只是 消費者 還是 常常 被 光鮮 亮麗 的 廣告 吸引 吃下 太多 加工 食品 吃 多 了 對 身體 當然 是 嚴重 的 負擔 這時 __UNDEF__ 每 天 排毒 成 了 很 重要 的 事 身體 怎樣 把 垃圾 排出去 身體 排出去 的 管道 其實 幾 個 而已 第一 個 大便 __UNDEF__ 我們 腸胃道 第二 個 小便 __UNDEF__ 我們 的 尿道 那 第三 個 流汗 就 是 我們 的 毛細孔 當然 最後 一 個 女孩子 的話 月經 所以 一般 你 不管 你 是 男生 女生 你 要 思考 就是說 我們 身體 這 個 管道 是 不 是 暢通 不管 你 之前 吃 了 多少 毒 這些 管道 你 一定 要 暢通 比如說 你 的 大便 有沒有 每 天 呢 如果 可以 每 天 是 最好 小便 一 天 大概 五 到 六 次 左右 所以 你 水 要 喝 的 足夠 像 現在 夏天 我們 汗 流 的 多 所以 水 可能 喝 得 更多 才 能夠 維持 水份 的 正常 的 一 個 排泄 那 你 小便 多 表示 你 腎臟 功能 正常 腎臟 是 我們 身體 很 重要 的 解毒 排毒 的 器官 所以 你 水份 喝 得 夠 腎臟 不會 當機 你 的 毒 可以 有效 出去 那 另外 就是 剛才 講 的 流汗 可是 柯 醫師 我 現在 每 天 上班 然後 所以 我 都 在 冷氣房 那 其實 我 鼓勵 大家 兩 件 事情 如果 你 是 很 忙 沒有 空 流汗 那 至少 洗 個 熱水澡 那 如果 有空 我 會 建議 你 出去 散 個 步 出去 走 一 走 附近 的 公園 __UNDEF__ 操場 你 走 一 走 的話 讓 身體 流 一點 汗 其實 不用 流 多 大概 腋 下 __UNDEF__ 鼠蹊部 濕濕 的 那 你 就 流 點 汗 人 就 會 舒服 那 你 流 點 汗 回去 洗 個 熱水澡 身體 的 毛細孔 就 可以 把 一些 汗液 排出 當 你 大小便 __UNDEF__ 流汗 甚至 女孩 的 月經 你 都 來 的 很 順 的 時候 我 就 覺得 你 不 太 容易 累積 東西 如果 你 都 不 排 那 當然 有沒有 可能 存起來 搞不好 還 生 利息 讓 身體 變壞 那 是 有 可能 的 有 進去 有 出來 你 一定 都 會 非常 的 健康 臺灣 本土 的 黑心 食品 重創 食品業 影響 層面 擴及 主食 及 烹飪 材料 現在 我們 連 拒絕 外食 都 沒辦法 避 險 想要 防毒 得 從 最 基本 的 飲食 生活 開始 做好 風險 管理 尤其 是 台灣人 主食 的 米 更 得 小心 在 台東 池上鄉 萬安 社區 兩百 公頃 的 稻田 沒有 一 根 電線桿 當然 也 看 不 到 有 任何 房舍 一望無際 的 稻田 是 當地 農民 堅持 捍衛下來 的 美景 因為 唯有 留下 清淨 無 染 的 水源 也 才 會 有 甜美 的 稻米 香 米 的 也 是 天然 環境 也 是 有 關係 因為 我們 的 地理 環境 的 水源 是 一 個 新武呂溪 的 水源頭 進來 的 水質 一定 是 OK 的 我們 這邊 都 看 不 到 一 個 工廠 海岸 山脈 跟 那 個 中央山脈 的 一 個 峽谷 我們 就 是 在 中間 所以 在 日照 的 時間 也 會 比較 慢 慢 半 小時 等於 是 晚上 植物 它 是 一 個 聚醣 作用 所以 它 每 天 每 天 有 半 小時 半 小時 累積下來 它 那 個 果實 會 比較 甜 會 不 一樣 而且 池 上 的 地理 位置 它 是 比較 冷 __UNDEF__ 它 比較 高 地理 環境 比較 優勢 因為 無 汙染 的 環境 所以 池 上 的 天空 很 藍白雲 很 美 即使 路 邊 的 