對 這 個 老天爺 給 我們 的 食物 對 __UNDEF__ 不能 隨便 的 丟掉 是 __UNDEF__ 所以 說 就 留 著 下 一 次 下 一 餐 我們 要 勤儉 持家 對 __UNDEF__ 那 雯馨 呢 雯馨 覺得 呢 冰箱 應該 是 個 像 東西 放進去 都 沒有 問題 的 感覺 就 是 吃 一半 的 東西 放進去 就 OK 了 就是 放進去 就 可以 延長 它 那 個 期限 了 對 冰箱 大家 的 觀念 剛剛 都 講到 譬如說 儲存 食物 或者 是 其實 它 真正 的 最 主要 的 功能 其實 它 保鮮 如果說 你 今天 只是 隨隨便便 的 把 它 放 冰箱 它 可能 塑膠袋 是 有 汙染到 的 我們 也 不管 甚至於 沒有 把 它 綁緊 或者 是 沒有用 保鮮盒 保鮮膜 把 它 蓋緊 這 個 有 可能 都 會 有 一些 湯湯水水 跑出來 這 一些 就 有 可能 會 孳生 細菌 像 什麼 大腸 桿菌 對 金黃色 葡萄球菌 肉毒桿菌 等等 這些 不 就 是 會 讓 我們 拉肚子 的 元兇 嗎 對 __UNDEF__ 甚至於 中毒 還 會 中毒 對 __UNDEF__ 所以 這 一些 細菌 在 冰箱 裡面 會 造成 我們 就 是 食物 會 交叉 汙染 對 __UNDEF__ 甚至於 會 有 怪 味道 出現 真的 我 這邊 有 一 個 這 個 數據 調查 我們 臺灣 有 超過 六成 的 民眾 都 覺得 用 這 個 塑膠袋 保鮮膜 就 可以 保鮮 食物 了 更 有 超過 九成 的 民眾 他們 把 這 菜 買回來 根本 就 沒有 做 密封 的 處理 就 直接 冰進 冰箱 這樣子 的話 冰箱 好像 不 是 幫 我們 保鮮 反而 是 讓 這 個 食物 更 快 的 腐爛 對 不 對 像 我們 如果 從 市場 買 菜 回來 其實 我們 應該 是 要 先 把 我們 的 蔬果 譬如說 我們 今天 是 葉菜類 對 可能 有 爛 葉 的 部分 先 把 它 給 處理掉 對 __UNDEF__ 如果 有 泥沙 也 把 它 抖掉 然後 可以 用 回收 的 塑膠袋 包成 袋 把 它 包起來 或者 是 有 那 個 牛皮 紙袋 千萬 不要 用 報紙 因為 報紙 的話 會 有 油墨 上面 有 油墨 對 __UNDEF__ 有 可能 汙染到 我們 的 食材 對 __UNDEF__ 所以 要 養成 一 個 習慣 多少 人 就 煮 多少 的 份量 吃完 就 好 最好 不要 再 隔 餐 也 不要 買 過 多 對 __UNDEF__ 因為 你 知道 那 個 全家 最 厲害 最 大 的 廚餘桶 就 媽媽 小朋友 不 吃 那 就 我們 只好 媽媽 自己 吃 了 有 沒有 所以 盡量 也 不要 造成 媽媽 肥胖 的 問題 我 想到 水果 呢 水果 要 怎麼樣 來 保鮮 才 是 正確 的 水果 的話 像 有些 水果 滿 特別 的 像 香蕉 就 不能 放 冰箱 它 一旦 放 冰箱 它 皮 會 變 黑 對 __UNDEF__ 反而 是 會 讓 它 更 不 容易 保存 對 __UNDEF__ 所以 像 西瓜 也 很 特別 西瓜 的 話 基本 上 有 人 做 過 實驗 它 如果說 你 買回來 整 顆 的 好 大大 的 西瓜 對 __UNDEF__ 我們 放 在 室溫 下 它 其實 它 還 會 繼續 熟成 它 的 營養量 會 一直 還 在 增加 中 對 __UNDEF__ 但是 當然 到 一 個 停滯點 它 就 一定 熟成 完畢 它 就 不會 再 增加 對 __UNDEF__ 可是 如果 它 還可以 有 成長 空間 它 營養量 是 會 增加 慢慢 增加 的 你 把 它 放 在 冰箱 冷藏 它 就 停 在 那 個 時候 了 它 就 中斷 了 它 的 成長 過程 這樣 好 可惜 營養素 就 停 在 那裡 不會 再 增加 了 通常 西瓜 