的 就 是 那 種 英姿 煥發 的 樣子 所以 我們 就 趕快 就 是 就 是 很 有 興趣 的 跟 他們 問 一下 然後 就 開始 學 了 雖然 緣起 於 學習 中華 文化 但 在 立志 習武 後 兩 人 勤練 苦學 並 自 民國 95年 起 連續 4 年 在 一 年 一 次 的 全 國 武術 比賽 的 拳術 與 兵器類 獲得 金牌 而 在 慈濟 新店 醫院 擔任 營養師 的 亞琳 也 在 2013年 院慶 的 爬 樓梯 比賽 中 勇奪 冠軍 跌破 眾人 眼鏡 好像 說 妳 這 次 在 那 個 這 個 慈院 院慶 裡面 爬 樓梯 比賽 妳 也 第一 名 對 不 對 對 ...
 
從 那 個 時候 開始 我們 院 內 對 我 的 認識 就 院長 __UNDEF__ 副院長 看到 我 就 妳 就 是 那 個 登高 比賽 第一 名 的 對於 兩 人 優異 的 體能 表現 除了 多 運動 __UNDEF__ 多 練習 之外 張亞琳 說 素食 的 飲食 習慣 為 她們 帶來 了 相當 的 幫助 運動量 比較 大 的 人 其實 他 需要 耐力 就是 持久力 跟 他 的 那 個 我們 的 力量 還 有 我們 對 一些 動作 的 反應力 其實 運動員 最 需要 就 是 這 三 種 那 其實 以 多醣類 的 食物 就是說 澱粉類 就 是 比較 天然 __UNDEF__ 比較 原始 不 加工 的 這些 主食 他 對 我們 的 精神 這些 力量 或者 是 耐力 是 有 比較 大 的 幫助 的 張亞琳 和 姊姊 張亞雯 已經 茹素 一 段 時間 了 而且 兩 個 人 是 同 一 天 開始 吃素 的 讓 我們 一起 去 了 解 這 個 難得 的 因緣 有 個 雙胞胎 姐妹 對 外人 來 說 是 一 件 有趣 的 事情 不過 對 當事人 而 言 可就 不見得 了 我們 因為 兩 個 長 得 一樣 走 在 路 上 或是 說 什麼 事 只要 兩 個 一 湊 在一起 就 是 路人 的 眼光 都 會 朝向 我們 這邊 所以 我們 一 開始 還 滿 排斥 我們 自己 是 雙胞胎 的 那 因為 媽媽 也 會 從小 就 幫 我們 買 一樣 的 衣服 所以 就 特別 明顯 這樣 所以 我們 一 開始 都 是 故意 一 人 走 馬路 的 這 一 邊 一 人 故意 走 馬路 另外 一 邊 不然 就 是 一 個 人 先 走 十 分鐘 以後 然後 我 才 開始 走路 就是 故意 分開 這樣子 雖然 如此 但 對 亞雯 和 亞琳 來 說 生活 中 卻 比 別人 多 了 一 位 傾訴 的 對象 很多 事情 都 有 討論 的 對象 都 有 伴 尤其 又 是 一起 吃素 一起 學習 佛法 即便 連 吃素 這 件 事情 也 是 經過 兩 人 討論 而 來 的 決定 吃素 是 20 歲 生日 那 一 天 然後 我們 就 是 想 說 因為 其實 一直 吃 肉 心 裡 就 會 有 一點 不安 的 感覺 好像 是 在 吃 別人 的 身 上 的 肉 的 那 種 感覺 所以 我們 就 決定 在 20 歲 生日 那 一 天 決心 就 改變 變成 吃素 這樣子 所以 當天 吃素 的 時候 我們 本來 那 一 天 本來 想要 本來 是 還 沒有 這 個 決定 之前 想 說 20 歲 一定 要 來 個 慶祝 然後 什麼 大魚大肉 或者 是 後來 發現 __UNDEF__ 吃素 那 晚上 我們 要 吃 什麼 但是 還是 心靈 上 的 滿足感 是 很 滿意 的 這樣子 亞雯 和 亞琳 告訴 我們 兩 人 在 20 歲 生日 當天 所 立下 的 決定 可謂 影響 深遠 因為 現在 只要 在 家 裡 家 中 成員 全體 吃素 那 因為 我們 兩 個 做好 決定 之後 我們 那 一 天 開始 就 不 吃 了 所以 媽媽 也 知道 我們 這 個 決定 那 所以 她 從 那 一 天 開始 就 我們 家 全部 就 吃素 了 吃素 的 人 體力 會 比較 差 嗎 我們 去 聽聽 既是 專業 營養師 又 是 武術 好手 的 亞琳 怎麼說 林文德 是 亞雯 和 亞琳 的 師父 今年 64 歲 的 他 是 中華 臺灣 國術會 螳螂門 委員會 的 主任 委員 武藝 高強 的 他 也 是 一 位 素食 者 原則上 是 這 個 樣子 吃葷 的 就 我們 所 知道 的 一般 常識 我們 知道 很 猛 比較 猛 一點 那 吃 清淡 的 跟 吃素 的 就 不 一樣 那 吃素 的 是 怎樣 吃素 的 吃 久 了 我們 心情 身體 各 方面 反而 會 比較 清 __UNDEF__ 比較 定 其實 說起來 我們 中華民族 的 武術 它 是 修身 養性 的 所以 跟 吃素 它 是 有 莫大 的 關係 而且 有 必定 的 關係 在 林 師父 說 吃素 除了 對 練武 有 一定 的 幫助 對於 健康 的 影響 更 是 明顯 現在 我 大概 我 大概 每 天 練 武術 都 固定 的 每 天 下午 大概 一點半 持續 要 