人生 選 筊 白筍 的 時候 要 如何 才 能 選到 沒有 黑芝麻 的 呢 好 食材 在 那裡 大廚 徐茂鑫 要 前進 有機 農場 尋找 當令 好 食材 喬治 是 一 位 美國 華僑 在 洛杉磯 住 了 二十多 年 從 高中 開始 吃素 的 他 為什麼 回 台 後 會 想要 賣 素 漢堡 呢 來 看看 他 的 故事 呂國維 是 一 位 美國 華僑 他 的 英文 名字 叫 喬治 喬治 現在 準備 出門 賣 他 的 素食 漢堡 住在 桃園 的 他 昨天 才 從 宜蘭 回來 昨天 我 跑到 宜蘭 的 冬山鄉 冬山鄉 有 一 個 夜市 禮拜六 才 有 的 可 它 一 個 禮拜 就 一 次 那 個 夜市 也 是 我 的 我 上 禮拜 去 花蓮 有 一 個 有 一 個 客人 跟 我 講 說 那 個 老闆 我 老家 在 冬山 然後 那 個 禮拜六 有 一 個 夜市 那 我 就 特別 安排 在 昨天 有 去 那邊 服務 對 __UNDEF__ 也 是 服務 好多 人 也 是 排隊 也 是 好多 人 來 買 昨天 忙完 差不多 11 2 點 然後 就 走 雪隧 回到 台北 差不多 大概 4點 到 5點 才 回到 倉庫 喬治 賣 漢堡 的 方式 很 特別 這 一 台 他 自己 一手 打造 的 餐車 是 他 唯一 的 夥伴 他 從 北 跑到 南 __UNDEF__ 從 西 跑到 東 他 要 跑遍 全 省 的 夜市 在 夜市 開啟 他 的 漢堡 人生 你 說 這 個 車 是 你 自己 弄 的 對 __UNDEF__ 我 自己 親手 打造 的 對 ...
 
這 個 你 自己 有 辦法 改 可以 可以 __UNDEF__ 對 ...
 
在 美國 我們 那 個 自己 都 會 有 有 garage 有 車庫 然後 我們 裡面 都 會 我們 都 喜歡 自己 修 一些 東西 什麼 電工 啊 __UNDEF__ 木工 啊 然後 自己 弄 一 弄 然後 自己 就 會 了 就 做 師傅 了 所以 這 一 台 車 我 就 是 為 了 跑 全 省 的 夜市 我 自己 親手 打造 了 一 個 行動 餐車 這樣子 很 機動 的話 我 到處 都 可以 跑 全 省 的 夜市 我 現在 南部 最 遠 的 是 跑到 嘉義 了 臺北 __UNDEF__ 桃園 __UNDEF__ 新竹 __UNDEF__ 苗栗 __UNDEF__ 臺中 彰化 __UNDEF__ 雲林 最 遠 是 嘉義 然後 東部 的話 就 是 花蓮 喬治 說 跑 這 一 點 路 不 算 什麼 以前 在 美國 開 聯結車 的 他 常常 一 跑 就 是 好幾 天 反倒 是 臺灣 多雨 的 天氣 對 他 的 行程 安排 來 說 比較 困擾 我 之前 是 跑 那 個 連結車 的 所以 說 如果 從 洛杉磯 開 開 聯結車 到 紐約 要 三 天 連續 喔 __UNDEF__ 連續 所以 你 說 叫 我 到 臺中 或者 是 花蓮 或者 是 中部 南部 其實 那 個 行程 真的 是 很 短 對 我 來 講 啦 比如說 你 是 怎麼 選定 你 的 下 一 個 禮拜 要 去 的 點 我們 跑 夜市 基本 上 就 是 看 天 吃飯 啦 對 __UNDEF__ 所以 我 在 每 個 禮拜天 晚上 禮拜天 晚上 收攤 打烊 後 然後 我 會 看 下 一 週 的 每 一 天 的 天氣 然後 我 會 依 那 個 一 個 禮拜 的 天氣 然後 來 安排 說 我 今天 要 跑 哪裡 除了 看 天 吃飯 喬治 對於 食材 與 漢堡 的 口味 也 是 煞費苦心 因為 我們 食材 我們 一定 要 新鮮 那 基本 上 跑完 夜市 之後 我們 都 我 啦 我 