個 它 是 一 個 無 農藥 的 方法 我們 現在 的 食物 裡面 有 太多 的 毒素 了 我們 在 我們 的 食物 上面 灑上 大量 的 農藥 以後 我們 吃 這些 食物 進到 我們 的 身體 變成 我們 身體 的 負擔 所以 如果 灑 了 很多 農藥 那樣 的 食物 是 沒有 辦法 真正 的 提供 我們 身體 健康 的 能量 的 所以 我們 現在 意思 就是說 我們 現在 人 吃 了 很多 的 東西 沒有 錯 可是 身體 是 不 健康 的 狀態 對 不 對 第二 個 在 這 個 秀明 自然 農法 它 其實 主張 的 是 無 肥料 栽培 就 是 該 給 它 多少 天 長大 就 給 它 多少 天 不要 用 人工 的 肥料 去 干預 它 那 這 件 事情 呢 我 很多 的 學生 他們 都 不以為然 他們 就 說 我們 現在 科學 已經 很 進步 了 像 現在 在 超市 裡面 買到 的 很多 蔬菜 都 是 放 很多 的 肥料 常常 給 生長 激素 十五 天 就 可以 採收 上市 了 很多 人 覺得 這樣 很 好 菜 也 能 變 得 很 便宜 可是 大家 認真 來 想想 看 十五 天 的 蔬菜 跟 四十五 天 的 蔬菜 哪裡 不 一樣 外表 看起來 都 是 青江菜 可是 最 大 的 不 一樣 不 就 是 內容 嗎 所以 我們 的 祖先 呢 其實 他們 大概 都 是 大部分 的 時間 其實 都 是 處在 那 種 無 農藥 無 肥料 的 狀態 然後 所以 他們 吃到 的 食物 也 都 是 這樣子 天然 的 真正 的 食物 可是 我們 現在 人 為 了 效率 我們 就 加 很多 肥料 快點 讓 它 長大 吧 所以 說 那些 食物 用 了 三分之一 的 時間 就 長大 了 可能 裡面 只 剩下 三分之一 的 營養 請問 一下 你 可以 因為 這樣子 吃 三 倍 的 食物 嗎 爺爺 奶奶 那 個 時候 吃 兩 大 碗 的 飯 我們 就 吃 六 碗 吧 應該 做 不 到 不 是 嗎 所以 我們 現代人 真的 雖然 吃飽 是 沒有 問題 啦 吃 得 健康 就 變 得 很 難 然後 它 其實 它 強調 說 肥料 是 不能 放 可是 你 可以 放 眼睛 看 不 見 的 肥料 那 這 是 什麼 呢 生產 者 對 這 個 大地 的 感謝 愛 這些 東西 呢 眼睛 雖然 看 不 見 可是 呢 它 是 可以 變成 一 種 能量 讓 這 個 食物 對 吃進來 的 人 身體 是 最 更 有 幫助 的 那 很多 人 就 覺得 農藥 是 有毒 的 肥料 是 沒有 關係 的 可是 其實 我們 從 這 個 檢驗 就 是 硝酸鹽 檢驗 還 有 維他命 C 的 檢驗 裡面 我們 就 發現 我們 放 了 很多 的 農藥 很多 的 肥料 以後 呢 就 明顯 的 像 這 個 硝酸鹽 一般 的 蔬菜 農藥 肥料 種出來 的 蔬菜 其實 是 數值 是 很 高 的 可是 在 這 個 維他命 C 的 部份 呢 它 就 明顯 的 變 少 可是 自然 農耕 呢 看起來 蔬菜 是 長 得 比較 慢 可是 對 我們 來 說 很 有 幫助 這 個 養分 其實 是 很多 的 因為 接觸到 這樣子 的 農業 方法 也 因為 小孩子 這樣 的 經驗 所以 呢 我們 就 開始 很 認真 很 認真 在 這 個 土地 上 學 事情 那 比如 學習 我們 的 食物 到底 從 哪裡 來 要 怎麼樣 才 可以 種出 安全 的 食物 那 在 日本 他們 說 這 個 食育 飲食 教育 其實 比德 智體群 美 更 重要 是 因為 人 一 出生 就 開始 要 吃 吃 對 就 變 健康 吃 不 