練 到 四點 我 才 有 休息 那 每 一 套 每 一 套 我們 講練 二十 套 好了 我 幾乎 在 前 十 套 到 十二 套 這 個 過程 都 打 得 非常 標準 然後 逐步 的 到 現在 64 歲 就 身體 好像 非常 硬朗 不 敢 說 非常 健康 因為 人 都 會 生病 __UNDEF__ 必定 的 但是 好像 每 一 次 做 身體 檢查 的 時候 全 身 都 藍 的 沒有 一 個 紅 的 身為 專業 營養師 的 亞琳 說 只要 吃 得 正確 素食 對於 運動 的 人 來 說 是 有 相當 助益 的 我 覺得 吃素 最 重要 的 是 要 多樣化 對 __UNDEF__ 因為 現在 我 遇到 也 有 好幾 個 吃素 的 人 他 其實 就 是 蔬菜 配飯 這樣子 他 自己 也 覺得 其實 吃素 怎麼 這麼 單純 沒有 什麼 好吃 的 這樣 其實 沒有 我們 素食 的 食材 裡面 非常 多 那 我們 的 營養 就 是 從 這麼 多樣 不同 的 食材 裡面 去 得到 各式各樣 的 營養素 這樣子 搭配 起來 我們 很多 的 微量 元素 微量 的 礦物質 都 可以 跟 吃 肉 一樣 都 可以 從 食物 當中 獲得 我們 身體 需要 的 所有 的 營養素 例如 在 參加 比賽 之前 亞琳 就 會 透過 適切 的 飲食 方式 提昇 學員 們 的 耐力 和 反應力 研究 發現 就 是 如果 同 一樣 的 兩 隊 選手 去 在 做 比賽 前 的 訓練 的 時候 那 一 隊 是 正常 的 可能 是 為 了 要 養 肌肉 大魚大肉 的 蛋白 高 蛋白質 的 飲食 另外 一 隊 一樣 是 高蛋白 但是 他 是 以 植物性 的 蛋白 為主 的 而且 我們 素食 的 就 是 多醣類 的 這些 主食類 食物 其實 占 了 我們 一 整 天 的 熱量 可能 68% __UNDEF__ 65% 這樣 比較 高 比例 的 醣 分 然後 蛋白質 是 以 植物性 的 這樣 兩 隊 比下來 發現 他們 在 最後 的 運動 的 表現 耐力 可以 撐 得 比較 久 比較 不會 很 快 就 是 抽筋 或者 是 肌肉 會 整 個 疲乏 的 那 個 比例 來 說 他們 是 持久力 跟 耐力 都 是 比較 好 的 在 人生 的 旅途 中 亞雯 和 亞琳 這 一 對 雙胞胎 姊妹 一同 成長 __UNDEF__ 一同 茹素 一同 練 拳 她們 就 像 鏡子 般 時時 砥礪 互相 提醒 同時 也 在 歲月 的 流動 中 照亮 彼此 的 未來 有時候 我 不 對 的 地方 她 會 提醒 我 或者 是 她 就 是 脾氣 怎麼樣 的 時候 我 會 我們 是 無 話 不 說 的 所以 我們 糾正 對方 的 時候 或者 是 都 其實 我們 都 可以 接受 這樣子 都 還 滿 就 是 等於 是 有點 互補 我們 的 個性 不 是 那麼 相像 就 是 有點 互補 的 感覺 接下來 我們 看看 李耀堂 老師 今天 要 教 大家 什麼 樣 的 料理 小 撇步 好 __UNDEF__ 我們 今天 來 做 一 個 蜜汁 橙皮 那 蜜汁 橙皮 我們 要 準備 的 材料 有 這 個 香吉士 香吉士 的 皮 是 非常 的 香 的 它 有 很多 的 精油 那 這 時候 我們 可以 利用 它 的 皮 來 做 一些 可以 拌 沙拉 做 餅乾 __UNDEF__ 做 烘焙 它 其實 是 很 好用 的 然後 首先 我們 先 將 這 個 香吉士 洗 乾淨 之後 我們 再 用 削皮刀 將 表皮 取下來 全部 都 刮下來 之後 我們 就 來 把 它 切成 細絲 那 你 如果 是 要 做 拌 沙拉 的 做 烘焙 的 這 時候 我們 就 可以 把 它 切成 絲 __UNDEF__ 切成 丁 切成 粒 切成 角 都 可以 的 那 我們 今天 把 這 個 橙皮 切成 絲 好 __UNDEF__ 切好 的 絲 我們 就 準備 下鍋 了 柳橙皮 的 絲 加進來 加入 一 大 匙 的 糖 拌勻 之後 這 時候 我們 再 加入 一 小 茶匙 的 水 這 時候 你 會 發現 整 個 香吉士 的 精油 都 釋放出來 所以 這 時候 的 橙汁 的 味道 是 非常 重 的 好 這 時候 我們 將 水 收乾 之後 你 會 發現 整個 蜜汁 橙皮 是 晶瑩剔透 的 好 __UNDEF__ 這 時候 我們 就 可以 上盤 非常 香 的 蜜汁 橙皮 就 完成 了 你 可以 試試 看 喔 稍後 我們 要 請 蔬果 生活誌 的 徐茂鑫 大廚 帶 我們 去 有機 農場 尋找 好 食材 我們 有 請 Bruce 我們 今天 來到 的 是 樹林 地區 這 個 地方 叫做 柑園 那 個 柑園 你 看 顧名思義 就 是 橘子園 那 叫 柑園 所以 聽說 一兩百 年 前 這邊 是 種 橘子 的 那 這邊 有 一 個 我 聽 人家 講 說 有 一 個 農友 專門 種植 有機菜 的 我們 現在 就 去 看 一下 林 先生 您 好 ...
 
