桶柑 小號 的 因為 小號 的 煮 起來 到時候 煮 的 時候 會 比較 快 入味 這 三 樣 是 就 是 一般 白色 的 鹽 或者 是 岩鹽 就 可以 了 我們 第一 個 步驟 要 先 把 桶柑 稍微 洗 乾淨 一點 拿到 下面 稍微 洗 一下 這 是 有機 的 所以 稍微 洗 一下 就 好 了 好 了 就 這樣 對 可是 老師 你 為什麼 要 這麼 堅持 作 無 農藥 的 這 個 栽種 它 非常 的 難 照顧 我 這樣子 的 情況 應該 是 受到 我 媽媽 的 影響 為什麼 __UNDEF__ 因為 媽媽 以前 都 是 種 無 農藥 的 菜 嗎 對 第二 個 步驟 是 開始 削 皮 削 皮 __UNDEF__ 好 這 個 削 也 不會 浪費 因為 這 個 橘皮 可以 做 像 這樣 的 精油 所以 老師 你 以前 會 這樣子 做 這 種 橘子餅 給 媽媽 吃 嗎 那 個 我 媽媽 年紀 大 了 也 沒有 牙齒 基本 上 它 是 咬不動 就 是 有時候 剛 採下來 新鮮 的 桶柑 __UNDEF__ 橘子 那些 我 會 榨汁 給 她 喝 我 也 會 做 果醬 果醬 泡 熱水 她 也 拿來 喝 老師 現在 這 個 陣仗 是 要 來 做 麼 呢 我們 要 來 醃 __UNDEF__ 醃 橘子 醃 橘子 好 __UNDEF__ 首先 一定 是 要 先 把 橘子 放到 這 盆子 裡頭 去 對 __UNDEF__ 然後 再 放 鹽 就 把 它 撒下來 這樣 應該 差不多 了 這樣 就 可以 了 對 __UNDEF__ 抓 一 抓 為什麼 要 抓 一 抓 讓 它 均勻 因為 鹽 可以 軟化 這 個 橘子 然後 那 個 橘子 雖然 皮 是 削掉 它 本身 還是 會 有 一些 苦澀 的 味道 所以 這樣 醃完 之後 它 就 比較 就 是 苦澀味 比較 不會 那麼 重 然後 如果 你 想要 讓 橘子 比較 有 彈性 的話 就 可以 這樣 摔 一 摔 你 摔 一 摔 之後 摸 一下 這 個 有時候 回來 如果說 沒有 摔 過 的話 壓下去 它 就 不會 回來 然後 這樣子 之後 要 放置 多久 放 一 夜 讓 它 再 慢慢 地 軟化 其實 我 一直 對 你們 橘莊 的 名字 很 好奇 你們 為什麼 要 叫做 涼月 橘莊 其實 涼月 這 個 名字 就 是 我 媽媽 的 名字 這 一 片 果園 本來 就 是 為了 她 才 買 的 媽媽 是 她 失智 以後 什麼 都 不 認得 有 一 次 洗完 澡 那 我 先 幫 她 洗 好 然後 再 換 我 去 洗 我 洗完 我 就 披 了 一 件 浴巾 出來 結果 她 就 看到 就 __UNDEF__ 叫 我 坐下來 然後 就 幫 我 就 是 一直 擦 那 樣子 我 就 認為 說 這麼 親密 的 動作 她 應該 還是 知道 我 是 她 的 女兒 接下 步驟 是 什麼 呢 我們 要 做 壓花 的 處理 什麼 叫做 壓花 好 __UNDEF__ 來 看 我 首先 這 個 蒂頭 要 先 拿掉 好 你 就 順 著 個 不要 到底 然後 六 道 痕 或 八 道 痕 就 這樣 畫下來 一 道 兩 道 三 道 完畢 之後 用 手 輕輕 地 壓下去 大概 就 這樣 扁扁 這樣 就 可以 了 好 了 __UNDEF__ 好 壓破 了 __UNDEF__ 破掉 了 這樣 我 算是 就是 這 個 刀痕 這 也 沒關係 這 也 可以 這 也 可以 是 不 是 這 也 可以 __UNDEF__ 只是 說 要 一 整 顆 就 比較 不 漂亮 所以 老師 其實 反過來 看 也 還是 很 美 的 對 __UNDEF__ 不過 說到 美 你 看 這 個 桌巾 美 不 美 這 個 桌巾 