 的 一般 觀眾 是 沒有 什麼 感覺 的 但是 其實 時 雨量 的