對 的 話 就 變 不 健康 這 個 健康 並 不 是 單純 是 指 身體 而已 身體 健康 心靈 才 可以 更 健康 那 所以 說 這 個 是 身心 都 很 重要 的 我 以前 不 覺得 這 個 事情 很 重要 我 想 我們 家 的 小孩子 我 種 安全 的 食物 給 他 吃 就 好 了 可是 啊 有 一 天 我 家 的 小孩 慢慢慢慢 的 長大 我們 家 的 老大 她 上 國中 了 以後 有 一 天 她 跟 我 講 說 媽咪 給 我 錢 好 嗎 我 說 妳 幹嘛 呢 為什麼 需要 錢 呢 她 說 因為 我 今天 要 跟 同學 去 吃飯 那 那 個 瞬間 我 就 很 很 緊張 怎麼辦 呢 要不要 給 她 呢 她 要 去 哪裡 吃 呢 會不會 吃到 那 個 添加物 很多 的 食物 呢 那 個 時候 我 才 想到 其實 只有 自己 的 家 裡 有 安全 的 食物 這樣 是 不 夠 的 我們 一定 要 讓 這 個 世界 到處 都 充滿 了 安全 的 食物 這樣子 我們 才 可以 放心 讓 我們 小孩子 有 一 天 出去 外面 的 時候 都 不用 擔心 吃到 危險 的 食物 不 是 嗎 很多 人 會 有些 錯覺 他 說 不可能 這 是 妳們 家 才 可以 做 得 到 我們 家 就 沒辦法 我 覺得 我們 千萬 不能 說 不可能 為什麼 因為 我們 還 有 下 一 代 呀 如果 我們 現在 就 放棄 的話 我們 的 孩子 只 會 吃到 越來越 糟糕 的 食物 因為 我們 的 食物 已經 夠 糟 了 可是 如果 我們 今天 停止 做 一些 奇奇怪怪 的 事情 在 我們 的 食物 上 開始 去 追求 真 食物 的 話 我們 的 孩子 就 有 可能 吃 得 越來越 乾淨 越來越 健康 所以 說 其實 是 我們 自己 覺得 我們 都 這 把 年紀 了 算了 吧 不要 真的 不要 放棄 我 也 是 從 完全 不 懂 農業 一直 到 現在 我們 食物 可以 自給自足 所以 連 我 這樣子 的 女生 都 可以 的 話 我 相信 只要 有心 大家 都 可以 做 得 到 有 些 人 說 我們 家 小孩子 喜歡 吃 速食 他 覺得 那 個 比較 好吃 我 想 如果 妳 的 孩子 跟 妳 講 說 媽 我 覺得 爸爸 抽煙 好 酷 喔 我 也 想要 抽煙 請問 一下 哪 一 個 父母 會 答應 不會 那 為什麼 不 答應 因為 這些 垃圾 食物 對 身體 有害 不 是 嗎 可是 啊 我們 吃 不 對 的 食物 同樣 對 身體 有害 啊 所以 說 當 父母 該 說 不 的 時候 一定 要 跟 他 講 說 不可以 那 甚至 就 要 理解 為什麼 為什麼 這些 食物 對 身體 很 不 好 從小 這 個 孩子 吃 了 安全 的 食物 吃 了 味道 清淡 的 食物 他 長大 以後 他 出去 外面 吃 那 個 外食 的 時候 他 就 會 不 習慣 其實 我們 沒有 辦法 一 輩子 跟 在 我們 的 孩子 旁邊 幫 他 去 檢查 這 個 安全 這 個 不 安全 所以 讓 孩子 養成 這 個 對 的 飲食 觀念 對 的 飲食 習慣 其實 是 給 他 最 好 的 財富 那 所以 我們 家 的 小孩子 從小 呢 我們 就 讓 他們 試 著 自己 做 食物 然後 一起 去 做 這樣子 的 體驗 像 這 個 照片 裡面 呢 那 是 我們 家 的 女兒 我們 在 有 一 次 一 個 書 的 發表會 上面 我們 家 的 女兒 教 媽媽 們 做 飯糰 而 不 是 媽媽 教 小孩 是 小孩 教 媽媽 好 可是 我們 希望 這些 媽媽 學會 的 是 什麼 呢 