如果 體重 增加 很多 的 時候 這 個 得 乳癌 的 機會 就 會 增加 所以 也 要 特別 小心 這 個 部分 了 是 __UNDEF__ 好 那麼 當然 我們 今天 其實 是 真的 也 討論到 這麼多 的 一 個 跟 女性 有關 __UNDEF__ 大家 最 關心 的 乳癌 的 一 個 話題 那 最後 是 不 是 能夠 請教 我們 的 兩 位 的 專業 人士 來 告訴 大家 平常 應該 要 如何 自我 保健 自我 檢測 而且 應該 要 從 哪 一 個 方面 來 做 最 好 的 一 個 管理 呢 先 請教 劉 醫師 除了 我們 今天 講 的 飲食 日常 用品 生活 習慣 方面 以外 你 要 對 另外 就 是 要 平常 自我 檢查 是 每 個 月 的 月經 以後 大概 一 個 禮拜 左右 不 漲 不 痛 的 時候 自己 就 檢查 一下 有 異常 趕快 來去 看醫生 沒有 異常 那 你 就 是 看 你 的 年紀 原則上 30 歲 以上 你 就 應該 要 定期 給 醫生 來 看 一下 我們 會 做 超音波 或 做 乳房 攝影 那 我們 國健局 也 建議 就 是 這 個 40 __UNDEF__ 50 歲 以上 的 人 要 定期 的 做 這 個 是 所以 就 是 __UNDEF__ 原則上 就 是 早期 診斷 __UNDEF__ 早期 治療 對 這 個 對 癌症 的 這 乳癌 的 治療 的 預 後 會 有 很 大 的 影響 所以 其實 也 不用 過度 的 恐慌 不必 OK 那 我們 的 營養師 好 __UNDEF__ 那 一定 會 建議 大家 然後 盡量 是 那 盡量 你 可以 把 我們 的 白飯 改成 是 譬如說 紫米飯 地瓜 __UNDEF__ 南瓜 幫助 你 排 便 因為 蔬果 裡面 有 維生素 C 然後 植化素 幫 你 抗 氧化 其實 全 身 排毒 順暢 你 就 比較 不 容易 得到 這些 癌症 的 風險 那 另外 還 要 呼籲 大家 一定 要 盡量 喝到 你 的 體重 的 大概 40 倍 cc 就 是 譬如 是 60 公斤 的 人 請 你 要 喝到 2400 cc 一定 要 喝到 幫 你 排毒 然後 還 有 剛剛 醫師 講 的 要 運動 對 __UNDEF__ 非常 重要 而且 心跳 要 達到 110 下 要 會 喘 現在 已經 規定 一 週 要 運動 五 天 了 運動 531 所以 每 次 30 分鐘 然後 要 會 喘 OK 這樣 就 可以 很 好 的 預防 癌症 好 __UNDEF__ 所以 其實 真的 我們 聽 過 了 這麼 的 多 那麼 最 重要 的 其實 真的 要 改變 一下 自己 的 生活 的 作息 其實 真的 很 簡單 口腹之慾 稍微 控制 一下 加工 過 的 東西 也許 很 好吃 但 那 個 加工 的 過程 其實 真的 連 我們 自己 聽起來 都 會 覺得 很 害怕 今天 也 非常 謝謝 我們 的 兩 位 專業 人士 謝謝 你們 __UNDEF__ 謝謝 謝謝 兩 位 的 分享 __UNDEF__ 謝謝 下 一 次 我們 的 健康 新 生活 還 要 討論 什麼 樣 跟 健康 息息相關 的 話題 呢 千萬 不要 錯過 了 今天 也 非常 謝謝 大家 的 收看 我們 下 次 見 再見 謝謝 今天 要 討論 的 疾病 位居 國人 今天 要 討論 的 這 個 主題 是 國人 十 大 癌症 死因 的 第三 名 來 聽聽 看 另外 一 位 專家 她 怎麼說 這 個 疾病 十 大 死因 的 第三 名 臺灣 又 是 全 世界 罹 癌 比例 最 高 的 國家 聽起來 很 可怕 而 今天 我們 要 討論 的 這 個 疾病 就 是 到底 平常 我們 的 飲食 習慣 跟 今天 要 討論 的 這 個 疾病 的 主題 