要 冰冰 的 吃 對 所以 我們 可以 假設 說 我們 確定 待會兒 要 吃 了 我們 就 可以 把 它 先 放 冰箱 你 要是 買回來 買回來 就 先 放 在 室溫 下 儲存 是 __UNDEF__ 讓 它 先 熟成 一下下 讓 它 營養量 可以 增強 等到 要 吃 時候 放 冰箱 冰冰涼涼 待會兒 再 來 切 這樣 可以 我們 可以 吃到 它 營養量 最 豐富 的 那 個 時間 好棒 好 __UNDEF__ 所以 其實 這 個 冰箱 它 的 作用 很多 是 __UNDEF__ 不過 我們 有 沒有 一些 這 個 簡單 的 方法 教 大家 如何 聰明 的 用 冰箱 來 __UNDEF__ 這 個 地方 我們 教 大家 一下下 有 一 個 妙 招 妙招 好 __UNDEF__ 第一 點 就 是 冰箱 內 不要 塞 太 滿 不要 過 滿 最好 就 是 維持 七八 分 滿 七 八 分 滿 跟 人 一樣 吃 不要 吃 太 飽 對 七 八 分 滿 剛剛 好 因為 你 要 讓 那 個 我們 冷藏 或者 是 冷凍 它 有 一 個 循環 的 空間 讓 它 每 一 個 地方 的 溫度 都 是 一樣 的 不會 有的 高 __UNDEF__ 有 的 低 可能 會 影響 食材 的 這樣 也 比較 不會 浪費 電 對 __UNDEF__ 再 來 就是 把握 上 熟 下生 的 儲放 原則 因為 你 如果說 把 生 的 放 在 上面 對 __UNDEF__ 熟 的 放 在 下面 萬一 在 拿取 過程 生 的 可能 會 有 一些 細菌 萬一 有 些 湯汁 滴下來 了 滴到 我們 的 熟食 如果 我們 又 加熱 不 完全 可能 就 會 有 汙染 的 問題 真的 要 注意 再來 第二 個 第二 個 原則 是 帶 著 保鮮盒 上 市場 去 採買 對 __UNDEF__ 譬如說 我們 想要 買 個 豆腐 板豆腐 我們 就 帶 個 保鮮盒 對 __UNDEF__ 因為 你 回來 袋子 __UNDEF__ 保麗龍 回來 你 還是 得 放 在 我們 的 保鮮盒 再 冰 起來 不如 少 一 道 手續 又 環保 對 __UNDEF__ 好 第三 個 適當 的 清潔 適當 的 分裝 就 是 像 我們 葉菜類 買回來 我們 可以 稍微 把 爛葉 處理掉 對 __UNDEF__ 泥沙 處理掉 然後 調味 處理 然後 甚至於 是 我們 買 的 可能 是 一 大 把 的 青菜 我 可能 一 次 煮 不 完 煮 不 完 我們 分 兩 把 包裝 這樣 你 每 次 取用 就 是 剛剛 好 一 餐 的 量 對 __UNDEF__ 其實 也 不會 有 過量 的 問題 是 __UNDEF__ 我 想 請問 一下 我 的 朋友 他 都 他 有 個 很 好 的 管理 方式 但 不 知道 對 不 對 就 是 他 買回來 很 大量 他 都 會 把 它 分成 每 餐 要 吃 的 份量 就 包括 肉 也好 或 蔬菜 也 好 這 是 個 好 方法 嗎 是 就是 分裝 這 就 一 餐 的 量 才 不會 去 造成 你 食材 浪費 的 問題 再 來 第四 個 就 是 在 食物 上 標示 買回來 的 時間 還 有 名稱 很 重要 這 很 重要 嗎 尤其 是 冷凍庫 的 東西 所以 冷凍 久 了 你 真的 看 不 出 它 是 什麼 外觀 都 變 了 等到 解凍 才 知道 原來 這 是 什麼 對 __UNDEF__ 真相 大白 對 __UNDEF__ 所以 我們 一定 要 標示 購買 的 時間 才 不會 因為 媽媽 常常 上 市場 看到 便宜 了 或者 就 買 了 好像 家 裡 沒 了 我 就 買 其實 家 裡 冰箱 還 有 就 是 因為 他 沒有 標示 所以 都 忘記 了 買 了 你 要 標示 日期 我 記得 我 曾經 看過 一 個 事情 他 做 得 非常 好 他 就 在 