學會 建構 自己 家 裡 的 媽媽 的 味道 如果 一旦 小孩子 他 在 家 裡 養成 一 個 好 的 習慣 的 話 那 我們 就 不用 擔心 他們 會 出去 外面 吃 奇怪 的 東西 每 個 媽媽 都 可以 做到 這樣子 的 事情 的 時候 我們 就 不用 擔心 一天到晚 那 個 新聞 又 給 我們 爆料 說 什麼 東西 出 問題 為什麼 呢 因為 每 個 媽媽 都 願意 去 為 自己 的 家人 做 這樣子 的 事情 的 時候 那 每 個 消費者 的 這 個 警戒心 就 很 大 了 這樣子 那些 廠商 就 不 敢 做 奇奇怪怪 的 東西 給 我們 不 是 嗎 所以 千萬 不要 覺得 不可能 我們 一定 可以 做 得 到 從 今天 開始 回到 家 裡 開始 檢視 自己 的 餐桌 那 我們 希望 每 個 人 在 家 裡 都 有 一 個 幸福 的 餐桌 我 是 陳惠雯 我 在 人文 講堂 謝謝 陳惠雯 從 陳惠雯 的 分享 我們 可以 知道 多 一 分 正確 的 認識 就 是 對 健康 減少 一 分 危險 飲食 教育 不只 能夠 從小 開始 現在 我們 也 能夠 從 自己 家 裡 的 冰箱 櫥櫃 開始 做 起 跟 孩子 一起 努力 您 家 的 餐桌 風景 該 由 您 自己 來 決定 人文 講堂 我們 下 回 見 各 位 朋友 大家 好 歡迎 您 來到 人文 講堂 我們 今天 的 講 者 是 位 著名 的 歌仔戲 旦角 在 戲曲 舞臺 上 他 可以 扮演 男性 也 能夠 詮釋 女性 他 從 10 歲 就 開始 接觸 傳統 戲曲 到 現在 已經 有 將近 30 年 的 時間 了 而 這 段 期間 他 從 表演 到 創作 再 從 創作 到 研究 而 為了 能夠 提升 自己 這 個 創作 傳統 戲曲 的 能力 他 甚至 到 廈門 大學 去 攻讀 中文 博士 的 學位 最近 幾 年 歌仔戲 興起 了 演繹 佛典 故事 這樣 的 一 個 風潮 一時之間 似乎 劇場 變成 了 道場 而 對於 歌仔戲 的 愛好 者 而言 傳統 戲劇 現在 似乎 也 發揮 了 過去 教化 人心 的 價值 與 功能 對於 從小 就 在 傳統 戲劇 舞臺 當中 成長 而 對於 看盡 了 劇場 人生 百態 的 他 來 說 對於 整 個 歌仔戲劇 的 一 個 風華 的 發展 一定 有 跟 我們 一般人 不 一樣 的 觀察 跟 期許 今天 的 講 者 林顯源 夢魂 搖 __UNDEF__ 人 輕飄 舊 怨 猶 未 去 新 愁 上 眉梢 挽鏡 照 阮花月貌 面皮 皺紋 兩三 溝 現在 就 讓 我們 一起 歡迎 林顯源 全球 的 觀眾 以及 現場 的 來賓 大家 好 我 是 林顯源 今天 在 這裡 要 跟 大家 分享 的 是 關於 到 演繹 真實 經典 傳唱 歌仔 風華 其實 我 在 這 個 扮演 的 過程 當中 我 總 感覺到 自己 有 很多 的 矛盾 在 裡面 因為 自己 是 個 男性 在 舞臺 上 詮釋 女性 但是 這 個 女性 的 角色 在 我 日常 生活 中 有沒有 產生到 一些 影響 呢 是 有的 因為 這 個 影響 是 怎麼樣 人家 說 演戲 演 久 了 難免 有 一些 職業病 職業病 就 是 什麼 呢 一些 職業 傷害 吧 我們 不要 說 它 是 傷害 可能 很多 的 時候 私底下 的 生活 難免 受到 舞臺 上 的 一些 表演 上面 的 影響 比方說 舉手投足 比方說 我 的 形象 等等 的 跟 人家 應 對 甚至 乃至於 說話 的 聲音 其實 都 跟 我 舞臺 上演 女性 有 很 大 的 關係 長大 了 以後 才 發現 其實 這