我們 下 次 再會 各 位 觀眾 大家 好 歡迎 收看 蔬果 生活誌 我 是 亞里 想要 身體 好 __UNDEF__ 蔬果 不能 少 節目 一 開始 先 來 看看 今天 有 哪 一些 蔬食 的 健康 資訊 要 分享給 大家 的 隨著 科技化 發展 植物 種植 技術 也 日新月異 靠 著 LED 光源 和 營養液 等 高超 的 生產 技術 讓 植物 在 潔淨 的 環境 下 生長 而且 能 不 受 天災 的 影響 而 穩定 生產 媽媽 不 知道 的 事 單元 要 教 你 如何 清洗 根莖類 蔬果 的 簡單 小訣竅 進入 秋天 很多 人 就 會 有 過敏 的 現象 跟著 季節 來 養生 單元 告訴 你 秋天 的 美容 和 皮膚 保養 觀念 立委 林鴻池 本來 是 無 肉 不 歡 的 葷食 主義 者 後來 因為 一 則 新聞 事件 讓 他 決心 吃素 今天 他 也 要 和 大家 分享 他 接觸 素食 的 心路歷程 有感於 地球 環境 因為 人為 農藥 的 大量 使用 被 嚴重 污染 了 有 一 群 人 默默 的 運用 科技 研究 設立 了 LED 燈 封閉式 植物 工廠 讓 植物 在 無塵 潔淨 的 環境 下 生長 我們 一些 周遭 的 朋友 其實 他們 ( 工作 ) 做到 比較 高階 有 一定 的 年紀 之後 我們 看到 都 是 他 身體 都 出 一些 狀況 像 癌症 __UNDEF__ 心血管 的 疾病 所以 說 後來 在 碰到 金融 海嘯 之後 那 我 決定 這邊 要 轉行 轉行 的 時候 那 我們 就 希望 從 食材 的 一 個 安全 方面 來 著手 那 尋覓 了 滿多 的 產業 然後 後來 我們 發現 植物 工廠 是 真的 對 人體 上面 是 有 一點點 幫助 的 我 就 毅然 決然 的 投入 進去 說話 的 人 是 這 家 植物 工廠 的 研發人 林銘村 退下 半導體 科技 新貴 的 身分 與 稱號 和 一 群 志同道合 的 朋友 運用 知識 背景 投入 科技 種菜 我 常常 講 說 造天 __UNDEF__ 造 地 __UNDEF__ 造 氣候 那 就 是 這 三 大 塊 那 我們 有 一 個 比較 趨近於 日光 的 一 個 LED 那 這樣 當然 我們 土壤 裡面 我們 選擇 的 也 是 用水 的 方式 來 做 因為 它 在 整 個 養分 的 吸收 上面 比較 好 那 在 氣候 上面 的話 我們 也 可以 把 溫度 __UNDEF__ 風場 __UNDEF__ 溼度 這些 把 它 控制下來 所以 植物 在 這樣 的 一 個 很 好 的 環境 上面 生長 的話 它 所 種植出來 的 營養 價值 是 比 外界 高 的 在 植物 工廠 裡 透過 人工 控制 植物 的 日照 溫度 __UNDEF__ 溼度 __UNDEF__ 養分 __UNDEF__ 水分 等 封閉式 的 環境 讓 植物 能 在 潔淨 的 條件 下 生長 一般 我們 在 吃 的 蔬菜 那 農藥 一般 來 講 我們 比較 不 超標 那 既然 不 超標 它 就 是 一定 要 用 那 實際 上 你 在 用 上面 的話 難免 都 還 有 一些 風險 在 那 在 植物 工廠 它 的 好處 是 因為 它 是 完全 隔絕 的 所以 它 把 所謂 的 蟲害 這 一 塊 把 它 隔絕 在 外面 了 我們 是 完全 不 需要 使用 的 那 所以 我們 沒有 所謂 的 超 不超標 我們 是 零檢出 那 在 生菌數 上面 因為 我們 是 用 多層次 的 一 個 種植 方式 我們 的 養分 直接 根部 給 它 所以 我們 不 需要 灑水 所以 我們 在 生菌數 上面 控制 上面 是 相當 理想 我們 常 講 說 安全 看 得 到 你 在 家 