__UNDEF__ 一 支 筆 就 是 古露露 分享 蔬食 的 工具 了 我 部落 格 就 是 用 照片 跟 自己 畫 的 插圖 做 結合 希望 以 可愛 的 方式 呈現 擺脫 吃素 很 嚴肅 的 印象 然後 增加 文章 的 趣味性 網站 上面 的 插圖 娃娃 是 就 是 我 自己 的 Q 版畫 然後 我 自己 另外 有 做 一 個 縫 一 個 很 簡單 的 古露露 玩偶 就 是 會 帶出去 拍照 的 時候 就 會 放 在 旁邊 一起 入鏡 網路 世界 裡 的 古露 露 化身為 可愛 娃娃 比起 害羞 的 本人 活潑 不少 藉由 生動 的 文字 描述 帶領 網友 徜徉 在 蔬食 國度 兩 年 多 來 累積 文章 兩百多 篇 也 讓 人 驚覺 原來 台灣 的 素食 生活 這麼 多元 又 方便 現在 吃素 不 像 以前 的 年代 選擇 很少 尤其 最近 幾 年 台灣 開 的 素食 餐廳 越來越 多 而且 越來越 有 特色 有 很多 異國 料理 都 有 做成 素食 另外 蔬菜 的 種類 它 比 肉 多 了 好幾十 種 所以 只要 不 挑食 是 有 很多 東西 可以 吃 古露露 說 吃素 好處 多 可以 避免 攝取到 肉類 經過 高溫 烹煮 後 釋放 的 毒素 儘管 如此 外型 瘦弱 的 古露露 剛 開始 要 吃素 媽媽 還是 相當 擔心 可能 一 開始 比較 就 是 覺得 說 這樣 可能 會 營養 不良 可是 時間 久 了 他們 會 發現 說 好像 跟 吃素 之前 相比 身體 沒有 比較 差 而且 反而 就 是 好像 比較 不 容易 生病 或 感冒 所以 就 慢慢 開始 能 接受 我 覺得 情緒 上 比較 平和 然後 比較 不 容易 發脾氣 這 是 心理 方面 的 改變 還 有 我 從小 就 是 不 容易 胖 的 體質 我 自己 是 覺得 太 瘦 了 結果 吃素 之後 反而 還 有 胖 幾 公斤 還 有 就 是 比較 不 容易 生病 或 感冒 覺得 自己 身體 有 比 以前 健康 吃素 吃出 興趣 還 吃到 出版社 邀請 她 出書 現在 的 古露 露 一邊 工作 一邊 上網 傳遞 蔬食 理念 有時候 還 會 DIY 素食 甜點 繼續 推廣 素食 的 好 接下來 要 教 大家 如何 用 簡單 的 三 步驟 做出 爽脆 可口 的 涼拌 西洋芹 在 夏天 尾聲 清涼 一下 一 大 把 新鮮 西洋芹 買回家 有時候 無法 一 次 料理 完畢 家事 達人 Winnie 說 保存 方法 很 簡單 剩下 的 芹菜 可以 再 放回 原本 的 塑膠袋 裡 最 重要 的 是 你 看 的 到 嗎 它 這 個 塑膠袋 上面 有 一 個 一 個 洞 這 個 是 讓 它 可以 透氣 的 那 因為 它 是 根莖類 的 你 橫放 當然 也 是 可以 可是 最好 所有 根莖類 延長 它 的 新鮮度 你 給 它 直 放 因為 它 會 感覺 這 是 人家 跟 我 講 的 它 會 感覺 它 還是 在 土地 裡面 它 原本 長 的 方向 所以 你 就 這樣子 給 它 放 著 你 這 一 把 芹菜 一定 可以 保存 至少 一 個 禮拜 學會 如何 保存 接下來 教 大家 如何 做出 爽口 的 芹菜 沙拉 就 把 這 個 最 根根 這 切掉 上面 這邊 都 可以 用 然後 還 有 這 個 最 頭 核 因為 他們 最先 有 切 了 所以 我 也 是 把 它 清除掉 你 一但 有 了 這 個 芹菜 以後 它 纖維質 很 豐富 有 些 人 呢 喜歡 把 它 像 剝皮 一樣 把 它 剝 把 這 個 皮 的 纖維質 剝掉 還 有 另外 一 個 方式 那 就 是 你 給 它 斜切 因為 一但 你 斜切 它 的 時候 它 這 個 長長 的 纖維質 都 被 