要 攝取到 健康 這 個 真的 也 是 一 門 學問 對 __UNDEF__ 而且 大家 知道 加 在 這 飲料 裡面 的 糖 是 哪 一 種 糖 嗎 我 知道 是 砂糖 砂糖 我 有 聽 過 是 砂糖 那 你們 覺得 是 我 也 猜 砂糖 你 也 猜 是 砂糖 我 覺得 可能 是 果糖 果糖 好 一點點 的 好像 有 蜂蜜 對 對 但 比較 貴 吃起來 就 甜甜 的 真的 有 什麼 不 一樣 差別 對 健康 或 對 我們 人體 有 什麼 不 一樣 差別 嗎 不 曉得 請教 專家 好 不 好 對 __UNDEF__ 請到 我們 專家 是 長庚 科技 大學 保健 營養 系 的 許青雲 許 教授 歡迎 許 教授 好 主持人 好 各位 來賓 好 許 教授 喝 糖 嗎 喝 飲料 嗎 偶爾 還是 會 喝 偶爾 還是 喝 __UNDEF__ 還是 喝 到底 這 裡面 加 的 是 哪 一 種 糖 一般 在 飲料 當中 大概 主要 是 二 種 二 種 __UNDEF__ 就 像 主持人 剛剛 講 的 跟 來賓 講 的 都 是 對 的 如果說 是 砂糖 也 有 可能 加 的 是 我們 一般 講 的 砂糖 是 就 是 我們 講 的 蔗糖 蔗糖 __UNDEF__ 對 __UNDEF__ 那 另外 一 塊 就 是 講 果糖 果糖 但是 果糖 一般 來 講 從 水果 當中 提煉出來 它 的 成本 是 比較 貴 所以 現在 目前 我們 大部份 用 的 果糖 都 從 玉米 澱粉 經過 一些 加工 一些 酵素 處理 把 它 變成 所謂 高 果糖 的 糖漿 高 果糖 糖漿 但 感覺 上 這 個 是 不 是 之前 有 一 個 新聞 曾經 有 講 過 它 好像 比較 不 健康 是 這樣 嗎 一般來說 果糖 也好 蔗糖 也 好 它 一 公克 還是 提供 四 大 卡 所以 對於 我們 會不會 肥胖 來 講 其實 不管 你 用 果糖 也 好 你 不管 用 蔗糖 也 好 它 還是 會 造成 一些 肥胖 的 問題 但是 現在 比較 多 的 一些 研究 是 說 如果 果糖 用量 比較 多 的 時候 可能 對於 我們 的 代謝 症候群 或者 是 說 對於 膽固醇 的 增加 來 說 可能 會 比 蔗糖 稍微 多 了 一點點 所以 這 個 高 果糖 糖漿 其實 是 ok 的 但是 不要 過量 一般 正常 人體 都 有 一 個 一定 的 一 個 量 只要 不要 太多 不要 太少 我 想 它 是 符合 我們 人體 的 需求 那 就 可以 了 所謂 的 不要 太多 或 太少 我們 可不可以 舉例 來 講 比方說 一 天 應該 要 喝 多少 的 含 糖 飲料 才 是 比較 健康 安全 的 範圍 我們 舉 一 罐 飲料 一 罐 一般 來 講 的 可樂 一 罐 來 講 大概 一 罐 的 飲料 大概 有 大概 將近 有 __UNDEF__ 200 cc 左右 大概 有 七 顆 的 方糖 左右 七 顆 方糖 這 是 太多 還 一般 根據 衛生署 ( 衛生 福利部 ) 給 我們 人 的 健康 的 一 個 我們 一 天 人 的 單 簡單 的 糖類 甜 的 糖類 的 攝取 一般來說 大概 九 顆 到 十 顆 這 就 已經 達到 一 個 上限 了 所以 __UNDEF__ 一 天 九 顆 到 十 顆 方糖 所以 我們 一 天 當中 有 喝 了 一 瓶 的 飲料 其實 已經 差不多 達標 了 對 __UNDEF__ 所以 我們 一般 說 如果 你 今天 真的 喝 了 一 瓶 飲料 的話 是 不 是 你 在 午餐 或是 晚餐 可能 澱粉 的 攝取 或者 是 隔天 我 就 盡量 減少 乾脆 喝 一 杯 無糖 的 飲料 或者 自己 泡 一 杯 茶 這樣子 可能 稍微 平衡 回來 這許 教授 