那 我 覺得 對 我 來 講 那 就 是 很 大 的 啟發 跟 鼓舞 我 最早 聽 過 昭良 的 一 個 事情 當時 覺得 這 個 年輕人 真的 是 很 特別 我 應該 年紀 比 他 大 一點 那 時候 是 因為 當時 那 個 台灣 就 是 921 的 大 地震 就 他 就 是 每 個 禮拜 就 找 個 時間 去 幫 人家 拍 大頭照 幫 災民 拍 大頭照 拍完 大頭照 之後 不 是 說 拍完 就 了事 你 還 把 它 洗完 之後 回來 找到 他 才 把 照片 給 人家 第一 個 你 可以 馬上 想像 得 到 說 那 個 事情 發生 了 那 發生 了 很多 人 說 我 去 拍照 但是 拿 一 個 相機 最 有用 的話 是 當 他 家 都 毀掉 的 時候 他 要 開始 申請 證件 申請 什麼 東西 一定 需要 一 個 大頭 照 對 所以 這樣 的 做法 上 某 方面 就 是 另外 一 種 他 的 思考 又 是 再 多 了 一 步 在 做 這 個 事情 所以 一般 來 講 在 做 一 篇 很 好 的 很 完整 的 一 個 報導 攝影 他 需要 一 個 很 縝密 的 很 縝密 的 計劃 那 計劃 不見得 落諸 文字 我 想 必須 用 影像 思考 上 的 一 個 一 個 方法 所以 他 就 變成 面面俱到 昭良 __UNDEF__ 你 要不要 給 在 觀眾 電視 … 就 是 電視機 的 觀眾 搞不好 有 幾 位 也 是 下 一 個 沈昭良 你 要不要 給 他們 一點 什麼 意見 或是 給 他們 講 說 這 個 拍照 的 一 個 基本 的 一 個 堅持 跟 概念 你 的 經驗 有 什麼 要 跟 大家 分享 意見 是 不 敢 啦 __UNDEF__ 對 經常 有 人 問 我 說 你 在 做 這樣 的 記錄 過程 裡面 遇到 最 大 的 困難 是 什麼 這 是 我 經常 被 問到 的 問題 就 剛剛 講 的 說 你 沒有 特別 的 所謂 的 財力 的 支援 你 做 這 個 事情 的 時候 那 你 怎麼樣 長期 可以 做 這樣 的 記錄 工作 那 個 最 大 的 困難 在於 你 怎麼樣 沿續 自己 的 熱情 這 個 事情 是 最 大 最 大 的 困難 你 結束 了 就 結束 了 對 __UNDEF__ 雖然 你 還 在 那 一 盆 火 還 在 慢慢 燒 的 時候 它 總是 有 一些 可能性 會 出來 可能 慢 一點 而已 可能 慢 一點 而已 但是 就是說 沿續 自己 的 熱情 這 件 事情 是 最 重要 的 那 你 都 怎麼 做 的 就 是 時常 讓 自己 保持 那樣 的 那 種 動能 吧 可能 我 也 在 想說 是 時常 保持 一 種 對於 周圍 的 用心 我 覺得 是 那 一 種 關懷 啦 因為 關懷 的 那 種 用心 昭良 透過 這樣 的 一 篇 報導 你 覺得 最 重要 傳遞 的 訊息 當然 除了 我們 對於 這 個 產業 的 一 個 理解 我 相信 你 一定 有 你 最後 最 重要 你 很 想 傳遞 的 訊息 我 覺得 如果 記錄 工作 能夠 去 能夠 去 回到 我 剛剛 講 的 能夠 去 加深 彼此 對 陌生人 不同 的 生活 困境 的 人 的 那 種 生活 環境 裡面 的 人 的 那 種 理解 我 覺得 它 可以 讓 我們 更 柔軟 去 思考 對 __UNDEF__ 跟 對話 透過 照片 如果 有 這樣 的 功能 我 覺得 我 賠錢 做 這樣 的 記錄 工作 它 是 值得 的 我 想 應該 是 值得 啦 因為 我 想 這 次 整 個 的 我們 把 它 做 一 個 大 篇幅 的 介紹 第一 方面 大家 對 整個 玉蘭花 的 產業 會 有 了 解 對 玉蘭花 再 依著 玉蘭花 的 