切成 一 小 段 一 小 段 了 所以 你 也 不用 去 剝絲 它 你 也 不必 去 怎麼樣 這樣 吃起來 就 很 清脆 去除 難 咬 的 纖維 就 可以 開始 調味 了 不要 太 鹹 的 那 種 醬油 加 一點點 加 一點 醋 加 一點 香油 香油 __UNDEF__ 只要 幾 滴 就 好 了 把 它 攪拌 一下 喜歡 吃 辣椒 的 朋友 們 也 可以 加 一點 辣椒 下去 把 它 拌進去 芹菜 含有 豐富 鉀離子 可以 降 血壓 減緩 痛風 以及 關節 痠痛 這 就 是 吃出 涼爽 吃出 健康 的 芹菜 沙拉 讓 Winnie 教 你 時序 逐漸 入秋 天氣 轉為 晝夜 溫差 大 的 型態 尤其 是 台灣 白天 還 熱 的 跟 夏天 一樣 到 了 晚上 氣溫 下降 身體 的 保養 真的 格外 重要 醫師 強調 在 這樣 的 天氣 形態 下 身體 若是 無法 負荷 就 可能 引發 心血管 疾病 導致 中風 秋天 它 是 在 白天 的 時候 相對的 像 夏天 一樣 的 表現 可是 在 晚上 的 時候 它 可能 相對 的 涼 那 這 個 患者 他 要 經過 心血管 的 變動 血管 要 收縮 要 擴張 所以 年紀 大 一點 的 患者 他 禁不起 這樣 的 變動 的 時後 很 容易 會 有 發病 的 現象 老人家 受到 天氣 急遽 的 變化 影響 心腦 血管 疾病 __UNDEF__ 中風 就 容易 找上門 要是 再 加上 情緒 波動 大 年紀 大 的 長者 更 是 高風險群 因為 秋天 很 容易 讓 一些 年紀 大 的 患者 他 情緒 會 變 的 比較 糟 一點 所以 我們 古代 人造字 會 造 一 個 愁 字 就 是 秋 字 上 心頭 的 一 個 概念 入秋 的 概念 的 時候 你 會 發現 很多 老人家 開始 情緒 會 變 得 比較 不 好 那 這 時候 怎麼辦 就 是 讓 他們 去 外面 走 一 走 去 爬山 所以 在 以前 的 做法 就 是 去 登高 去 爬山 __UNDEF__ 爬 高山 去 看看 遠眺 這樣 情緒 會 做 一些 改變 的 動作 值得 注意 的 是 中風 等 心腦 血管 疾病 已經 不 是 老人家 的 專利 還 有 年輕化 的 趨勢 醫生 警告 喜歡 吹 冷氣 的 年輕人 千萬 小心 忽 冷 忽 熱 的 溫度 變化 就 是 導致 中風 的 原因 之 一 因此 即使 再 熱 吹 冷氣 還是 得 適當 就 好 不只 老年人 需要 提防 心血管 疾病 根據 調查 中風 的 年齡層 逐漸 下降 該 如何 防範 於 未然 呢 中醫師 強調 日常 生活 中 __UNDEF__ 多 運動 __UNDEF__ 少 鹽 維持 心情 平靜 再 搭配 刺激 穴位 都 能 降低 中風 的 風險 找 他 的 徵狀 就 是 要 問 如果 真的 他 找 不 到 預防 中風 從 生活 做 起 第一 招 __UNDEF__ 刺激 內 關穴 握 拳 那 你 會 發現 說 這邊 會 出現 兩 條 筋 我們 先 找到 這 兩 條 筋 的 當中 那 他 是 距離 我們 這 個 橫紋 網橫紋 大概 三 寸 左右 所以 你 大概 比 個 三 橫 指 大概 在 這 附近 那 我們 找到 這 個 定位 的 時候 並 不 是 直接 去 按壓 它 而是 去 摳住 它 就 好 了 摳住 它 的 時候 讓 患者 去 動 這 個 手腕 自己 去 動 他 要 刺激 的 手腕 這樣子 我們 就 會 直接 刺激到 所謂 的 內關 的 一 個 穴位 醫師 表示 __UNDEF__ 常 按 內關穴 能 幫助 心臟 肌肉 收縮 是 相當 簡單 的 日常 保健 如果 時間 多一點 還可以 自己 蒸水梨百合 當作 食補 就 是 把 梨子 先 削開 