走 然後 它 馬上 要 轉到 很 冷 的 時候 去 了 他 趁著 這 個 還不是 很 冷 的 時候 趕快 去 走 但是 終究 還是 冷 的 所以 就 有 一 個 叫做 登山節 九月 九號 就 登山 __UNDEF__ 大家 去 登山 藉 這 個 運動 讓 我們 的 這 個 體力 在 做 運動 的 過程 人 就 比較 暖活 比較 暖活 那 時候 就 吃 水梨 這 個 梨 就 特別 特別 的 好 那 這 個 節 是 一 個 滿 全國性 的 節 大家 都 有 這 個 問題 秋 收完 了 之後 要 轉 冬天 了 沒 事情 做 了 冬天 在 尤其 是 在 這 個 寒冷 的 地方 冰天雪地 也 出 不 來 了 所以 就 趁著 這 個 還 沒有 冰天雪地 要 進入 冬天 這 個 機會 裡頭 趕快 出去 玩 一 玩 趕快 出去 走 一 走 想 避免 病痛 纏身 平常 就 要 多 調養 身體 像是 生理 不 舒服 就 困擾 著 很多 女性 其實 內在 的 調理 才 是 健康 的 關鍵 由 秋 入 冬 之 際 女性 容易 受到 寒氣 影響 中醫師 建議 這時 可 多 以 溫性 食材 補身 有助於 改善 不 舒服 的 症狀 包括 老薑 麻油 都 是 很 好 的 溫性 食材 那 通常 在 秋冬 到臨 的 時候 你 會 發現 我們 婦女 小孩子 最 容易 感受 這 種 寒氣 所以 有時候 你 會 發現 說 這 個 風 一 吹來 有 些 女孩子 就 開始 皮膚 比較 容易 發癢 或者 是 一些 太太 們 就 覺得 那 個 比較 受風面 譬如說 手 或者 是 手 的 這 個 外側 手臂 或者 是 小腿 就 覺得 好像 會 這樣 癢癢 以為 是 被 蚊子 叮 其實 是 什麼 開始 這 季節 變化 就 開始 有 這 個 冬季 癢 這 是 一 個 那 還 有 一些 人 就 是 女生 月經 前 一 感受 那 個 寒氣 就 開始 好像 肚子 每 次 月經 來 的 時候 呢 以前 都 在 夏天 的 時候 可能 有點 痛 可是 較 秋冬 甚至於 開始 進入 到 這 個 我們 說 的 秋 末 冬 初 每 次 月經 來 都 會 很 痛 那 這 個 時候 也 是 跟 我們 的 寒氣 有 關係 所以 我們 就 會 建議 說 這 個 時候 我們 就 可以 用 一點 比較 溫性 的 一些 食材 或者 是 藥材 來 做 一 個 調理 譬如說 一些 補氣 的 譬如說 我們 常常 會 吃到 一些 比較 養生 的 又 補氣 的 譬如說 這 個 黃耆 當歸 然後 這 個 就 我們 一般 說 的 這 個 當歸 補血湯 那 妳 甚至於 可以 加 一點 食材 下去 譬如說 像 高麗菜 或者 是 一些 豆皮 這些 都 是 可以 配合 來 吃 那 甚至於 用 薑 不要 忘記 薑 在 這 個 一 年 四 季 都 很 好 那 尤其 是 在 這 個 我們 女生 月經 來 會 不 舒服 會 痛 的 時候 你 用 一點 老薑 然後 加 一點 這 個 我們 說 的 這 個 黑糖 然後 給 它 用 一點 燉 一點 湯 喝 或者 是 說 有的 人 腸胃 比較 差 他 常常 會 有 這 種 胃 不 舒服 的 症狀 那 吃 的 太 甜 他 就 會 胃溢酸 那 這 個 時候 妳 就 可以 把 那 個 我們 說 的 黑糖 換成 妳 用 點 什麼 用 鹹 的 也 OK 那 就 把 老薑 逼 一點 譬如說 這 個 老 薑麻油 __UNDEF__ 麻油蛋 這 個 也 OK 的 那 或者 是 如果 我們 吃 的 素 的 那 用 一點 山藥 這 個 不管 是 紫山藥 __UNDEF__ 白山藥 都 很 好 那 這 個 部份 