主持人 好 __UNDEF__ 各 位 觀眾 大家 好 第二 位 是 我們 的 台灣 環保 酵素 綠 生活 協會 理事長 康寶燕 __UNDEF__ 康 老師 主持人 好 __UNDEF__ 各 位 觀眾 大家 好 今天 我們 就 要 聊聊 我們 的 環保 酵素 啦 這 個 陳 醫師 我 聽說 你 這 個 跟 環保 酵素 接觸 的 過程 是 自己 在 自己 生命 中 發生 的 一 段 還 蠻 恐怖 的 事件 之後 才 開始 認識 環保 酵素 對 __UNDEF__ 我 從 民國 91年 那 個 時候 得到 早期 的 血癌 血癌 啊 還好 是 第一 期 的 血癌 我 那 個 時候 就 是 貧血 貧血 很 厲害 就 送到 __UNDEF__ 急診 送到 新光 醫院 那 時候 血紅素 才 4.2 我們 正常人 的 血紅素 是 14 14 __UNDEF__ 你 是 4.2 __UNDEF__ 我 才 4.2 幾乎 可以 說 血 只 剩下 四分之一 初期 就 已經 病危 就 病危 __UNDEF__ 因為 我 自己 太 大意 你 是 醫生 吶 醫生 也 很 大意 那 個 時候 差一點 走掉 因為 我 那 個 病 啊 在 就 是 我們 醫學 上 的 教科書 的 統計 我 是 一 個 等於 骨髓 的 幹細胞 出 了 問題 那麼 大概 只 能夠 活 五 年 我 後來 才 想說 你 吃 了 這些 東西 到底 跑到 哪裡 去 了 我 想說 人 基本 上 的 身體 應該 是 怎麼 吃 我 才 去 研究 這 個 問題 我 剛 開始 就 是 後來 就 好 __UNDEF__ 不 信邪 __UNDEF__ 吃素 看看 結果 身體 慢慢 覺得 體力 慢慢 恢復 但是 吃素 也 不 是 那麼 簡單 不 是 __UNDEF__ 吃素 好多 人 以為 說 就是 只有 吃 青菜 那 是 不 對 的 還 不能 只是 這樣子 對 __UNDEF__ 你 吃素 的話 裡面 你 要 顧及到 它 的 營養 啊 像 譬如說 堅果類 就 常常 被 省略掉 那麼 我們 堅果類 記得 要 吃 還 有 海帶類 的 東西 海帶類 海帶 裡面 有 很多 幫忙 造 血 的 東西 還 有 抗 癌 的 東西 這樣子 慢慢慢慢 調理 它 身體 自然而然 的 改變 有 進步 __UNDEF__ 有 進步 所以 這 個 吃素 過程 對 您 來 講 也 是 個 很 科學 的 驗證 過程 對 __UNDEF__ 自己 才 這樣 慢慢 自己 經過 三 年 自己 等於 後來 我 就 研發 了 一 套 東西 所以 我 這 方面 寫 了 好幾 本 書 我 就 把 那 個 時候 的 經驗 發表出來 那 酵素 是 怎麼 開始 的 酵素 是 後來 以後 我 聯想到 說 這 一 個 我們 吃素 要 吃 得 健康 聯想到 我們 土地 的 問題 像 我們 證嚴 法師 常常 在 講 小我 跟 大我 證嚴 法師 常常 演講 講 這 個 這 個 大我 就 是 這 個 土地 土地 就 好像 我們 的 身體 一樣 它 其實 是 跟 我們 一體 的 那 我們 就 想到 說 這 個 土地 我們 想 辦法 減少 它 的 破壞 然後 我們 身體 才 會 健康 是 這樣子 的 觀念 引導到 環保 酵素 這 個 概念 來 那 康 老師 妳 應該 比較 幸運 不 需要 經過 病痛 的 折磨 吧 是 她 比較 有 福氣 您 是 怎麼 接觸 環保 酵素 的 呢 其實 我們 都 知道 現在 環境 不 好 那 也 不 知道 怎麼樣 去 處理 都 節能 減碳 節 能 減 碳 只是 這樣 __UNDEF__ 對 後來 我 到 泰國 去 一 趟 以後 呢 了 解到 說 竟然 把 會 造成 汙染 的 這些 鮮 垃圾 加 了 黑糖 跟 水 就 會 變成 非常 好用 而且 有效 的 環保 酵素 那 像 環保 酵素 這 個 東西 我們 講 環保 嘛 它 一定 就是說 我們 撿 這些 不 用 的 果皮 __UNDEF__ 