好 的 那 如果 吃 了 這 個 有 寄生蟲 問題 的 生菜 的話 可能 會 引起 健康 上面 的 危害 那 再 來 一 個 可能 就 是 腸胃 功能 比較 不 好 的 的 人 因為 他 的 可能 胃酸 的 分泌 是 不 夠 的 那 基本 上 胃酸 是 可以 幫助 我們 做 殺菌 的 效果 那 如果 他 的 胃酸 分泌 是 比較 差 的 那 他 就 沒有 辦法 達到 這 個 殺菌 的 效果 可能 也 是 會 影響到 健康 上 的 問題 那 再 來 就 是 腸胃 功能 比較 不 好 的 人 可能 他 的 消化 也 是 比較 不 是 那麼 的 好 那 這 時候 你 大量 的 吃 生菜 的話 一樣 會 引起 他 的 這 個 比較 大 的 負擔 很多 人 愛 吃 生菜 沙拉 是 因為 它 繽紛 的 顏色 和 組合 變化 看起來 不但 賞心悅目 再 搭上 喜愛 的 醬汁 那 就 更 對味 了 隨著 蔬食 生活 的 風行 沙拉 已經 漸漸 擺脫 過去 隨 套餐 附贈 的 配菜 角色 而 成為 餐桌 上 的 主角 了 我們 葉菜 光葉菜 就 是 五 種 基本 葉菜 可以 讓 大家 自己 做 選擇 然後 我們 有 有 超過 七十 種 不同 的 配料 可以 讓 大家 來 自由 配 然後 再 二十六 種 醬料 所以 其實 非常 多 的 配合 的 方式 來 選 適合 大家 自己 喜歡 的 口味 的 沙拉 不論 是 清新 的 田園 蔬菜 沙拉 還 是 女性 朋友 最愛 的 養顏 沙拉 沙拉 捲 這 家 沙拉 專門店 的 菜色 非常 多樣化 客人 甚至 可以 發揮 創意 自由 搭配 現在 就 是 每 一 個 人 口味 不 一樣 那 有 一些 人 會 喜歡 比較 脆 比較 甜 的 那 一 種 蔬菜 我們 就 會 建議 他 基本 的 底 用 像 蘿蔓葉 或 美生菜 這 種 餐 越 接近 夏天 我們 都 會 發現 大家 會 比較 喜歡 點 比較 像 水果 或 果乾 或者 是 堅果類 的 一些 配料 在 他們 的 沙拉 裡面 那 越 冬天 的 話 大家 會 比較 想要 比較 口感 比較 重 一點 的 口味 所以 我們 醬料 真的 非常 多 那 大致上 醬料 通常 就 是 分成 三 種 一 種 是 奶製 乳製品 的 醬 一 種 是 油醋 那 一 種 是 比較 清淡 比較 水 的 比較 水果 的 那 種 醬料 醬汁 是 生菜 沙拉 的 靈魂 只要 搭配 得宜 就 更 添 絕妙 滋味 炎炎夏日 不妨 來 上 一 盤 清爽 美味 又 健康 的 生菜 沙拉 接下來 媽媽 不 知道 的 事 就 要 告訴 你 如何 三 步驟 輕鬆 做 涼拌 茄子 涼拌 茄子 的 材料 非常 簡單 只要 備妥 茄子 __UNDEF__ 松子醬 炸 過 的 九層塔 和 已 調味 的 淡 醬油 就 可以 了 對開 就 可以 了 那 首先 先 燙 第一 條 四 分鐘 左右 的 時候 這 個 茄子 已經 感覺 起來 有 稍微 有 軟 了 這 個 時候 就 可以 進到 冰水 裡 做 冷卻 的 動作 了 那 我們 先 用 餐巾紙 鋪 在 底下 淋上 淡 醬油 上面 再 放上 松子醬 今天 這 一 道 非常 適合 夏天 食用 的 清涼 的 涼拌 茄子 這樣 就 完成 了 秋天 的 腳步 近 了 你 是 不 是 發現 身邊 感冒 的 人 也 變 多 了 呢 這 個 時候 預防 調理 就 顯得 格外 的 重要 接下來 就 讓 我們 一起 跟著 季節 來 養生 夏天 很 熱 一下子 進入 秋天 了 整 個 大地 開始 轉涼 了 那 我們 人體 的 陽氣 這 個 時候 也 開始 會 虛弱 那 尤其 是 我們 中國人 有 一 句 話 說 行 寒 飲 冷 最 