在 育苗 對 ...
 
好 __UNDEF__ 今天 很 高興 又 要 麻煩 你 所以 天氣 這麼 熱 你 看看 對 啊 你 說 這邊 我 這樣 就 說 叫做 福泉林 有機 農場 對 ...
 
那 林 大哥 種 這 個 東西 種 多 久 了 十六 年 快 帶 我們 去 看看 你 說 你 種 了 很多 東西 對 不 對 OK 來 __UNDEF__ 看 一下 ...
 
這 個 你 說 這 個 茄子 我 看 它 長 得 就 是 不 是 很 大 但是 很 密對 不 對 一般 的話 你 如果 它 只要 開出來 的 花 上面 那 個 芽 一定 摘掉 然後 等到 它 茄子 長大 以後 讓 它 下面 的 就 等於 有 一點 像 種 蔬果 的 蔬果 的 意思 是 一樣 的 讓 它 ...
 
它 只 留 一 個 芽 這樣 就 長 得 比較 大 一點 這樣 養分 集中 就 長 得 比較 大 我 這 個 是 就 是 屬於 放任 栽培 讓 它 自己 長 就 對了 讓 它 自己 長 __UNDEF__ 對 所以 說 你 說 這 個 茄子 算是 哪 一 個 季節 的 茄子 的 那 個 那 適合 氣候 比較 廣 它 其實