整 個 生態 包括 上中下游 的 所有 的 工作 者 我們 更加 的 了 解 不 是 隨意 買來 幾 朵 花 放 在 這 個 車 裡面 不過 至少 下 次 真的 在 街頭 我 再 碰到 這 一些 銷售 的 花販 的 時候 我 可能 不再 只是 看到 他 在 做 賣 我 玉蘭花 的 這 個 動作 而已 我 可能 會 看到 的 是 這 個 人 他 背後 的 故事 有關於 他 的 家庭 跟 他 這 個 人 的 故事 至少 你 講 的 話 佳勳 聽 得 懂 所以 我們 今天 謝謝 對 謝謝 昭良 來到 我們 節目 然後 也 要 謝謝 各 位 觀眾 朋友 玉蘭花 這 是 一 個 非常 非常 好 的 故事 希望 大家 能 很 用心 的 來 讀 它 謝謝 __UNDEF__ 感恩 謝謝 昭良 __UNDEF__ 謝謝 謝謝 大家 走 在 台灣 的 鄉間 野外 有 許多 不 為 人 知 的 野菜 您 了 解 在 這 片 土地 上 有 哪些 逐漸 被 遺忘 的 野生 蔬果 嗎 透過 自然 生態 作家 劉克襄 的 田野 採集 試圖 用 繪圖 與 品嚐 邀請 人們 共同 探索 大自然 賜與 的 奇珍 野菜 滋味 歡迎 收看 經典 .
 
TV 佳勳 __UNDEF__ 妳 吃素 吃 了 多少 年 十二 年 了 __UNDEF__ 快 十三 年 所以 吃素 主要 的 食材 應該 是 蔬果類 吧 對 那 妳 有沒有 靜下心 來 想 一 想 或是 每 次 在 吃 之前 想 一 想 說 過去 十來 年 前 吃 的 東西 跟 現在 吃 的 東西 有 什麼 差別 以前 的話 在 傳統 市場 好像 有 一些 特殊 的 蔬果 可以 找 得 到 現在 因為 我們 都 是 在 都市 裡面 都 是 那 種 大 的 批發 的 超市 那 會 發現 說 好像 看起來 那些 菜 都 很 好吃 可是 好像 種類 比較 少 對 __UNDEF__ 反而 變 少 了 __UNDEF__ 我 就 覺得 很 奇怪 所以 今天 我們 來 談 的 一 個 就 是 經典 書摘 的 一 個 主要 的 主題 失落 的 蔬果 這 本 書 的 作者 是 台灣 滿 出名 的 生態 作家 劉克襄 先生 克襄 你 好 你 好 __UNDEF__ 兩 位 好 克襄 __UNDEF__ 這 是 真的 很 老朋友 了 那 可 是 也 是 非常 非常 的 出名 我 想 來到 經典 .
 
TV 這 是 第 … 也 是 第二 次 了 以前 談 他 的 綽號 叫 鳥人 就 談 飛 的 啦 對 __UNDEF__ 鳥 作家 或是 寫 鯨魚 __UNDEF__ 寫 老鼠 可是 後來 他 開始 靜下心 來 開始 描寫 他 家 後面 的 小 綠山 寫 了 一 系列 很 感人 很 好 的 一 個 田園 觀察 的 一 個 筆記 他 也 做 過 一些 台灣 早期 的 那些 探險家 的 故事 劉克襄 __UNDEF__ 現任 中國時報 人間 副刊 副主任 是 詩人 __UNDEF__ 也 是 自然 生態 作家 80年代 專研 於 鳥類 __UNDEF__ 古道 和 自然 志踏查 90年代 轉而 在 自然 教學 生態 旅遊 和 鄉鎮 書寫 的 領域 探索 曾 出版 詩集 __UNDEF__ 散文 __UNDEF__ 小說 和 自然 旅行 指南 等 著作 三十餘 部 他 最近 出 了 一 本 書 倒是 令 人家 大概 有 一點點 嚇一跳 就是 失落 的 蔬果 對 我 不 曉得 你 那麼 喜歡 吃 不 是 __UNDEF__ 應該 說 我 很 喜歡 去 菜市場 找到 這些 野菜 然後 去 煮 這 我 不一定 喜歡 吃 可是 我 看到 野菜 我 就 會 想 辦法 把 它 煮 來 吃 看看 