都 會 跑到 那 個 臺北 第一 批發 市場 他們 的 生鮮 從 南部 上來 大概 都 是 2點 所以 2點 到 4點 我們 會 去 補 貨 喬治 告訴 我們 今天 他 要 去 基隆 距離 上 一 次 去 已經 有 一 段 時間 了 基隆 這 個 八斗子 夜市 是 我 在 開始 跑 全 省 巡迴 的 第三 站 對 __UNDEF__ 因為 我 現在 已經 跑 了 53 站 了 啦 那 今天 已經 過 了 一 年 半 的 時間 一切 就緒 __UNDEF__ 正式 出發 喬治 預計 在 5點 前 趕到 因為 流動 夜市 可是 要 先 到 才 能 先 劃位 的 喬治 賣 漢堡 的 方式 很 特別 一 台 漢堡車 夜市 跑 透透 一起 去 看看 喬治 的 夜市 人生 吧 5點 前 喬治 跑完 了 今晚 擺攤 該 有 的 行政 流程 接下來 還 有 一 個 重要 工作 要 完成 這樣 生意 才 做 得 下去 那 就 是 打卡 我 基本 上 我 現在 到 每 個 我 的 巡迴 的 夜市 我 都 會 透過 臉書 然後 來 告訴 大家 說 我 今天 在 哪 一 個 夜市 因為 其實 如果 沒有 靠 網站 的 這 個 經營 的話 很少 人 知道 我們 在 夜市 賣 素食 所以 我 每 天 到 哪裡 我 都 會 透過 臉書 我 到 這邊 然後 已經 好了 話 我 就 會 有 一 個 打卡 的 動作 然後 很多 朋友 們 他們 在 家 裡 透過 電腦 就 知道 今天 喬治 在 哪裡 他們 就 可以 就 可以 歡迎 他們 來 完成 了 必要 的 工作 趁著 備 料 的 空檔 喬治 和 我們 聊到 了 他 的 故事 而 關於 喬治 吃素 的 源起 也 另 我們 印象深刻 1992年 那 個 時候 我 是 在 美國 讀 高中 的 時候 讀 高中 的 時候 開始 吃素 的 那 個 時候 其實 是 因為 得 自己 得 了 胃 有 生病 __UNDEF__ 胃病 然後 去 看醫生 然後 醫生 也 檢查 不 出 結果 那 後來 好像 第三 次 __UNDEF__ 第四 次 的 時候 又 發作 了 然後 肚子 很 痛 __UNDEF__ 非常 的 痛 那 我 母親 有 跟 台灣 她 之前 有 有 認識 一 個 稍微 有 有 修行 的 一 個 師父 啦 有 連絡上 然後 那 位 師父 是 說 要 我 吃素 一定 要 我 吃素 然後 吃素 的話 我 的 病 就 會 好 那 我 從 一 開始 吃素 以後 我 的 就 沒有 胃 的 病 就 再 也 沒有 發生 過 了 所以 我 自己 是 覺得 滿 懸 的 那 那 個 因為 那 個 時候 我 還 算 高中 大學 滿 年輕 的 啦 所以 那 時候 跟 很多 我們 在 美國 一些 朋友 在一起 有 朋友 的 影響 所以 我 好像 有 1 2 次 就 是 還是 去 偷吃 了 就 是 偷吃 因為 想說 大概 就 是 可能 過去 了 啦 後來 結果 一 吃 了 馬上 哇 不得了 肚子 馬上 又 痛 起來 了 所以 我 就 從 那 個 時候 開始 我 一直 吃素 然後 吃素 到 現在 至於 會 賣 素食 漢堡 一 開始 其實 是 從 八里 的 小 店面 開始 的 我 一 開始 的 時候 不 是 跑 夜市 我 那 個 時候 是 我 自己 在 那 個 八里 左岸 在 那 個 渡船頭 對面 我 租 了 一 個 3 坪 的 一 個 小小 的 一 個 店面 然後 那 個 時候 我 就 在 那邊 在 小 店面 裡面 就 是 賣 也 就是 一樣 賣素 漢堡 只 做 了 大概 3 個 月 到 4 個 月 因為 那 是 我 第一 次 創業 啦 我 後來 