吃 八分之五 吃 穀類 就 是 吃飯 啦 在 這 個 土地 上 好 八分之二 吃 蔬果 然後 少量 的 吃 肉 或是 不 吃 其實 也 可以 好用 其它 的 植物性 蛋白質 來 取代 絕對 沒有 問題 好 我們 這樣子 吃 的 時候 其實 對 我們 的 身體 負擔 其實 是 最 小 的 因為 這 是 我們 的 祖先 長久以來 的 飲食 習慣 那 這 個 食物 就 會 給 我們 能量 而 不 是 變成 我們 的 負擔 很多 人 他 會 說 可是 你 看 西方人 吃 很多 的 肉 所以 他們 呢 個子 又 壯 很 高 對 不 對 喝 很多 的 奶 所以 怎麼 高 又 壯 這樣子 有 個 廣告 不 是 這樣子 個子 很 高 的 孩子 就 把 那 個 卡在 樹 上 的 風箏 把 它 拿下來 這樣子 所以 很多 的 爸爸 媽媽 就 努力 的 想要 讓 自己 的 孩子 多 吃 一點 多 吃 一點 肉 有的 奶奶 跟 我 講 說 不行 這 個 小孩子 發育 中 不 給 他 吃 肉 的 話 他 怎麼 長大 呢 那 你 想想 看 我們 這 個 陸地 上 最 大 的 哺乳類 動物 請問 牠 是 吃葷 的 還是 吃素 的 素 的 好 所以 說 呢 真的 要 讓 我們 身體 可以 健壯 的 喔 並 不一定 需要 肉 一定 要 理解 這樣 的 事情 喔 好 那 西方人 他 又 高 又 大 沒有 錯 可是 呢 那 是 因為 他們 搬遷 遷移 的 時候 遷移到 北方 北方 呢 冬天 冰天雪地 的 他 要 跟 大自然 對抗 這樣子 要 跟 動物 對抗 然後 到 了 冬天 的 時候 外面 戶外 是 不可能 種 蔬菜 水果 的 嘛 所以 說 呢 他 只好 把 人 不能 吃 的 這些 草 這些 乾糧 這樣子 的 東西 拿去 餵 動物 吃 然後 再 吃 牠 的 肉 喝 牠 的 奶 所以 說 這 個 並 不 是 我們 人類 長時間 吃 的 食物 而是 一 種 替代 食 所以 長 時間 他們 這麼 吃下來 的話 他們 的 身體 也 自然而然 就 變成 吃 那麼多 的 肉 也 ok 的 狀態 可是 以 臺灣 來 講 的話 說 四 季 如 春 一點 也 不 過份 一 年 四 季 菜園 裡面 都 可以 長 東西 不 是 嗎 好 那 所以 說 我們 的 腸胃 消化 系統 其實 跟 我們 的 原始 的 祖先 差別 不 是 那麼 大 的 喔 可是 如果 我們 吃下 大量 的 肉 的話 那 就 完蛋 了 這 個 肉 還 沒有 到 可以 排出來 的 地步 的 時候 已經 在 裡面 開始 腐化 分解 了 然後 開始 產生 一些 毒氣 的話 對 我們 的 身體 就 變成 很 大 的 負擔 所以 大家 都 知道 我們 現在 十 大 死亡 原因 的 第一 名 是 什麼 癌症 癌症 裡面 的 第一 名 是 什麼 大腸癌 這 個 完全 是 因為 我們 現在 很 短 的 時間 裡面 人 的 身體 都 沒有 辦法 準備好 的 狀態 已經 變成 飲食 西化 吃 大量 的 肉類 的 關係 那 所以 說 呢 如果 我們 能夠 回到 人 身為 一 個 人 在 自然界 裡面 應該 要 有 的 狀態 的 時候 那 其實 我們 也 自然而然 就 是 應該 要 得到 健康 以 剛剛 那 個 比例 來 看 的話 那 我們 人 應該 吃 最多 的 不 就 是 穀類 嗎 我們 的 祖先 真的 是 太 聰明 了 在 造字 的 時候 造字 的 時候 怎麼 造 呢 他 知道 吃 米 可以 得 健康 糠 是 米 的 哪 個 部分 穀類 的 哪 一 個 部分 