很 難 想像 竟 出自 一 位 二十六 歲 的 青年 之 手 2000年 還 在 讀 博士班 的 徐國能 以 第九 味 這 篇 文章 摘下 全 國 大專 學生 文學 首獎 並 在 2003年 出版 散文集 第九 味 以 充滿 懷舊 情感 的 筆調 深邃 的 思考 現代 又 古雅 的 寫作 風格 鍛鑄出 獨特 的 文學 光譜 第九 味 一 書 共 分為 昨日 之 歌 飲饌 之間 __UNDEF__ 雪地 芭蕉 和 毒 四 個 篇章 分別 敘述 了 作者 對 往昔 光陰 飲饌 美食 與 讀 詩 觀 畫 的 心得 嫻熟 的 文字 對 烹飪 與 人生 間 的 深刻 體悟 開創 了 飲食 文學 的 新 意境 我 覺得 其實 徐國能 老師 在 描寫 食物 上面 就 是 非常 的 成功 就 是 他 會 用 很多 很多 的 一些 文學 技巧 像是 要 在 描述 它 的 一 種 口感 或是 說 它 的 一 個 色彩 甚至於 用 很多 __UNDEF__ 像 是 一 種 非常 可愛 的 物體 來 表現出 那 種 食物 的 一 種 美好 的 一 種 味道 作者 形容 蛋 的 甜味 是 淑女 之 德 好 __UNDEF__ 可是 如果 這 個 甜味 太過 濃重 的話 就是 略 顯得 媚俗 以前 我 沒有 想到 就 是 甜味 就 是 單一 一 個 甜味 也 可以 分出 不同 的 層次 我 認為 在 人物 刻劃 上面 他 是 非常 細膩 的 對話 上面 的 措詞 他 都 可以 透過 非常 簡單 但是 很 精確 的 詞 去 讓 我們 感受到 這 個 角色 他 現在 的 心情 是 什麼 我 覺得 徐國能 的 文字 他 本身 其實 就 有 一 種 很 特殊 的 味道 他 本身 的 文字 是 非常 清麗 而 雅緻 的 我 個人 特別 喜歡 他 文字 的 一 種 從容不迫 這 種 節奏感 其實 讀起來 會 讓 人 覺得 很 舒服 他 其實 有 幾 個 角度 可以 讓 孩子 學習 的 第一 個 就 是 他 可以 從 平凡無奇 的 事物 當中 找到 動人 的 情節 有的 時候 我們 孩子 不 知道 要 如何 打開 自己 感官 徐國 能 其實 他 在 裡面 就 用 了 很 好 的 方式 他 像 在 說 故事 一樣 娓娓 訴說 著 把 我們 帶進 了 他 所 營造 的 這樣 一 個 世界 裡面 去 然後 讓 我們 感受到 他 要 描述 的 動人 的 故事 透過 第九 味 我們 走進 了 飲食 文學 的 殿堂 在 作家 的 帶領 下 念 人情 談 滋味 體驗 千錘百鍊 人間 真 味 你 是否 也 感受到 了 呢 歡迎 徐國能 老師 各 位 同學 大家 好 來 __UNDEF__ 老師 你 好 主持人 你 好 你 好 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 請 坐 徐 老師 是 非常 風趣 __UNDEF__ 幽默 的 所以 我 知道 他們 已經 決定好 要 叫 你 __UNDEF__ 徐國能 哥哥 了 有沒有 覺得 忽然 年輕 了 許多 對 __UNDEF__ 一下子 好像 回到 了 從前 的 感覺 回到 從前 的 感覺 但是 那 個 徐 老師 的 文字 是 非常 的 懷舊 的 關於 這 本 書 有沒有 誰 要 跟 我們 分享 你們 對 這 本 書 的 感動 跟 體會 的 有 沒有 我 很 喜歡 徐 哥哥 那 個 繞 一 條 比較 遠 的 路 在 這 篇 文章 裡面 有 講到 說 人們 會 去 選 一 條 比較 容易 達到 的 路 這 是 人 之 常情 可是 如果 有時候 我們 可以 去 作 一些 不同 的 挑戰 會 有 一些 創新 然後 我們 或許 可以 