所以 顏色 會 變 比較 白 所以 很多 媽媽 就 擔心 那麼 呢 我們 今天 去 訪問 這 個 晴予 媽媽 她 就 自己 動手 做 對 所以 她 用 的 這 個 凝固劑 就 非常 的 天然 像 洋菜 __UNDEF__ 愛玉 __UNDEF__ 檸檬粉 不過 剛剛 好像 是 用 在 來 米 是 不 是 沒 錯 這 次 很 特別 就 是 用 在 來 米粉 所以 其實 有一點點 吃起來 除了 那 個 豆香 以外 有 一點 米香 對 很 不 一樣 而且 很 綿密 顏色 沒有 那麼 白 是 所以 綿綿 的 感覺 就 是 它 介於 豆腐 跟 豆花 中間 對 有點 奶酪 的 感覺 而且 很 濃 就 是 跟 我們 一般 買 的 那 種 豆腐 的 味道 比較 清淡 不 太 一樣 不 太 一樣 可是 我 自己 更 喜歡 這 種 口味 因為 大家 都 知道 豆腐 其實 就 是 黃豆 對 可是 為什麼 外面 吃 的 有時候 你 覺得 那 個 豆香味 好像 沒 那麼 濃 對 不過 我們 的 晴予 媽媽 比較 特別 一點 她 說 那 時候 為什麼 開始 想要 自己 做 豆腐 晴予 媽媽 有 個 很 可愛 的 女兒 那 因為 小時候 呢 女兒 身體 就 不 好 對 所以 她 就 想說 這樣 吃 外面 的 食物 很 擔心 她 的 身體 擔心 營養 __UNDEF__ 擔心 健康 所以 不如 她 就 自己 下廚 來 做 當然 她 自己 對 廚藝 也 本身 就 有 一點點 興趣 對 可是 我 就 想 問 她 說 豆腐 怎麼 會 變化出 這麼多 種 口味 她 就 說 因為 騙 小孩 所以 要 讓 小朋友 看到 東西 其實 真的 比方說 有些 想說 小朋友 其實 會 挑食 這 個 問景 仁哥 就 知道 對 不過 小朋友 一 歲 一 歲 多 而已 應該 還 不 懂得 挑食 他 什麼 都 吃 跟 我 小孩 差不多 都 不 挑 很 好 希望 這 個 好 習慣 繼續 維持 聽說 她 還 不只 會 做 豆腐 還 會 做 很多 比方說 什麼 豆渣 還可以 做 餅乾 對 剛剛 看到 還可以 做 烙餅 豆漿 都 自己 煮 它 煮完 就 會 有 這 個 豆渣 我們 想說 這 個 剩 一點點 就 丟掉 她 說 不 還可以 做 什麼 對 剛剛 說 的 豆渣餅 然後 蘿蔔糕 還可以 加進去 很多 這 就 是 零廚餘 的 概念 一點點 都 不 浪費 所以 其實 真的 只要 多 用 一點點 心 尤其 是 像 我們 這 種 已經 真的 身為 人父 人母 的 有 沒有 然後 其實 真的 在 生活 當中 有時候 真的 必須 講 就 是 小朋友 是 我們 未來 的 一切 所以 我們 都 願意 這 個 把 最 好 的 給 他 有時候 因為 健康 的 原因 所以 其實 真的 媽媽 就 會 想 很多 很 心思 是 所以 自己 開始 動手 做 之後 也 發現 說 原來 這樣子 也 能夠 讓 自己 小朋友 第一 吃 的 安全 __UNDEF__ 吃 的 健康 最 重要 的 是 手作 的 每 一 分 每 一 秒 然後 那 個 所有 的 過程 都 是 一 種 幸福 我 相信 來賓 應該 也 都 獲得 很多 今天 感覺 收穫 非常 好 是 學習 很多 謝謝 佳蒨 呢 我 也 學習到 就 是 覺得 環保 我們 人人 有 責 每 個 人 都 從 自己 做 起 我 又 學到 說 原來 喝水 有 這麼多 的 學問 又 可以 漂亮 又 健康 對 然後 最後 透過 這 個 晴予 媽媽 就 是 手作 這 個 豆腐 感受到 母愛 真的 非常 的 偉大 今天 也 非常 謝謝 我們 的 兩 位 特別 來賓 謝謝 謝謝 你們 那麼 也 謝謝 所有 電視機 前面 的 觀眾 朋友 