這樣 這 個 是 很 實際 的 推法 對於 未來 李炎福 和 陳淑琚 也 分別 有 自己 的 規劃 與 安排 本來 是 滿滿 的 喔 然後 等到 它 因為 我 明年 就 退休 了 明年 滿 55 歲 了 那 退休 以後 我 當然 第一 個 要 做 的 事情 就 是 繼續 這 個 做 我們 慈濟 的 志工 因為 我 覺得 做 志工 是 一 件 非常 快樂 的 事情 尤其 我們 接 這 個 接受 上人 的 法 讓 我們 的 心 裡 真的 是 非常 平靜 非常 快樂 再 來 最 重要 事情 第二 件 重要 事情 當然 就 是 我們 會 繼續 這 個 友善 農耕 那 這 個 也 是 令 我 非常 快樂 然後 吃 了 我們 的 身體 很 健康 再 加上 做 志工 那 這 個 身 心靈 都 非常 地 美滿 我 覺得 非常 好 以前 他們 大概 有 差不多 百分之四十 是 肉 的 東西 因為 每 一 個 每 餐 幾乎 要 一定 要 有 一 個 肉 跟 魚 那 現在 大概 偶爾 我 才 會 跟 他 吃 一點點 魚 這樣子 尤其 是 我 的 老三 他 最近 體重 也 比較 下降 了 然後 也 以前 他 的 臉 上 長滿 了 青春痘 怎麼 擦 都 沒有用 最近 怎麼 那 個 青春痘 就 莫名其妙 就 消掉 了 我 現在 目前 因為 我 還 在 工作 嘛 那 我 是 用 工作 之餘 的 時間 來 做 這 個 農耕 那 除了 這 個 農耕 因為 這 個 農耕 給 我 除了 就 接近 這 個 自然 之外 我 吃 的 食物 改變 之後 我 會 把 這樣 的 很 好 的 東西 都 跟 我 的 朋友 分享 那 我 就 希望 說 能 盡 自己 的 一 個 力量 就 像 說 是 一 顆 善良 的 種子 這樣子 流汗 所得 總是 特別 地 甜美 如今 享用 著 田 間 的 蔬果 對 大家 而 言 更 是 別有 一 番 滋味 在 心頭 啊 隊伍 中 謝小浪 專心 的 聽 著 解說 她 是 農耕班 的 新 同學 但是 對 她 而言 走入 蔬果 的 領域 似乎 是 安排好 的 道路 在 中山 這 個 學期 才 開始 學 的 大概 九月 到 現在 那 個 改變 在 農耕 之前 就是說 為什麼 會 來 種菜 其實 是 之前 因為 我 在 去年 的 時候 正好 有 一 次 的 機會 聽到 信義 社大 的 一 個 年度 的 有機 蔬食 跟 樂活 的 研討會 然後 裡面 有 聽到 一 個 演講 他 是 一 個 很 年輕 的 男生 他 其實 過去 他 都 是 豬戶 而且 他 也 是 很 喜歡 吃 肉 那 但是 他 因為 一 隻 豬 跟 他 的 緣分 他 突然 有 一 種 徹悟 的 感覺 那 因為 那 一 場 演講 之後 結果 我 就 從 過去 的 飲食 習慣 整 個 都 改變 了 其實 認識 我 的 朋友 都 知道 就 是 我 在 過去 只要 不 是 不 油 的 我 就 不 吃 那 而且 不 肥 的 不 吃 原先 就 對 烹飪 有 興趣 的 謝小浪 在 改變 飲食 習慣 後 開始 研究 好吃 的 蔬食 料理 來 與 朋友 分享 應該 是 講 我 以前 就 是 對 燒菜 我 很 有 興趣 那 經由 蔬食 之後 我 自己 就 會 有 一 種 想法 就是說 既然 蔬食 這麼 好 就 開始 想 就 是 我 每 天 自己 晚上 試 做 一 道 蔬食 的 宵夜 那 由 自己 做 的 然後 自己 試 吃 然後 告訴 臉書 上面 的 好朋友 讓 他們 也 能夠 分享 然後 也 可以 進而 他們 去 想想 看 怎麼 做 蔬食 雖說 是 因緣 具足 但是 謝小浪 的 轉變 也 不 可謂 不大 但是 在 她 自己 的 心 中 卻 覺得 這 一切 都 是 那麼 地 自然 可是 在 我 聽 了 那 一 個 演講 之後 我 對於 蔬食 有 不同 的 體驗 那 正好 那 個 演講 的 