殼 去掉 了 以後 外面 的 麩皮 然後 還 有 包括 上面 的 胚芽 的 地方 好 以前 的 人 呢 沒有 辦法 米 做 得 那麼 精白 的 時候 就 吃 很多 的 米 可是 身體 就 很 健壯 我們 現在 的 人 不 喜歡 吃 那 樣子 的 食物 覺得 那 樣子 太 粗糙 了 所以 我們 就 怎麼樣 呢 想 辦法 把 它 精白 所以 我們 就 吃 什麼 呢 白米 那 古時候 的 人 也 告訴 我們 喔 這 個 白米 呀 只是 剩下 什麼 了 渣渣 為什麼 呢 因為 你 把 米 最 營養 的 胚芽 把 它 磨掉 了 纖維質 也 都 把 它 去掉 了 剩下 只有 澱粉 所以 現在 的 女生 都 不 喜歡 吃飯 為什麼 怕 胖 可是 其實 有 一 種 對 身體 沒有 負擔 的 減肥 方法 是 什麼 呢 其實 吃 糙米 因為 容易 有 飽足感 可以 撐 很 久 所以 你 就 不會 大量 的 吃 一些 奇奇怪怪 的 東西 反而 身體 可以 健康 有 些 人 說 吃 米 只有 吃 米 而已 怎麼 可能 會 健康 呢 好 那 我們 來 看 這 個 有 一些 歷史 的 照片 喔 這 個 是 在 日本 那邊 的 紀錄 照片 就 是 在 二 次 世界 大戰 的 時候 很多 的 男生 都 被 派去 打仗 了 所以 很多 粗重 的 工作 只有 讓 連 女生 也 必須 要 分擔 才 行 她們 那 個 把 在 米倉 工作 把 米運 搬來 運搬 去 的 這些 女工 們 你 看 她 身 上 揹 了 很多 的 穀子 這 個 穀子 呢 用 稻草 的 蓆 把 它 包起來 這樣子 一 包 是 六十 公斤 所以 這 個 女生 背 了 幾 公斤 啊 三百 公斤 請問 一下 現場 有 沒 有 哪 一 個 人 能夠 揹 得 動 三百 公斤 沒辦法 喔 可是 這 個 聽說 在 當地 就 是 已經 是 很 稀鬆 平常 的 事情 在 米倉 工作 的 人 就 一定 是 揹 著 這樣子 可以 揹 得 動 這 個 三百 公斤 的 穀子 好 那 請問 一下 喔 你 想想 看 她 有 這麼 好 的 體力 到底 吃 什麼 呢 難道 是 喝 那 個 什麼 蠻牛 嗎 不會 吃 什麼 善存 嗎 不會 因為 在 米倉 工作 所以 呢 老闆娘 一定 會 把 那 個 相對 不 是 那麼 好 的 賣相 不 是 那麼 好 的 那 個 穀類 就 變成 她們 的 食物 而且 因為 在 穀倉 工作 所以 妳 要 吃到 飯 吃到 飽 是 比較 容易 的 所以 她們 其實 是 吃 了 是 大量 的 米飯 可是 呢 但 我們 現在 人 當然 不 喜歡 吃 那 個 糙米 啦 我們 都 喜歡 吃 那 個 很 精白 的 晶瑩剔透 的 結果 怎麼樣 我們 現在 年輕人 的 體力 明顯 的 變 很 差 喔 所以 想想 看 喔 我們 現在 的 人 一直 想說 我們 要 吃 營養 營養 營養 的 東西 結果 真的 有 比較 營養 嗎 沒有 為什麼 那 也 就 是 我 要 選 秀明 自然 農法 的 原因 因為 第一 個 它 是 一 個 無 農藥 的 方法 我們 現在 的 食物 裡面 有 太多 的 毒素 了 我們 在 我們 的 食物 上面 灑上 大量 的 農藥 以後 我們 吃 這些 食物 進到 我們 的 身體 變成 我們 身體 的 負擔 所以 如果 灑 了 很多 農藥 那樣 的 食物 是 沒有 辦法 真正 的 提供 我們 身體 健康 的 能量 的 所以 我們 現在 意思 就是說 我們 現在 人 吃 了 很多 的 東西 沒有 錯 可是 身體 是 不 健康 的 狀態 