蔬菜 那 我們 炒 過 的 菜 經過 油 烹煮 的 菜 或 水果 可以 用 嗎 已經 煮 過 了 它 沒有 酵素 了 所以 那 個 是 不能 用 的 __UNDEF__ 是 那 個 陳 醫師 你 用 的 是 可以 飲用 的 __UNDEF__ 喝 的 對 __UNDEF__ 我 是 直接 就 是 用 喝 的 那 你 那 個 材料 也 是 從 菜市場 撿來 的 嗎 不行 吧 這 不 一樣 __UNDEF__ 這 是 不 一樣 對 所以 喝 的 不能 去 撿 當然 不 一樣 啊 所以 你 是 用 新鮮 的 對 啦 是 我 先 問 康 老師 就是說 你們 用 的 這 個 就 是 撿來 的 回收 來 的 這些 它 果皮 之外 還 有 蔬菜 __UNDEF__ 蔬菜葉 有 沒有 什麼 是 不能 用 的 植物 的 都 可以 只要 是 植物 新鮮 的 沒 煮 過 的 花花草草 __UNDEF__ 樹葉 都 可以 樹葉 也 可以 __UNDEF__ 是 那 陳 醫師 你 的 酵素 是 用 哪些 東西 有 特別 哪些 東西 嗎 沒有 __UNDEF__ 現在 是 從 水果 水果 那邊 的 那 你 自己 偏好 的 口味 是 我 都 有 __UNDEF__ 我 各 種 譬如說 柑橘類 我 覺得 最好 因為 台灣 這 方面 的 東西 多 你 喜歡 柑橘類 柑橘類 的 還 有 其他 奇異果 也 可以 像 香蕉 也 很 好 香蕉 所以 你 是 用 香蕉皮 還是 香蕉肉 都 可以 __UNDEF__ 都 用 都 可以 然後 奇異果 也 是 皮 跟 肉 也 都 用 __UNDEF__ 都 OK 所以 因為 你 是 要 喝 而且 是 有 特別 目的 的 嘛 對 __UNDEF__ 就 是 以 健康 的 目的 所以 用 的 比較 好 一點 營養 一點 所以 在 做 那 個 酵素 的 過程 也 跟 康 老師 講 得 一樣 也 是 三 個 月 對 __UNDEF__ 都 類似 __UNDEF__ 大同小異 也 是 黑糖 __UNDEF__ 對 我們 是 用 黑糖 __UNDEF__ 蜂蜜 什麼 都 可以 蜂蜜 也 可以 也 是 要 天然 蜂蜜 嘛 是 __UNDEF__ 都 是 純 天然 這樣 發酵 的 斗哥 __UNDEF__ 我 有 問題 好 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 妳 問 剛剛 這樣 聽起來 是 只要 有 水 然後 有 這 個 食材 然後 加上 黑糖 或者 是 加 蜂蜜 就 可以 去 做出 我們 的 環保 酵素 就 是 我 可以 用 紅糖 或者 是 用 冰糖 這 一些 糖 然後 可能 時間 不 一樣 是 這 個 意思 嗎 或是 其他 糖類 __UNDEF__ 不 是 因為 蜂蜜 跟 黑糖 不 一樣 博士 教 我們 要 用 天然 的 東西 因為 為什麼 用 黑糖 它 含有 豐富 的 礦物質 那 我們 人體 要 用 的 就 不 一樣 就 用 蜂蜜 蜂蜜 人體 吸收 比較 好 因為 我 也 聽說 過 那 酵素 還 有 一 個 神奇 的 功能 是 說 它 放到 一些 清潔劑 裡面 好像 會 讓 這些 化學 物質 是 會 被 不 知道 是 消化 還是 什麼 反正 就 是 讓 它 變 得 那 個 傷害 對 人體 傷害 減低 對 環境 傷害 也 減低 陳 醫師 是 真的 有 科學 的 原理 嗎 有 __UNDEF__ 一些 化學 物質 它 可以 很 快 的 時間 就 把 它 轉換掉 而且 它 效果 非常 好 比 一般 的 化學 反應 還 快 效率 還可以 高 幾千 倍 __UNDEF__ 幾萬 倍 以上 酵素 好 就 是 好在 這裡 它 可以 裡面 把 一些 化學 不 好 的 物質 可以 快點 轉換 __UNDEF__ 對 那 包括 洗澡 __UNDEF__ 洗頭 的 都 可以 嗎 也 都 可以 加 __UNDEF__ 對 根據 2007年 