隔 一 天 就 是 一 個 聚餐 已經 預定好 的 聚餐 可是 我 當下 就 決定 我 不 想要 再 吃 肉 食 了 我 想要 以 蔬食 來 試試 看 而且 調整 自己 的 身體 之後 我 就 從 那 一 天 開始 之後 我 就 一點 壓力 都 沒有 就 是 我 在 外面 或是 在 家 裡 我 就 通通 都 是 以 蔬食 為主 也 希望 自己 能夠 這樣子 一直 做下去 就 是 蔬食 改變 自己 也 希望 你 多 做 一點 蔬食 能夠 讓 周遭 的 人 也 看到 你 的 改變 的 時候 他們 會 也 慢慢 的 跟 著 而 不 是 去 強迫 他們 謝小浪 說 蔬食 的 飲食 習慣 讓 自己 能夠 用 比較 平和 與 正面 的 心情 去 面對 周遭 的 事物 此外 對於 食材 也 有 了 更多 的 體悟 像 這 種 像 這 種 菜 它 裡面 可能 只 是 土 沾到 了 土 那 一般 我們 如果說 只是 菜市場 買來 的 菜 你 就 會 想 反而 它 是 有 農藥 的 嘛 那 可能 會 剁掉 多一點 但是 因為 它 是 朋友 自己 種 的 那 你 又 很 信任 所以 你 會 洗 乾淨 一點 然後 只是 切 少一點 意思 就 是 不要 浪費 任何 那些 新鮮 而且 是 友善 的 蔬菜 我 覺得 是 不僅 是 惜福 而且 是 更 知足 謝小浪 說 蔬果 的 緣分 讓 她 的 世界 變 得 更加 美好 祝福 她 與 她 的 美味 蔬食 能夠 走入 更多 人 的 生活 將 這 分 美好 與 美味 留在 眾人 的 心 中 接下來 趕快 來 看看 李耀堂 老師 今天 要 教 大家 什麼 樣 的 料理 小 撇步 呢 素干貝 要 怎麼 做 呢 好 __UNDEF__ 我們 今天 教 大家 怎麼 做 干貝酥 好 __UNDEF__ 我 手頭 上 有 這 個 金針菇 那 金針菇 買回來 之後 我們 把 它 切成 段 在 尾部 的 部分 我們 必須 要 把 這 個 糾結 在一起 的 金針菇 剝開來 切好 的 金針菇 我們 放到 低筋 麵粉 當中 好 將 金針菇 跟 低筋 麵粉 結合 在一起 好 __UNDEF__ 這 時候 我們 再 將 金針菇 倒進來 好 __UNDEF__ 倒進來 的 時候 記得 這 時候 的 油溫 是 很 高 的 那 避免 金針菇 糾結 在一起 所以 這 時候 我們 稍微 把 它 拌 一下 那 將 金針菇 炸到 金黃色 我們 就 要 撈起來 好 __UNDEF__ 鍋 中 你 會 發現到 沒有 泡泡 之後 會 炸成 金黃色 之後 我們 現在 好 __UNDEF__ 過濾 起來 好 __UNDEF__ 這 時候 你 會 發現 金針菇 已經 炸到 金黃色 好 __UNDEF__ 這 時候 將 炸好 的 金針菇 上盤 非常 酥脆 的 素干貝 就 完成 了 稍後 我們 要 請 蔬果 生活誌 的 徐茂鑫 大廚 帶 我們 前去 有機 農場 尋找 好 食材 有 請 Bruce 宋 大哥 你 好 ...
 
歡迎 ...
 
我們 今天 很 高興 來到 我們 的 那 個 平鎮 桃園 平鎮 的 對 __UNDEF__ 宋 大哥 的 有機 農園 是 __UNDEF__ 你 好 __UNDEF__ 歡迎 你 這 個 是 什麼 門口 就 種 竹子 要 可以 採 竹筍 囉 不 是 啦 這 個 是 我們 一般 以前 在 時代 就是 這 種 竹子 來 做 防風林 的 所以 它 是 比較 密 的 它 比較 密 的 最 主要 就 是 颱風 來 這 個 以前 種 這 個 保護 這 個 防止 農作物 所以 我們 以前 看 我們 小時候 記得 好像 那 個 田 的 旁邊 都 會 有 一 排 都 是 這 個 竹子 這樣 就 是 這 種 防風竹 對 __UNDEF__ 或者 是 三合院 的 周邊 的 周邊 就是 這 種 竹子 防風 用 的 是 ...