您 的 收看 別 忘 了 下 一 次 同 一 時間 繼續 鎖定 我們 的 節目 我們 美麗 新 生活 下 次 見 拜拜 鹽 烤 鯖魚 __UNDEF__ 鯖魚酥 甚至 是 鯖魚 罐頭 這些 鯖魚 都 有 些 還是 未 成年 的 小 魚 原本 應該 在 大海 中 悠游 長大 的 階段 鯖魚 原本 生長 在 南方澳 光 是 採量 就 佔 全 臺灣 六分之一 高 經濟 價值 是 漁民 的 最愛 不管 是 大 鯖魚 小 鯖魚 為了 供應 各式各樣 的 需求 商人 開始 大量 捕捉 網子 越來越 密 鉤子 越來越 多 賺 的 錢 也 越來越 多 可是 海 底 的 牠 卻 受不了 了 所有 家人 夥伴 都 被 捉光 為 了 延續 下 一 代 不得已 開始 做出 改變 原本 兩 歲 才 發育 長大 現在 提早 一 年 就 開始 發育 急 著 生 小寶寶 但是 生 寶寶 的 速度 卻 趕 不 上 商人 捕捉 的 速度 生 的 再 多 能 長大 的 鯖魚 寶寶 卻 越來越 少 你 有 想 過 嗎 除了 鯖魚 之外 還 有 其他 的 魚 也 發生 變異 了 嗎 我們 今天 邀請到 的 是 歌手 林芝卉 本身 愛 吃 魚 __UNDEF__ 攝取 蛋白質 的 DHA 但是 知道 海洋 問題 之後 開始 改變 飲食 習慣 另外 一 位 是 中研院 研究 助理 馮加伶 因為 研究所 就讀 海生物 學系 跟 發現到 海洋 驚人 的 改變 他們 是 怎麼 來 面對 這些 問題 今天 就 要 來 帶 您 看看 到底 海洋 發生 哪些 重大 __UNDEF__ 的 改變 這 個 鯖魚 越來越 少 了 這 個 為什麼 會 發生 這樣子 的 一 個 變化 其實 我們 來 問 一下 我們 的 兩 位 來賓 了 大家 覺得 是 什麼 原因 讓 鯖魚 數量 急遽 下降 我 覺得 是 環境 環境 比方說 汙染 的 問題 然後 讓 數量 急速 的 減少 對 然後 逼 得 牠們 因為 環境 的 因素 然後 就 提早 繁衍 下 一 代 這 個 推論 是 有 邏輯 的 對 加 伶 呢 加伶 覺得 呢 我 覺得 可能 人類 的 利用 就 是 越來越 多 也 會 對 牠們 造成 一 個 壓力 就 我們 的 需求 是 越來越 大 了 對 不 對 但是 其實 真正 的 需求 需求 有 需要 到 這麼 大量 嗎 這 個 已經 改變 了 很多 海洋 當中 的 一些 生態 了 不過 接下來 我們 要 來 讓 大家 看 一下 有 一 位 綠色 生活 家 別 小看 他 他 是 一 個 女生 而且 是 很 年輕 的 女性 聽說 跟 我 差不多 大 但是 他 做 了 一些 對 海洋 非常 有益 的 事情 好 __UNDEF__ 我們 看 他 到底 做 了 一些 什麼 一起 來 瞧瞧 他 是 顏寧 不論 刮風 下雨 只要 假日 或是 出差 的 空檔 就 一 個 人 前往 臺灣 各 地 漁港 這 個 是 這 種 延繩釣 的 船 抓 的 嗎 你 問 那麼多 幹什麼 這 是 用 舢舨船 抓 的 嗎 都 有 也 有 用 鏢 的 嗎 這邊 沒有 鏢 的 台中 才 有 在 鏢 這邊 鏢 比較 少 今天 來 這邊 看到 很多 鯊魚 然後 是 鰭 跟 身體 是 自然 連接 就是 還 滿 讓 我 驚訝 因為 之前 到 其他 漁港 看 的 時候 很多 鯊魚 是 被 割鰭 的 那 就 可以 看出 漁業署 的 政策 有 達到 它 的 效果 因為 其實 漁業署 應該 兩 年 前 就 開始 推 鯊魚 要 全 魚 利用 鰭 不 離 身 對 __UNDEF__ 其實 有 很多 漁民 有 反彈 如果 以前 割鰭 的話 鯊魚 在 魚艙 的 空間 會 比較 小 如果 鰭 要 跟 