以後 中間 刨空 刨空 以後 我們 就 把 百合 這 個 百合 要 最好 是 挑 新鮮 的 百合 不要 挑 藥材 的 百合 因為 新鮮 的 百合 沒有 做 過 濃縮 沒有 做 過 烘乾 效果 會 比較 好 一點 那 我們 直接 用 天然 的 食材 然後 整 個 挖開 以後 把 蓋子 東西 放進去 以後 蓋子 再 放回去 然後 拿到 電鍋 裡面 蒸熟 就 可以 了 因為 梨子 偏 甘涼 那 如果 今天 做 一 個 蒸煮 動作 以後 它 變成 甘溫潤 了 __UNDEF__ 變 的 滋潤 的 效果 會 比較 好 一點 否則 有 一些 患者 容易 咳嗽 或 容易 遇到 溫度 改變 的話 直接 吃 梨子 可能 會 有 一些 加重 反應 的 一 個 現象 產生 除了 刺激 穴位 __UNDEF__ 食補 醫師 強調 有 心血管 疾病 的 民眾 適時 的 睡 個 午覺 也 能夠 降低 發病 的 風險 我們 通常 會 建議 如果 有 心血管 疾病 的 患者 要 記得 睡午覺 因為 睡午覺 其實 容易 減少 心血管 疾病 發生 的 機率 睡 十 分鐘 也 好 那 其實 是 在 保護 心臟 的 一 個 意識 那 入秋 其實 從 夏天 就 應該 要 做 這 個 習慣 到 入秋 它 溫度 變動 更 離譜 的 時候 我們 就 必須 要 做 養成 這 個 習慣 花蓮 慈濟 綜合 醫院 醫師 許瑞云 同時 也 是 名 主持人 小Ｓ 的 大姑 她 是 一 位 素食 主義 者 她 從 醫師 觀點 來 分析 吃素 可以 降低 慢性病 和 癌症 的 發生 而且 她 平常 還 勤 做 保健操 維持 身體 的 健康 鎖骨 往 外 往 下 一 公分 有 一 個 凹凹 的 地方 這 個 地方 是 我們 腎臟 經絡 的 最後 的 一 個 點 所以 我們 就 用 一些 力氣 這樣子 敲 它 敲 大概 差不多 二 __UNDEF__ 三十 下 就 可以 透過 敲打 經絡 穴位 來 改善 身體 各 種 不適 這 就 是 許瑞云 醫師 平時 最愛 的 能量 運動 有空 就 動 的 好 習慣 讓 許 醫師 不 化妝 也 有 好 氣色 但是 讓 她 身 強 體 壯 幾乎 不 生病 的 原因 其實 是 十多 年 的 茹素 生活 吃素 以後 你 的 我 是 覺得 自己 的 心 會 比較 祥和 因為 你 不再 有 這 種 那麼 吃進來 那麼多 恐懼 憤怒 還 有 哀傷 的 能量 我 的 免疫 系統 變好 比較 不 常 生病 然後 體力 吃完 飯 尤其 是 如果 你 懂得 怎麼 吃 健康 的 蔬食 的 時候 你 吃完 飯 不會 累 與 素 結緣 是 許 醫師 攻讀 哈佛 營養 博士 時 跟 著 系主任 不 吃 紅肉 開始 後來 更 因為 接觸 禪修 對於 肉食 越來越 敬而遠之 有 一 次 我 去 旅行 我 吃 了 他們 說 很 好吃 的 魚 然後 我 吃 一 口 就 這 個 怎麼 那麼 腥 腥成 這 個 樣子 我 覺得 是 臭 的 我 就 問 了 廚師 他 說 這 是 今天 釣 的 今天 剛 釣起來 的 我 說 哇 __UNDEF__ 怎麼 這麼 原來 動物 屍體 是 那麼 的 可怕 的 味道 我 以前 怎麼 會 想要 去 吃 牠們 全 家 就 她 一 個 吃素 一 開始 母親 也 很 擔心 但 身為 營養 專家 幾 句 話 就 立刻 說服 了 家人 的 疑慮 素食 可以 提供 我們 所有 我們 需要 的 養分 我 滿 喜歡 聖嚴 法師 他 曾經 說 過 可能 人類 可以 吃 肉 這 是 他 的 福報 之 一 但是 不 吃 是 因為 慈悲 對 長養 慈悲 許瑞云 醫師 對 吃 很 講究 像是 不 吃 加工品 基因 改造 食品 至於 人體 必需 的 蛋白質