冰箱 的 那 個 門 上面 用 吸鐵 貼住 一 張 紙 一 張 紙 上面 就 寫 著 這 裡面 有 哪 一些 菜 什麼 時間 買 所以 說 他 連 冰箱門 都 不用 開 對 __UNDEF__ 不要 浪費 是 __UNDEF__ 好 方法 好 __UNDEF__ 再 來 第五 樣 是 先進 先 出 對 __UNDEF__ 先 買 的 就 先 做 對 OK 所以 買回來 如果 重複 購買 的 食材 記得 舊 的 一定 要 放 在 比較 外面 或者 是 比較 上面 你 一定 要 優先 處理 因為 一般人 的 習慣 是 剛 買回來 就 是 放 在 最 就 是 都 放 在 最 裡面 剛 買回來 會 往 前 放 對 __UNDEF__ 當然 就是 一直 擠 一直 擠 所以 你 在 煮 的 時候 你 也 是 從 外面 先 拿 對 __UNDEF__ 就 是 永遠 都 在 煮 所以 放 在 裡面 那 個 可能 半 年 前 的 還 在 難怪 就 會 忘記 原來 半 年 前 我 買 過 這 個 了 真的 所以 第四 點 跟 第五 點 相輔相成 都 很 重要 對 __UNDEF__ 所以 這 是 冰箱 管理 的 幾 個 小妙招 是 的 那麼 其實 真的 冰箱 很 重要 尤其 是 在 這 個 我們 儲存 食物 的 同時 其實 最 重要 的 就 是 要 讓 大家 吃 的 要 安心 要 健康 當然 其實 這 個 節省 也 是 一 件 事情 該 買 多少 __UNDEF__ 該 吃 多少 其實 自己 就 可以 量力而為 還 有 很多 的 媽媽 們 這 個 我 知道 菜市場 買 菜 很 便宜 有時候 買 這 個 送 那 個 可是 如果 家 裡 真的 沒有 那麼多 人口 不 需要 的話 其實 盡量 少 買 一點 好 __UNDEF__ 所以 剛剛 其實 我們 的 營養師 也 提供給 大家 這 個 冰箱 要 儲存 食物 其實 是 真的 很 棒 的 一 個 工具 但是 如果 你 沒有 儲存好 的話 其實 吃進去 的 有 可能 會 是 病菌 有 可能 會 是 不 健康 的 因素 對 不 對 好 __UNDEF__ 今天 也 非常 謝謝 我們 的 營養師 謝謝 你 好 __UNDEF__ 接著 下來 第三 個 單元 是 我們 手作 的 幸福 我們 剛 一直 在 提 這 個 惜福 __UNDEF__ 食物 我們 要 惜福 好好 的 放 冰箱 那 我們 的 衣物 或是 褲子 需不需要 也 惜福 衣服 還 能 穿 就 不要 把 它 丟掉 但是 有時候 就 破洞 或是 退流行 了 很多 人 就 會 把 它 丟掉 對 不 對 怎麼辦 呢 今天 我們 要 帶 大家 去 怎麼樣 把 一 件 舊 的 牛仔褲 破掉 的 牛仔褲 可是 把 它 做成 了 很 有 新意 的 牛仔布包 一起 來 看看 這裡 是 惜福屋 專門 販賣 二手 物品 的 地方 而 這些 東西 都 是 我們 的 志工 從 環保站 整理 來 的 當然 還 有 各界 人士 的 捐贈 這裡 的 東西 不但 很 新 而且 都 很 乾淨 歡迎 大家 有空 都 可以 一起 來 尋 寶 那麼 今天 我們 要 去 找 這 位 老師 是 一 位 非常 會 將 二手 物品 改造 的 鶯蓮 師姑 現在 我 就 帶 著 剛剛 選 的 這 一些 二手 衣物 一起 去 找 他 鶯蓮 師姑 你 好 __UNDEF__ 我 是 Mia 你 好 好多 舊衣 師姑 你 平常 都 常常 來 這邊 挑 這些 舊 衣服 嗎 對 __UNDEF__ 因為 我 在 環保站 然後 也 在 做 環保 我 平常 都 是 綁 報紙 有時候 我 會 整理 衣服 整理 的 時候 看到 有用 的 那 個 布 或者 是 那 個 衣服 布料 可以 我 就 會 帶回 家 洗 一 洗 然後 就 可以 做 對 __UNDEF__ 我 今天