的 統計 台灣 平均 每 年 製造 的 垃圾量 大約 有 586萬 公噸 如果 平鋪 在 台灣 的 土地 上 大約 可 達 一般 成年人 的 腰部 之 高 相當於 10700多 棟 的 101 大樓 平均 一 天 所 製造 的 垃圾量 足以 建造 39 棟 的 101 大樓 因為 我們 一直 很 遺憾 就 是 現在 的 文明 __UNDEF__ 科技 包括 我們 生活 的 步調 讓 我們 追求 一 種 快速 的 生活 的 模式 也 往往 造成 很多 速成 __UNDEF__ 速食 然後 包括 一些 毒害 包括 前 一陣子 這 個 一些 有毒 的 東西 出現 了 在 這樣 一 個 有毒 的 環境 裡面 二 位 有沒有 給 大家 一 個 什麼 樣 的 建議 能夠 讓 我們 出 淤泥 而 不 染 的 存活 在 這 個 有毒 的 環境 中 好 __UNDEF__ 我 先 來 講 陳 醫師 先 來 講 一下 那 個 各 位 觀眾 第一 個 就是說 越 接近 自然 越 好 譬如說 你 買 東西 如果 你 不 知道 它 是 什麼 東西 最好 先 緩慢 一點 就是說 你 要 知道 它 譬如說 吃 香蕉 就 是 香蕉 如果 它 是 做成 什麼 什麼 什麼 香蕉 的 話 什麼 看 不 到 的 東西 這 方面 的 使用 你 不 是 不能 吃 避免 __UNDEF__ 減少 __UNDEF__ 就 是 你 要 減少 一點 或是 打聽 一下 它 的 製造 過程 所以 就 照 你 的 意思 就是說 天然 的 最 好 那 康 老師 妳 會 有 什麼 建議 呢 我們 吃 的 或是 要 做 酵素 的 食材 就 採用 當季 還 有 當地 當 季 __UNDEF__ 當地 對 __UNDEF__ 因為 這樣 來 減少 這些 摻雜 的 防腐劑 啦 運送 過程 的 冷凍 啊 消耗 的 這些 能量 啊 就 像 陳 醫師 這樣 著重 在 自然 方面 這樣 就 很 好 了 不要 刻意 要 買 什麼 進口 的 什麼 很 好 __UNDEF__ 對 越 回歸 原始 越 簡單 是 越 好 的 __UNDEF__ 是 所以 聽到 現在 呢 我們 知道 了 不管 康 老師 也好 陳 醫師 也 好 都 一直 在 講 環保 酵素 多 好用 __UNDEF__ 多 好用 我們 也 看到 一 個 活生生 的 陳 醫師 的 例子 然後 也 看到 康 老師 從 泰國 學回來 這 一 套 東西 下 個 單元 呢 我們 繼續 要 揭開 環保 酵素 的 神秘 面紗 我們 要 告訴 你 它 怎麼 做 實際 來 操作 然後 也 要 跟 康 老師 繼續 來 聊 環保 酵素 裡面 的 成分 還 有 其它 更多 的 用途 我們 下 個 單元 見 台南 新化鎮 又 臭 又 酸 的 廚餘 垃圾 在 一 位 康 老師 的 巧 手 下 居然 創造出 不可思議 的 環保 清潔劑 當然 沒有 煮 過 的 只有 水果 才 能 去 做 酵素 __UNDEF__ 蔬菜 蔬菜 也 可以 蔬菜葉 __UNDEF__ 像 這 個 花花草草 你 撿起來 都 可以 樹 也 可以 啊 樹葉 啊 __UNDEF__ 對 啊 驚訝 不只 這 一 樁 是 樹葉 也 好 是 萬紫千紅 的 花朵 也 好 幾乎 都 能 做 酵素 堆肥 的 果皮 更 是 好用 你 在 做 什麼 啊 倒 肥料 __UNDEF__ 我 媽媽 說 這 個 很 好 這 個 你 要 倒下來 把 它 變成 肥料 我 跟 你 講 這 個 你 還 沒有 變成 肥料 之前 它 產生 的 是 毒素 所以 我們 現在 不要 放 在 這邊 我們 先 來 讓 它 發酵 做 酵素 它 發酵完 了 以後 再 來 __UNDEF__ 拿來 這邊 當 肥料 果皮 廚餘 先 催化 做 酵素 殘渣 再 來 做 堆肥 這樣 的 作法 也 適用 於 農作物 的 腐敗 葉子 康 老師 將 壞掉 的 農作物 收集 至 發酵桶 藉由 天然 的 資源 創造 多樣性