傷 肺 所以 整 個 氣候 轉涼 如果說 你 本身 的 元氣 是 不 夠 的 這 個 時候 就 很 容易 受寒 __UNDEF__ 感冒 那 有 些 人 的 鼻子 過敏 的 問題 或是 氣喘 __UNDEF__ 慢性 咳嗽 在 這 個 時候 你 會 加重 那麼 當然 秋天 過去 之後 就 會 是 冬天 了 所以 如果說 你 冬天 容易 產生 關節 的 發炎 慢性 關節炎 或是 你 心臟 容易 無力 __UNDEF__ 血壓 高 這些 問題 呢 在 進入 秋天 的 時候 你 就 要 好好 開始 保養 莊 醫師 說 只要 將 玉竹 黃耆 沙蔘 紅棗 等 藥材 以 沸水 沖泡 再 燜 約 數 分鐘 後 飲用 就 能 達到 預防 感冒 和 補氣 潤肺 的 效果 這 個 沙蔘 它 可以 入 我們 的 肺 那 基本 上 它 是 比較 潤肺 的 也就是說 如果說 你 的 常常 會 覺得 口乾 __UNDEF__ 鼻子 乾 然後 到 會 乾咳 的 人 這 時候 沙蔘 它 可以 潤肺 那怕 它 不 夠 力 我們 加 了 這 個 玉竹 那 另外 因為 秋天 這 時候 感冒 病毒 可能 也 稍微 活躍 起來 了 所以 我們 中醫 有 一些 很 好 的 花草 可以 幫 你 預防 就 是 我們 的 這 個 茉莉花 它 有 清熱 解毒 的 效果 那 另外 這 個 防風 呢 它 的 名字 叫做 防風 那 如果 你 要 就 是 預防 風血 入侵 可以 預防 感冒 那 這 兩 個 就 是 我們 中醫 來 講 就是說 你 在 補 氣血 的 過程 當中 加 這 兩 個 藥 進去 有點 可以 預防 細菌 病毒 的 效果 所以 整 個 搭配 起來 喝 你 這 個 秋天 應該 就 可以 安然 的 度過 想要 避免 疾病 上身 就 得 保持 運動 的 好 習慣 不論 是 爬山 或是 跑步 都 是 不錯 的 選擇 現在 就 讓 我們 一起 起身 來 動 一 動 游泳 是 全身性 的 運動 可以 強化 心肺 功能 游完 泳 後 能 讓 身體 保持 溫暖 在 專業 教練 心 中 游泳 可是 優點 多多 的 運動 游泳 的 好處 是 全 身 都 可以 運動 可以 藉 此 鍛鍊 肩膀 的 肌肉 當 我們 扭轉 肩膀 的 時候 它 會 牽動 脊椎 當 脊椎 也 運動 的 時候 身體 的 整 個 組織 也 會 開始 活動 這 時候 就 可以 開始 在 水 中 游行 了 在 游泳 的 時候 身體 會 承受 很多 來自 水 的 壓力 所以 過程 中 除了 水 的 壓力 整 個 身體 也 在 運動 會 促進 整 個 身體 活絡 在 天氣 由 秋 轉 冬 氣溫 變 冷 的 時候 游泳 需要 先 熱身 我們 需要 從 身體 散發出來 的 熱能 這 個 熱能 會 從 肌肉 產生 所以 運動 越 多 身體 也 會 產生 越 多 熱能 所以 也 會 有 越 多 脂肪 燃燒 我們 身體 就 會 溫暖 起來 這 是 第一 個 消耗 能量 的 部份 第二 個 消耗 能量 的 部份 在 中醫 的 系統 理論 中 叫做氣 的 運行 氣 會 經由 腳 __UNDEF__ 肩膀 往 人 身體 上 半 部 的 肌肉 延續 並且 在 身體 平衡 的 流竄 這 就 是 中文 說 的 " 熱氣 " 是 由 丹田 發出來 運行到 全 身 所以 游泳 是 可以 讓 整 個 身體 能量 平衡 的 運動 尤其 是 對 所有 的 肌肉 能量 系統 保持 你 身體 裡 的 熱能 讓 身體 的 能量 平衡 維持 所以 游泳 是 一 個 很 好 的 運動 尤其 是 在 入冬 氣溫 轉 冷 的 時候 可以 讓 身體 保持 溫暖 而 儘管 游泳 好處 多多 教練 提醒 下水 前 一定 