剛剛 有 提到 他 就 說 其實 我們 還可以 選擇 糖份 對 不 對 譬如說 我們 不要 全部 全 糖 那麼 甜 的 那 只要 選擇 無 糖 就 沒 事 了 嗎 如果 在 家 裡 的話 我們 當然 還是 建議 說 如果 你 可以 自己 來 泡 一 杯 茶 我 想 那 是 不會 有 添加物 的 問題 不過 就算 我們 說 一般 市面 上 所有 的 飲料 的 部份 雖然 說 除了 糖 以外 其實 還 有 其他 的 也許 它 裡面 還 有 其 添加物 的 問題 比方說 我 有 聽 過 某 一 種 飲料 裡頭 這 個 焦糖 應該 是 說 焦糖 我們 正確 的 方法 應該 是 拿 糖 經過 高溫 在 熬煮 讓 它 顏色 產生 了 一 個 比較 有 一 個 深色 的 顏色 出來 對 __UNDEF__ 不過 有時候 有 一些 廠商 他 為 了 要 為 了 要 快速 所以 他 用 了 一 個 叫做 焦糖 色素 這 個 部份 當然 也許 在 吃 多 了 以後 可能 對 我們 的 人體 還是 會 造成 一些 影響 諸如 此 類 的 一些 添加物 有 可能 在 其他 的 一些 飲料 當中 也許 也 會 有 一些 類似 的 一些 物質 放 在 我們 飲料 裡面 有 哪 一些些 是 比較 直接 而且 比較 不 健康 不 建議 大家 的 這 個 影響 層面 有 多 大 除了 會 發胖 以外 這麼 說好 了 就是 我們 用 另外 一 個 角度 來 看 說 如果 我 今天 我們 吃 了 攝取 一些 飲料 通常 甜食 這 個 很 難 避免 沒 錯 美食 當前 有時候 甜 的 甚至 說 有 一些 調查 發現 說 如果 吃 甜 的 食物 或者 是 吃 高脂肪 的 食物 其實 它 是 會 上癮 的 心情 會 變 得 很 好 雖然 心情 很 好 你 就 明天 我 也 想 喝 後天 我 也 想 喝 這樣 其實 真的 不行 如果 真的 喝 飲料 喝到 上癮 真的 不 對 所以 有時候 對於 一些 飲料 而言 我們 沒有 辦法 馬上 戒除 的 時候 沒有 辦法 把 它 戒除 我 就 會 跟 我們 學生 說 你 今天 到 一 個 手 搖杯 飲料 裡面 如果 你 要 跨出 第一 步 你 就 跟 他們 說 老闆 我 要 一 杯 飲料 珍珠 奶茶 半 糖 你 就 跨出 第一 步 了 不過 半 糖 還是 很 甜 下 次 我們 再 下 次 去 的 時候 可能 就 要 告訴 他 無糖 __UNDEF__ 一點點 糖 對 加 一點 糖 __UNDEF__ 微糖 微 甜 __UNDEF__ 那 慢慢 的 慢慢 的 退到 一直 退到 後面 我們 在 家 裡 自己 泡 這 個 可能 對於 我們 未來 的 一些 國人 三 高 的 比例 甚至 代謝 症候群 的 比例 來 講 所謂 的 三 高 這 個 是 不 是 比方說 像 什麼 血壓 血糖 高血壓 高血脂 這 個 其實 都 跟 我們 攝取 的 含 糖 是 有 很 直接 的 一些 關係 的 糖 真的 大家 都 愛 尤其 是 女生 還 有 我 發現 小朋友 也 很 愛 吃 甜 為什麼 就 口味 而 言 小朋友 喜歡 吃 甜 的 大概 都 是 從小到大 大人 習慣 吃 甜 的 食物 對 __UNDEF__ 如果 我們 從小到大 去 養成 小孩子 不 接觸 這些 食品 添加物 或是 說 我們 在 烹調 的 時候 就 給 他 比較 清淡 其實 食物 的 原味 其實 它 也 是 有 味道 有 __UNDEF__ 我們 現在 不論 是 任何 一 個 年紀 我們 都 希望 讓 這些 這 個 健康 的 族群 低鹽 低糖 低油 但是 是 有 味道 的 食物 像 我 煮 的 比方說 像 南瓜 它 就 有 自然 的 甜味 紅蘿蔔 也 有 自然 