杯 我們 剛剛 總共 有 四 湯匙 的 麵粉 一般 可以 做到 像 我們 手 上 這 個 量杯 或 家 裡面 的 飯碗 三 到 __UNDEF__ 三 杯 左右 我 覺得 是 最 好 的 濃度 來 __UNDEF__ 好 因為 它 這 個 不 是 煮 濃湯 所以 它 .
 
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對 __UNDEF__ 不 需要 放 很多 的 可是 你 太 糊 了 __UNDEF__ 它 也 不 好吃 不 好吃 好 __UNDEF__ 現在 我們 把 這 個 湯底 就 已經 做出來 了 好 __UNDEF__ 然後 我們 要 把 所有 的 剛剛 我們 的 蔬菜 呢 把 它 放進來 現在 火 還 沒有 開 哦 冷 的 就 讓 它 全部 現在 這樣 的 蔬菜 可以 把 它 味道 全部 都 貢獻出來 全部 是 冷 的 呢 對 __UNDEF__ 如果 你 用 的 是 熟 的 就 是 那 種 冷凍 的 青豆 仁 對 ...
 
那 就 是 讓 它 起鍋 前 才 放 可是 我 今天 它 是 .
 
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生 的 __UNDEF__ 生 的 所以 也 是 一起 就 把 它 放進來 那 從 讓 它 現在 開始 就 隨著 溫度 慢慢 的 __UNDEF__ 為什麼 冷 因為 如果 我 是 滾 了 然後 它 就 會 變 濃 它 熱 就 熱 不 到 我 的 蔬菜 甜味 就 沒有 辦法 到 那 個 慢慢 就 釋放 不 出來 __UNDEF__ 對 __UNDEF__ 沒有 辦法 到 這 個 濃湯 裡頭 湯 裡面 對 __UNDEF__ 然後 我們 還 有 準備 的 這 個 有 奶 __UNDEF__ 是 __UNDEF__ 對 ...
 
然後 還 有 一點點 奶油 __UNDEF__ 對 這 是 我們 要 最後 起鍋 前 調味 的 __UNDEF__ 才 要 用 因為 不然 一 煮 它 的 香味 就 沒有 了 好 __UNDEF__ 然後 我們 現在 一面 這邊 在 煮 我 另外 這邊 我 要 準備 來 要 準備 來 炸 這 個 它 的 一 個 外殼 裡面 裝 的 這 個 炸 我們 的 棺材板 對 可能 會不會 有 人 會 覺得 這 個 棺材板 因為 是 油炸 那 個 麵包 會 比較 油 那 因為 要 炸 你 要 拿捏到 它 的 油溫 是 很 好 的 __UNDEF__ 是 那 如果說 你 沒有 拿捏 好 它 很 容易 吐司 就 會 焦 而且 焦 對 __UNDEF__ 會 吸 油 __UNDEF__ 吸油 吐司 就 像 海綿 一樣 對 __UNDEF__ 它 就 會 吸 油 __UNDEF__ 對 這 時候 我們 剛剛 這 一 片 吐司片 它 就 會 派上用場 你 看看 我們 我 覺得 我們 也 剛好 利用 這 個 可以 跟 大家 慢慢 來 分享 油溫 不 夠 熱 的 時候 下去 我 的 吐司 完全 沒 感覺 它 就 會 變成 一 個 吸油 的 海棉 我 現在 可以 把 它 撈上來 給 大家 看 它 就 很 可怕 __UNDEF__ 裡面 都 是 油 有 沒有 很 恐怖 都 是 油 所以 這 個 我 不要 吃 __UNDEF__ 艾珍 師姊 我 把 它 擺 在 這裡 好 嗎 好 __UNDEF__ 那 等會 你 看 它 就 這樣子 就 是 不 對 的 我們 要 等到 它 的 溫度 是 夠 的 因為 我們 有 一 句 有 一 個 物理 原則 叫 什麼 熱脹 冷縮 那 當 油溫 是 熱 的 時候 你 知道 它 就 會 氣泡式 這 個 空氣 裡面 有 空氣 就 往 外 跑 __UNDEF__ 往 外 跑 所以 油 是 進 不 去 的 所以 說 千萬 不可以 冷油 的 時候 __UNDEF__ 對 就 放下去 可是 問題 是 火候 的 油溫 也 不能 太 高 為什麼 因為 我們 要 炸到 它 熱熱 酥酥 的 如果 萬一 它 的 那 個 火候 油溫 很 高 的話 一下子 就 焦 了 裡面 還 沒有 熱透 所以 又 不能夠 油溫 太 高 但是 又 不能夠 不 夠 好 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 我們 慢慢 來 __UNDEF__ 再 實驗 你 看 它 現在 開始 有點 小 泡 可是 你 可以 看到 那 個 油 一下子 就 密進去 了 還是 吸進去 了 還是 不行 的 好 __UNDEF__ 再 來 試試 看 然後 你 看 它 這 個 吐司 它 這 時候 可以 測試 溫度 因為 我們 要 炸 的 就 是 吐司 所以 你 用 這 個 吐司 邊 你 有沒有 看到 它 一直 往 外 放 這 個 時候 很 快 __UNDEF__ 這樣子 就 是 表示 這樣 的 油溫 就 是 夠 了 它 就 不會 吸 油 你 看 __UNDEF__ 它 炸 了 有 一下下 可是 油 都 還是 不會 不會 吃進去 所以 這 個 是 我們 要 溫度 要 夠 __UNDEF__ 今天 要 測 的 __UNDEF__ 對 溫度 要 夠 但是 火 不能夠 太 熱 是 __UNDEF__ 好 現在 我們 就 可以 看到 我 把 這 個 油溫 夠 了 然後 我 把 火 要 從 最 大 的 火 轉到 什麼 中火 油 先 燒熱 對 __UNDEF__ 熱 了 它 正在 那 因為 如果 我 太 大 的 火力 呢 它 就 會 焦 了 焦掉 你 看 它 正在 油 裡面 好 __UNDEF__ 拿 的 時候 要 輕輕 的 放 不要 丟 這 才 不會 彈到 你 的 手 會 這樣 ...
 
