樓梯間 我 貓 也 都 是 認養 的 啊 像 去 那 個 動物 收容所 另外 一 隻 不見了 那 隻 貓 是 吃 什麼 的 飼料 也 有 素食 的 飼料 但是 我 所以 牠 是 吃 素食 的 飼料 但是 我們 家 的 貓咪 會 跟 狗狗 吃 會 吃 牠 的 食物 譬如說 牠 在 吃 紅蘿蔔 我 就 會 給 牠 牠 會 去 牠 會 有 興趣 很 會 吃 木瓜 南瓜 也 會 吃 貓咪 所以 你們 一 家 四 口 都 是 吃素 就 對了 對 ...
 
我們 現在 有 三 個 小孩 一 隻 狗狗 __UNDEF__ 兩 隻 貓咪 都 一樣 是 吃素 有感於 地球 生態 的 日漸 破壞 賴信宏 和 洪詠宸 在 環境 保育 的 努力 上 不遺餘力 他們 深信 唯有 尊重 生命 與 大自然 才 有 永續 的 力量 抱 著 愛 吃 蔬果 的 小 狗 他們 說 牠 是 領養 來 的 然後 可愛 的 牠 卻 不幸 生長 在 悲慘 的 世界 中 牠 是 那 個 繁殖廠 的 種狗 就 以前 負責 在 生 那 個 小 狗 對 然後 牠 的 Baby 都 被 抓去 賣 的 小 狗 然後 剛 來 都 是 超 沒 安全感 整 天 都 發抖 那 為什麼 聲音 是 這 個 樣子 牠 為什麼 還 沒有 聲音 因為 他們 那 個 繁殖廠 會 怕 狗狗 吵 啊 都 把 牠們 用 手術 把 聲帶 處理掉 就 沒 聲音 因為 有 些 繁殖廠 可能 躲 在 可能 在 都市 裡 養 在 公寓 裡 而已 然後 怕 吵到 鄰居 然後 他們 大部分 會 把 狗狗 的 聲帶 都 動手術 把 它 弄掉 賴信宏 曾經 是 一 家 外商 公司 的 採購 部門 主管 有 著 豐富 後勤 管理 經驗 的 他 在 一 次 赴 國外 開會 的 機會 中 看到 了 自己 該 走 的 路 有 2009年 的 時候 就 剛好 出差 然後 剛好 那 時候 全球 氣候 變遷 會議 在 哥本哈根 舉行 2009年 10月 到 11月 那 個 期間 那 時候 剛好 在 新加坡 出差 每 天 都 有 訂 那 個 它 的 英文報 然後 發現 新加坡 媒體 是 非常 關心 我們 這 一 塊 環境 的 然後 我 印象 最 深刻 就 是 有 一 張 照片 一樣 是 頭版 的 照片 就 一 個 剛 出生 的 Baby 後面 是 整 片 乾枯 的 河床 然後 上面 寫 的 意思 是 說 這 小孩子 未來 一定 是 氣候 難民 可是 他 所 承受 的 是 我們 這 一 代 所 造 的 因 去 種 的 因 然後 導致 他 得到 這 個 果 這樣 而 原來 從事 護理 工作 的 洪詠宸 則 是 對於 自己 的 人生 早早 就 有 了 安排 很 喜歡 參與 一些 志工 馬來西亞 的 賑災 緬甸 的 風災 然後 原住民 協會 去 學到 很多 的 東西 __UNDEF__ 走出去 我們 才 知道 說 原來 我們 這 個 我們 可以 做 的 事情 這麼多 由於 相知 相契 兩 人 對於 環境 保育 的 事物 總是 格外 用心 最近 就 是 大概 三 個 禮拜 前 我 去 爬 我們 附近 那 個 直潭山 登山 步道 然後 剛好 有 一 塊 小 茶園 它 旁邊 剛好 擺 了 兩 瓶 廢棄 的 農藥罐 可是 我們 反過來 想 因為 我們 在 這 個 地方 其實 這邊 是 翡翠 水庫 的 上游 這 整 個 是 水源 保護區 然後 它 註明 說 這 個 農藥 對 水 中 生物 殺害力 非常 的 大 殺傷力 可是 它 就是 在 那邊 所以 這 個 問題 可能 只 是 冰山一角 其實 我們 我 覺得 現在 要 喚起 大家 的 意識 就 環境 保護 的 意識 這 個 很 重要 對於 我們 僅有 且 賴以為生 的 地球 保護 工作 