發現 不 一樣 的 風景 對 __UNDEF__ 我 很 喜歡 這 一 篇 文章 我們 常常 會 把 很多 東西 去 衡量 它 的 價值 什麼 東西 是 有 價值 的 什麼 東西 是 沒 價值 的 可是 你 從 更 遠 的 一 個 角度 來 看 世間 上 沒有 白活 的 人生 你 花 這 個 時間 去 追求 某 樣 東西 其實 你 不 花 這 個 時間 同樣 能 得到 另外 的 一 種 東西 所以 我 覺得 就 像 同學 說 的 在 那 篇 文章 裡面 的確 我們 的 人生 有的 時候 繞 一 條 遠路 但是 你 可以 看到 更多 更 美 的 一 種 風景 好 在 這 本 書 的 第二 章 就 是 飲饌 之間 徐 哥哥 有 講到 很多 就 是 有關於 料理 我們 一般人 不 為 人 知 的 一 面 這樣 有關於 刀工 是 有關於 味道 的 描寫 這 方面 是 __UNDEF__ 對 您 的 寫 這 個 味道 __UNDEF__ 刀工 其實 這 是 跟 觀察力 有關 沒有 錯 對 __UNDEF__ 是 那 要 怎麼樣 去 就 是 磨練 這 種 書寫 的 方式 對 __UNDEF__ 其實 這 個 的確 是 寫作 不 就 是 一 個 觀察 跟 表現 的 一 個 過程 我 覺得 其實 第一 步 就 是 你 要 很 明確 的 去 思考 自己 我 做 一 件 事情 那 我 的 目的 __UNDEF__ 我 的 過程 然後 在 那 個 過程 當中 你 去 享受 它 __UNDEF__ 你 去 感動 它 然後 等到 它 這 個 事情 過去 以後 你 還要 再 回 過 頭 來 品味 一下 跟 自己 過去 的 生命 經驗 形成 一 種 對照 是 那 這 種 感覺 就 可以 慢慢 的 在 你 心 中 凝聚 在 你 心 中 浮現出來 所以 書寫 之前 必須 要 去 反芻 沒有 錯 __UNDEF__ 要 去 回味 那些 感受 沒有 錯 就是 不要 把 很多 事情 都 只 當成 是 一 個 很 普通 的 然後 很 簡單 的 每 天 發生 的 要 把 每 一 件 事情 都 當成 是 你 這 輩子 第一 次 發生 的 而且 可能 只 有 一 次 經驗 的 東西 是 那 你 自己 對 這 一 本 書 裡面 有 哪 一 篇 篇章 你 自己 印象 特別 深刻 或 自己 喜歡 的 嗎 我 滿 喜歡 裡面 一 篇 就 是 講 我 聽 音樂 的 那 一 篇 青春 之 歌 我 覺得 很 有意思 也 跟 大家 分享 一下 我 前 兩 天 在 社群 網站 上 看到 一 個 我 的 朋友 他 說 他 以前 喜歡 過 的 一 個 偶像 最近 又 重新 發片 重新 再次 復出 了 他 就 很 興奮 的 去 買 了 一 張 CD 回家 結果 回家 以後 發現 他 糟糕 了 他 沒有 播放 CD 的 機器 因為 現在 所有 的 那 個 大家 都 是 數位化 對 啊 都 是 插 一 個 這 個 就 那 個 電腦 網路 的 東西 他 發現 他 買 那 個 CD 不 知道 要 怎麼辦 我 就 給 我 很 大 的 刺激 因為 我 跟 那 個 哲青哥 大概 都 是 我們 都 是 差不多 年紀 的 對 __UNDEF__ 都 是 聽 唱片 然後 以前 還 有 錄音帶 錄音帶 的 時代 對 __UNDEF__ 還 有 愛華 隨身 Walkman 的 時代 可是 我 發現 硬體 雖然 改變 但是 那些 歌 __UNDEF__ 那些 音樂 那些 心情 其實 還是 一直 在 我們 的 心 裡 被 我們 收藏 的 非常 好 有的 時候 只要 需要 一 個 適當 的 機器 把 它 重新 的 播放出來 其實 我們 就 好像 回到 了 那 個 當年 收音機 