一 顆 樹 也 都 能 成為 黃金 稻田 裡 點綴 的 風景 池上鄉 的 農民 很 珍惜 這 塊 土地 因此 在 施作 上 不 求 快 只 求 好 最 重要 的 是 我們 的 農民 很 強 真的 __UNDEF__ 我們 的 那 個 基礎 的 一 個 訓練 所以 我 一直 講 我們 的 農民 走出去 是 有 風 的 他們 非常 認真 的 一 個 上課 他們 都 吸收 一些 老師 教給 他們 的 新 的 知識 一百多 位 一百多 位 的 農民 在 上課 因為 他們 累積下來 他們 知道 真的 對 他們 是 有利 的 金黃色 的 稻穗 晶瑩剔透 的 稻米 農民 很 清楚 品質 重於 產量 也 只有 公開 透明 的 有機 耕作 法 才 能 獲得 消費者 最 大 的 信任 早期 種 的 時候 是 看 一 甲 地 視 它 的 產量 多少 但是 現在 不 是 了 它 現在 一 甲 不 是 算 重量 了 他 說 我 的 稻子 是 幾 分 我 的 食味質口 感到 那裡 很 鼓勵 農民 是 種 好米 給 我們 整 個 層面 提昇 非常 的 多 所以 說 我們 的 農民 種出來 的 品質 都 是 一流 的 池上鄉 農民 用心 保護 大地 與 農作物 的 結果 打響 了 知名度 不只 贏得 冠軍 米頭銜 也 讓 池上鄉 擁有 全 台灣 最 美 的 稻田 有 一 句 說 「 人 是 鐵 __UNDEF__ 飯 是 鋼 」 說明 了 米飯 營養 和 強身 的 價值 池上 鄉種 出 了 好 米 當然 也 要 力 推 不 加 化學 添加物 的 米食 產品 徐月鑾 研發 不 添加 乳化劑 的 米冰淇淋 用心 就 能 創造 奇蹟 米冰淇淋 的 製作 過程 完全 公開 透明 材料 只有 鮮乳 __UNDEF__ 糖 與 打成 糊狀 白米粥 完全 不 加 一 滴 水 更 沒有 乳化劑 不 放 添加物 又 要 做 得 好吃 徐月鑾 可是 用心 研發 米冰淇淋 它 在 製作 時候 是 困難度 是 有的 因為 有時候 做出來 它 的 綿密度 不 夠 就 是 它 的 糖 的 比例 不 對 的 時候 做出來 的 口感 不 是 那麼 OK 的 所以 那 是 慢慢 的 一 個 測試 ...
 
差不多 前後 有 八 個 月 的 時間 池上鄉 雖然 種出 了 臺灣 最 好 品質 的 米 但 國人 在 米 的 接受度 卻 下降 了 徐月鑾 開始 思考 著 如何 用 米 來 製作出 更多 好吃 的 副產品 用力 的 推廣 出去 因為 自己 本身 是 一 個 米廠 的 世家 那 過來 之後 呢 我們 是 不 是 應該 再 把 米 製品 再 把 它 做成 一 個 客人 來 馬上 可以 吃 得 到 的 一 個 產品 米冰淇淋 這 一 個 區塊 那 冰品 那麼多 那 你 要 做出 一 個 特色 來 那 你 就 要 走出 自己 的 理念 自己 要 做出 自己 的 方向 在 做 這 個 過程 之中 一定 不 加 香精 __UNDEF__ 香料 然後 乳化劑 徐月鑾 的 手腕 有 一 個 突點 瘤狀物 那 是 因為 長期 施力 不當 所 造成 的 腱鞘囊腫 也 是 為了 力 推 米 冰淇淋 堅持 不 放棄 留下來 的 印記 因為 我 的 米冰淇淋 是 不 加 乳化劑 的 所以 在 米 博覽會 的 時候 然後 那 時候 有 造成 一 個 小小 的 一 個 轟動 那 時候 我 對著 自己 的 米冰淇淋 也 還不是 那麼 認知 冰淇淋 就 用 冰箱 這樣 上去 賣 就 可以 了 結果 沒想到 一般 不 是 專業 的 冰箱 去 冰 的話 冰起來 我 的 像 石頭 一樣 硬 我 挖 一 球 給 人家 吃 要 花費 好 久 的 時間 去 挖 然後 就 挖 ...