他們 告訴 自己 今天 不 做 明天 就 來不及 了 堅信 讓 和平 從 餐桌 開始 的 賴信宏 和 洪詠宸 對於 未來 努力 的 方向 心 中 早已 擘劃出 了 藍圖 來自 臺南 官田 的 賴信宏 說 接下來 他 計畫 要 回 鄉種 田 因為 唯有 親近 土地 才 能 最 直接 的 愛護 土地 其實 我 有 計畫 就 是 要 回去 學 就 是 有機 耕作 農耕 這 一 塊 因為 其實 它 是 接觸 整 個 土壤 就 是 比較 而且 對 土地 有份 情感 就 爺爺 留下來 的 這些 真的 要 去 學 農耕 然後 其實 我 會 鼓勵 更多 的 年輕人 投入 這 一 塊 對 __UNDEF__ 然後 大家 用 自然 的 農法 跟 有機 農法 去 取代 現在 的 慣行 農法 不然 我們 一直 其實 我們 一直 在 傷害 自己 自己 跟 這 片 大地 對於 先生 的 決定 洪詠宸 全力 支持 她 也 希望 能 有 更多 的 年輕人 投入 環境 保護 的 工作 讓 對 大地 的 愛 能夠 無所不在 我 也 常 在 思考 我 怎麼樣 把 這樣 一 個 分享 出去 那 我 跟 Walter 有 一 個 很 就是 很 希望 能 夢想 就 是 愛 在 這樣 的 店 能夠 無所不在 接下來 我們 看看 溫國智 老師 今天 要 教 大家 什麼 樣 的 料理 小 撇步 請 看 媽媽 不 知道 的 事 大家 好 我 是 溫國智 老師 一般 我們 的 消費者 我們 的 觀眾 朋友 削完 蘋果 之後 放 一 段 時間 之後 表面 的 蘋果 都 會 變 黑 是 什麼 原因 就 是 我們 蘋果 裡面 含 的 鐵質 含量 非常 豐富 碰到 空氣 之後 碰到 氧氣 之後 它 形成 氧化鐵 這 個 氧化鐵 就 好像 我們 生鏽 一樣 表面 會 變 得 很 黑 這 時候 我們 今天 要 教 各 位 觀眾 朋友 如何 在 健康 的 條件 之下 吃出 不會 變黑 的 蘋果 吃 的 健康 又 安心 我們 現在 把 蘋果 的 部分 把 它 去 皮 那 我們 削完 之後 一 段 時間 蘋果 就 會 褐 變 好 __UNDEF__ 這 時候 我們 待會兒 把 蘋果 切割 的 時候 上面 滴 一點 醋 在 我們 的 水 裡面 這樣子 我們 的 蘋果 就 不會 變黑 了 好 __UNDEF__ 我們 現在 把 蘋果 稍微 切 一下 把 它 切割 一下 我們 一般 這樣 切完 之後 你 放 在 你 的 切面 痕跡 越 多 的 時候 它 待會兒 變黑 的 速度 就 會 越 快 所以 我們 一般 切完 之後 我們 會 放 在 一 個 乾淨 的 清水 裡面 放 著 等於 讓 它 泡 在 水 裡面 跟 空氣 做 一 個 隔絕 但是 水 裡面 也 會 有 氧氣 這 時候 也 會 變黑 所以 我們 待會兒 我們 要 來 添加 一點 醋 這 時候 我們 的 醋 附著 在 蘋果 上面 就 會 形成 一 個 保護層 好 __UNDEF__ 那 我們 添加 醋 一般 我們 會 添加 醋 跟 鹽 那 鹽 如果 加下來 的話 對 它 的 鈉 含量 比較 多 所以 會 對 我們 腎臟 形成 負擔 所以 我們 一般 建議 會 添加 醋 來 讓 它 形成 一 個 保護層 因為 我們 的 蘋果 有 一點 微 酸 __UNDEF__ 微 甜 添加 醋 剛好 可以 帶出 它 的 風味 這樣 的 小 撇步 不 知道 各 位 觀眾 朋友 學會 了 沒有 稍後 我們 要 請 蔬果 生活誌 的 徐茂鑫 大廚 帶 我們 去 臺北 公館 的 自來水 博物館 旁邊 逛逛 溫馨 的 有機 農夫 市集 我們 有 請 Bruce 今天 我們 來到 的 地方 很 特別 這 個 是 汀洲路 旁邊 的 自來水 園區 旁邊 