要 做好 熱身 運動 打開 全 身 關節 避免 運動 傷害 再來 三 次 這 個 要 吐氣 吸進去 的 是 吐氣 就 要 下去 養成 運動 的 好 習慣 絕對 是 讓 身體 健康 的 不二法門 接下來 看 誰 在 吃素 單元 就 有 四 位 運動員 要 分享 他們 的 生命 故事 黃鵬升 __UNDEF__ 溫靖宇 __UNDEF__ 連彥婷 和 教練 Andrew Nicholls 這 四 位 好朋友 是 鐵人 三 項 運動 的 愛好 者 鐵人 三 項 全程 標準賽 51.5 公里 必須 做到 游泳 1500 公尺 __UNDEF__ 單車 40 公里 與 跑步 10 公里 如果 能 在 3 小時 40 分 內 完成 就 叫 鐵人 這 對於 有 家族性 地中海 貧血 的 黃鵬升 來 說 一度 是 遙不可及 的 夢想 對於 這 個 疾病 有 稍微 了解 的 人 會 發現 就是說 這樣 疾病 其實 要 長 時間 的 運動 其實 或者 是 在 一 個 很 曝曬 的 陽光 底下 其實 很 容易 會 有 暈眩 甚至 是 暈倒 的 狀態 所以 我 也 不斷 地 透過 不斷 地 練習 不斷 地 累積 這樣 的 一 個 基礎 然後 不斷 地 透過 運動 科學 運動 營養 的 方式 來 達到 這 個 鐵人 三 項 所以 我 認為 鐵人 三 項 對 我 而言 是 一 個 實現 夢想 的 代名詞 黃鵬升 2 年 前 開始 挑戰 鐵人 三 項 至今 已 成功 挑戰 6 場 而且 成績 不斷 突破 個人 紀錄 也 藉由 比賽 認識 自己 挑戰 自我 極限 因為 我們 參加 比賽 都 必須 要 有 一 個 身 上 要 有 一 個 號碼 那 這 是 轉印 貼紙貼 的 那 因為 那 一 天 太陽 非常 的 大 所以 跑完 之後 就 發現 貼紙 上面 留下 了 號碼 的 痕跡 這樣子 就 是 鐵人 的 烙印 這樣子 翻開 被 艷陽烙下 的 鐵人 條碼 她 是 四 人 小組 裡 的 唯一 女將 __UNDEF__ 彥婷 去年 開始 挑戰 鐵人 對 第一 場 比賽 依舊 印象 深刻 就 是 因為 很 害怕 自己 沒有 辦法 完成 因為 其實 都 知道 數字 是 多 遠 可是 實際 上 沒有 在 練習 的 時候 是 一 次 把 三 項 完成 雖然 說 平常 有 練習 可是 還是 很 害怕 比賽 的 時候 可能 會 緊張 或是 有 什麼 樣 的 狀況 所以 很 害怕 沒辦法 完成 甚至 前 一 天 晚上 住在 飯店 的 時候 就 會 睡不著 覺 但是 一 想到 說 就 是 是 挑戰 自己 其實 又 有 一 種 很 矛盾 複雜 的 心情 但是 還是 很 希望 自己 可以 完成 更 令 她 難忘 的 是 六月 在 新竹 的 比賽 在 執行 游泳 的 項目 中 有 人 因 體力 不支 而 差點 溺斃 有 過 救生 訓練 的 她 當下 拋下 個人 成績 不管 奮勇 救 人 對 __UNDEF__ 因為 其實 前面 在 救 人 的 時候 那 是 第一 項 其實 耗掉 很多 不 必要 的 體力 那 所以 在 第二 項 騎 腳踏車 的 時候 其實 手臂 已經 有點 就 是 力氣 有 一 點 就 是 消耗 這樣子 那 所以 在 騎 自行車 的 時候 有點 就 是 不 太 平衡 那 時候 我 想要 做 一 個 休息 結果 手軟 就 不 小心 摔車 這樣子 那 起來 當場 那 時候 有 醫護 人員 馬上 幫 我 消毒 那 我 就 是 忍 著 痛 繼續 跑 可是 那 時候 太陽 很 大 所以 太陽 又 繼續 烤 著 傷口 這樣子 就是 這邊 還 有 一 個 傷口 那 已經 差不多 好了 那 非常 炎熱 的 狀況 下 然後 就 是 忍