攝取 不足 四成 以上 的 早餐 脂肪 攝取 過量 五成 的 人 不 吃 早餐 超過 一成 早餐 只 喝 咖啡 早餐 的 問題 還 真是 不能 忽視 不過 究竟 早餐 該 怎麼 吃 才 正確 成年人 一 天 的 纖維 攝取量 應該 是 多少 才 健康 今天 美麗 新 生活 教 你 如何 聰明 吃 早餐 兩 位 早餐 通常 都 吃 什麼 我 都 吃 湯湯水水 的 東西 什麼 意思 叫 湯湯水水 比如說 像 羹 __UNDEF__ 麵 嗎 麵 對 我 又 不 喜歡 吃 粥 對 就 是 一般 我們 是 吃 中餐 晚餐 的 你 把 它 拿來 當 早餐 我 只 剩下 早餐 不 吃 便當 而已 對 __UNDEF__ 那 個 浩綸哥 呢 因為 從小 就是 沒有 吃 早餐 的 習慣 對 從小 就 沒 吃 早餐 的 習慣 __UNDEF__ 對 這 個 是 我 聽到 非常 特殊 的 例子 不過 我 說 實話 因為 其實 我們 每 一 個 人 這 個 每 一 天 纖維量 纖維質 的 攝取量 其實 還 滿 重要 知不知道 應該 攝取 多少 的 纖維質 的 量 才 夠 纖維量 就 是 要 多 吃 蔬果 的 意思 對 醫生 不 是 說 五 小 碗 __UNDEF__ 五 蔬果 五 蔬果 是 不 是 五 小 碗 可是 我 說 真的 要 維持 五 蔬果 真的 很 難 對 不 對 好 __UNDEF__ 到底 一般 成人 一 天 的 這 個 纖維質 的 量 到底 要 維持 到 多少 要 吃進 多少 才 是 比較 健康 的 其實 真的 我們 還是 請教 專家 會 比較 厲害 一點 對 沒 錯 請到 我們 的 健康 營養 管理師 王秀美 秀美姊 你 好 主持人 來賓 __UNDEF__ 早 安 早餐 真的 很 重要 對 不 對 是 的 像 剛剛 我們 兩 位 我們 先 來 檢視 一下 他們 兩 位 的 問題 一 個 是 一定 要 重 口味 的 湯湯水水 一 個 是 幾乎 不 太 吃 早餐 偶爾 可能 就 一 杯 咖啡 或 一 杯 牛奶 這樣子 這樣子 對 嗎 當然 是 不 太 健康 我們 有 更 健康 的 一 個 選項 是 比方說 比方說 剛剛 有 提到 說 那 個 我們 一 天 應該 要 吃 多少 纖維 對 纖維質 的 量 __UNDEF__ 不 曉得 至少 要 平均 25 公克 25 公克 是 聽起來 不 多 大概 剛剛 有 提到 一 天 至少 有 五 蔬果 對 五 份 的 蔬菜 水果 五 份 蔬菜 水果 __UNDEF__ 這 個 量 勉強 到 20 公克 所以 我們 說 這 個 蔬果量 能夠 吃 更多 更 好 是 像 我們 說 一般 男性 大概 要 吃到 九份 的 蔬果 九份 四 份 水果 __UNDEF__ 五 份 的 蔬菜 我們 女性 大概 是 七份 三 份 水果 __UNDEF__ 四 份 蔬菜 可是 一般人 應該 都 攝取 不 到 這 個 量 __UNDEF__ 對 因為 現在 第一 工作 很 忙 __UNDEF__ 是 再 來 外食 的 機會 又 這麼 的 多 所以 其實 真的 要 維持 所謂 的 不要 講 五 蔬果 有時候 三 蔬果 你 都 覺得 很 難 了 有 沒有 __UNDEF__ 是 秀美姊 如果 沒有 吃 早餐 跟 有 吃 早餐 真的 有 很 大 的 差別 嗎 __UNDEF__ 對 差別 很 大 怎麼說 像 有的 人 真的 是 不 習慣 吃 早餐 我們 說 早餐 是 一 天 一 個 活力 的 來源 __UNDEF__ 是 一 個 補充 體力 的 最 重要 的 食點 對 可是 我們 現在 好像 是 我們 有 句 話 說 早餐 要 吃 得 好 午餐 要 吃 得 飽 __UNDEF__ 對 晚餐 要 吃 得 少 __UNDEF__ 是 可是 現在 我們 好像 重點 都 放到 晚餐 晚餐 都 吃 得 好好 __UNDEF__ 有 沒有 __UNDEF__ 對 這樣 就 產生 一些 所謂 的 