有 什麼 樣 息息相關 的 關係 呢 一起 來 看 一下 以下 的 VCR 臺灣 是 大腸癌 全球 發生率 第一 名 如果 您 有 以下 的 生活 習慣 就 非常 有 可能 是 高危險 族群 愛 吃 肉類 餐餐 幾乎 都 要 有 紅 肉 才 開心 為了 方便 常常 吃 加工 食品 若 有 應酬 或是 朋友 聚會 會 選擇 熱愛 的 燒烤 或是 油炸 料理 也 常常 會 加熱 冰箱 裡 的 隔夜 食物 解決 一 餐 快點 檢視 你 的 生活 習慣 是否 也 有 罹患 大腸癌 的 風險 好 __UNDEF__ 那 我 要 請教 一下下 就是說 因為 大腸癌 的 比例 現在 是 然後 罹 癌 的 人數 是 越來越 高 是 不 是 真的 都 跟 所謂 的 大腸 的 瘜肉 息息相關 是 __UNDEF__ 那 我們 知道 大腸癌 目前 研究 發現 它 85% 都 是 來自於 大腸 瘜肉 那 瘜肉 的 時候 它 一 開始 可能 小小 顆 那 隨著 時間 的 累積 如果 不 去 處理 它 它 就 慢慢 的 長大 那某 一 天 它 基因 突變 之後 可能 就 長 得 更 快 就 變成 所謂 的 癌症 那 所以 過去 的話 去年 臺灣 有 做 過 一 個 調查 就 是 發現 __UNDEF__ 推估 22 歲 到 49 歲 的 臺灣 的 年輕人 可能 大概 至少 有 71萬 人 可能 身 上 有 大腸 瘜肉 這 瘜肉 雖然 我們 剛剛 講 隨 時間 長大 所以 它 到 50 歲 以上 目前 預估 所有 的 人口 裡面 大概 20% 可能 有 大腸 瘜肉 可是 到 了 70 歲 可能 就 是 50% 那 為什麼 會 這樣 原因 就 是 我們 每 天 吃 的 東西 其實 是 最 影響 最 大 的 因為 整 個 腸胃道 中 都 是 一直 在 做 主要 就 是 來 消化 食物 那 會 有 吸收 __UNDEF__ 免疫 的 功能 都 是 在 裡面 那 現代人 或許 吃 東西 可能 油膩 可能 情緒 緊張 那 食物 在 人體 裡面 待 的 時間 越來越 久 那 這些 東西 都 會 影響到 所謂 大腸 的 健康 那 也 有 可能 造成 所謂 大腸 的 瘜肉 增加 那 我 想 應該 就 是 跟 飲食 有關 是 那 到底 罹患 大腸癌 的 關鍵 飲食 會 是 什麼 呢 請教 一下 王 醫師 隱藏版 的 致癌物 那 我們 就 用 一 張 字卡 來 跟 大家 來 說明 一下 到底 哪 一些 問題 會 比較 誘發 大腸癌 的 發生 的 比例 我們 先 從 第一 類 來 看 一下 好 就 是 剛剛 我們 的 王 醫師 所 說 的 隱藏版 的 致癌物 誘發 的 癌 變 那 我們 來 看 一下 第1 點 嗜 吃 肉類 __UNDEF__ 餐餐 都 要 紅肉 再 來 是 常常 吃 所謂 的 加工 的 食品 再 來 我們 來 看 一下 熱愛 燒烤 跟 油炸類 的 調理 那 我們 就 先 來 看 一下下 我們 的 第1 點 喜歡 吃 肉類 __UNDEF__ 餐餐 都 要 吃 紅肉 這 個 是 真的 有 關係 的 __UNDEF__ 對 不 對 對 因為 從 去年 也 是 2015年 那 個 WHO ( 世衛 組織 ) 裡面 它 有 一 個 國際 癌症 的 研究署 它 有 公布 就 是 所有 在 我們 的 人 在 這 個 環境 中 有 可能 會 製造 的 致癌物 那 全部 有 上百 種 是 那 其中 它 就 根據 實證 等級 因為 這 臨床 上 現在 有 證據 去 看 說 到底 它 的 造成 癌症 風險 到底 高 不 高 有沒有 真的 證據 那 我們 目前 知道 像 第1 個 所謂 的 紅 肉 那 它 是 列 在 所謂 的 2A 級 就是 臨床 上 高度 懷疑 