到底 是 什麼 樣 的 一 種 味道 因為 當然 它 有 很多 複雜 的 情境 跟 情緒 還 有 包括 說 其實 吃 這 個 野菜 也 是 一 種 時代 的 潮流 所謂 的 時代 潮流 是 我們 這 個 時代 慢慢 已經 在 強調 所謂 的 食物 的 多樣 對 因為 慢慢 我們 看到 了 速度 整 個 生活 速度 節奏 越來越 快 吃 東西 的 東西 也 越來越 少 那 我 就 擔心 譬如 我 上 菜市場 我 也 擔心到 說 有 很多 東西 其實 正在 消失 或者 我 自己 年紀 我 開始 想 去 懷念 我 媽媽 以前 煮給 我 的 一些 什麼 麻薏 麻薏 或者 什麼 白鳳菜 都 一些 比較 小 的 菜 我 現在 都 吃 不 到 然後 我 到 傳統 菜市場 也 找 不 到 那 我 就 開始 __UNDEF__ 開始 好奇 這 到底 在 哪裡 所以 有時候 我 到 山 裡面 去 突然 看到 一 個 老先生 老太太 在 種 這 個 東西 的 時候 我 就 非常 非常 激動 那 這 種 激動 回來 以後 情緒 是 很 難 平復 的 走 的 越 久 看到 越 多 我 就 覺得 這 東西 我 如果 不 把 它 記錄 不 把 它 寫下來 說不定 就 沒有 人 去 記錄 它 了 所以 我 想說 那 就 試 看看 寫 看看 劉克襄 在 走訪 鄉野 田 間 的 探訪 中 隱約 感受到 台灣 南北 蔬果 隨著 地理 環境 的 差異 植物 分布 的 變遷 截然不同 的 樣貌 每 個 區域 都 有 不同 的 野菜 文化 以及 衍生出來 的 生活 內涵 種種 的 歧異 有時 從 一 種 名不見經傳 的 植物 中 都 能夠 從 細微 處 具體 顯現 牽連出 豐富 的 歷史 情境 克襄 __UNDEF__ 你 剛才 談到 一 個 很 有趣 的 觀點 食物 的 多樣性 那 食物 的 多樣性 這 個 是 對 人類 是 一 個 雜食性 的 動物 來 講 是 很 好玩 的 一 個 概念 可是 我們 剛剛 也 跟 那 個 佳勳 這邊 談到 說 她 吃 的 東西 選擇 上 越來越 少 是 因為 我們 進到 一 個 超級市場 的 購物 購買 的 一 個 環境 那 為了 大量 __UNDEF__ 為 了 快速 為 了 便捷 __UNDEF__ 為 了 集中 所以 可以 看到 的 蔬果 總是 就 那麼 幾樣 那 對 你 一 個 在 對 這 生態 上面 的 一 個 寫作 跟 觀察 來 講 的 時候 不管 它 是 不 是 你 童年 的 記憶 你 可不可以 談談 看 先 就 這樣 食材 的 消失 之間 對 整 個 大 環境 或多或少 的 影響 會 在 哪裡 好 因為 我 講 那 個 食物 多樣性 其實 是 最近 流行 的 一 個 概念 叫做 生物 多樣性 它 是 生物 多樣性 裡面 其中 一 個 非常 非常 重要 的 部分 生物 多樣性 裡面 有 提到 一 個 叫做 我們 世界 地球 上 的 食物 它 有 提到 說 我們 百分之八十 的 人類 吃 的 是 三 種 嘛 玉米 __UNDEF__ 稻 __UNDEF__ 小麥 那 還 有 大概 有 兩百多 種 是 也 是 大家 常常 吃 的 可是 全 世界 的 野菜 蔬果 大概 有 三萬多 種 可以 食用 的 到 五萬多 種 然後 我們 只 吃 那 兩百多 種 那 其他 的 那 幾萬 種 都 只 有 百分之二十 吃 那 是 非常 可惜 或者 是 說 如果 你 不 好好 去 照顧到 或 去 注意到 這 個 問題 的話 將來 有 一 天 人類 好像 就 永遠 只 吃 那 幾 種 食物 那 是 很 單調 另外 一 個 就 是 萬一 有 一 個 災難 到來 的 時候 對 或者 一 個 疾病 到來