現代 文明病 比方說 你 都 不 吃 早餐 的 容易 有 所謂 的 在 美國 的 時代 周刊 有 報導 __UNDEF__ 對 你 不 吃 早餐 你 得 心臟 的 這 種 心臟病 這 種 罹患率 高達 27% 對 然後 不 吃 早餐 容易 肥胖 __UNDEF__ 是 不 吃 還 胖 所以 浩綸哥 __UNDEF__ 難怪 我 瘦 不 下來 您 一直 您 一直 認為 不 吃 早餐 會 瘦 嗎 結果 瘦 不 下來 原來 是 這樣子 您 的 體態 維持 得 很 好 不過 像 這樣 聽起來 早餐 真的 很 重要 是 的 秀美姊 我們 早餐 到底 要 攝取 哪 一些 東西 要 怎麼 吃 才 健康 這 個 問題 很 好 我們 人體 大概 平均 需要 的 是 六 大 營養素 醣類 蛋白質 脂肪 維生素 礦物質 水 對 這些 營養素 從 五 大 類 食物 裡面 來 補充 比方說 五穀 根莖類 __UNDEF__ 對 蔬菜 水果類 __UNDEF__ 是 還 有 優質 的 蛋白質 我們 現在 比較 推 的 所謂 優質 的 蛋白質 植物性 蛋白 像 哪 一些 是 植物性 蛋白 來自 豆類 的 製品 或是 豆漿 __UNDEF__ 豆腐 豆漿 __UNDEF__ 豆腐 __UNDEF__ 對 因為 植物性 蛋白 可以 減輕 我們 身體 的 負荷 __UNDEF__ 負擔 然後 可以 直接 讓 我們 身體 腸胃 來 吸收 我們 有 沒有 一些 選擇 我 相信 其實 真的 因為 現在 很多 人 早餐 其實 真的 可能 去 上班 的 途中 我 就 順便 在 旁邊 的 早餐店 就 買 了 __UNDEF__ 對 有沒有 哪 一些 選擇 我們 來 告訴 大家 __UNDEF__ 好 生菜 沙拉 還 滿 健康 的 對 蔬菜 奶茶 __UNDEF__ 很 好喝 再來 第二 個 是 三明治 跟 豆漿 剛剛 講 豆類 這 個 算是 我們 植物性 蛋白 __UNDEF__ 對 這 應該 也 滿 不錯 的 再來 可能 就 是 便利商店 可以 買 得 到 的 飯糰 然後 調味 牛奶 可以 買 調味 的 牛奶 感覺 也 不錯 再來 就是 蘿蔔糕 __UNDEF__ 好吃 這 個 一般 傳統 的 蘿蔔糕 沾 一點 醬油 __UNDEF__ 加 一點 辣椒 加 果汁 是 比較 特殊 的 選擇 新鮮 果汁 我 覺得 應該 也 不錯 大家 覺得 哪 一 個 是 最 健康 的 組合 浩綸哥 給 你 選 __UNDEF__ 你 覺得 我 覺得 生菜 沙拉加 奶茶 你 覺得 是 生菜 沙拉 加 奶茶 婷婷 呢 我 個人 還 滿 喜歡 蘿蔔糕 加 果汁 對 很 中式 感覺 中西式 的 都 來 我 一定 是 選 三 因為 到 便利商店 買 這 種 飯糰 它 都 有 這 種 特價 組合 對 配 調味 牛奶 請 我們 的 老師 來 解答 一下 哪 一 個 才 是 真正 健康 的 組合 好 我 覺得 這 個 正確 的 選項 應該 是 三明治 加 豆漿 真的 是 三明治 加 豆漿 __UNDEF__ 為什麼 尤其 是 要 能 有機 的 豆漿 __UNDEF__ 是 因為 現在 我們 豆漿 很多 是 基因 改造 的 __UNDEF__ 對 所以 要 用心 來 挑選 有機 豆漿 為什麼 剛剛 有 提到 它 是 一 個 植物 蛋白 的 一 個 來源 對 三明治 呢 你 最好 選 那 個 就 是 它 是 一 個 複合式 的 這 種 碳水化合物 怎麼說 像 複合式 的 碳水化合物 如果 你 是 選 白色 的 白三明治 可能 有 反式 脂肪酸 全麥 的 會 比較 健康 所以 連 三明治 的 選擇 也 很 重要 是 那 裡頭 包 的 料 呢 有沒有 分別 __UNDEF__ 那 也 更 重要 如果 可以 選有 苜蓿芽 或者 有 生菜 沙拉 這 個 都 很 好 健康 的 對 __UNDEF__ 比較 健康 所以 其實 早餐 一起 來 其實 真的 眼睛 一 睜開 就 是 