很 美 我 剛才 就 一直 在 看 這 是 我 媽媽 以前 在 還 沒有 結婚 前 織 的 當 她 拿 這 條 給 我 的 時候 就 希望 說 我 以後 能夠 嫁到 好 先生 然後 有 機會 用到 這 一 個 所以 這 一 條 桌巾 可以 說 是 媽媽 特地 織給 妳 的 嫁妝 嗎 就 是 她 覺得 她 要 對 我 的 期許 不過 媽媽 現在 已經 如願以償 了 也 嫁 了 一 個 好 老公 了 對 不 對 對 __UNDEF__ 可以 這麼 說 壓花 壓好 了 之後 我們 下 一 個 步驟 要 做 什麼 呢 我們 要 開始 煮 了 一 顆 一 顆 擺好 好 來 然後 再 把 這 個 然後 麥芽 麥芽糖 慢慢 __UNDEF__ 等下 你 來 弄 好 老師 所以 現在 煮 這 個 有 秘訣 嗎 汁 不 夠 要 加 一點 那 個 橘子汁 像 這樣 稍微 擠 一下 讓 它 有 一點 的 比較 不會 燒焦 現在 看起來 已經 出水 出 的 滿多 的 了 對 不 對 這 一直 煮 顏色 會 越來越 深 火 不要 開 太 大 因為 容易 燒焦 Q度 比較 好 的話 一般 是 要 煮 五 到 八 小時 最後 一 個 步驟 我 知道 就 是 我們 要 把 這 個 已經 煮 了 五 到 八 小時 的 桶柑餅 送入 烤箱 裡面 對 __UNDEF__ 好 老師 那 烤 的 時候 有 沒有 什麼 訣竅 呢 大概 就 是 上下火 150 度 它 烤 半 個 鐘頭 如果 拿出來 你 覺得 還 不 ok 也許 第二 天 再 烤 __UNDEF__ 晾 一 晾 第二 天 再 烤 那樣 Q度 會 更 好 不過 老師 既然 媽媽 都 已經 生病 了 你 一定 會 跟 她 相處 上面 做 一些 調整 當初 你 是 怎麼樣 調整 因為 我 媽媽 其實 她 後來 得 了 失智症 之後 她 整 個 的 行為 模式 跟 她 的 認知 的 能力 都 已經 退化到 小孩子 所以 我 把 她 帶來 之後 我 就 覺得 我 有時 後 就 覺得 說 我 現在 就 是 把 她 當作 我 的 女兒 在 養 她 以前 也 是 把 我 當 女兒 在 養 等於 是 倒過來 就 這樣子 的 一 個 方式 老師 __UNDEF__ 這 就 是 我 剛才 做出來 的 橘子 餅 了 我們 趕快 來 分享 一下 看看 它 是 什麼 樣 的 味道 好 80 分 以上 了 滿 好吃 的 對 老師 我 覺得 這樣 吃起來 感覺 好像 是 在 講 著 你 的 故事 鹹鹹 的 部分 就 覺得 好像 是 你 在 這邊 種出 這 一些 花花草草 這 一些 樹 的 這 個 汗水 交織 的 過程 甜甜 的 部分 就 好像 是 今天 只要 跟 你 聊到 媽媽 都 會 有 很多 滿滿 的 甜甜蜜蜜 的 回憶 對 不 對 酸酸 的 部分 就 是 媽媽 就是 因為 失智 之後 都 會 忘記 很多 事情 所以 想起來 都 會 有點 酸酸 的 對 __UNDEF__ 想到 就 很 難過 沒想到 吃 的 食物 也 可以 就 是 又 更 親近 老師 還 有 媽媽 了 橘園 裡 的 每 一 株 青菜 每 一 顆 橘樹 都 是 李 老師 和 先生 雙手 培育出來 的 就 像 當初 涼月 媽媽 牽 著 李 老師 的 手 帶 她 慢慢 長大 長大 後 換成 李 老師 扶 著 涼月 媽媽 的 手 陪 她 走完 人生 最後 一 段 充滿 原野 芳香 的 路 看 著 失智 的 老 母親 在 自然 的 環境 中 露出 開心 的 笑容 喊出 青菜 的 名字 李 老師 就 深信 當初 買 片 橘園 的 舉動 是 對 的 更 希望 這 一 份 對 媽媽 的 回憶 還 有 孝心 能夠 藉由 