有沒有 看到 看到 我們 的 吐司 正在 油 裡面 振動 好 香 哦 對 所以 說 這 個 我 發覺 炸 這 個 棺材板 是 要 有 技術 的 是 否則 麭包 變 油包 對 你 看 __UNDEF__ 好 __UNDEF__ 它 剛剛好 __UNDEF__ 然後 讓 它 炸到 那 個 要 顧好 對 __UNDEF__ 那 個 不要 交給 生手 做 好 __UNDEF__ 艾珍 師姊 我 麻煩 你 在 盤子 上 幫 我 鋪上 兩 張 紙巾 不要 叫 我 顧 那 個 麵包 要 鋪 紙巾 鋪 紙巾 可以 我 現在 想要 我 顧 那 個 麵包 那 你 那 麵包 就 毀掉 你 可以 看到 它 不會 一下子 就 焦 然後 是 金黃香酥 的 那 個 顏色 是 的 報告 老師 紙巾 已經 鋪好 了 好 __UNDEF__ 然後 你 看看 聽到 那 個 酥酥 的 聲音 是 好 __UNDEF__ 這 個 還 真的 要 有點 技巧 有沒有 聽到 那 個 香酥 的 聲音 硬 了 ...
 
對 __UNDEF__ 好 好 __UNDEF__ 來 來 __UNDEF__ 盤子 是 OK 一 個 放下去 這 時候 火 還是 熱 還 在 對 __UNDEF__ 好 __UNDEF__ 然後 我們 可以 把 火 關掉 好 然後 你 可以 看到 這 個 是 技術 技術 ...
 
它 這 上面 是 香酥 的 聲音 那 我們 可以 在 家 裡面 多 一 張 紙巾 我們 可以 少 吃到 一點點 的 油脂 好 __UNDEF__ 先 把 它 這樣子 蓋 著 把 它 吸 一下 就 讓 它 蓋 著 好 __UNDEF__ 然後 我們 可以 來 準備 把 我們 的 這 個 濃湯 呢 好 __UNDEF__ 你 可以 看到 它 慢慢 沸騰 開 了 開 了 ...
 
對 __UNDEF__ 然後 這 時候 就 可以 開始 做 調味 的 功夫 __UNDEF__ 好 我們 要 把 剛剛 的 奶 __UNDEF__ 奶 這 個 是 半 杯 的 __UNDEF__ 牛奶 __UNDEF__ 牛奶 __UNDEF__ 就 可以 或者 是 那 個 就 是 __UNDEF__ 濃奶水 也 可以 濃奶水 或者 是 一般 的 鮮奶 __UNDEF__ 對 好 __UNDEF__ 然後 鹽巴 鹹味 要 夠 鹹味 夠 它 才 不會 太 膩 對 好 __UNDEF__ 然後 白 的 胡椒粉 然後 那 個 胡椒 的 味道 好 香 哦 艾珍 師姊 我 可以 請 你 幫 我 是 __UNDEF__ 什麼 事 試 一下 味道 嗎 是 __UNDEF__ 這 個 事情 這 個 事情 當然 是 當仁不讓 來 __UNDEF__ 好 先 來 嚐 一點點 味道 最 主要 就是說 它 不要 那 個 很 燙 哦 濃濃 的 汁 它 是 會 燙 的 你 看 這 個 汁 不 冒煙 千萬 不要 被 那 種 不 冒煙 的 騙 了 對 __UNDEF__ 要 特別 小心 奶香 比 我們 正常 吃 的 稍 鹹 一滴滴 對 __UNDEF__ 口味 要 稍微 重 一點點 對 .
 