身體 自然 連接 的 話 它 會 佔掉 很多 魚艙 的 空間 所以 其實 對 漁民 來 講 是 比較 不 方便 但是 我們 今天 看到 鯊魚 牠 的 魚鰭 跟 身體 是 自然 連接 的 所以 我們 覺得 這 點 還 滿 好 的 你 做好 了 早上 挑過 了 這 尾 就 好 現在 抓 海魚 就 好 我 都 抓 鯊魚 鯊魚 現在 是 鯊魚 比較 多 對 __UNDEF__ 現在 鯊魚 現在 比較 少 鯊魚 價格 好 嗎 價格 不 好 因為 一直 降下來 鯊魚 沒有 人 要 吃 因為 我們 五 個 外勞 一 個 月 十多萬 薪水 這 兩 天 就 都 倒貼 了 都 賠錢 對 因為 其實 我 就 是 想要 多 瞭解 可是 我 覺得 對於 船長 __UNDEF__ 漁民 或是 在 漁市場 工作 的 人 大家 可能 會 很 好奇 想 說 一 個 怎麼 一 個 年輕 的 女生 跑來 這邊 然後 問 東 問 西 對 __UNDEF__ 一 開始 我 可能 什麼 都 不 懂 就 亂問 什麼 都 問 現在 比較 比如說 我 可能 知道 什麼 船 是 補 什麼 魚 然後 或是 什麼 魚 是 什麼 季節 的 就 可以 再 多 跟 船長 學習 討論 直接 貼近 漁民 的 生活 從 漁民 口 中 瞭解 大海 的 每 一 個 狀況 這 個 方式 對 他 來說 最 直接 因為 兩 年 前 的 顏寧 曾經 到 遠洋 漁船 上 工作 顏寧 意外 發現 大海 生病 了 當時 大學 剛 畢業 的 顏寧 偶然 的 機會 去 了 太平洋 漁船 當 翻譯 志工 在 大學 念 園藝系 的 他 從來 沒 接觸 過 大海 也 沒想到 這 趟 太平洋 之 行 讓 他 的 人生 從此 改變 船長 其實 很 好心 他 就 打開 他 的 魚艙 跟 我們 分享 說 這 是 他 抓 的 魚貨 可是 那 時候 讓 我 非常 非常 驚訝 的 是 在 那 個 冷凍倉 裡面 我們 就 看到 滿滿 的 都 是 大目鮪 就 一兩百 隻 大目鮪 可是 其實 在 出發 前 我們 知道 大目鮪 牠 其實 已經 被 世界 自然 保育 聯盟 列入 紅皮書 就 是 其實 牠 的 數量 是 變 少 的 牠 是 瀕 危 的 然後 可 我 在 太平洋 上 卻 看到 我 在 電腦 上 或是 在 任何 統計 資料 上 可能 我 完全 沒有 辦法 想像 的 這 個 讓 人 很 震撼 的 影像 有 一 次 我們 在 一 艘 小 的 延繩 釣船 上 觀察 他們 收繩 的 作業 然後 就 收 了 一 個 多 小時 然後 都 沒有 魚 上 來 然後 後來 收到 一 隻 花枝 上 來 我 就 跟 漁工 開玩笑 說 我 今天 還 有 一 隻 花枝 可是 後來 我 才 知道 其實 花枝 是 餌 所以 其實 他們 收 了 一 個 多 小時 的 線 都 毫無 所 獲 所以 就 可以 知道 說 其實 他們 真的 是 面臨 就 是 每 天 都 要 看 著 魚 越來越 少 的 這 個 困境 離開 大海 的 顏寧 腦海 裡 不斷 出現 的 是 漁民 們 的 掙扎 和 捕 不 到 魚 的 焦慮 還 有 幾百 隻 瀕臨 的 鮪魚 身影 他 下定決心 要 幫 漁民 以及 海洋 生物 做 點 事 他 加入 了 綠色和平 組織 開始 研究 收集 鮪魚 的 生態 習性 以及 臺灣 濫捕 的 情況 並且 公布 影像 用 非 暴力 但 直接 的 方式 讓 政府 跟 商人 不得不 做出 改變 救救 鮪魚 守護 海洋 我們 是 國際 綠色 和平 您 好 我們 是 綠色 和平 跟 我們 一起 來 守護 我們 的 海洋 就 花 你 一點點 的 時間 跟 我們 一起 守護 我們 的 海洋 十 年 前 東港 的 黑鮪季