來 用 一點 那 平常 就 要 注意 說 少 這 個 寒氣 的 東西 又 進來 妳 不要 又 是 吃 冰 然後 又 是 吃 一些 什麼 寒性 的 一些 瓜類 有些 到 了 秋冬 之後 妳 會 發現 這些 瓜 基本 上 就 是 什麼 開始 要 什麼 不用說 束之高閣 但是 妳 真的 要 開始 減 量 因為 它 就 開始 會 讓 妳 的 身體 會 偏向 寒 一點 妳 會 發現 以前 吃 瓜 就 沒 事 那 這 個 人家 俗話說 秋瓜 壞 肚 也就是說 在 秋天 的 時候 這些 瓜 我們 就 要 開始 用 一點 比較 溫涼 的 那 如果 你 還 很 想 吃 瓜 那 就 要 吃 可以 煮 的 瓜 譬如說 冬瓜 這些 那 冬瓜 __UNDEF__ 或者 是 絲瓜 這些 那 用 薑 下去 再 用 一點 這 個 老 薑 下去 然後 稍微 給 它 燉熟 一點 那 有 些 人 就 會 說 又 月經 來 的 時候 又 寒氣 很 重 還是 很 喜歡 吃 什麼 __UNDEF__ 白菜 我們 換成 高麗菜 也 行 那 如果 還是 很 想 吃 白菜 那 妳 可能 就 要 什麼 把 它 燉熟 一點 __UNDEF__ 燉爛 一點 那 就 這 個 寒性 就 會 什麼 比較 不會 那麼 的 多 吳 醫師 也 特別 提醒 氣候 交替 需要 減少 寒性 食材 的 攝取 改變 料理 方式 以 溫性 食材 入菜 可以 改善 因 季節 轉變 所 造成 的 不適 看 誰 在 吃素 的 單元 裡 我們 要 來 看醫 學生 曾詩婷 由 葷 轉素 的 故事 高中 時 曾詩婷 和 一 群 志同道合 的 同學 發起 吃素 愛 地球 的 活動 之後 她 的 飲食 更 轉變為 全 素食 身體 不但 變 得 清爽 也 變 得 健康 今天 她 要 和 大家 分享 素食 帶來 的 人生 改變 她 是 曾詩婷 在 醫院 繁忙 的 見習 過程 中 總是 會 不厭其煩 地 為 自己 準備 蔬食 餐點 而且 樂在其中 其實 一 剛 開始 就 是 我們 高中 的 時候 就 是 為 了 保護 北極熊 我們 就 五 個 人 成立 了 一 個 小組 然後 那 個 提倡 者 就 是 覺得 說 現在 北極 熊 都 快要 死掉 了 然後 全球 一直 暖化 這樣 下去 不行 所以 我們 剛 開始 就 是 從 大家 少 吹 冷氣 開始 然後 漸漸 的 就 是 做 資源 回收 還 有 就 是 開始 進而 演化 到 後來 是 吃素 蔬食 吃 素食 的 部分 因為 我們 覺得 因為 我們 畢竟 是 我們 那 時候 是 學 科學 所以 學 科學 的 來 講 的話 就 以 能量 金字塔 來 說 就 是 最 底層 就 是 植物 穀類 那些 再來 第二 層 就 是 草食性 動物 然後 最 上面 就 是 肉食性 動物 然後 每 進 10% 的 就 是 每 上去 的 時候 就 是 被 吃掉 就 是 只有 10% 能量 可以 被 運用 所以 我們 覺得 吃 最 底層 其實 是 最 節省 能量 然後 也 是 可以 最 讓 環境 就 是 好 的 一 種 方式 除了 注重 飲食 詩婷 也 養成 了 運動 的 好 習慣 我 上 大學 以後 我 也 同時 加入 國術社 所以 吃素 跟 國術 一起 的話 我 就 覺得 我 的 身體 有 變 得 更 好 然後 就 是 像 我 以前 小時候 至少 一 個 月 要 感冒 三四 次 以上 可是 之後 我 上大學 之後 我 幾乎 沒有 感冒 特別 是 像 林口 那麼 濕冷 的 天氣 我 同學 都 要 掛 病號 的 時候 其實 我 也 不 知道 莫名其妙 也 都 沒有 生病 然後 現在 一 年 