的 甜味 對 __UNDEF__ 其實 不用 特別 的 去 調味 不用 不用 而且 我 這邊 有 個 數據 跟 大家 分享 大家 都 不用 緊張 只是 這 是 一 個 比較 高 的 比例 我們 比較 了 就是 如果 你 每 天 喝 一 到 二 杯 飲料 的 人 對 __UNDEF__ 含 糖 的 飲料 那 比起 這 個 一 個 月 可能 才 喝 不 到 一 杯 的 人 你 罹患 這 個 糖尿病 的 機率 會 高出 百分之二十六 這 個 代謝 症候群 會 高出 百分之二十 但是 最 可怕 的 是 高尿酸 會 高出 百分之八十五 所以 別 小看 喔 這 喝 飲料 也 是 有 可能 會 喝出 健康 上 的 警訊 跟 問題 對 不 對 是 __UNDEF__ 最後 我們 這 個 醫師 有 沒有 什麼 樣 一 個 建議 給 電視機 前面 的 這些 朋友 們 綜觀 剛剛 我們 所 說 的 一些 含 糖 飲料 盡量 能夠 減少 以外 我們 還是 盡量 說 如果 真的 要 使用 糖 的話 我們 是 不 是 可以 使用 一些 比如說 它 不 是 精製 過 的 糖 好比 說 我們 今天 可以 選用 黑糖 黑糖 那 黑糖 裡面 除了 它 本身 的 糖 以外 就 是 還 有 一些 譬如說 它 有些 微量 的 一些 礦物質 甚至 還 有 一些 維生素 B 群 甚至 說 我們 選用 一些 天然 的 我們 利用 蜂蜜 蜂蜜 雖然 它 也 是 一 種 簡單 的 糖類 它 也 是 提供 一些 甜味 但是 另外 就是說 它 提供 一些 維生素 B 群 是 __UNDEF__ 那麼 這 個 也 可以 幫助 我們 說 額外 的 提供到 糖 以外 的 一些 營養素 而 不見得 只有 糖 而 提供 我們 空 熱量 的 一 個 食物 是 __UNDEF__ 黑糖 跟 蜂蜜 聽起來 都 很 好吃 也 不 是 說 叫 大家 都 不要 去 喝 含 糖 的 飲料 但是 因為 難免 因為 這 個 酸甜苦辣 其中 真的 甜味 會 讓 人家 覺得 開心 沒 錯好 歡樂 好 今天 也 非常 謝謝 我們 的 這 個 醫師 來到 節目 當中 跟 大家 分享 如何 正確 而且 聰明 健康 的 喝 含 糖 飲料 對 __UNDEF__ 這 很 重要 是 __UNDEF__ 接下來 要 進入 我們 的 手 作 幸福 是 __UNDEF__ 觀眾 朋友 你們 家 有 沒有 不要 用到 的 絲巾 呢 絲巾 __UNDEF__ 有 應該 很多 條 對 不 對 對 __UNDEF__ 那 這 絲巾 不要 用 的 時候 千萬 不要 丟掉 喔 能 做 什麼 可以 做成 一 個 非常 美麗 的 包包 好棒 自己 做 自己 的 手工包 對 __UNDEF__ 用 絲巾 來 做 的 喔 一起 看看 牛皮 小 羊皮 鱷魚皮 鴕鳥皮 怎麼 翻開 雜誌 介紹 的 都 是 這些 皮製 的 包包 我 覺得 布 做 的 包包 也 很 美觀 又 好用 我 認識 一 位 洪 媽媽 她 就 很 會 用 這 一些 布 來 做 各式各樣 的 包包 現在 就 帶 大家 一起 去 找 她 這 位 是 洪 媽媽 池秋芳 她 的 專長 是 做 布包包 當初 會 踏上 手 作 布包 之 路 就 是 因為 有 一 次 路過 鼓皮店 看到 了 懸掛 的 牛皮 血淋淋 的 畫面 讓 她 開始 思考 我們 一定 要 用 皮製品 嗎 如果 世界 上 能夠 少一點 皮製品 那 該 有 多 好 於是 喜歡 包包 的 洪 媽媽 開始 了 她 的 手 作 布包 之 路 對 她 來說 布料 是 溫暖 的 為 了 分享 這樣 的 溫暖 她 常常 將 作品 分送給 親朋好友 們 大家 收到 洪 媽媽 的 包包 都 很 開心 你 也 想要 有 一 個