一 天 活力 最 重要 的 來源 一定 要 吃 早餐 __UNDEF__ 是 所以 二 號 的 選擇 是 對 的 但是 這樣子 來 看 其它 的 東西 就 不 健康 嗎 我 不能 總 不能 每 天 吃 三明治 __UNDEF__ 對 是 所以 要 請問 秀美 師姊 是 不 是 有 其它 的 組合 可以 比較 健康 一點 對 生菜 沙拉 感覺 還 不錯 但是 奶茶 是 不 是 比較 不 健康 是 因為 奶茶 我們 比較 不 太 建議 對 你 要 喝 的話 可能 喝 低脂 的 鮮奶 或者 是 優酪乳 對 __UNDEF__ 好 如果 是 飯糰 加 調味 牛奶 這 個 調味 牛奶 我們 也 是 不 太 建議 最好 就 是 __UNDEF__ 比方說 飯糰 我們 也 要 看 裡面 的 內餡 包 的 是 什麼 東西 也 不要 選 那些 含 油 煎 過 的 飯糰 有的 裡面 會 加油條 對 那 個 熱量 都 滿 高 的 現在 很 流行 紫米 飯糰 對 紫米 飯糰 是 不 是 還 不錯 對 那 是 很 健康 複合式 的 碳水化合物 好 所以 這 個 飯糰 也 有 選擇 __UNDEF__ 是 不 是 說 所有 的 飯糰 都 不 好 調味 牛奶 呢 有 人 真的 不能 喝 牛奶 怎麼辦 是 我們 是 建議 說 早餐 你 還 空腹 的 時候 不要 喝 這些 單糖 的 飲料 像 可樂 __UNDEF__ 還 有 果汁 因為 單糖 我們 身體 吸收 得 很 快 所以 你 的 血糖 會 升 得 很 快 __UNDEF__ 是 容易 轉化成 我們 的 體脂肪 所以 沒有 營養 就 算 了 結果 轉化成 體脂肪 對 OK 這 個 蘿蔔糕 很多 人 很 愛 吃 蘿蔔糕 應該 還 不錯 __UNDEF__ 對 不 對 對 蘿蔔糕 對 就 像 我們 婷婷 已經 習慣 是 重 口味 的 對 就 比較 是 傳統式 的 __UNDEF__ 是 這 時候 我們 建議 就是說 選 那 個 五穀 饅頭 五穀 饅頭 有 那 個 小 饅頭 不 是 挺 大 的 然後 能夠 配上 比方說 蛋 我 建議 蛋 不要 用 荷包蛋 不要 用 荷包蛋 因為 蛋 在 這 個 高溫 上 真的 煎 過 以後 蛋白質 一般 都 已經 被 破壞 了 我們 還 建議 說 最 好吃 白煮蛋 或者 是 茶葉蛋 白煮蛋 __UNDEF__ 茶葉蛋 那 個 營養 比較 安全 比較 安全 是 營養 沒有 流失掉 __UNDEF__ 對 果汁 盡量 是 現 榨 的 果汁 是 不 是 這 意思 果汁 的話 無形 中 你 喝 了 一 杯 果汁 可能 要 好幾 個 檸檬 好幾 個 橘子 去 榨 的 對 我們 說 如果 可以 吃 的話 還是 吃 新鮮 的 水果 水果 有 纖維 如果 是 真的 要 喝 果汁 __UNDEF__ 對 一些 年紀 大 的 我們 喝 果汁 也 不要 把 那 個 渣渣 去掉 我們 說 果汁 裡面 渣渣 是 寶 其實 是 它 是 營養 __UNDEF__ 對 營養 的 來源 好 這 個 就 是 我們 健康 的 一 個 組合 __UNDEF__ 是 剛剛 講到 這 個 喝 的 東西 好像 很 重要 我 有 些 朋友 其實 浩綸哥 也 算是 其中 我們 有時候 一 起床 為 了 要 提神 就 只 喝 咖啡 __UNDEF__ 對 或是 茶 空腹 就 直接 喝 咖啡 了 這 個 是 不 建議 的 是 喝 咖啡 它 可以 促進 我們 的 新陳代謝 __UNDEF__ 是 所以 很多 人 一 喝 了 咖啡 就 馬上 要 上 洗手間 __UNDEF__ 對 怎麼樣 排便 都 很 順暢 會 但是 不 建議 空腹 喝 為什麼 我們 是 建議 說 早上 起來 一 杯 溫水 然後 吃 過 早餐 之後 像 我 的 咖啡 就 放 在 差不多 十點 左右 有點 跟 中餐 的 中間 對 或是 飯 後 你 喝 也 可以 飯 後 喝 最好 是 喝 黑 咖啡 不 是 喝 三合一 的 不 加