就 是 很 就 是 大概 生病 一 次 已經 算 就 是 很 奇蹟 這樣子 自己 的 身體 其實 比較 可以 理解 人家 說 虛無 飄渺氣 好像 在 什麼 作用 然後 國術 有 一些 部分 比較 容易 掌握到 蔬食 帶來 的 轉變 讓 她 在 忙碌 的 見習 生活 中 更加 健康 更加 有 活力 在 醫院 見習 的 過程 中 她 也 鼓勵 更多 人 可以 改變 飲食 養成 多 吃 蔬食 的 好 習慣 在 醫院 見習 的 經驗 中 曾詩婷 有感於 飲食 對 人 的 健康 影響 甚 深 常 以 自身 為 出發 鼓勵 大家 多 攝取 新鮮 蔬食 像 在 內科 腎臟病 的 病人 的話 其實 大部分 都 會 鼓勵 說 不要 吃 太多 肉 就 是 會 限制 蛋白質 的 含量 所以 就 是 會 進而 就 跟 他們 講 說 你們 要 多 吃 蔬果 然後 肉 不要 吃 那麼多 然後 所以 就 是 像 我 之前 也 有 跟 過 門診 就 是 病人 回來 的 回診 的 感覺 就 是 老師 都 會 問 他們 說 肉 不要 吃 太多 不能 吃 牛排 什麼 之類 的 然後 就 會 叫 他們 鼓勵 多 吃 蔬果 其實 有 照 那 個 醫師 的 指示 下去 的 就 是 回診 的 狀況 都 就 是 看起來 都 還 不錯 像 我 今天 中午 的話 就 是 煮飯 然後 跟 菜 __UNDEF__ 還 有 一 顆 蛋 還有 就 是 像 因為 我 昨天 有 煮 豆漿 我 就 自己 從 豆子 開始 泡 然後 開始 用 果汁機 打完 之後 下去 煮 然後 煮 的 豆漿 的 豆渣 之後 我 就 把 豆渣 加 那 個 紅蘿蔔 __UNDEF__ 然後 洋蔥 還 有 玉米 還 有 加 一些 太白粉 跟 麵粉 然後 下去 煎 就是 這樣 煎成 一 片 一 片 其實 因為 它 就 是 像 豆渣 的 話 也 有 豐富 的 蛋白質 而且 我 其實 很 喜歡 吃 就 是 吃 一 顆 水 煮蛋 也 可以 補充 蛋白質 就 可以 弭除 人家 說 吃 素食 蛋白質 會 不 夠 然後 我 就是 一定 還 會 再 加 蔬菜 就是 像 香菇 像 今天 中午 有 香菇 還 有 那 個 就 是 菜 的 部分 蔬菜 的 部分 自行 準備 素食 餐點 不但 讓 曾詩婷 知道 自己 攝取 了 那些 營養 還 可 將 用 不 完 的 食材 加以 變化 享受 美味 也 兼顧 了 均衡 營養 曾詩婷 藉由 環保 的 緣故 而 開始 節約 能源 享用 蔬食 讓 她 不只 擁有 健康 的 身體 也 使得 繁忙 的 生活 多 了 快樂 的 方向 看完 今天 的 分享 您 是否 發現 只要 一 個 小 行動 不但 生活 改變 了 世界 也 會 跟 著 美好 起來 讓 我們 以 蔬食 愛 地球 共同 創造 和諧 健康 的 幸福 人生 蔬果 生活誌 告訴 您 蔬食 大小 事 謝謝 您 的 收看 我們 下 次 再會 各 位 觀眾 大家 好 歡迎 收看 蔬果 生活誌 我 是 亞里 想要 身體 好 蔬果 不能 少 節目 一 開始 先 來 看看 今天 有 哪 一些 蔬食 的 健康 資訊 要 跟 大家 分享 的 新北市 淡水區 的 三空泉 有 一 群 共耕 的 都市 農夫 在 這裡 他們 找回 了 健康 新 生活 今天 李耀堂 老師 要 教 大家 製作 美味 的 素干 貝酥 喔 千萬 別 錯過 了 大廚 徐茂鑫 的 腳步 來到 了 桃園 他 要 前進 有機 農場 用心 尋找 好 食材 新北市 淡水區 的 三空泉 每逢 假日 就 會 有 幾十 個 人 聚集 在 這裡 他們 手 拿 農具 下田 耕作 從 何 而 來 又 為何 共耕