這 個 東西 可能 會 造成 癌症 那 像 下面 所謂 加工 食品 所謂 加工 的 肉品 這 個 更 厲害 了 這 個 目前 是 第1 級 就 是 目前 有 實證 它 是 會 造成 癌症 的 一 個 發生 所以 這 兩 類 到底 它們 裡頭 的 成分 一般 民眾 能夠 了解 嗎 請教 一下 王 醫師 那 最 主要 應該 是 說 我們 所謂 的 加工 的 食品 那 在 加 或 這些 肉品 你 在 烹調 過程 中 它 可能 會 產生 一些 所謂 亞硝基 或者 是 一些 所謂 的 多 環 的 胺類 那 或者 是 一些 所謂 異環胺 這些 東西 都 是 產生 的 一些 化合物 那 這些 化合物 本身 它 可能 會 誘發 瘜肉 的 上升 那 再 來 的話 就 是 像 我們 講 紅 肉 你 在 使用 的 時候 它 是 富含 鐵質 的 而且 裡面 有 一些 所謂 的 血液 的 一些 成分 對 所以 鐵質 這 個 東西 會 跟 腸道 裡面 的 一些 成分 會 做 反應 會 產生 一些 過氧化 的 一些 游離基 __UNDEF__ 自由基 那 這些 自由基 就 會 影響 DNA 細胞 的 DNA 它 可能 會 容易 突變 那 以及 會 影響 它 分裂 的 過程 那 這些 東西 都 會 在 所謂 的 癌變 的 一 個 途徑 上 很 重要 的 一些 機轉 所以 我們 認為 紅 肉 的 這些 有 可能 就 是 這樣子 造成 大腸癌 以及 大腸 瘜肉 的 一 個 發生 不過 剛剛 講到 所謂 的 因為 紅肉 裡頭 有 所謂 的 鐵質 那 這 個 時候 我 可能 要 請教 一下 我們 的 營養師 了 那 這 個 鐵質 在 菠菜 當中 可能 也 會 有 那 是 不 是 說 吃素 的 人 或者 是 喜歡 吃 素食 的 人 其實 就 沒有 這 一 類 的 風險 其實 在 研究 發現 像 我們 吃素 的 朋友 其實 像 在 美國 的 專門 的 期刊 研究 就 發現 他們 有 做 一 個 全面性 的 調查 只要 你 是 吃素 的 人 而且 有 合併 就是說 你 可能 額外 再 補充 像 牛奶 等等 的 它 整體 的 大腸 直腸癌 的 罹患率 會 比 一般 只 有 動物性 的 人 下降 22% 所以 其實 吃素 的話 它 是 對 這些 比較 有 保健 的 功效 而且 其實 另外 一 點 就 是 像 紅 肉 裡面 很多 的 飽和 的 油脂 對 所以 造成 我們 一些 心血管 疾病 進而 導致 肥胖 甚至 有 癌症 的 問題 這 是 比較 有 可能 的 了 解 好 __UNDEF__ 那 不過 其實 真的 說 實話 這些 都 跟 吃 有關 那 我 覺得 臺灣人 尤其 是 我們 臺灣人 其實 喜歡 高溫 然後 燒烤 是 那 我 相信 很多 人 其實 真的 都 有 這 一 類 的 習慣 工作 了 一 整 天 回到 家 好像 感覺 就 一定 要 來 個 所謂 的 碳酸 飲料 再 加上 燒烤 所以 這 個 第3 點 喜歡 吃 燒烤 跟 油炸 的 食物 是 不 是 也 真的 跟 罹患 大腸癌 息息相關 呢 對 同樣 WHO 在 好幾 年 前 它 有 做 過 一 個 問卷 的 調查 然後 去 重新 分析 就 是 來 告訴 我們 說 到底 什麼 是 垃圾 食物 它 公布 了 全 世界 十 大 垃圾 食物 那 其中 我們 剛剛 提到 的 油炸類 對 所謂 的 醃漬品 那 所謂 的 加工 的 食品 還 有 燒烤類 的 食物 那 這些 都 是 所謂 的 垃圾 食物 那 這些 垃圾 食物 你 在 尤其 我們 講 燒烤好了 燒烤 之後 東西 蛋白質 它 會 碳化 會 變性 所以 你 的 人 不管 是 肝臟 __UNDEF__ 不管 是 腎臟 去 代謝 就 會 更 耗 工 那 造成