 
所以 挖 了 三 天 那 個 手 變成 這樣子 米冰淇淋 打出 了 信心 之後 徐月鑾 又 繼續 推出 原味 與 當地 蔬果 結合 的 各 式 口味 又 陸續 推出 米蛋糕 相關 產品 堅持 的 賣點 只 有 一 個 那 就 是 健康 因為 他們 的 反應 就是說 吃起來 真的 跟 外面 的 一般 的 冰淇淋 是 真的 不 一樣 __UNDEF__ 很 清爽 一般 正常 冰淇淋 吃完 之後 喉嚨 都 會 有一點 不 太 舒服 想要 喝 白開水 吃 我 的 冰淇淋 不會 想要 喝 開水 夏天 氣溫 高漲 不管 是 大人 小孩 都 沒 胃口 沒關係 __UNDEF__ 今天 李耀堂 大廚 要 教 你 快速 涼拌 小黃瓜 的 方法 廚房 降 火氣 __UNDEF__ 全 家 消暑氣 請 看 媽媽 不 知道 的 事 好 __UNDEF__ 我們 今天 教 大家 做 一 個 涼拌 小黃瓜 那 小黃瓜 在 選購 的 時候 呢 你 可以 挑 這 個 比較 細長 的 然後 上面 是 有 尖尖 的 然後 這 個 尖尖 的 代表 我們 得 小黃瓜 是 剛 採收 是 最 新鮮 的 那 小黃瓜 的 部分 呢 我們 洗 乾淨 之後 呢 先 將 頭尾 去掉 去掉 之後 呢 我們 在 利用 片刀 將 小黃瓜 拍 扁 那 這 個 時候 的 力道 你 必須 要 拿捏 用 過 力 的 之後 呢 這 一 個 整 個 小黃瓜 是 會 散掉 的 然後 再 依照 你 個人 喜愛 的 長度 去 做 一 個 切斷 的 動作 好 我們 現在 將 小黃瓜 一 開成 四 切完 小黃瓜 之後 我們 必須 準備 一 個 廚房 你 多餘 的 塑膠袋 你 可以 再 利用 這 個 塑膠袋 那 將 塑膠袋攤開來 之後 呢 將 小黃瓜 放進來 好 __UNDEF__ 這 時候 呢 我們 加入 切圈 的 辣椒圈 好 __UNDEF__ 這 時候 呢 我們 將 拍好 的 小黃瓜 加入 辣椒 之後 我們 在 加入 一 大 匙 的 鹽巴 現在 利用 這 一 個 塑膠袋 在 把 它 抖動 這 時候 將 小黃瓜 先 做 殺青 的 動作 然後 這 時候 可以 將 小黃瓜 裡面 苦水 逼出來 好 __UNDEF__ 這 時候 我們 再 加入 一 大 匙 的 糖 好 __UNDEF__ 兩 大 匙 的 糙米醋 好 __UNDEF__ 我們 再 在 一 次 的 讓 它 味道 拌 均勻 好 __UNDEF__ 充分 的 搖 均勻 之後 呢 現在 我們 把 空氣 擠掉 把 多餘 的 空氣 擠掉 之後 呢 我們 綁上 活結 好 __UNDEF__ 再 將 這 個 小黃瓜 移到 冰箱 裡面 冰冷藏 十 分鐘 十 分鐘 之後 小黃瓜 就 可以 吃 了 那 如果 再 將 小黃瓜 放 在 冰箱 裡面 放 至 隔餐 可以 讓 小黃瓜 更加 的 入味 簡單 又 好吃 的 小黃瓜 在 家 裡 也 可以 試試 看 炎炎夏日 到 了 鳳梨 的 採收期 花蓮 瑞穗鄉 富興 社區 的 農民 忙著 採摘 只是 鳳梨 的 葉 稍 多 刺 農民 不 只 要 忍受 高溫 炎熱 還要 忍耐 被 鳳梨葉 刺傷 的 皮肉 之 苦 __UNDEF__ 夏季 的 清晨 太陽 一早 便 以 高溫 姿態 照耀 著 大地 瑞穗鄉 富興村 的 鳳梨農 頂 著 高溫 在 田 裡 穿梭 尋找出 一個個 豐美 的 果實 鳳梨 你 知道 那麼 的 笨重 其實 我們 一 個 竹簍子 裡面 揹 差不多 15 個 到 20 個 來 講 其實 都 差不多 有 5 60 公斤 而且 鳳梨 葉葉鞘 都 有 刺 我們 都市 的 朋友 來 我 就 說 你們 只要 能夠 進去 採 採 的 出來 採 多少 就 送 你們 有的 我 看 說 實在 的 進去 走 不 到 三 步 他 就 退回來 他 說 哎 唷 __UNDEF__ 這 怎麼 能 走 啊 都 會 刺 人 啊 這 怎麼 能 進去 做 其實 我們 農家人 你 想想 看 早期 都 是 這樣子 刺到 我們