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那 這樣子 搭配 吃 你 才 會 覺得 它 好吃 如果 淡淡 的 喝 湯 的 這樣 的 濃度 是 __UNDEF__ 不行 的 鹹度 是 不 夠 的 好 __UNDEF__ 然後 最後 我們 要 熄火 之前 再 加 一點點 的 奶油 因為 瞬間 融化 的 那 個 奶油 它 的 香氣 是 最 足 的 這 時候 就 關火 了 我 關火 了 倒下去 就 馬上 關火 __UNDEF__ 對 __UNDEF__ 然後 它 就 會 在 這 所有 的 裡頭化開 好 __UNDEF__ 然後 我們 現在 就 可以 開始 了 開始 了 來 __UNDEF__ 把 吐司 拿出來 好 __UNDEF__ 我 鋪上 先 鋪上來 來 __UNDEF__ 好 酥酥 的 好 __UNDEF__ 現在 要 怎麼樣 來 做 那 個 框框 好 香酥 哦 就是 把 那 個 皮 __UNDEF__ 你 看 然後 裡面 炸 得 熱透 了 然後 你 把 那 個 整 個 蓋子 把 它 這 就 要 趁 熱 吃 是 嗎 你 看 一 打開 的 時候 它 裡面 的 熱 煙 冒出來 了 都 在 冒出來 所以 很 燙 耶 是 啊 __UNDEF__ 然後 先 一定 要 趁熱 吃 來 __UNDEF__ 淋 上 濃濃 的 再 把 它 放上去 __UNDEF__ 醬汁 不得了 那 紅 的 __UNDEF__ 綠 的 __UNDEF__ 黃 的 然後 故意 讓 一點點 的 汁 就 直接 流出來 __UNDEF__ 再 流出來 然後 人家 吃 的 時候 怎麼 吃 __UNDEF__ 然後 呢 這 蓋子 就 把 它 放上來 __UNDEF__ 再 把 它 蓋 一半 __UNDEF__ 要 記得 一定 要 給上 孩子 喜歡 的 叉匙 他 又 可以 舀 這 個 汁 __UNDEF__ 對 然後 又 可以 這樣子 這樣子 沾 這 個 __UNDEF__ 是 好好吃 哦 但是 我們 吃不了 一 個 棺材板 我 可不可以 吃 一 片 __UNDEF__ 可以 啊 麵包 一點點 麵包 夾上 那 個 醬汁 然後 其實 可以 用 沾 的 也 非常 好吃 我們 來 用 沾 的 好 嗎 艾珍 師姊 我 給 你 一 個 上面 的 蓋子 好 不 好 __UNDEF__ 好 ...
 
然後 你 可以 沾 著 __UNDEF__ 好 你 看 我 一 打開 它 裡面 哎喲 __UNDEF__ 很 燙 哦 對 __UNDEF__ 它 還 很 燙 所以 說 要 小心 所以 好 __UNDEF__ 蓋子 部分 我 來 吃 然後 底下 盒子 的 部分 給 攝影師 吃 這樣 可以 嗎 它 的 燙 __UNDEF__ 要 用 筷子 夾沾 著 吃 好 __UNDEF__ 這 個 就 要 沾 這 個 料 其實 當 這 個 已經 炸酥 的 麵包 一 碰上 這 個 醬汁 的 時候 它 會 軟掉 會 吸到 那 個 濃濃 的 醬汁 然後 麵包 是 不 是 有 麵包 的 香味 加上 了 那 個 整 個 濃湯 的 一 個 湯汁 它 就 是 更 美味 你 有沒有 覺得 現在 覺得 有 一 種 很 快樂 的 感覺 對 要 吸滿 濃濃 的 湯汁 好好吃 哦 那 種 奶奶 的 香味 再 加上 酥酥 的 麵包 然後 還 有 那 種 甜甜 鹹鹹 的 蔬菜 的 香味 這 個 __UNDEF__ 餓 了 嗎 __UNDEF__ 餓 了 嗎 真的 是 很 棒 的 一 個 點心 只是 說 可能 傳統 的 葷 的 這 個 棺材板 __UNDEF__ 對 現在 大部分 的 朋友 對 它 可能 都 是 離 得 比較 遠 沒辦法 __UNDEF__ 因為 它 裡面 充滿