裡面 你 看 著 這 個 菜 長大 那 我們 教導 他們 種植 技術 那 我們 也 給 他 一 套 設備 那 種 出來 的 成果 那 當然 全 家 可以 共同 享用 但是 重點 還是 它 在 這 個 蔬菜 的 安全 蔬果 的 安全 這 一 塊 的話 他們 是 直接 是 不用 吃 農藥 從 傳統 農耕 進步 到 科技化 種菜 也 為 人們 的 蔬果 生活 寫下 更 嶄新 的 一 頁 運用 科技 的確 能 讓 人們 的 生活 更 方便 這樣 的 種植 方式 讓 蔬菜 不會 遭受 天災 的 破壞 也 使得 民眾 可以 有 更 方便 及 美好 的 蔬食 生活 所以 說 很多 人 在 問 說 植物 它 你 植物 工廠 種出來 的 營養 價值 到底 高 不 高 其實 很 簡單 植物 會 大 它 就 一定 有 營養 為什麼 因為 植物 它 本身 的 營養 不 是 要 給 人類 攝取 的 是 它 自己 要 的 它 會 大 的話 那 就 表示 它 會 有 一定 的 養分 在 那 它 每 一 個 吸進來 的 元素 它 都 有 一定 的 功能 在 那 我們 在 採收 它 的 時候 就 是 它 囤積 的 時間點 最佳 時間點 你 把 它 採收 下來 它 的 營養 價值 就 越 高 抱 著 對 蔬食 安全 的 初衷 投身 到 植物 工廠 的 林銘村 目的 是 希望 以 科技 養殖 方式 改善 蔬食 與 健康 等 密不可分 的 關係 像是 農夫 因 吸入 太多 化學 藥劑 而 損害 身體 的 問題 還 有 天災 後 菜價 飆升 的 現象 但 他 也 坦言 要 以 科技 農業 完全 取代 傳統 農耕 暫時 是 不大 可能 他 要 解決 糧荒 這 件 事情 是 有點 天方夜譚 因為 其實 它 造價 太 貴 了 它 不 太 可能 去 取代 一般 農民 所 種出來 的 植物 給 就是說 一般 消費 大眾 吃 但是 安全 這 一 塊 一定 做 得 到 因為 它 完全 隔絕 了 植物 跟 外界 的 影響 那 刮 颱風 __UNDEF__ 下 大雨 那 一般 我們 碰到 的 就 是 可能 農戶 那 個 又 有 農損 了 所以 說 蔬菜 的 價格 也 拉上來 了 那 其實 農夫 其實 也 賺 不 到 錢 那 這 個 部分 的話 我們 可以 幫忙 控制 我們 在 颱風 天 我們 不但 穩定 出貨 但是 這 個 價格 還是 一樣 沒有 髒髒 每 株 都 好 漂亮 喔 那 像 寶石 的 燈 是 什麼 那 是 LED 燈 然後 像 上面 妳 看到 的 那 個 是 LED 光板 它們 每 天 都 控制 光 照 12 個 小時 所以 它 的 光合作用 非常 的 完整 那 光合作用 只要 完整 硝酸鹽 就 會 低 吃 了 對 人體 不會 有 傷害 我們 很多 客戶 都 反映 說 小朋友 不 喜歡 吃 菜 所以 我們 就 會 建議 他 說 你 帶 你 小朋友 來 這邊 看 看 認養 小朋友 就 會 覺得 很 開心 每 天 都 很 期待 我 種 的 菜 好 __UNDEF__ 20 天 之後 可以 採收 那 我們 一 株 苗 是 五十 塊 大約 是 20 到 30 個 工作 天 它 就 可以 收 菜 了 然後 小朋友 都 會 帶 著 爸爸 媽媽 來 收 菜 的 時候 就 拍照 告訴 爸爸 媽媽 說 這 就 是 我 種 的 菜 我 回去 要 把 它 吃掉 門市 的 植物 認養 櫥窗 總 能 吸引 小小 朋友 的 目光 也 達到 寓教於樂 的 效果 讓 美好 的 蔬食 生活 紮根 於 下 一 代 你 能 想像 在 家 也 能 當 農夫 嗎 簡單 的 將 植物 擺在 客廳 或是 前 屋 __UNDEF__ 後院 採收期 到 了 就 可以 摘來 吃 這 