在 那 個 左岸 那邊 就 發現 說 那 個 觀光區 只有 禮拜六 禮拜天 才 有 人潮 會 在 海邊 然後 尤其 是 我們 賣 素食 的話 在 那 個 觀光區 其實 真的 不 是 那麼多 人 之後 我 是 到 10月 10月 底 的 時候 我 看 新聞 報導 那 個 輔大 花園 夜市 新 開幕 然後 我 看到 那 個 夜市 新 開幕 然後 我 就 到 花園 夜市 跟 那邊 夜市 的 他們 有 一 個 管委會 有 一 個 辦公室 我 就 跟 他 接洽 我 在 那邊 我 我 基本 上 我 大概 前 一 個 禮拜 吧 都 沒有 位子 後來 我 碰到 有 一 個 客人 然後 他 在 旁邊 他 觀察 我 很 久 了 一 個 老先生 啦 然後 他 後來 他 跟 我 點 了 一 個 漢堡 然後 他 說 這 個 東西 不錯 吃 啊 為什麼 沒 人 買 然後 我 就 說 因為 這 是 素食 然後 因為 逛 夜市 的 客人 吃素 的 人 真的 很少 所以 可能 就 是 因為 這樣子 沒有 人 買 那 我 也 跟 他 說 我 沒有 固定 的 攤位 所以 可能 以後 不一定 會 還 會 在 這邊 那 後來 他 拿 了 一 張 他 從 口袋 拿 了 一 張 名片 出來 他 就 說 你 拿 這 個 名片 進去 管委會 他 說 你 去 問 某某某 大哥 他 會 幫 你 安排 一 個 位子 然後 我 就 從 那 個 時候 開始 就 一直 在 輔大 花園 夜市 一直 賣 素 漢堡 一直 賣 到 今年 的 6月 小朋友 好不好吃 好吃 對於 未來 他 有 什麼 想法 呢 我們 來 聽聽 喬治 怎麼說 原來 預計 6點 過 後 才 有 的 人潮 不到 5點半 餐車 前 就 已經 出現 了 排隊 的 客人 這樣 的 現象 讓 我們 有些 訝異 這麼 早 就 來 排隊 因為 他 每 個 禮拜 的 行程 都 有 排好 剛好 知道 他 今天 會 過來 所以 就 趕快 過來 您 也 是 吃素 對 __UNDEF__ 我 本身 吃素 所以 他 的 素漢堡 妳 可以 接受 還 真的 是 滿 好吃 的 一般 在 外面 你 要 吃到 就 是 怎麼 講 比較 好吃 的 素食 真的 滿 少 的 有 些 人 可能 弄 的 都 會 讓 一般 吃葷 的 人 不 習慣 可是 他 的 漢堡 我 覺得 吃起來 真的 是 會 讓 你 分 不 出 它 是 葷 的 還是 素 的 你 今天 怎麼 知道 他 在 這邊 的 是 臉書 他 上面 有 講 這樣 然後 我 姊姊 也 告訴 我 在 這邊 平常 是 姊姊 會 帶回來 給 我 吃 這樣 姊姊 她 會 去 逛街 然後 看到 就 會 帶回來 一起 分享 這樣 今天 我 打算 是 買 12 個 啊 只不過 因為 現在 是 兩 每 人 兩 份 我 等一下 要 再 繼續 排 看來 正 如 喬治 所 說 網際網路 的 效應 果然 明顯 但是 對 做 吃 的 生意 來 說 好吃 才 是 成功 的 不二法門 有沒有 吃 過 因為 我 本身 是 吃素 對 __UNDEF__ 胎裡素 然後 就 是 跟 著 過來 就 是 想 說 試試 看 __UNDEF__ 就 是 素食 的 漢堡 對 那 妳 平常 要 吃到 素漢堡 應該 機會 不 多 吧 其實 比較 少 因為 其實 畢竟 整 個 大 基隆 或 應該 說 整 個 就 是 專門 做 素食 的 料理 比較 少 那 你 自己 是 葷食 還是 我 是 葷食 的 我 是 一般 就 是 這樣 吃 的 對 那 你 吃 漢堡 你 吃起來 覺得 味道 怎麼樣 跟 你 其他 的 就 像 人家 老外 講 的 taste like chicken 那