有 很 棒 很 棒 夏天 可以 游泳 的 游泳池 最近 開放 了 這邊 有 很 棒 的 停車場 中間 這 個 有 一 個 水花園 的 有機 農夫 市集 現在 我 就 帶 你們 去 看看 這 個 奇妙 的 市集 你 好 今天 我們 來到 的 是 水花園 有機 農夫 市集 是 __UNDEF__ 是 今天 很 高興 是 宋 會長 對 不 對 是 那 個 會長 幫 我們 介紹 一下 說 那 個 這 個 市集 開 了 多 久 了 是 __UNDEF__ 我們 這 個 市集 是 從 去年 6月 30日 開始 我們 這 個 市集 最 大 的 特色 就 是 它 是 我們 臺北市 裡面 唯一 純 有機 的 市集 我們 裡面 所有 的 在 這邊 的 攤位 農夫 都 是 經過 有機 認證 的 我們 才 可以 在 這邊 進行 在 這邊 販賣 那 你 的 農友 的 招募 就 這些 農友 是 哪 邊 來 的 都 是 我們 臺北市 的 還是 哪 邊 找來 的 這些 農友 呢 沒有 __UNDEF__ 我們 這 裡面 的 農友 來自 全 臺灣 各 地 可以 說 是 四面八方 __UNDEF__ 英雄 好漢 那 他 從 這麼 遠 的 地方 來 我們 一 個 禮拜 只 有 下午 禮拜六 下午 這樣子 的話 是 對 這些 農友 我 覺得 他 是 屬於 一 種 推廣性 對 ...
 
賣 一點 東西 這 個 是 對 有機 的 一 個 熱愛 啦 熱愛 當然 我們 這 個 是 市集 的 目的 就 是 一 個 有機 的 推廣 和 那 個 對 跟 消費者 之間 縮短 這 個 距離 所以 說來 這 市集 不單 可以 買到 說 這 個 新鮮 的 有機 蔬菜 安全 的 讓 大家 吃到 健康 也 可以 跟 我們 裡面 的 小農 們 聊聊 天 交 了 很多 朋友 交 了 很多 朋友 真的 就 好像 隔壁 鄰居 兄弟 一樣 下 一 次 下 一 次 去 南部 玩 的 時候 還可以 繞 ...
 
繞到 這 個 縣市 我們 有 認識 一 個 朋友 繞到 這 個 縣市 又 認識 一 個 朋友 對 ...
 
很 棒 嘛 不單 是 你 連 我 都 一樣 啊 我 也 要 多 認識 __UNDEF__ 多 巴結 啊 下 次 以後 我們 到 別的 地方 玩 的 時候 到處 都 有 朋友 可以 拜訪 好 __UNDEF__ 那 我們 就 迫不及待 請 會長 帶 我們 看 一 看 我們 的 市集 每 一 個 的 攤子 好 不 好 請 幫 我們 介紹 一下 好 __UNDEF__ 好 沒 問題 來 真的 是 一 個 很 特別 的 小 農市 集 接下來 一起 去 看看 市集 裡面 有 什麼 樣 的 好 食材 吧 這 個 我們 來自 耕畝 田 對 __UNDEF__ 有機 農場 來自 苗栗 的 苗栗 的 我們 這 漂鳥 農夫 是 哈囉 妳 好 __UNDEF__ 妳 好 哈囉 來 跟 妳 介紹 一下 這 我們 大廚 Bruce Bruce 你 好 怎麼 稱呼 妳 我 是 Jasmine Jasmine 妳 好 __UNDEF__ 妳 好 我 說 那 個 妳 看到 這 個 市集 還 有 看到 那 個 這麼 漂亮 的 小姐 怎麼 會 我 想說 怎麼 會 來 種 這 個 菜 怎麼 會 種有機菜 來 賣 有機菜 我們 那 個 覺得 很 新鮮 可不可以 幫 我們 介紹 一下 說 妳們 的 農場 是 怎麼樣 的 怎麼樣 的 經營 誰 在 種 是 妳 種 嗎 是 我 先生 在 種 那 我 大部分 都 是 幫忙 處理 就 是 整理 菜 或者 是 就 在 市集 銷售 因為 我 看 我 剛 看 一下 你們 這邊 的 那 個 你們 這邊 的 市集 的 這些 農友 彼此 之間 好像 感情 很 好 你 知道