旁邊 對 不 對 當年 那 個 什麼 余光 什麼 閃亮 的 __UNDEF__ 閃亮 的 節奏 那 個 時代 的 那 種 氛圍 裡 去 我們 現在 老人家 在 聊天 所以 我 覺得 青春 之 歌 裡面 講 的 東西 就 是 講 說 其實 有一點 懷舊 就是說 可是 音樂 這 個 東西 它 有時候 是 我們 生命 裡 幫 我們 保存住 很多 情感 的 東西 是 __UNDEF__ 老師 在 講 懷舊 這 部分 我 是 覺得 不錯 但是 為什麼 你 可以 用 一 個 懷舊 的 主題 可以 一直 包包 包 包 了 這麼多 層 而且 都 講 同 一 個 概念 在 一 個 主軸 上 而且 我 覺得 您 算是 年輕 的 但是 為什麼 可以 寫出 已經 感覺 是 七八十 歲 的 人 的 東西 的 人 有 開心 吧 就 認為 是 年輕 的 是 __UNDEF__ 對 我 覺得 這 個 我 也 常 被 人家 討論到 這 個 問題 我們 中國 古代 常常 講 說 文 如 其 人 就 是 你 的 文章 跟 你 的 人 其實 這 中間 有 某 種 程度 的 反射 有 某 種 程度 的 相關 像 一 面 鏡子 一樣 所以 其實 我 自己 在 寫 的 時候 我 可以 很 誠實 的 跟 大家 講 我 完全 沒有 想到 我 要 來 搞 個 懷舊 的 東西 我 完全 沒想到 說 我 要 來 弄 個 我 好像 就 把 是 個 七八十 歲 的 老人 的 這 種 筆調 我 那 時候 是 沒想到 這麼多 是 寫完 以後 那 發表 以後 讀者 跑來 跟 我 說 我 自己 才 意識到 這 個 東西 的 存在 所以 我 覺得 它 可能 就 是 某 個 程度 反映 了 我們 心 裡面 的 那 個 自我 某 種 程度 上 就 是 反映 了 我們 自己 的 那 種 生命 的 一 種 觀點 所以 我 覺得 這 個 是 很 自然 流露 的 東西 不 是 我 刻意 要 去 什麼 經營 它 的 碰到 很多 人 問 我 說 老師 你 的 第九 味 到底 是 什麼 味 結果 我 跟 每 一 個 媒體 答 的 都 不 太 一樣 所以 他們 第二 天 登出來 以後 每 個 都 不 一樣 所以 就 造成 那些 困擾 這樣子 文學 的 東西 其實 是 沒有 標準 答案 的 就 像 我們 的 人生 這 本 書 裡面 還 有 很多 很 難 的 地方 __UNDEF__ 對 不 對 最 難 消化 的 應該 就 是 那 篇 一些 無可名狀 的 雖然 題目 都 告訴 你 是 一 篇 無可名狀 的 但是 裡面 我 還是 就是 我 覺得 很 難 消化 我 覺得 看 不 是 很 懂 為什麼 __UNDEF__ 就是 用 了 很多 譬喻 然後 就 排 的 很 亂 所以 我 不 是 很 清楚 在 做 什麼 對 __UNDEF__ 這 個 也 有 人 跟 你 一樣 有 同樣 的 問題 他們 也 跟 我 提 過 因為 那 篇 作品 跟 我 其他 的 作品 感覺 起來 不大 一樣 因為 那 篇 作品 比較 用 的 是 一 個 意識流 的 東西 就 是 你 心 裡面 把 很多 過去 的 感受 把 很多 過去 的 經驗 把 很多 過去 的 想法 那 把 它 混 在一起 像 把 很多 不同 的 顏料 倒 在 同 一 盆 水 裡面 然後 把 它 攪 一 攪 那樣 在 讓 它 流動出來 所以 說 它 的 思想 有的 時候 是 跳躍 的 有的 時候 它 是 不 連續 的 有的 時候 你 會 不 知道 它 到底 是 指向 哪 一 個 目標 哪 一 個 目的 所以 我 覺得 這 一 篇 作品 如果 你 暫時 覺得 它 困難 那 沒有 關係 你 就 簡單 的 看看 也許 裡面 其中 有 一 個 兩