對 不 對 第二 個 在 這 個 秀明 自然 農法 它 其實 主張 的 是 無 肥料 栽培 就 是 該 給 它 多少 天 長大 就 給 它 多少 天 不要 用 人工 的 肥料 去 干預 它 那 這 件 事情 呢 我 很多 的 學生 他們 都 不以為然 他們 就 說 我們 現在 科學 已經 很 進步 了 像 現在 在 超市 裡面 買到 的 很多 蔬菜 都 是 放 很多 的 肥料 常常 給 生長 激素 十五 天 就 可以 採收 上市 了 很多 人 覺得 這樣 很 好 菜 也 能 變 得 很 便宜 可是 大家 認真 來 想想 看 十五 天 的 蔬菜 跟 四十五 天 的 蔬菜 哪裡 不 一樣 外表 看起來 都 是 青江菜 可是 最 大 的 不 一樣 不 就 是 內容 嗎 所以 我們 的 祖先 呢 其實 他們 大概 都 是 大部分 的 時間 其實 都 是 處在 那 種 無 農藥 無 肥料 的 狀態 然後 所以 他們 吃到 的 食物 也 都 是 這樣子 天然 的 真正 的 食物 可是 我們 現在 人 為 了 效率 我們 就 加 很多 肥料 快點 讓 它 長大 吧 所以 說 那些 食物 用 了 三分之一 的 時間 就 長大 了 可能 裡面 只 剩下 三分之一 的 營養 請問 一下 你 可以 因為 這樣子 吃 三 倍 的 食物 嗎 爺爺 奶奶 那 個 時候 吃 兩 大 碗 的 飯 我們 就 吃 六 碗 吧 應該 做 不 到 不 是 嗎 所以 我們 現代人 真的 雖然 吃飽 是 沒有 問題 啦 吃 得 健康 就 變 得 很 難 然後 它 其實 它 強調 說 肥料 是 不能 放 可是 你 可以 放 眼睛 看 不 見 的 肥料 那 這 是 什麼 呢 生產 者 對 這 個 大地 的 感謝 愛 這些 東西 呢 眼睛 雖然 看 不 見 可是 呢 它 是 可以 變成 一 種 能量 讓 這 個 食物 對 吃進來 的 人 身體 是 最 更 有 幫助 的 那 很多 人 就 覺得 農藥 是 有毒 的 肥料 是 沒有 關係 的 可是 其實 我們 從 這 個 檢驗 就 是 硝酸鹽 檢驗 還 有 維他命 C 的 檢驗 裡面 我們 就 發現 我們 放 了 很多 的 農藥 很多 的 肥料 以後 呢 就 明顯 的 像 這 個 硝酸鹽 一般 的 蔬菜 農藥 肥料 種出來 的 蔬菜 其實 是 數值 是 很 高 的 可是 在 這 個 維他命 C 的 部份 呢 它 就 明顯 的 變 少 可是 自然 農耕 呢 看起來 蔬菜 是 長 得 比較 慢 可是 對 我們 來 說 很 有 幫助 這 個 養分 其實 是 很多 的 因為 接觸到 這樣子 的 農業 方法 也 因為 小孩子 這樣 的 經驗 所以 呢 我們 就 開始 很 認真 很 認真 在 這 個 土地 上 學 事情 那 比如 學習 我們 的 食物 到底 從 哪裡 來 要 怎麼樣 才 可以 種出 安全 的 食物 那 在 日本 他們 說 這 個 食育 飲食 教育 其實 比德 智體群 美 更 重要 是 因為 人 一 出生 就 開始 要 吃 吃 對 就 變 健康 吃 不 對 的 話 就 變 不 健康 這 個 健康 並 不 是 單純 是 指 身體 而已 身體 健康 心靈 才 可以 更 健康 那 所以 說 這 個 是 身心 都 很 重要 的 我 以前 不 覺得 這 個 事情 很 重要 我 想 我們 家 的 小孩子 我 種 安全 的 食物 給 他 吃 就 好 了 可是 啊 有 一 天 我 家 的 小孩 慢慢慢慢 的 長大 我們 家 的 老大 她 上 國中 了 以後 有 一 天 她