是 不 是 很 另類 的 自給自足 呢 兒子 __UNDEF__ 媽媽 要 弄 沙拉 你 可以 幫 我 弄 兩 株 青菜 來 嗎 要 哪 種 的 都 可以 __UNDEF__ 綠色 的 比較 大 株 的 就 可以 了 你 沒有 聽錯 陳 小姐 是 要 兒子 去 摘 菜 家庭式 植物 工廠 設備 讓 忙碌 的 家庭 主婦 更 樂活 了 它 的 那 個 裡面 的 就 是 養液 都 是 人體 所 需 的 胺基酸 所以 你 就 覺得 吃起來 是 很 安心 的 然後 再 來 就是說 你 在 種植 的 時候 它 也 不會 太 麻煩 對 __UNDEF__ 就 等於 說 方便 然後 吃 的 又 安心 而且 現 摘現 吃 __UNDEF__ 健康 看 的 見 陳 小姐 說 原本 挑食 的 小朋友 對 蔬菜 的 接受度 悄悄 提高 像 早餐 我 都 會 夾 吐司 做 早餐 的 時候 也 會 夾 在 裡面 那 一 開始 小孩子 就 是 會 覺得 說 不 習慣 就 會 說 不 喜歡 可是 有 一 天 我 就 突然 沒有 夾 然後 他 反而 回來 跟 我 說 媽媽 還是 有 加 蔬菜 的 比較 好吃 那 我 都 是 炒 簡單 的 我 都 是 生菜 然後 主要 是 說 生菜 吃 然後 把 醬調 不同 口味 有時候 是 沙拉醬 調 那 個 外面 的 示範 的 沙拉醬 也 可以 有時候 用 一點點 那 個 不同 的 辣醬 那 他 吃起來 他 就 會 覺得 好像 都 是 不 一樣 的 東西 但 其實 都 是 一樣 的 都 是 一樣 的 菜 __UNDEF__ 對 不 需要 上 菜市場 在 家 也 能 享受 田園 樂 讓 下 一 代 更 親近 蔬食 感謝 默默 研究 開發 的 一 群 人 用 科技 走進 家庭 用 創意 繽紛 蔬果 生活 洗 菜 也 是 個 大 學問 到底 要 怎麼 清洗 根莖類 蔬菜 呢 請 看 今天 的 媽媽 不 知道 的 事 蔬果 是 人體 重要 的 營養 來源 而 除了 要 注重 挑選 食材 還 要 妥當 清洗 才 能 把 農藥 殘餘 的 風險 降到 最 低 擁有 法國 藍帶 騎士 協會 勳章 的 主廚 郭泰王 要 為 您 示範 蘿蔔 清洗 絕竅 和 安全 切 菜法 蘿蔔 買回來 的 時候 如果 發現 你 的 蘿蔔頭 這裡 還 有 一些 梗 的話 我 有 一 個 小小 的 建議 我們 會 請 你 把 它 稍微 切開 那 切開 之後 這 個 不要 急 著 丟掉 等一下 我們 可以 做 延伸 的 料理 比如說 把 它 撕 一 撕 __UNDEF__ 削 一 削 等一下 來 炒 也 可以 像 這 種 我們 說 剛才 所謂 的 天然 裂痕 那 當然 你 裡面 有 這些 小 洞洞 的 泥土 都 會 藏 在 這 裡面 那 如果 我們 只是 放 在 水龍頭 下 層 清洗 的話 可能 沒有 辦法 完全 的 把 這些 我們 所謂 的 這 種 泥巴 或是 這 種 沾附 在 身 上 的 一些 物質 可以 把 它 清洗掉 所以 我們 會 先 把 它 泡 在 水 裡面 稍微 把 它 浸泡 幾 分鐘 之後 你們 看 剛才 這 個 是 有 泥土 的 我們 輕輕 的 給 它 擦拭 基本 上 沾附 在 上面 的 這些 泥巴 就 會 隨著 我們 的 這 個 摩擦 的 過程 中 它 會 脫落 下來 但是 這些 坑坑洞洞 怎麼辦 呢 坑坑洞洞 其實 我們 可以 利用 一些 小 刷子 或是 我們 的 這 種 牙刷 之類 的 一樣 __UNDEF__ 好像 幫 它 做 清潔 一樣 這 種 細毛 它 可以 滲透到 所謂 的 這 種 小 細洞 裡面 就 可以 清洗 得 徹底 的 乾淨 那 如果 你 覺得 說 你 的 外皮 你 還是 想說 不要