 
那 個 是 你 的 百香果 的 溫棚 對 百 香果 的 那 個 架子 是 __UNDEF__ 再 過去 是 絲瓜 絲瓜 __UNDEF__ 苦瓜 是 ...
 
這邊 就 是 那 個 我 的 絲瓜園 和 苦瓜園 有 苦瓜 進來 這邊 是 苦瓜 對 __UNDEF__ 再 過去 是 絲瓜 對 __UNDEF__ 這邊 是 苦瓜 後面 這 一 邊 是 絲瓜 這邊 走 這邊 就 是 我們 的 絲瓜 對 絲瓜 你 看 我們 絲瓜 也 套袋 否則 之前 我們 也 是 不 套 袋 的 因為 你 看 這 個 抓 在 裡面 的 果蠅 果蠅 要 幫 它 咬 會 壞掉 花蠅 咬 會 壞掉 你 看 剛剛 跟 那 個 苦瓜 的 套子 就 不 一樣 苦瓜 是 白玉 苦瓜 所以 說 我們 套黑 的 要 讓 它 白 讓 它 白 不要 見 光 晶瑩剔透 但是 絲瓜綠色 它 的 皮 是 綠色 的 如果說 你 套黑 的話 它 絲瓜 變白 了 就 不 好看 了 人家 就 不 買 了 所以 要 它 綠 所以 要 綠 所以 說 我們 要 用 白色 這 個 可以 透光 的 袋子 這 倒是 學問 對 __UNDEF__ 對 啊 你 不 講 我 想 為什麼 幹嘛 有 黑 的 __UNDEF__ 有 的 是 白 的 對 還是 有 它 的 一 個 作用 在 這邊 是 洛神 對 洛神花 我們 講 的 一般 那 個 紅寶石 我們 這邊 比較 早 收 我們 現在 是 洛神花 的 季節 從 這 個 時候 就 開始 了 到 東部 __UNDEF__ 南部 有 沒有 陸陸續續 的 就 進入 採收期 了 所以 這 個 可以 採收到 什麼 時候 這 個 可以 採收 兩 個 月 以上 洛神花 現在 就 是 真的 是 我 覺得 現在 好像 是 滿 普遍 的 對 __UNDEF__ 因為 以前 沒有 被 它 的 功效 沒有 被 報導 有 開發出來 其實 它 裡面 的 花青素 什麼 抗 氧化 的 功能 非常 的 好 對 人體 非常 的 好 所以 這 個 洛神 有 沒 有 特別 選 的 方式 怎麼 來 選 這 個 是 好 的 洛神 或者 它 味道 有 沒有 好 或 壞 怎麼樣 來 選擇 呢 一般 來 講 如果說 新鮮 的 洛神 像 我們 這 個 採下來 你 看 它 的 花萼 非常 的 飽實 是 不 是 而且 這 稍微 要 稍微 微 開 稍微 微 開 花朵 有點 微 開 的 這 微開 表示 它 已經 成熟 了 成熟 了 已 成熟 不會 太 嫩 沒有 什麼 蟲 咬 感覺到 就 是 表面 光光 滑滑 的 不會 摸起來 不會 這樣 軟軟 的 因為 採 久 了 它 會 脫水 它 會 軟軟 的 這 個 是 很 很 堅硬 的 很 結實 __UNDEF__ 很 結實 的 新鮮 的 就 摸起來 就 很 結實 很 結實 這樣 就 是 一 個 好 的 洛神花 那 你 新鮮 的 這樣 泡 了 茶 之後 它 的 顏色 一樣 是 一樣 是 一樣 是 紅 的 __UNDEF__ 很 漂亮 的 有 一點 暗紅色 顏色 的 彩度 是 夠 的 彩度 是 夠 的 味道 更 好 味道 更 好 __UNDEF__ 更 棒 跟 外面 那 種 那 個 加 糖 __UNDEF__ 加料 的 果汁 喝起來 一 口 就 知道 喝下去 的 那 感覺 就是說 好 新鮮 的 好 __UNDEF__ 我們 來 等一下 也 要 來 試試 看 是 ...