桶柑餅 傳遞出去 讓 大家 感受到 大自然 的 溫暖 先 歡迎 我們 的 伯源 歡迎 伯源 伯源 這 一 次 去 出 的 這 一 個 外景 聽說 其實 真的 每 一 個 小小 的 細節 每 一 個 製作 的 過程 都 很 感動 對 不 對 真的 聽說 這 個 橘園 的 這 個 產生 好像 也 是 因為 媽媽 的 關係 對 媽媽 因為 因為 老人家 如果 得 了 失智症 其實 有時候 會 讓 親人 覺得 會 覺得 非常 的 傷心 然後 因為 她 連 親人 的 名字 也許 真的 都 叫 不 出來 真的 聽說 也 就 是 因為 媽媽 當時 只 記得 一些 蔬菜 水果 的 名字 所以 其實 才 引發 了 我們 這 一 位 教授 她 還 特別 去 買 了 一 片 地 對 然後 蓋 了 一 個 這樣子 的 橘園 對 不 對 就 覺得 媽媽 真的 影響 她 好 深 然後 去 了 之後 我 自己 也 開始 在 回想 就 是 我 跟 我 媽的 回憶 這樣子 想 說 如果說 今天 我 媽媽 遇到 相同 的 情況 的 時候 我 應該 要 怎麼 做 所以 我 覺得 這 次 出 這 外景 有 很多 很 深刻 的 感觸 是 在 這 個 部分 聽說 這 個 因為 它 的 面積 園區 的 面積 其實 很 大 現在 聽說 也 開放給 一些 小朋友 然後 也 是 免費 直接 進場 然後 或者 是 有 一些 失智 的 老人 對 也 可以 到 那邊 去 體驗 一下 農村 生活 __UNDEF__ 對 不 對 對 __UNDEF__ 我 覺得 可以 把 媽媽 生病 這 件 事情 然後 她 可以 把 這樣子 的 愛 對 自己 媽媽 的 小愛 化成 大 愛 對 __UNDEF__ 化成 大 愛 這樣子 的 感覺 是 真的 很 棒 而且 也 很 值得 大家 學習 是 __UNDEF__ 雖然 這 個 媽媽 可能 在 這 個 橘園 完成 的 之後 沒 多久 一 年 多 的 時間 可能 就 已經 離開 了 不過 我 覺得 她 所 遺留下來 的 其實 有 很多 的 回憶 都 是 美好 的 跟 那 種 情感 其實 真的 也 是 很 溫暖 可以 跟 很多 人 一起 來 共同 分享 好 __UNDEF__ 那麼 當然 今天 也 非常 謝謝 我們 伯源 帶來 這麼 溫暖 的 故事 謝謝 __UNDEF__ 好 感動 謝謝 當然 我們 每 一 口 吃下去 其實 真的 都 會 想到 媽媽 的 味道 了 對 好 __UNDEF__ 那麼 當然 也 謝謝 我們 的 兩 位 特別 來賓 謝謝 你們 的 參與 謝謝 我們 的 中華 大哥 謝謝 我們 的 這 個 羽涵 謝謝 你們 也 謝謝 所有 觀眾 朋友 您 的 收看 別 忘 了 下 次 同 一 時間 繼續 鎖定 我們 的 美麗 新 生活 下 次 見 拜拜 住 飯店 總是 會 讓 人 覺得 很 舒服 因為 有 乾淨 亮晶晶 的 衛浴 平整 鬆軟 的 床單 但是 為什麼 我們 的 家 不能 像 飯店 裡 的 房間 呢 想要 家 裡 有 飯店 的 舒適感 是否 就 要 像 阿信 一樣 早 也 刷晚 也 刷 才 能 把 惱人 的 污漬 清理 乾淨 呢 今天 的 美麗 新 生活 要 來 教 大家 一網打盡 家 中 難 清除 的 汙垢 讓 家 裡 亮晶晶 在 你 家 最 難 清除 的 髒污 是 什麼 呢 今天 節目 邀請到 的 來賓 是 專業 演員 洪綺陽 喜愛 整潔 的 她 希望 家 裡 可以 一塵不染 但 因為 尚未 抓到 清潔 的 訣竅 所以 總是 花 很多 時間 在 打掃 上頭 還 有 一 位 是 社會 新鮮人 蔡松育 平常 在 家 鮮少 做 家事 不過 當兵 時 清潔 打掃 就 是 他 每